中小型飼料企業(yè)集約化經(jīng)營與精細化管理問題探究

王圓圓

（呂梁學(xué)院，山西呂梁 033000）

1 集約化經(jīng)營與精細化管理概念

在企業(yè)經(jīng)營管理中，集約化意味著企業(yè)資源的集中使用，以及使用中的資源利用最大化、節(jié)約最大化，以致最后達到收益最大化。對中小型飼料企業(yè)來說，集約化經(jīng)營主要指將飼料企業(yè)的人力資源、資金資源、物資資源進行集約整合、優(yōu)化管理，依靠企業(yè)先進的管理理念、生產(chǎn)技術(shù)及較強的科技研發(fā)能力和良好的銷售能力實現(xiàn)企業(yè)低投入、高產(chǎn)出的發(fā)展目標(biāo)。集約化經(jīng)營使企業(yè)管理更加有核心、有質(zhì)量、有效率。

精細化是一種管理理念，同時也是企業(yè)發(fā)展文化。精細化管理指的是在企業(yè)管理過程中最大化地減少管理占用的企業(yè)資源，最大程度地降低企業(yè)管理成本。在中小型飼料企業(yè)管理中，精細化管理就是把企業(yè)管理責(zé)任精確、細致、具體、及時地進行落實，擔(dān)負責(zé)任的部門、個人要盡職、盡責(zé)、按時完成任務(wù)，工作中如發(fā)現(xiàn)問題要及時進行更正，精細化管理的顯著特征在于通過精確、精準(zhǔn)、細化管理實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，節(jié)約企業(yè)經(jīng)營管理成本。

2 集約化經(jīng)營與精細化管理在中小型飼料企業(yè)管理中的意義

2.1 中小型飼料企業(yè)管理轉(zhuǎn)型的必然選擇 當(dāng)下飼料市場環(huán)境波譎云詭，信息全球化、金融全球化、經(jīng)濟全球化使飼料行業(yè)競爭日益激烈。原料、人力、技術(shù)成本上漲使企業(yè)整體經(jīng)營管理成本增加，利潤空間縮?。宋楣?，2019）。在復(fù)雜的市場環(huán)境中，中小型飼料企業(yè)要想在飼料市場占有一席之地，就必須提升企業(yè)的綜合實力，將集約化經(jīng)營和精細化管理模式充分運用到企業(yè)經(jīng)營管理中。

2.2 中小型飼料企業(yè)整合優(yōu)化產(chǎn)品、服務(wù)和運營流程的技術(shù)手段 在飼料企業(yè)發(fā)展全盛時期，飼料市場一度出現(xiàn)求大于供的火爆局面，中小型飼料企業(yè)也是一路高歌猛進，發(fā)展迅速，規(guī)?；a(chǎn)盛況空前，生產(chǎn)就有銷路，企業(yè)管理模式基本為粗放式，表現(xiàn)為重產(chǎn)能、輕質(zhì)量，文化、服務(wù)和管理也跟不上。隨著國內(nèi)外市場大環(huán)境的變化，近十年，飼料企業(yè)發(fā)展遇到瓶頸，產(chǎn)能過盛，成本過高，賒銷普遍以及競爭加劇促使企業(yè)必須要進行轉(zhuǎn)型（張平，2019）。集約化經(jīng)營、精細化管理的中小型飼料企業(yè)通過集合運用、優(yōu)化重組企業(yè)一切可利用的資源整合優(yōu)化產(chǎn)品、服務(wù)和運營流程，精確細致地對企業(yè)進行管理，使企業(yè)把工作重心轉(zhuǎn)移到充分滿足消費者需求上，實現(xiàn)企業(yè)低成本、高收益的發(fā)展目標(biāo)，提高了企業(yè)競爭力。

2.3 中小型飼料企業(yè)降低成本提高收益的有效方法 集約化經(jīng)營與精細化管理的主要特征是集中節(jié)約、精確細致，這就要求企業(yè)在管理中要制定具體、明晰的量化管理標(biāo)準(zhǔn)，把籠統(tǒng)的計劃、方案、戰(zhàn)略目標(biāo)、規(guī)章制度、績效、考勤等進行明確和細化，各部門以此為依據(jù)，可以有條不紊地進行具體操作，既系統(tǒng)又專業(yè)。同時，又可促進員工主動學(xué)習(xí)的動力，提高自身素質(zhì)，激發(fā)員工工作積極性，而企業(yè)管理更嚴密有序，部門間的配合更密切高效，從而降低企業(yè)經(jīng)營管理成本，實現(xiàn)整體收益的提高（潘宗玲，2017）。如飼料企業(yè)要大量玉米、豆粕、魚蝦等原材料進行生產(chǎn)，這些原材料的采購需要人力、包裝、物流、倉儲等資金投入，如果企業(yè)采用以往的粗放式管理，部門間各自為政，投入成本很高，在集約化經(jīng)營和精細化管理下，企業(yè)將各部門的需求進行集中整合，精細化分配、合理安排，各部門把只關(guān)注自己利益轉(zhuǎn)化為共同關(guān)注企業(yè)利益，有益于企業(yè)提高經(jīng)濟效益。

2.4 中小型飼料企業(yè)專業(yè)化管理的催化劑 專業(yè)化是集約化經(jīng)營與精細化管理的顯著特點。要求中小型飼料企業(yè)管理者要改變傳統(tǒng)的粗放型管理方式，成為具有掌握系統(tǒng)專業(yè)管理知識、具備專業(yè)管理能力的管理者。集約化、精細化主要強調(diào)集中和細致，這就要求企業(yè)管理者在經(jīng)營管理中必須牢牢把控全過程，企業(yè)各部門管理者除具有超強的執(zhí)行能力外，還要具備執(zhí)行操作的專業(yè)能力。也就是說，管理者在對工作有深入了解的同時，更要具備解決問題的能力，如果管理者不具備專業(yè)管理能力，集約化經(jīng)營與精細化管理不可能成立（沈捷和岳珊，2020）。在集約化經(jīng)營和精細化管理中，管理者不僅要具備專業(yè)知識和能力，還要有適應(yīng)企業(yè)發(fā)展變化所需的多種知識和能力。集約化經(jīng)營與精細化管理可推動企業(yè)管理者持續(xù)學(xué)習(xí)，專業(yè)化管理可大大提高企業(yè)管理水平，降低企業(yè)管理成本，為企業(yè)增加效益。

2.5 提升中小型飼料企業(yè)形象的推動力 服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量是飼料企業(yè)長遠發(fā)展的關(guān)鍵。在集約化經(jīng)營和精細化管理下，飼料企業(yè)要徹底摒棄粗放式管理的不足，提高部門執(zhí)行力。粗放式管理的不足主要體現(xiàn)在企業(yè)員工在長期粗放式管理下形成懶散、漫不經(jīng)心的工作作風(fēng)，在新的管理模式下，企業(yè)各部門和每名員工都要用積極嚴謹?shù)木耧L(fēng)貌認真對待工作中的每個細節(jié)。而企業(yè)要制定精細嚴密可操作的計劃、規(guī)章、考核細則，并對每項工作進行及時嚴格的監(jiān)督檢查，管理者必須以鐵面無私、持之以恒的鐵腕作風(fēng)一抓到底，從而形成良好的企業(yè)風(fēng)氣（余可發(fā)，2017）。服務(wù)是企業(yè)的門面，企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量直接影響企業(yè)形象，因此，在企業(yè)服務(wù)上要制定行之有效的管理準(zhǔn)則和目標(biāo)，并對每個環(huán)節(jié)和細節(jié)進行標(biāo)準(zhǔn)化管理，不留漏洞和死角，讓員工在服務(wù)中有的放矢，以一流的服務(wù)樹立企業(yè)良好的形象。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的立足之本，集約化經(jīng)營和精細化管理下的中小型飼料企業(yè)要對產(chǎn)品的原料、加工、檢測、儲存、銷售等環(huán)節(jié)制定嚴格細致的規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升企業(yè)形象。

3 集約化經(jīng)營和精細化管理在中小型飼料企業(yè)中存在的問題

3.1 管理者集約化經(jīng)營和精細化管理意識不強 大多中小型飼料企業(yè)在經(jīng)營管理中比較粗放，追求企業(yè)利益最大化，過分重視生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)，進而忽略經(jīng)營和管理的戰(zhàn)略性發(fā)展。企業(yè)過多重視短期收益，缺乏長遠發(fā)展規(guī)劃。如有的中小型飼料企業(yè)受人才和技術(shù)影響，缺乏自主研發(fā)意識，看到市場上哪種產(chǎn)品銷售好就爭相生產(chǎn)，短期內(nèi)也許會收獲利益，但從長遠看，企業(yè)不僅沒有自己的特色產(chǎn)品，而且跟風(fēng)往往會因為市場的瞬息萬變置企業(yè)于危機中。因此，一些中小型飼料管理者的企業(yè)管理意識還相對薄弱（陳劍，2021）。其中一些管理者沒有對企業(yè)管理進行系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和研究，在某種程度上，運用集約化經(jīng)營和精細化管理也只是浮于表面，形式居多，其內(nèi)在精華并沒有被充分挖掘和應(yīng)用。

3.2 缺少專業(yè)的集約化經(jīng)營和精細化管理人才 一些中小型飼料企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期為家族企業(yè)，企業(yè)管理層多為家族成員，家族企業(yè)的運營管理在初期顯示出比較明顯的優(yōu)勢，管理相對集中，可以為企業(yè)提質(zhì)增效。隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，企業(yè)員工不斷增加，這種無專業(yè)管理模式的管理狀態(tài)已無法適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展和市場變化，必定會退出歷史舞臺，而新型管理模式才是中小型飼料企業(yè)長久發(fā)展的必然選擇，但在企業(yè)推行新型管理模式需要專業(yè)化人才，以家族模式管理的中小型企業(yè)極度缺乏。而企業(yè)原有管理層大多都是從事業(yè)務(wù)出身，對市場行情比較熟悉，但企業(yè)管理并不專業(yè)，管理理念相對落后，管理意識相對薄弱，管理水平相對較低（胡孟楠，2020）。這在企業(yè)規(guī)模小時可以勉強應(yīng)對，當(dāng)企業(yè)規(guī)模不斷擴大時就顯得力不從心。受管理者理念和企業(yè)資金限制，企業(yè)在管理人才挖掘、培養(yǎng)和招聘上也存在一定的問題，中小型企業(yè)往往把大多財力投入到生產(chǎn)和銷售中，對人才的投入較少，十分不利于企業(yè)專業(yè)化人才的培養(yǎng)。人才嚴重匱乏是目前制約中小型飼料企業(yè)集約化經(jīng)營和精細化管理運行的掣肘因素。

3.3 集約化經(jīng)營和精細化管理形式化明顯 一些中小型飼料企業(yè)因管理者的管理意識不強，企業(yè)缺乏管理人才，導(dǎo)致集約化經(jīng)營和精細化管理成為一種口號，一種形式。為彰顯精細，在某一時間段內(nèi)，領(lǐng)導(dǎo)會多次提到集約化經(jīng)營和精細化管理，甚至在企業(yè)還能看到相關(guān)內(nèi)容的標(biāo)語，而企業(yè)在經(jīng)營管理中并沒有依據(jù)集約化經(jīng)營和精細化管理的特點制定具體可行的規(guī)劃，或者出臺切實可行的方案和與此關(guān)聯(lián)的規(guī)章制度，在具體操作中應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)也不夠準(zhǔn)確和細化，使得集約化經(jīng)營和精細化管理在執(zhí)行過程中變得模糊不清，無理無據(jù)，無法進行監(jiān)督和考核。

3.4 集約化經(jīng)營和精細化管理過程中監(jiān)控不嚴，執(zhí)行不力 集約化經(jīng)營和精細化管理需要企業(yè)制定符合自身特點的管理制度，并嚴格監(jiān)控制度的執(zhí)行，這樣才能保證管理的正常運行。在企業(yè)制定出規(guī)范細致的制度后，還要出臺具體的操作標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對部門和個人職能、職責(zé)要進行細化分解，將每項工作、每個環(huán)節(jié)都落實到位，在該基礎(chǔ)上，企業(yè)還要制定相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，對具體操作過程進行嚴格監(jiān)控，保證每項工作能落實到位。但在中小型飼料企業(yè)管理工作中往往會出現(xiàn)監(jiān)控不嚴格，考核不準(zhǔn)確的現(xiàn)象，探其原因一是管理人員本身職業(yè)感、責(zé)任感不強，二是企業(yè)對管理人員的管理不夠集約化和精細化，管理人員的監(jiān)控不嚴導(dǎo)致員工在執(zhí)行過程中思想松懈、執(zhí)行力不足，這對企業(yè)集約化經(jīng)營和精細化管理十分不利。

4 中小型飼料企業(yè)集約化經(jīng)營與精細化管理改進措施

4.1 提高飼料企業(yè)管理者的集約化經(jīng)營和精細化管理意識，強化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，帶動全員參與 中小型飼料企業(yè)管理者要樹立企業(yè)長久發(fā)展的管理理念，勤于學(xué)習(xí)，勇于接受新理念、新事物。對于集約化經(jīng)營和精細化管理的內(nèi)涵、意義、操作流程、實施過程中可能出現(xiàn)的問題及解決問題的方案都要深入研磨和探究。在經(jīng)營管理中，管理者不能急于追求眼前利益，要站高望遠，把集約化經(jīng)營和精細化管理切實深入到企業(yè)的每項工作中，做到落實具體、監(jiān)察及時、考核公正。中小型飼料企業(yè)管理者切不可妄自菲薄，要有把企業(yè)做大、做強的雄心，勇于擔(dān)當(dāng)、大膽創(chuàng)新、誠實守信，帶領(lǐng)全體員工在科學(xué)、嚴謹?shù)墓芾硐掳阎行⌒惋暳掀髽I(yè)發(fā)展壯大。

4.2 拓寬人才培養(yǎng)、引進、招聘渠道，廣納企業(yè)管理人才 集約化經(jīng)營和精細化管理下的中小型飼料企業(yè)管理人員要充分認識到專業(yè)管理人才是企業(yè)實施轉(zhuǎn)型和改革的關(guān)鍵因素。企業(yè)必須具備足夠的專業(yè)管理人才才能實現(xiàn)集約化經(jīng)營和精細化管理的良性運作。這就需要企業(yè)廣開渠道招納管理人才。中小型飼料企業(yè)管理人才的來源一般有以下4個渠道：（1）培訓(xùn)企業(yè)原有管理人員；（2）引進專業(yè)能力較強的專家；（3）招聘具有專業(yè)能力的求職者；（4）在企業(yè)中挑選有管理潛力的員工進行培養(yǎng)。企業(yè)在招納足夠的人才后要充分發(fā)揮其專業(yè)管理優(yōu)勢，體現(xiàn)其專業(yè)價值，這樣有利于對人才的挽留，同時企業(yè)也要出臺相應(yīng)的激勵措施，對人才付出給予精神和物質(zhì)上的鼓勵，增強企業(yè)對人才的吸引力，使人才為企業(yè)經(jīng)營管理出力。

4.3 運用科學(xué)規(guī)范的制度和標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)中小型飼料企業(yè)集約化經(jīng)營和精細化管理 集約化經(jīng)營和精細化管理的實質(zhì)就是通過集約而精細的管理提高企業(yè)生產(chǎn)力，降低企業(yè)經(jīng)營管理成本，從而提高企業(yè)經(jīng)濟效益。而此項管理的具體操作關(guān)鍵就是企業(yè)要建立科學(xué)完善的管理制度、管理細則、管理標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)各部門要依據(jù)自身特點建立包括員工工作職能、職責(zé)、具體工作流程等方面的制度和標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)工作過程中出現(xiàn)的一些新情況、新變化對制度和標(biāo)準(zhǔn)進行及時修正、補充，通過制定科學(xué)完善的制度和標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)進行規(guī)范化、專業(yè)化管理，實現(xiàn)企業(yè)集約化經(jīng)營和精細化管理。

5 結(jié)論

集約化經(jīng)營和精細化管理在中小型飼料企業(yè)經(jīng)營管理中優(yōu)勢明顯，具有重要意義。但受中小型飼料企業(yè)傳統(tǒng)管理模式和企業(yè)管理現(xiàn)狀影響，集約化經(jīng)營和精細化管理在各中小型飼料企業(yè)中的運行也存在一些問題，希望企業(yè)能切實解決問題，充分發(fā)揮集約化經(jīng)營和精細化管理在企業(yè)管理中的優(yōu)勢，為實現(xiàn)企業(yè)長遠發(fā)展助力。