鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護及開發(fā)路徑*

徐 佳 ，宿佳佳 ，李笑曉

（晉中信息學(xué)院，山西 晉中 030800）

0 引言

習(xí)近平總書記在2013年12月舉行的中央農(nóng)村工作會議中指出，農(nóng)耕文化是我國農(nóng)業(yè)的寶貴財富，是中華文化的重要組成部分，不僅不能丟，而且要不斷發(fā)揚光大。2017年12月中央農(nóng)村工作會議又提出，走中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興道路，必須傳承發(fā)展提升農(nóng)耕文明，走鄉(xiāng)村文化興盛之路。2021年2月21日《中共中央 國務(wù)院關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》發(fā)布，對做好“三農(nóng)”工作進行了指導(dǎo)。接續(xù)全面推進鄉(xiāng)村振興，對確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)步增收、農(nóng)村穩(wěn)定安寧具有重大指導(dǎo)意義。挖掘、開發(fā)和利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，能夠聚焦鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，傳承優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)，推動農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

1 山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值

山西地處黃河中下游，地形地貌復(fù)雜、山川河流匯聚等自然條件使其地理位置得天獨厚，是華夏農(nóng)耕文明的發(fā)祥地，故有“五千年華夏文明看山西”之說。山西的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)歷史文化資源豐富多樣，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施和推進，深入挖掘山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值，有利于更好地感受傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的魅力[1-2]。

1.1 歷史文化價值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是古老的農(nóng)耕智慧，是傳統(tǒng)的歷史文化，是先民的生產(chǎn)經(jīng)驗。幾千年農(nóng)耕文明的歷史在山西書寫：神農(nóng)、炎帝“嘗遍百草、立食五谷、制作農(nóng)具、開創(chuàng)農(nóng)耕”的說法可在山西尋根；下川遺址、曲沃方城遺址等地區(qū)出土的文物證明了原始農(nóng)業(yè)從山西發(fā)源；農(nóng)作物種植、種桑養(yǎng)蠶、農(nóng)業(yè)工具的演進等農(nóng)業(yè)發(fā)展由山西見證；古籍字畫里的牛耕方法、水利灌溉工程、旱作梯田系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從山西輻射……山西的農(nóng)耕文化歷史久遠，文化遺產(chǎn)內(nèi)容豐富，具有獨特的歷史文化價值。

1.2 生態(tài)環(huán)境價值

農(nóng)業(yè)活動的開展離不開區(qū)域自然環(huán)境，豐富的物種資源是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要特征。山西地處黃河中下游、太行山以西，大部分地區(qū)被黃土覆蓋。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護有利于服務(wù)生態(tài)，如陽城蠶桑文化系統(tǒng)在水土保持、提高土地利用率、維持農(nóng)業(yè)發(fā)展、改善黃河水系等方面都有明顯的促進作用。挖掘、保護山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，有利于保護生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，推動農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)。

1.3 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品品牌和品種資源方面有著天然的優(yōu)勢，能夠推動農(nóng)村相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興賦能。山西擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源和傳統(tǒng)生產(chǎn)技法，如2017年被認定為“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的稷山板棗栽培技術(shù)。2018年，稷山縣板棗生產(chǎn)總量達5 000萬公斤，相關(guān)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超10億元，為全縣農(nóng)民人均純收入增加2 000元以上。目前，稷山縣已建成國家級農(nóng)業(yè)觀光示范園區(qū)，帶動規(guī)?；N植，打造品牌、保證品質(zhì)；延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高板棗產(chǎn)品附加值；此外，稷山縣還積極利用電子商務(wù)平臺拓寬板棗的銷售渠道。稷山板棗除在全國暢銷外，還銷往海外十余個國家。這種鏈?zhǔn)轿幕a(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了生態(tài)效益和經(jīng)濟效益雙豐收，助力了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中獨特的品種資源和生產(chǎn)技術(shù)可為農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供良好的條件，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2 山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

悠久的農(nóng)業(yè)歷史、豐富的傳統(tǒng)文化和獨特的地理環(huán)境等使山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有獨特性和巨大的發(fā)展?jié)摿?。然而，與黃河流域的其他省份相比，山西的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展緩慢，人民群眾還未充分認識到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要性，對其的保護和開發(fā)情況也不容樂觀。

2.1 發(fā)展現(xiàn)狀

黃河流域承載著燦爛的農(nóng)耕文明，是中華民族的農(nóng)業(yè)文化中心。古老的黃河自西向東分別流經(jīng)青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南及山東等9個?。ㄗ灾螀^(qū)），最后流入渤海。據(jù)統(tǒng)計，截至2022年5月，該流域有全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)4處（我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)總數(shù)為18項）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)38處，可見黃河流域留下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)仍在延續(xù)。黃河兩岸遍布輝煌燦爛的文化，而山西省入選前六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的僅有2處，即山西稷山板棗栽培系統(tǒng)（入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認定名單）、山西陽城蠶桑文化系統(tǒng)（入選第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認定名單）。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單[3]，四川、山東等地的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)量分別為8個和7個，換言之，與黃河流域的其他省份相比，山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)仍有較大的挖掘空間。

近年來，山西積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)發(fā)展政策，深入貫徹落實關(guān)于“加強農(nóng)耕文化傳承保護，推進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護利用”的要求，對全省農(nóng)業(yè)文化資源進行普查，其中就包括各類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。同時聯(lián)合相關(guān)科研院所、專家技術(shù)團隊加入2022年的普查工作，為該工作提供了強大的技術(shù)后盾?？梢?，政府相關(guān)部門在不斷推進傳承優(yōu)秀農(nóng)耕文化、發(fā)掘豐富農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的工作，為推動鄉(xiāng)村振興作貢獻。

2.2 存在問題

黃河流域有著得天獨厚的農(nóng)耕文化資源優(yōu)勢，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)資源豐富，然而山西地處黃河流域中段，整體經(jīng)濟發(fā)展緩慢，對地區(qū)農(nóng)業(yè)文化資源的重視程度、支持力度以及產(chǎn)業(yè)模式本身都存在一定的不足。

2.2.1 資源挖掘的力度不足

黃河作為農(nóng)耕文化的核心區(qū)域，有著不可比擬的資源優(yōu)勢。但各省對經(jīng)濟發(fā)展各有側(cè)重，山西對農(nóng)業(yè)文化資源的開發(fā)程度明顯不足。作為煤炭資源大省，山西在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展中想要完全擺脫對煤炭資源的依賴十分困難。同時隨著城鎮(zhèn)化的推進，越來越多的農(nóng)村人口涌入城市，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的發(fā)展深受影響。再加之該地區(qū)對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認識程度不高、保護意識不強，即便有豐富的文化遺產(chǎn)，也未將其轉(zhuǎn)化為推動經(jīng)濟發(fā)展的新動能。因此，要進一步挖掘山西本土的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化。除了已經(jīng)進入2016年全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查名錄的臨猗江石榴栽培系統(tǒng)（運城）、沁州黃小米種植系統(tǒng)（長治）、壺關(guān)旱作梯田系統(tǒng)（長治）、平順大紅袍花椒栽培系統(tǒng)（長治）、神池莜麥種植系統(tǒng)（忻州）等幾項外，其他重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)地以及農(nóng)業(yè)體系同樣承載著獨特的農(nóng)業(yè)歷史文化傳統(tǒng)，需要更多的專家學(xué)者投身其中，做好農(nóng)耕文化傳承保護與開發(fā)利用工作。

2.2.2 多方參與、合力保護的意識不強

2018年山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳劃撥6 000萬元補貼農(nóng)村農(nóng)林文旅康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，其中一部分資金用于支持農(nóng)村傳統(tǒng)文化保護、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開發(fā)。但由于采取“先建后補”的方式，項目在具體實施中的補助資金有限。2019年山西省財政廳為了保障基層農(nóng)村文化建設(shè)，下達農(nóng)村文化建設(shè)中央及省級資金近2億元。2021年，山西省財政廳更是投入270余億元支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。然而，對比2022年年初武漢市專門針對浮梁茶文化系統(tǒng)而投入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專項資金，山西省并沒有設(shè)立常規(guī)的專項資金，即便是政府前期投入了大量資金支持，后期地縣本身的財政壓力也會制約項目的發(fā)展。因此，在具體的保障政策方面，政府要為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的保護和開發(fā)營造更好的政策氛圍，并加大資金支持力度，助力農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)，推動鄉(xiāng)村振興，帶動本省經(jīng)濟發(fā)展。

2022年山西下達農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的普查工作，鼓勵各市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合相關(guān)科研院所、專家技術(shù)團隊組織開展跨地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源普查工作。申報的過程對團隊和學(xué)術(shù)研究的要求較高，需要專家評審和專業(yè)人員指導(dǎo)。山西大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校有許多對山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與開發(fā)作出了貢獻的專家學(xué)者，但山西高校并未設(shè)立專門從事該研究的專業(yè)，故該領(lǐng)域?qū)嶋H的專業(yè)人才有限，缺乏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護和開發(fā)的助推力。因此，山西省要加大在資源管理和研究方面的投入，可以借鑒江蘇和浙江等省份的經(jīng)驗，在申請全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目時聘請知名專家學(xué)者成立專門的科研團隊，有層次地開展調(diào)研并提供咨詢及指導(dǎo)。

民眾對文化遺產(chǎn)重要性的認知程度在很大程度上會影響優(yōu)秀農(nóng)耕文化的保護和傳承。當(dāng)前，在山西省部分具有優(yōu)勢資源的區(qū)域，農(nóng)民對于傳統(tǒng)歷史和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護意識比較欠缺，未能做到自覺保護優(yōu)秀農(nóng)耕文化。此外，主流媒體的宣傳引導(dǎo)可以增加大眾的認同感，因此也需要借助媒體的力量，加強宣傳引導(dǎo)。

2.2.3 特色農(nóng)產(chǎn)品的利用能力不高

山西省的蘋果、核桃、陳醋、小米等是全國乃至世界的知名品種，然而，雖然山西省擁有眾多特色農(nóng)產(chǎn)品，但是缺乏既有深厚農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)，又可以對生態(tài)環(huán)境、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、鄉(xiāng)村振興起到推動作用的產(chǎn)業(yè)模式。例如，“平遙牛肉”“寧化府陳醋”等老字號雖然擁有知名度，但是并沒有將農(nóng)產(chǎn)品與其文化價值相融合，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品缺乏品牌特色，故難以占領(lǐng)市場。此外，山西省擁有豐富的雜糧資源、果蔬資源、中藥資源，但是這些特色項目的發(fā)展轉(zhuǎn)型存在難題，即產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品難以實現(xiàn)從低附加值向高附加值的轉(zhuǎn)變。如平順大紅袍花椒、沁州黃小米等產(chǎn)品不僅是尊重自然規(guī)律的優(yōu)良品種，還承載著厚重的農(nóng)業(yè)文化歷史，但該區(qū)域的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工創(chuàng)新、品牌效應(yīng)推廣、相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈帶動等能力存在明顯不足，缺乏對產(chǎn)品更深層的研究和宣傳，開發(fā)具有地方特色的功能性食品或相關(guān)農(nóng)業(yè)旅游的途徑少，難以為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展提供助力。

3 山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與開發(fā)的路徑

結(jié)合山西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展實際情況、講好“山西故事”，需充分依托黃河滋養(yǎng)下的山西本土農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，推廣山西地域文化，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。

3.1 挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的潛在優(yōu)勢

山西擁有悠久的農(nóng)耕歷史文化傳統(tǒng)，其文化底蘊造就了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨特價值和開發(fā)優(yōu)勢。除2016年全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查結(jié)果的項目外，山西省還要加強其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)方法、農(nóng)業(yè)村落等資源的普查、整理工作。山西是傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化大省，“山西藥茶”歷史悠久。早在“十三五”時期，山西省就針對晉東南豐富的野生中藥材品種作出了發(fā)展規(guī)劃；“十四五”時期更是堅持傳統(tǒng)旱作和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，建立以有機旱作和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)為特色的集群化發(fā)展模式，打造綠色安全、健康營養(yǎng)的中醫(yī)藥產(chǎn)品。山西小雜糧品種豐富，素有“小雜糧王國”之稱。以忻州地區(qū)為例，該區(qū)域的繁峙縣被譽為“中國黍米之鄉(xiāng)”、岢嵐被稱為“中華紅蕓豆之鄉(xiāng)”、寧武是“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”……可見該地區(qū)農(nóng)業(yè)文化豐富，值得研究[4-5]。此外，山西北部的雁門關(guān)是畜牧業(yè)發(fā)展的重要基地，該地區(qū)擁有青貯玉米、燕麥草、苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草資源，其農(nóng)牧系統(tǒng)也值得展開調(diào)研?！叭苏f山西好風(fēng)光，地肥水美五谷香”，要充分挖掘山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的潛在優(yōu)勢，實現(xiàn)文化價值與經(jīng)濟價值的有機統(tǒng)一。

3.2 健全多方聯(lián)動的合作機制

相比于四川、云南、湖南、江蘇等重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)量較多的省份，山西省的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護開發(fā)工作仍處于初步發(fā)展階段。因此，山西省政府部門及其相關(guān)單位更應(yīng)切實領(lǐng)會國家關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的精神，發(fā)揮組織引導(dǎo)的作用。在推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在地的資源開發(fā)和利用中，要充分發(fā)揮研究院和專家學(xué)者的力量，加強對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的指導(dǎo)工作，對優(yōu)勢資源和基礎(chǔ)較好資源的開發(fā)進行因地制宜的設(shè)計和規(guī)劃。發(fā)揮已成功入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目的引領(lǐng)與示范作用，對作出貢獻的企業(yè)進行鼓勵，吸引民間資本投入更多項目的開發(fā)中，形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護和開發(fā)的合力[6-7]。要對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)的農(nóng)業(yè)旅游進行長期監(jiān)管，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。此外，還要借助媒體的力量，對項目開發(fā)的進展進行宣傳推廣，及時總結(jié)遺產(chǎn)保護和傳承實踐中的經(jīng)驗做法，營造保護、傳承、開發(fā)、利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源的良好氛圍[8]。

3.3 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)本身是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)第一產(chǎn)業(yè)（傳統(tǒng)作物和特色品種生產(chǎn)），要基于其文化、生態(tài)、經(jīng)濟等價值，在資源發(fā)掘利用的過程中發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。同時借助鄉(xiāng)村文化振興和產(chǎn)業(yè)振興的政策便利，發(fā)展農(nóng)業(yè)文化宣傳和生態(tài)旅游、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等第 三產(chǎn)業(yè)。例如，曾入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單的稷山板棗栽培系統(tǒng)就積極創(chuàng)新發(fā)展模式，以農(nóng)民豐收節(jié)為契機，讓“后稷農(nóng)耕文化”真正“活”了起來。稷山板棗示范園“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+銷售深加工+文化節(jié)”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，為山西省探索其他農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源提供了寶貴經(jīng)驗。

發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，要完善知識產(chǎn)權(quán)保護機制，積極推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源區(qū)域的品牌建設(shè)[9]，加強地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣。通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，提高農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌的知名度和美譽度，增強市場競爭力。將蘊含傳統(tǒng)山西農(nóng)業(yè)文化的元素植入特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)中，打造耳熟能詳、朗朗上口、充滿歷史底蘊的品牌，讓農(nóng)耕文化真正推動農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)新，更好地打造晉字號特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

發(fā)展農(nóng)業(yè)文化旅游，開發(fā)具備地方農(nóng)業(yè)文化資源的特色、休閑旅游產(chǎn)品，多層次、多維度地挖掘農(nóng)耕傳統(tǒng)、鄉(xiāng)村民俗等獨特文化，加大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的推廣和宣傳力度[10]。

4 結(jié)語

傳承和保護黃河流域優(yōu)秀的農(nóng)耕文化傳統(tǒng)，深入挖掘本土農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的潛在價值，大力支持山西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護，同時積極開展產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展創(chuàng)新模式，形成政府、農(nóng)業(yè)研究所、專家團隊、當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、中小企業(yè)等多方聯(lián)動的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護機制，打造具有本土特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌，發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值，為山西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興注入新動力。