畜牧業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的污染及其防治

李文濤

（呂陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 菏澤 274041）

資金投入與政策支持迅速帶動了我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，畜牧業(yè)和畜產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模擴大，使牧民經(jīng)濟增收。在國家社會第一產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，畜牧業(yè)的低效無序生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境和人們的生活造成了嚴重的環(huán)境負擔。因此，我們應(yīng)堅持可持續(xù)和科學發(fā)展的理念，積極看待和解決畜牧業(yè)生產(chǎn)給生態(tài)環(huán)境帶來的消極影響與生態(tài)痛點。本文首先對畜牧業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的生態(tài)環(huán)境污染問題，分層次地看待并且發(fā)現(xiàn)問題所在，提出針對性地有效的治理措施，為我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的科學體系和環(huán)境可持續(xù)友好發(fā)展積極建言獻策。

1 畜牧業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境問題

1.1 技術(shù)含量低造成的生態(tài)資源浪費

長期以來中國農(nóng)村新型畜牧業(yè)主體生產(chǎn)經(jīng)營模式還是以我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)小農(nóng)加工生產(chǎn)模式為主，小農(nóng)大規(guī)模加工生產(chǎn)，自然資源要素地位高于科技投入，從而容易造成畜牧業(yè)單位產(chǎn)值小，生態(tài)資源嚴重浪費的現(xiàn)象。這種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)散養(yǎng)家庭養(yǎng)殖生產(chǎn)模式與西方長期實行農(nóng)業(yè)科學化、規(guī)?；⒓s化種植農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的現(xiàn)代農(nóng)場家庭家畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式仍然相比甚遠。散戶農(nóng)場家庭家畜養(yǎng)殖戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工藝技術(shù)設(shè)備、生產(chǎn)工藝裝備技術(shù)以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)機械生產(chǎn)工藝裝備條件相對落后，尤其在加強農(nóng)民群眾思想意識形態(tài)教育工作方面不能充分適應(yīng)目前我國發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)家庭家畜養(yǎng)殖業(yè)的社會發(fā)展實際需要。會造成畜牧業(yè)生產(chǎn)效率低下，畜牧業(yè)生產(chǎn)所使用的生態(tài)資源造成嚴重的浪費，甚至成為了生態(tài)環(huán)境的負擔，近些年來過度養(yǎng)殖甚至造成了部分草原生態(tài)退還現(xiàn)象。盡管有輪耕休作等政策的支持，在低下的畜牧業(yè)生產(chǎn)效率面前，對生態(tài)退化危機的解決仍然是杯水車薪。

1.2 畜牧業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的污染現(xiàn)象

畜牧業(yè)對環(huán)境所造成的危害主要包括大氣污染、土壤污染和水源污染等直接污染以及間接污染。有人對農(nóng)村110個養(yǎng)殖場（戶）進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有98.2%的養(yǎng)殖場（戶）對空氣環(huán)境造成污染，其中36.4%為嚴重污染，1.8%對土壤造成污染，4.5%對水源造成污染。

1.2.1 直接污染

（1）空氣污染

氮氣對整個城市空氣的污染與畜級業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)。由于來自哺乳動物及其飼料中多余動物蛋白質(zhì)的最終新陳代謝，或者可說是動物及人類糞尿中多余的食物及其養(yǎng)分經(jīng)過由厭氧嗜酸性氧化桿菌或厭氧細菌的過氧化酶酶分解后結(jié)合生成的有毒化學物質(zhì)。這些有毒化學物質(zhì)具有強烈化學刺激性或者有毒化學氣味的惡臭惰性氣體。若這些臭氣在大氣中的濃度不高，量大，可自行在城市大氣層中進行稀釋而得以迅速擴散。但臭氣含量至上，不會直接引起城市環(huán)境中的公害或者污染物的問題，若量過于大且濃度高的各大城市郊區(qū)臭氣長期存在，會直接致使整個城市以及人們的內(nèi)心都會產(chǎn)生一種不良情緒，給整個城市以及人們的的生活環(huán)境帶來許多不愉快，影響身體健康。隨著我國各大城市農(nóng)村人口生產(chǎn)規(guī)模的不斷發(fā)展擴大，過去已經(jīng)遠離了城市的一些大型畜牧場和畜禽養(yǎng)殖場，現(xiàn)在則離農(nóng)村居民的主要常住生活區(qū)越來越近，畜牧業(yè)生產(chǎn)中的城市臭氣時刻需要引起我國社會公眾高度的關(guān)注。

（2）土壤污染

資料分析表明：一個奶牛場，可平均日產(chǎn)牛的糞尿50 t，一個肉牛場日均可產(chǎn)牛的糞尿20 t。一個蛋雞場，日產(chǎn)雞的糞便2 t，一個生豬場每天排出的糞尿約20 t。如此大的糞尿排放量，特別是對于規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場，如果豬糞得不到有效妥善處理，不僅會使當?shù)匦笄葑陨淼慕】瞪姝h(huán)境惡化，甚至還會直接嚴重危害當?shù)厝祟惖纳鷳B(tài)環(huán)境。利用畜禽飼料糞便直接將水排放于土壤地表，或直接將水用于土壤施肥，容易直接造成人畜土壤孔隙阻塞，造成人畜土壤中的透氣、透水性明顯下降，引起人畜土壤板結(jié)，尤其是養(yǎng)殖產(chǎn)生的豬糞。為有效提高哺乳動物畜禽肉蛋飼料產(chǎn)量，減少癌癥發(fā)病率，在使用畜禽肉蛋飼料中往往需要使用各種畜禽飼料化學添加劑，如有機生產(chǎn)性雌激素、抗生素、有機有害化學品（俗稱殺蟲劑）、有機砷、銅、鋅和復合鐵等，經(jīng)常用畜禽飼料糞便處理濃縮后直接排入土壤，可直接造成土壤中的鹽分和有機重金屬的大量積累，從而嚴重影響農(nóng)作物的健康生長。

（3）水源污染

水污染主要直接表現(xiàn)在水中有機物和水中氮、磷的排入污染，畜禽養(yǎng)殖的糞尿中富含大量有機磷的物質(zhì)和水中氮、直接嚴重地影響了整個水體生態(tài)環(huán)境。畜禽養(yǎng)殖場的畜禽糞尿和水中污水，大多都直接排入水體環(huán)境，大量的水中有機物和水中氮、磷直接排入整個江河湖泊和淡水池塘，使整個水體更加負營養(yǎng)化，水藻大量頻繁生長，氧氣的溶解度急劇降低，水質(zhì)條件惡化，魚類大量患病死亡，嚴重影響了水體人畜間的飲水安全。另外水污染還主要表現(xiàn)在水中微生物的吸入污染，糞尿和水中的大量病原細菌微生物隨水和污水一起吸入排出后再流入整個水體，使整個水體中病原細菌致病指數(shù)急劇升高，對整個人類的健康生活造成嚴重威脅。

1.2.2 間接污染

畜產(chǎn)品中某些化學藥物殘留和其他重金屬藥物殘留含量是直接影響我國畜產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量的2個非常重要的衡量指標。然而，現(xiàn)實中飼料生產(chǎn)者為了不斷提高產(chǎn)量，追求經(jīng)濟效益最大化，在畜禽飼料中廣泛大量使用各種飼料添加劑。飼料添加劑通常是飼料配合畜禽飼料中關(guān)鍵組成部分，能有效提高畜禽飼料生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率，促進當?shù)匦笄蒿暳仙a(chǎn)生長發(fā)育，提高產(chǎn)量。然而有些飼料添加劑的大量投入使用對當?shù)厝诵蟀踩?、生態(tài)環(huán)境健康保護問題帶來了一系列不良影響。其中如果用的是藥物抗生素，它可以直接作為一種藥物抗菌素的抑制助長劑和抑制催化劑，還可以加強當?shù)匦笄蒿暳夏c道細菌疾病的有效控制防治，促進當?shù)氐貐^(qū)畜禽肥料飼產(chǎn)業(yè)的生長發(fā)育，提高當?shù)匦笄菟幬镲暳仙a(chǎn)投資率和報酬率起到積極的促進作用。如果超大劑量直接投入使用，某些藥物抗生素不可能直接造成大量畜產(chǎn)品中某些藥物化學殘留，通過一種移動式的食物鏈直接投入使用，會造成人體對食物產(chǎn)生各種藥物中毒性的藥物化學反應(yīng)和畜禽產(chǎn)生各種過敏性的藥物化學反應(yīng)。

2 污染防治措施

針對我國國情和環(huán)境現(xiàn)狀，防治環(huán)境污染宜采用科學手段和政策措施相結(jié)合的綜合治理策略。首先，應(yīng)提高人們的環(huán)保意識與畜牧業(yè)的技術(shù)含量，制定相關(guān)法律法規(guī)，科學、合理地規(guī)劃、建設(shè)及監(jiān)控養(yǎng)殖場，防止生態(tài)環(huán)境退化危機。其次，要研究和開發(fā)有針對性的技術(shù)處理畜牧業(yè)對生態(tài)環(huán)境造成的直接污染問題，開發(fā)獸用防臭劑緩解空氣污染問題，用糞便處理技術(shù)降低畜牧業(yè)生產(chǎn)對土壤的影響，提升畜牧業(yè)污水處理水平減輕水源污染情況。最后，優(yōu)化畜禽飼養(yǎng)規(guī)模、場地選擇、產(chǎn)業(yè)布局，對畜牧業(yè)污染物處理等作出嚴格的規(guī)定，使畜牧業(yè)污染防治走向法治化和科學化的軌道，從而在一定程度上規(guī)范畜牧業(yè)的養(yǎng)殖以解決畜牧業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境造成的間接污染問題。

2.1 提升環(huán)保意識緩解生態(tài)退化

要深入進行我國全民重視環(huán)境保護和全民環(huán)境文明建設(shè)的思想教育，強化引導人們社會物質(zhì)和文化精神文明協(xié)調(diào)同步發(fā)展的基本思想觀念，從根本上促進生態(tài)環(huán)境的健康改善。為此，一是農(nóng)業(yè)和住房城鄉(xiāng)建設(shè)環(huán)保部門特別提出我們應(yīng)該要繼續(xù)加強對小型畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)保垃圾管理專業(yè)知識和相關(guān)自律政策法規(guī)的宣傳學習科普宣傳，同時不斷改進小型畜禽養(yǎng)殖糞便收集垃圾處理操作工藝技術(shù)，改變過去各種同類型畜禽養(yǎng)殖場只對分散戶企業(yè)實行集中自主處理垃圾收集管理、簡單進行糞便清運的垃圾管理模式，推廣利用熱水爐烘干清運牛糞垃圾處理工藝，集中進行垃圾處理匯集，統(tǒng)一進行糞便垃圾處理。二是加強政策宣傳和環(huán)境業(yè)務(wù)思想教育，提高倡導全民重視生態(tài)保護意識和環(huán)境業(yè)務(wù)人員綜合素質(zhì)。農(nóng)村畜牧業(yè)務(wù)專業(yè)技術(shù)人員們還要定期進行畜牧業(yè)務(wù)培訓，著重學習如何用各種現(xiàn)代科學管理技術(shù)有效防治農(nóng)村畜牧業(yè)環(huán)境污染，提高畜牧業(yè)務(wù)管理工作人員素質(zhì)，建立畜牧持證執(zhí)業(yè)上崗培訓制度。

2.2 直接污染問題防治技術(shù)

2.2.1 獸用防臭劑開發(fā)的空氣除害技術(shù)

為了有效減輕各類畜禽飼料排泄物及其他臭氣對生態(tài)環(huán)境的嚴重污染。從生物預防消毒角度出發(fā)，可在畜禽飼料中或其他畜禽飼養(yǎng)墊料中適量添加各類消毒除臭劑。其中如畜禽沸石、麥飯石、腐殖酸等一類物質(zhì)，都具有很強的氧化吸附細菌作用，吸附、抑制、分解畜禽排泄物臭氣中的各種有毒物和有害物質(zhì)。

2.2.2 土壤資源化利用的糞便處理技術(shù)

現(xiàn)代化的家禽畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，畜禽們的糞便中往往含有較多的有機營養(yǎng)化學物質(zhì)。通過采用科學高溫加工干燥工藝，可使這些糞便成分得到有效充分利用。如豬和雞糞通過化學高溫干燥工藝加工可制成豬和雞糞等飼料。這些畜禽們的糞便經(jīng)過加工可制成天然有機肥和其他生物利用有機肥，擴大了畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，既提高了畜牧經(jīng)濟效益，又充分保護了生態(tài)環(huán)境。

2.3 增強畜禽免疫力減少間接污染

動物本身必然具有潛在的身體抗病力和免疫力，通過強身健體減肥養(yǎng)殖，提高我國畜禽抗病力和免疫力，減少各類獸藥的大量使用，提高我國畜產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)。微生態(tài)生物制劑的廣泛使用，能有效促使有益微生物的生長發(fā)育，控制各種有害生物體的繁殖，提高各類動物對自然營養(yǎng)的消化吸收和再利用，提高和增強免疫力，達到促進其生長的主要目的。充分發(fā)掘利用我國各種中草藥生物資源的天然優(yōu)勢，研制各種能有效調(diào)整促進畜禽生長發(fā)育和增強免疫力的各種中藥生物制劑，積極研究開發(fā)各種綠色健康畜產(chǎn)品，提高我國畜牧業(yè)社會經(jīng)濟效益和健康發(fā)展效益的同時，緩解因為農(nóng)藥殘留和重金屬殘留對畜牧業(yè)產(chǎn)品的影響，減輕畜牧產(chǎn)品中有害物質(zhì)對生態(tài)環(huán)境和身體健康的間接影響。

3 結(jié)束語

畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的影響已逐漸成為當今世界各國農(nóng)業(yè)面臨的共同問題，防治畜牧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境污染已刻不容緩。隨著我國畜牧業(yè)的進一步發(fā)展，糞便肥應(yīng)用于農(nóng)業(yè)肥料的生產(chǎn)能力必將遠遠大于一般農(nóng)田的肥料負載生產(chǎn)能力，因此就需要不斷加大牲畜糞便綜合處理和肥料開發(fā)綜合利用的科學研究工作力度。如何防治我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成的土壤環(huán)境污染是一項系統(tǒng)工程，需要各級政府及各有關(guān)部門的高度重視并加大投入力度，需要不斷提高我國全民的環(huán)境保護意識，采取各種綜合性的防治措施。將生物控制環(huán)境污染防治工作重點落實在我國畜牧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后，為促進畜牧生產(chǎn)提供一個良好的畜牧生存生態(tài)環(huán)境，以保證其在畜牧業(yè)中的生產(chǎn)能夠持續(xù)穩(wěn)定地健康發(fā)展。