果業(yè)生產應向動態(tài)管理要效益

龐 英

四川瀘定是我國西南高地蘋果生產的典型代表之一， 其海拔2 500 m 左右的半高山地區(qū)屬典型的亞熱帶季風氣候， 年均溫15 ℃以上，年降水量664 mm， 年均日照時數(shù)1 323 小時，全年無霜期279 天，適宜多種水果種植。尤其是瀘定半高山蘋果色鮮、肉脆、含糖量高、成熟早，具有一定的市場競爭優(yōu)勢。

針對瀘定半高山蘋果產生現(xiàn)狀， 為保證蘋果產業(yè)健康持續(xù)高質量發(fā)展，筆者認為，今后應在充分掌握果園發(fā)展規(guī)律基礎上， 在生產中實行動態(tài)管理， 通過量增量減的調節(jié)來保證質的穩(wěn)定，才能將果園管好，管出效益。

1 果園密度的動態(tài)管理

傳統(tǒng)果園管理栽培密度從栽樹到挖樹基本不變。 果樹是多年生植物，一般都栽得比較稀，樹小的時候覆蓋率低，產量上升緩慢，存在很大弊端。

認識到這種不足之處后， 建果園就栽的密了， 這樣雖然前期產量上升快， 但進入結果期后，果園極易郁閉，光照易惡化，后期產量、質量沒有保障。

之后， 我們將密植和稀植的優(yōu)點進行有機組合， 形成了現(xiàn)代果樹生產中的計劃密植栽培方式， 建園時先將果樹栽密， 以后隨著樹冠擴大， 果園出現(xiàn)郁閉時再隔行或隔株挖除移栽或間伐，以確保產量、質量和效益穩(wěn)定。

像目前喬化蘋果園多采用3 m 的株距， 4～5 m 的行距建園，樹齡15～20 年時，隔株間伐改造成株距4～5 m、 行距6 m， 每畝栽植株數(shù)由45～56 株降低到 22～28 株。 可保持果園在較長時間內具有良好的通風透光性。

果園密植情況下， 郁閉現(xiàn)象是日積月累逐漸形成的，生產中我們發(fā)現(xiàn)，如果直接采用隔株間伐，會造成產量的大幅下降，對生產效益形成較大影響， 因而在解決郁閉問題時也有了漸進性思維： 對所栽植的樹采用永久株和臨時株區(qū)別對待，永久株是長久生長結果的植株，臨時株是暫時占領空間結果的植株， 臨時株根據(jù)空間大小進行控制， 可在株間出現(xiàn)交接時先將臨時株的交接枝鋸除，為永久枝的擴展騰出空間，這樣臨時株就會越來越“扁”。

隨著永久株的擴展， 臨時株的生存空間越來越受到擠壓，逐漸變小，直至最終挖除，這樣可保證果園整個生長周期產量、 質量和生產效益達到最佳， 避免在果園出現(xiàn)郁閉時對相互交接的兩枝同時動鋸，導致兩枝后部冒條，兩枝都報廢的情況發(fā)生。

2 樹高的動態(tài)管理

果樹都有極端向上生長的習性， 通常1～1.5 m 高的蘋果樹苗栽植后如果放任生長，樹齡20 年時可以長至7～8 m 高，核桃樹甚至可以長至20～30 m 高。對果樹而言，樹體過高是沒有農藝價值的，過高處疏花疏果、套袋摘袋、果實采收無法進行，噴藥時農藥難以到達，易受病蟲危害，所結果實沒有商品價值。因而在生產中要加強人為干預，在樹長到一定高度后，要控制向高生長，保證高處所結果實人為管理能夠到達，常用技術措施就是落頭。但是落頭也有技術要求，如果落頭過猛，會破壞地上地下平衡，發(fā)生冒條現(xiàn)象， 因而我們通常采用逐年落頭的方法，用3～4 年將樹高降到適宜范圍。

像蘋果樹， 目前較適宜的高度為3.5 m 以內，樹高超過3.5 m 的，可先將樹頭拉彎變成主枝，讓其結果2～3 年，以果控冠，待下部枝變粗，能很好地分散水分和營養(yǎng)后， 再將上部樹頭鋸除，這樣效果最理想。

3 枝量的動態(tài)管理

果樹栽植后，枝量由少到多，中央領導干上主枝數(shù)和主枝上的結果枝組是同步增加的。 比如，改良紡錘樹形培養(yǎng)時，主枝數(shù)量由剛栽上的0 個到成形后10～12 個， 結果枝組隨著主枝數(shù)的增加會逐年增多，這在幼樹期是非常有益的，因為幼樹期整體上通風透光良好， 結果主要靠枝量，只要枝量增加，覆蓋率就會提高，光合產物積累就多，有利于產量提高，因而幼樹期提倡輕剪多留枝。

但是，并非枝量越大越好。當枝量達到一定限度后，枝與枝間會相互遮陰，導致部分枝條見不到陽光，喪失成花能力，變成寄生枝。 寄生枝會消耗大量的樹體營養(yǎng)，對產量形成非常不利，因而在進入盛果期后，結果要靠陽光。為了提高光照水平，引光入冠，生產中對過多的枝要進行疏除處理。

由于照進樹冠內膛的光照主要由頂光、 側光和地面反射光組成， 因而引光入冠就要從以下3 方面著手： 一是將頂部遮光枝鋸除， 增加頂部進光量， 生產中稱之為落頭； 二是將中央領導干上過多的枝鋸掉， 增加側面進光量， 生產中稱之為開層； 三是將過低的枝鋸除， 增加地面光照， 提高反射光進光量， 生產中稱之為提干。 這樣可通過上中下全方位優(yōu)化改善光照條件。

同樣，主枝上結果枝組過密的情況下，枝組間也會相互遮陰，影響成花結果能力，因而在枝組間相互影響時，要逐步拉開枝組間距，比如在蘋果生產中，將枝組間距拉到20 cm 左右時，可保證枝枝見光，果果向陽。

總而言之，在幼樹期要增加枝量，到大量結果之后，枝量達到一定限度（蘋果、梨畝枝量達到8 萬條），要控制枝量，減少主枝數(shù)量，拉開枝組間距，以確保產量和質量的穩(wěn)定。

4 枝條粗度的動態(tài)管理

枝的生長屬于營養(yǎng)生長范疇， 營養(yǎng)生長越旺盛，消耗營養(yǎng)越多，對產量形成越不利，因而生產中控制枝的粗度是管理的主要內容之一。

為保證樹體有良好的結果狀況， 現(xiàn)代果樹生產中對枝的粗度控制貫穿于生產管理始終。樹形培養(yǎng)時嚴格控制枝干比， 防止過粗枝的出現(xiàn)，保持中干粗、主枝細，主枝粗、結果枝細，才能多結果、結好果，這種觀念廣大果農是高度認同的。因而，現(xiàn)在流行苗木栽植后打光干，目的是有效拉開枝干比，更好地促進中干增粗。 有的果農在生產中連續(xù)兩年打光干，效果會更加明顯。

進入結果期后， 對結果枝通過去大留小的方法，逐年去除過粗的消耗性枝，促使樹體營養(yǎng)向成花結果方向轉移，提高樹體結果能力。這是修剪方面發(fā)生的最大變化。實踐證明，這樣管理更符合果樹（蘋果）生長結果規(guī)律，產量更高，品質更好。

5 結果枝的動態(tài)管理

蘋果結果枝具有“1 年條，2 年花，3 年把果掛”的習性，通常新發(fā)生的枝條需要3 年才能進入結果期。 進入結果期后，如果管控得當，可連續(xù)結4～5 年優(yōu)質果，之后結果能力會逐漸下降，所結果實品質逐漸變劣，果個變小。在管理中要順應這一規(guī)律，幼樹期多采用輕剪緩放手法，促使大量新條成花結果， 保持枝齡相對大的枝結果，以利于產量提高，這就是我們常說的“新樹老枝結果”。

到大量結果后，特別是進入衰老期的樹，大多發(fā)枝能力下降，樹體新生枝量不足，大部分結果枝結果年限過長，老化現(xiàn)象明顯，導致果實品質提升難度較大。為提高優(yōu)質果占比，每年修剪時要加強對老化枝的疏除，促發(fā)新枝，保持結果枝枝齡在7 年以內，利用新枝結果，提高果實品質， 這就是蘋果樹進入大量結果之后進行的更新修剪。經(jīng)驗豐富的果農都能做到“老樹新枝結果”，這是蘋果生產結好果、賣高價的秘訣所在。

6 枝長的動態(tài)管理

枝條從萌芽開始， 不斷生長， 如果放任不管，枝條的伸展范圍會無限擴大，像喬化大冠栽培的樹體，枝展可達5～6 m。 枝條過長，會出現(xiàn)枝間交叉問題，易導致果園郁閉，光照惡化，影響產量和質量。特別是在密植栽培中，枝條的長度需要嚴格管理， 原則上主枝長度應小于株距的1/2， 生長季要保持行間至少有1 m 的作業(yè)道，株間不交接，這樣可保持全園光照利用率最高，產量和品質最理想。 因而，在枝長的管理上要采取“進進出出”的辦法，對于過長的枝條，或從基部疏除，或向后壯枝處回縮，控制長度，防止光照惡化。結果枝長度的控制，原則上要保證上下不重疊，左右不交接，前后不并生，短的緩放占空間，長的回縮優(yōu)光照，以利生長季枝枝見光，提高成花結果能力。