有機(jī)高粱高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

劉雪璐

（貴州省桐梓縣高橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 桐梓 563212）

近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)高粱的需求量不斷增長(zhǎng)，應(yīng)用有機(jī)高粱高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，能有效滿足人們對(duì)高粱不斷增長(zhǎng)的實(shí)際需求。因此，如何開(kāi)展有機(jī)高粱高產(chǎn)高效栽培是當(dāng)前農(nóng)業(yè)工作者必須高度重視的問(wèn)題。

1 選種

選種是有機(jī)高粱高產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是高效栽培的關(guān)鍵。選擇有機(jī)高粱種子時(shí)須重視萌發(fā)率、飽滿度和純度等，確保有機(jī)高粱種植后生長(zhǎng)旺盛。選種過(guò)程中也要注重有機(jī)高粱種子的適應(yīng)性，確保種子能夠適應(yīng)種植地的生長(zhǎng)環(huán)境。例如：釀制茅臺(tái)酒時(shí)使用的有機(jī)高粱品種為“紅纓子”，桐梓縣高粱種植基地的有機(jī)高粱品種為“紅珍珠”等，都是結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇的最適合種植的品種，其環(huán)境適應(yīng)性都非常強(qiáng)。種植地土壤結(jié)構(gòu)良好、養(yǎng)分充足的條件下，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的雜交品種為首選。種植地土壤結(jié)構(gòu)不良、難以提供充足養(yǎng)料的條件下，應(yīng)選擇生育周期短的品種[1]。北方地區(qū)種植有機(jī)高粱時(shí)，穩(wěn)產(chǎn)、耐密、抗旱及抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種是最佳選擇。南方地區(qū)種植有機(jī)高粱時(shí)，可根據(jù)降雨情況選擇品種，區(qū)域降雨量相對(duì)較少的地方，可選擇中緊型品種；降雨量比較多的地方，選擇散穗型品種才能確保產(chǎn)量。此外，選擇有機(jī)高粱品種也要結(jié)合種植區(qū)域的機(jī)械化條件，機(jī)械化水平較高的情況下，選擇不超過(guò)160 cm 的矮株型品種為宜。

2 整地

整地能夠優(yōu)化有機(jī)高粱生長(zhǎng)條件，通常在秋收后開(kāi)展。整地時(shí)應(yīng)重視耕深與間距2個(gè)方面，耕深控制為20 cm 左右，間距控制為55～60 cm。秋季整地過(guò)程中還要做好滅茬工作，適量增施腐熟的農(nóng)家肥，并進(jìn)行連續(xù)翻耕，確保養(yǎng)分供應(yīng)充足。為了創(chuàng)造良好的種植條件，還應(yīng)在第二年春天進(jìn)行春耙，翻耕融化后的土壤，確保種植地表面為新土，否則不僅無(wú)法為有機(jī)高粱栽培提供充足養(yǎng)分，還會(huì)抑制生長(zhǎng)。若秋季未能開(kāi)展整地工作，則要重視春耕保墑，具體為春季播種前2～3 d 整地，并做好旋耕滅茬，耕深控制為12～15 cm?；瘍錾疃冗_(dá)到15 cm 時(shí)，須頂漿打壟[2]。

3 種子預(yù)處理

選擇好的有機(jī)高粱種子不能直接用于栽培，須進(jìn)行全方位的預(yù)處理，在達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)后方可使用。第一，應(yīng)檢測(cè)萌發(fā)率。萌發(fā)率是有機(jī)高粱高產(chǎn)的基礎(chǔ)，萌發(fā)率達(dá)到95%以上才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目的。第二，風(fēng)選種子。用于栽培的有機(jī)高粱種子須具備良好質(zhì)量，通過(guò)風(fēng)選設(shè)備清除種子中含有的全部雜質(zhì)，避免對(duì)種子造成污染與破壞，同時(shí)篩除顆粒較小的，保證栽培后種子具備相同的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。第三，晾曬種子。選擇天氣晴朗的日子，將有機(jī)高粱種子晾曬1～2 d，有利于提高種子萌發(fā)率，同時(shí)可殺滅種子表面的細(xì)菌，避免栽培攜帶病害的種子，影響有機(jī)高粱的正常生長(zhǎng)，從而降低栽培質(zhì)量。第四，浸泡種子。浸泡種子可將出苗率提高40%，出苗時(shí)間也能提前3～5 d。浸泡種子應(yīng)于播種前1～2 d 進(jìn)行，水溫控制為55～57 ℃時(shí)，浸泡時(shí)間為3～5 min；水溫控制為30～40 ℃時(shí)，浸泡時(shí)間為2～3 h。也可用石灰水、廣枯寧水劑浸泡，吸脹后撈出濾干即可。使用廣枯寧水劑時(shí)，浸泡時(shí)間應(yīng)在10 h 以上，但不超過(guò)12 h。使用石灰水時(shí)濃度控制在2%以內(nèi)，且浸泡時(shí)間控制為1～2 h。為了提高種子抵抗土壤病害的能力，還需做好種子包衣處理，用吡蟲(chóng)啉、銳勝和適樂(lè)勝等藥劑處理種子。

4 育苗與播種

育苗是有機(jī)高粱高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，要根據(jù)具體情況采取不同的育苗方法。通常情況下，為了保證實(shí)際栽培后能夠取得良好效益，需用不同方法進(jìn)行育苗，待符合種植標(biāo)準(zhǔn)后再移植到種植地。常用的育苗方法有撒播、營(yíng)養(yǎng)體和漂浮3 種。撒播在養(yǎng)分充足的沙壤土中施加腐熟的有機(jī)肥制作苗床，并用輕糞水浸透后進(jìn)行播種，再覆蓋1.2 cm 厚的細(xì)土和薄膜[3]，播種量為0.5 kg/20 m2。營(yíng)養(yǎng)體育苗以具備充足養(yǎng)分且輕糞水拌濕的營(yíng)養(yǎng)塊為媒介進(jìn)行育苗，營(yíng)養(yǎng)土被輕糞水拌濕后，在苗床上處理成3.33 cm 或5 cm 的干松狀營(yíng)養(yǎng)塊，放入2～3 粒種子并覆膜。漂浮育苗是利用裝有營(yíng)養(yǎng)土的泡沫穴盤(pán)實(shí)現(xiàn)的，主要特點(diǎn)是穴盤(pán)漂浮于營(yíng)養(yǎng)液箱表面，有機(jī)高粱生長(zhǎng)發(fā)育必須的水、氧氣和溫度等均能借助人工控制。該方法只需將溫度控制為18～26 ℃，且濕度不低于80%，便可實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱苗的快速生長(zhǎng)，同時(shí)發(fā)生病蟲(chóng)害的概率也比較低。其優(yōu)勢(shì)在于能保證植株根系健碩，且沒(méi)有苗期，能有效避免田間病蟲(chóng)害造成的影響，顯著提高成活率和管理效率。育苗過(guò)程中要防止高溫?zé)?，每天早、晚要關(guān)注苗床變化情況，若存在變白問(wèn)題，須及時(shí)補(bǔ)水。育苗過(guò)程中苗床除草不得使用除草劑，須進(jìn)行人工除草。

播種環(huán)節(jié)應(yīng)重視播種時(shí)間、播種深度和播種密度。首先，播種時(shí)間應(yīng)根據(jù)種植地的實(shí)際氣象條件來(lái)確定，主要分為春播和夏播，春播時(shí)間為3月下旬至4月下旬，播種溫度較低，有利于生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)130～140 d 的生長(zhǎng)后，8月下旬便可收獲。夏播于立夏后播種，播種溫度較高，影響出苗率，生長(zhǎng)周期為120～130 d，成熟期也比較晚。其次，播種深度控制為1.5～2 cm，也可跟實(shí)際情況增加至3～4 cm。再次，播種密度取決于植株特點(diǎn)，葉片較寬且抗倒伏能力不強(qiáng)的品種，應(yīng)遵循稀種原則，密度為60 000～90 000 株/hm2。常用的播種方式有等距離穴播或條播。

5 田間管理

施肥能夠保證有機(jī)高粱獲取充足的生長(zhǎng)養(yǎng)分，施肥前應(yīng)明確有機(jī)高粱生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分需求，并對(duì)有機(jī)高粱不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行充分了解，主要包括出苗期至拔節(jié)期、拔節(jié)期至孕穗期、開(kāi)花期至成熟期3個(gè)階段。有機(jī)高粱在這3個(gè)不同階段中所需要的肥料總量的差異較大，須根據(jù)具體情況進(jìn)行施肥。例如：拔節(jié)期至孕穗期對(duì)養(yǎng)分的需求量較高，須進(jìn)行追肥或二次追肥。施肥量取決于種植地的土壤條件，土壤養(yǎng)分較低時(shí)，要保證有機(jī)高粱的栽培效率和產(chǎn)量，需適當(dāng)增加基肥量。增施基肥可提升肥力，確保有機(jī)高粱生長(zhǎng)期間肥力充足?；室赞r(nóng)家肥為核心，配合尿素、過(guò)磷酸鈣等，實(shí)際用量根據(jù)種植條件適當(dāng)調(diào)整。通常情況下，基肥于整地期間施入，農(nóng)家肥施用量約為30 t/hm2，尿素、過(guò)磷酸鈣等用量為0.5 t/hm2。有機(jī)高粱抽穗揚(yáng)花期至灌漿期，對(duì)粒肥的需求量較大，可先施加沼渣、輕糞水，再施加有機(jī)肥。

間苗能夠?qū)χ仓晟L(zhǎng)產(chǎn)生較大影響，間苗時(shí)間晚不僅會(huì)造成根系變化，還會(huì)阻礙生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的獲取。3～4 葉期為最佳間苗時(shí)間，間距為3～5 cm。生長(zhǎng)階段的管理主要是在有機(jī)高粱的拔節(jié)期、孕穗期等階段做好澆水、追肥等工作，目的是提供充足的養(yǎng)分[4]。盡管生長(zhǎng)階段對(duì)水分、肥料等的需求量較高，但須遵循合理、均衡給養(yǎng)的原則，否則不僅會(huì)影響生長(zhǎng)，還會(huì)影響抗倒伏能力。中耕是必不可少的環(huán)節(jié)，進(jìn)入拔節(jié)期時(shí)中耕深度不低于10 cm，同時(shí)要做好培土工作。為了防止?jié)菜^(guò)多，還應(yīng)做好排澇工作。

6 病蟲(chóng)害防治

有機(jī)高粱高產(chǎn)高效栽培過(guò)程中會(huì)遭受病蟲(chóng)害侵襲，大量蟲(chóng)害造成的影響極為嚴(yán)重，影響栽培效率的同時(shí)，降低了產(chǎn)量。因此，重視病蟲(chóng)害防治尤為重要，要根據(jù)蟲(chóng)害類(lèi)型進(jìn)行針對(duì)性防治。有機(jī)高粱的病害主要包括黑穗病、大小斑病、紫斑病等，蟲(chóng)害主要有高粱條螟、高粱蚜蟲(chóng)和粘蟲(chóng)等。不同的病蟲(chóng)害要采取相應(yīng)的防治方法才能取得良好效果。有機(jī)高粱病蟲(chóng)害防治方法包括農(nóng)業(yè)防治、物理防治、人工防治及生物防治等，每種防治方法均有不同特點(diǎn)。為了保證土壤養(yǎng)分均勻，避免因肥料不足而產(chǎn)生病害，輪作耕種、混合耕種是比較常用的防治方法。生長(zhǎng)階段將雜草、病株等予以清除，可避免病害傳播。蟲(chóng)害也要根據(jù)發(fā)生程度采取不同的防治措施[5]。

地老虎是在我國(guó)分布較廣的蟲(chóng)害之一，成蟲(chóng)與幼蟲(chóng)均會(huì)通過(guò)啃食嫩葉、子葉等造成植株大面積枯死，對(duì)有機(jī)高粱生長(zhǎng)帶來(lái)嚴(yán)重威脅。應(yīng)詳細(xì)了解此類(lèi)蟲(chóng)害的生活習(xí)慣、發(fā)生條件等，并采取針對(duì)性防治措施。通常情況下可采用物理防治、化學(xué)防治和生物防治3 種防治手段。物理防治可在收獲后及時(shí)清除雜草，保持田間干凈整潔，并及時(shí)翻耕土壤，消滅潛藏的幼蟲(chóng)和蟲(chóng)卵。也可利用人工處理的方式進(jìn)行防治，即用水浸泡新鮮泡桐葉后置于田間，翌日便可捕獲大量幼蟲(chóng)?；瘜W(xué)防治應(yīng)當(dāng)在幼蟲(chóng)2 齡始盛期到高峰期使用，幼蟲(chóng)在該階段抗藥能力不強(qiáng)，也未進(jìn)入土壤中，不會(huì)對(duì)植株根系造成傷害，可用敵百蟲(chóng)、辛硫磷、敵敵畏等誘殺成蟲(chóng)與幼蟲(chóng)。生物防治也是能夠取得較好防治效果的措施之一，地老虎的天敵多達(dá)120種以上，如廣腹螳螂、細(xì)頸步甲、灰腿寄蠅、小地老虎大凹姬蜂等?？勺鳛樯锓乐蔚牟≡⑸镙^多，如蘇云金桿菌、核型多角體病毒、微孢子蟲(chóng)等。豐富多樣的生物防治手段能夠顯著提升蟲(chóng)害防治水平。

7 采收

有機(jī)高粱采收應(yīng)在蠟熟末期進(jìn)行。穗基部莖稈變黃、下部葉片枯死時(shí)，有機(jī)高粱的穗外呈棕色，具備極佳的品質(zhì)，需分批收割。采收后的有機(jī)高粱須經(jīng)過(guò)晾曬、風(fēng)干等環(huán)節(jié)后再進(jìn)行存儲(chǔ)，且要確保存儲(chǔ)器具干凈、無(wú)污染。