玉門市枸杞栽培技術(shù)要點(diǎn)

尚偉軍，張 旭，王有科

（1.玉門市自然資源局，甘肅 玉門 735200；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，甘肅 蘭州 730070）

玉門市自2008年引種枸杞以來(lái)，經(jīng)過十幾年的發(fā)展面積已達(dá)14 667 hm2，是目前國(guó)內(nèi)種植面積最大縣域之一。為了振興玉門枸杞產(chǎn)業(yè)，本文從栽培環(huán)境條件、適宜品種和苗木選擇、建園要求、土肥水管理、樹形選擇、病蟲害防治、果實(shí)采收、脫蠟制干等方面總結(jié)了枸杞栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 栽培環(huán)境條件

玉門市年平均氣溫8.0～9.2 ℃，≥10 ℃年有效積溫2 400～3 300 ℃，年日照時(shí)數(shù)在3 200 h 以上，年降雨量在100 mm 以下，平均無(wú)霜期在130 d 以上。土壤選擇土層肥厚富含有機(jī)質(zhì)，含鹽量0.2%以下，pH 值 7～8.5，地下水位 1 m 以下。

2 適宜品種與苗木標(biāo)準(zhǔn)

2.1 適宜品種

復(fù)壯 1號(hào)、寧杞 5、7、10號(hào)、甘杞 1、2號(hào)等枸杞品種。

2.2 苗木標(biāo)準(zhǔn)

選擇1～2年生扦插苗，苗高40 cm 以上，地徑0.3 cm 以上，根系完整。禁用實(shí)生苗和根蘗苗。

3 建園標(biāo)準(zhǔn)

3.1 園地條件

地勢(shì)平坦，交通方便；有灌排條件的沙壤、輕壤或中壤土；病蟲及害鳥少。

3.2 密度設(shè)計(jì)

行距 2.5～3 m，株行距 0.8～1 m。

3.3 整地施肥

于栽植上年9—10月，將地按照面積0.1～0.2 hm2地塊平整地面，高差小于10 cm，做好隔水埂。挖穴或開溝寬50 cm、深60 cm，挖出的表層30 cm 土與深層土分開放置，按照每株施腐熟有機(jī)肥或微生物有機(jī)肥4～5 kg、過磷酸鈣2 kg、硫酸鉀1 kg 的施肥量與深層土壤混合均勻，施在穴或溝30 cm 以下部位壓實(shí)，然后將表層土壤回填復(fù)平施肥穴或溝，灌水沉實(shí)，鎮(zhèn)壓保墑待栽植。

3.4 苗木栽植

3.4.1 栽植時(shí)間 秋季10月中旬或春季4月中下旬均可栽植。

3.4.2 苗木處理 栽植前苗木修整，根據(jù)地徑粗度剪留長(zhǎng)度30～60 cm，修整后，按地徑分級(jí)定量捆綁，整捆浸入ZHIWU007 系列3號(hào)300 倍液或杞護(hù)清園劑1 000 倍液中浸泡10～15 min 取出假植待栽。

3.4.3 栽植技術(shù) 在秋季挖穴或開溝施肥的栽植穴或溝上按設(shè)定株行距放線、挖30 cm 見方的栽植穴；將苗木根系浸蘸生根粉或萘乙酸100 mg/L 溶液泥漿栽植，栽植深度以根頸低于地面5 cm 為宜，栽后及時(shí)灌水。

3.5 栽植管理

3.5.1 扶正和綁縛 栽植灌水后地面晾至可進(jìn)人時(shí)，扶正栽植苗干，并在苗旁插立粗度3 cm 左右、長(zhǎng)1.5 m 的竹竿，插入深度30 cm 左右，插桿一定要保持直立，將苗干綁縛在插桿上，苗干與插桿之間保持1～2 cm 的間距，防止插桿阻擋萌芽分枝伸展。

3.5.2 選枝和抹芽 栽植苗木選擇莖干高度40 cm左右有健壯萌芽的，在其上端選留2～4個(gè)健壯萌芽，抹去下部所有萌芽，并從上端萌發(fā)新梢中選一直立旺枝做樹干延長(zhǎng)枝，在其下部選間距10 cm 左右且對(duì)生的新梢做第一層的第一和第二側(cè)生主枝，其余萌發(fā)新梢只要不影響選留樹干延長(zhǎng)枝和側(cè)生主枝生長(zhǎng)均保留。莖干高度40 cm 左右沒有健壯萌芽和莖干高度在20～30 cm 的苗木，在下部或其上端選留一健壯萌芽做樹干延長(zhǎng)枝梢的萌芽，抹去上部所有萌芽，適當(dāng)保留下部萌芽。

3.5.3 剪梢與抹芽 選留的樹干延長(zhǎng)枝長(zhǎng)度達(dá)到20～25 cm 時(shí)，于 15～20 cm 處剪截促分枝；選留的第一、二側(cè)生主枝長(zhǎng)度達(dá)到15～20 cm 時(shí)，于10～15 cm 處剪截促分枝；剪截新梢萌芽后，在樹干延長(zhǎng)枝萌芽中選間距10 cm 左右且與一、二側(cè)生主枝不重疊交錯(cuò)分布的1～2個(gè)萌芽作為第三、四側(cè)生主枝，其余萌芽只要不影響選留的樹干延長(zhǎng)枝和側(cè)生主枝生長(zhǎng)的保留作為當(dāng)年臨時(shí)結(jié)果枝，有影響的萌芽抹掉；選留側(cè)生主枝長(zhǎng)度達(dá)15 cm 時(shí)于10 cm處剪截促分枝，分枝后剪去背上和背下分枝，保留兩側(cè)分枝。依次類推，剪梢與抹芽3～4次，即可形成第一層4～5個(gè)側(cè)生主枝的樹冠骨架結(jié)構(gòu)。

3.5.4 病蟲防治 從5月上旬開始間隔15～20 天噴1次杞護(hù)殺蟲劑或其他殺蟲劑，連續(xù)噴4次，以后視害蟲發(fā)生及時(shí)噴藥防蟲害。從6月中旬開始間隔15～20 天噴1次杞護(hù)殺菌劑或其他殺菌劑，連續(xù)噴3次，以后視病害發(fā)生及時(shí)噴藥防病害。

3.5.5 施肥與灌水 當(dāng)80%的新梢長(zhǎng)度達(dá)到30～40 cm時(shí)，隨灌水土壤施N-P-K 含量20%-15%-15%的復(fù)合肥625 kg/hm2，間隔 25 天施 N-P-K 含量 20%-15%-15%的復(fù)合肥225 kg/hm2。8月下旬開始樹體噴施0.3%的磷酸二氫鉀3次。栽植后立即灌水，間隔10～15 天連灌3次，以后視土壤墑情灌水，落葉后灌足冬水。

3.5.6 松土除草 栽植后，結(jié)合灌水后松土及時(shí)旋耕除草。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 平整地面與淺耕 早春土壤解凍后對(duì)地塊低洼積水處進(jìn)行局部平整，減輕積水危害。平整后全園進(jìn)行一次淺耕，深度5 cm，以利土壤保墑、增溫與通氣，促進(jìn)樹體萌發(fā)生長(zhǎng)。

4.1.2 中耕除草 灌水后應(yīng)及時(shí)旋耕除草，深度15 cm 左右。禁止化學(xué)除草。

4.2 施肥

施基肥于秋天最后一茬果收完后或春天土壤解凍后，距樹干一側(cè)30 cm 外圍沿栽植行開溝施肥或深播施肥，開溝寬深40 cm；播肥深度20～25 cm；施腐熟農(nóng)家肥 45～75 m3/hm2或微生物有機(jī)肥 900～4 500 kg/hm2。追肥分5月中旬、6月上旬、7月上旬3次施入，將肥料均勻撒施在距樹干20 cm 外的樹冠下，用地面機(jī)械旋耕施入或播種施入土壤中；每次施復(fù)合肥100～150 g/株；于7月中旬至8月上旬隨灌水土壤沖施高鉀型腐殖酸水溶肥300 kg/hm2或葉面噴施植物營(yíng)養(yǎng)液400 倍液，補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)后茬果實(shí)膨大，防止早期落葉。

4.3 水分管理

4.3.1 灌水 灌水要均勻，每次灌水量為600～900 m3/hm2，全年灌溉 6～7次水。

4.3.2 排水 及時(shí)排出田間積水。

5 整形修剪

5.1 樹形選擇

根據(jù)玉門市環(huán)境氣候條件選擇分層半圓形樹形。干高40 cm；樹冠兩層，第一層主枝4～5個(gè)，厚度80～100 cm，冠幅 120～150 cm；第二層主枝 3～4個(gè)，層間距30～35 cm，厚度30～40 cm，冠幅70～80 cm，樹高1.6～1.8 m。

5.2 整形修剪

5.2.1 2～3年生幼樹整形 在栽植當(dāng)年培養(yǎng)第一層樹冠骨架的基礎(chǔ)上，于落葉后萌芽前，在選留的第一層主枝前端選擇伸展方位與分枝角度適宜的分枝做延長(zhǎng)枝，并于15 cm 處短截促分枝；對(duì)后部培養(yǎng)的枝組選出延長(zhǎng)枝并短截促分枝；其余枝條有發(fā)展空間的短截促分枝，無(wú)發(fā)展空間的保留做結(jié)果枝，過密無(wú)存在空間的枝以及細(xì)弱枝、刺枝、穿堂枝等疏除。對(duì)中心主干延長(zhǎng)枝于距第一層最上的側(cè)生主枝50 cm 左右處剪截，清除15 cm 以下的分枝，形成層間。萌芽后，中心主干延長(zhǎng)枝剪口下15 cm 范圍選出上層2～3個(gè)側(cè)生主枝和主干延長(zhǎng)枝，當(dāng)側(cè)生主枝長(zhǎng)度達(dá)到15～20 cm 時(shí)于10～15 cm 處剪梢促分枝，分枝后及早剪除側(cè)生主枝背上和背下枝，保留兩側(cè)枝；當(dāng)主干延長(zhǎng)枝長(zhǎng)度達(dá)20 cm 左右時(shí)于15 cm 處剪梢促分枝，剪口下留1～2個(gè)中弱枝。依次類推培養(yǎng)上層樹冠骨架；上層與下層主枝之間35 cm 主干上的枝條全部剪除，保持層間距離；下層主枝與枝組延長(zhǎng)枝從前端選擇一個(gè)與母枝伸展方位相近的分枝做延長(zhǎng)枝，長(zhǎng)度達(dá)15 cm 左右時(shí)繼續(xù)剪梢促分枝，保留兩側(cè)斜生枝，去除背上直立枝與背下枝，直至達(dá)到樹冠大小。

栽后第3年整形，于落葉后萌芽前，對(duì)未達(dá)到樹冠設(shè)計(jì)大小的主枝延長(zhǎng)枝繼續(xù)短截培養(yǎng)；對(duì)有存在空間的中壯枝保留結(jié)果；對(duì)無(wú)存在空間的枝條及樹干、主干、主枝上的萌生枝和樹冠下的萌蘗枝全部清除；對(duì)達(dá)到樹冠設(shè)計(jì)大小的主枝延長(zhǎng)枝不短截，疏除其上的直立枝和背下枝，枝頭分枝角度過小或過大的回縮到后部分枝角度50°左右的分枝處；對(duì)主干延長(zhǎng)枝于分枝角度50°左右的分枝處剪截，停止垂直延伸。萌芽后抹除無(wú)存在空間位置的萌芽；及時(shí)疏除背上直立枝和背下枝，短截有發(fā)展空間的中壯枝，完善主枝與枝組結(jié)構(gòu)，形成樹干高度40 cm、相近主枝伸展方位相向且分枝角度60°左右、間距10 cm左右、層間距35 cm 左右、下層冠幅120 cm 左右、上層冠幅80～90 cm、樹體高度160～180 cm 的樹形。

5.2.2 成齡期（4～15年）樹體修剪 休眠期修剪，落葉后至萌芽前，依據(jù)樹形結(jié)構(gòu)，進(jìn)行樹冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝與穿堂枝的清理。保持樹冠通風(fēng)透光。同時(shí)短截20%～30%的結(jié)果枝，剪留長(zhǎng)度10～15 cm，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果平衡關(guān)系，更新結(jié)果枝?？s剪結(jié)果枝過長(zhǎng)和細(xì)弱干枯部分，保持樹冠層次清楚、枝條整潔與布局均勻。

5.2.3 生長(zhǎng)季修剪 4月下旬至7月上旬，抹除樹干與樹冠內(nèi)萌發(fā)的多余無(wú)用芽，每隔7～10 天抹除1次，連續(xù)抹3次；去除短截更新枝上和樹冠內(nèi)萌發(fā)的背上直立枝和背下枝以及沒有存在空間的過密的新梢；剪截有發(fā)展空間的新梢，剪留長(zhǎng)度10 cm左右；下垂結(jié)果枝生長(zhǎng)到近地面30 cm 時(shí)摘心停長(zhǎng)，防止新梢拖地與影響地面通風(fēng)，促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。同時(shí)，及時(shí)清除樹冠下的萌孽條，減少無(wú)效消耗。

6 病蟲害防治

6.1 農(nóng)業(yè)防治

6.1.1 合理密植、整形修剪與清園 合理的株行距、樹形結(jié)構(gòu)，能使園地和樹冠通風(fēng)透光，弱化病蟲滋生條件；晚秋與早春修剪后將園地上的殘枝、枯葉、枯草等雜物集中，進(jìn)行焚燒殺菌殺蟲處理或粉碎并用清園劑溶液浸泡后翻入土壤或覆蓋在樹冠下，減少園地病蟲源，增加土壤肥力。

6.1.2 合理的土肥水管理 以充分腐熟的有機(jī)肥為主，配合相應(yīng)比例的氮磷鉀營(yíng)養(yǎng)元素，分次適時(shí)施肥，并確保水分供應(yīng)，灌水后要及時(shí)除草，保障樹體的健壯生長(zhǎng)。

6.2 物理防治

利用害蟲的趨光性和趨色性，架設(shè)太陽(yáng)能頻振式殺蟲燈1 臺(tái)/4 hm2或懸掛黃色和藍(lán)色粘蟲板300～450 張/hm2誘殺枸杞木虱、癭螨、負(fù)泥蟲、薊馬、蚜蟲及周邊防護(hù)林、農(nóng)作物害蟲，起到聯(lián)防聯(lián)控的作用。

6.3 生物防治

5—8月樹體及時(shí)噴枸杞護(hù)殺蟲劑、印楝素、除蟲菊素、魚藤酮、藜蘆堿、狼毒素、苦參堿等植物源農(nóng)藥和杞護(hù)殺菌劑、蘇云金桿菌、白僵菌、農(nóng)用抗菌素、阿維菌素等微生物農(nóng)藥防蟲防病。

6.4 化學(xué)防治

6.4.1 清除越冬病蟲源 在病蟲越冬前或樹體變色萌芽前，采用杞護(hù)清園劑或4～5 波美度石硫合劑+48%毒死蜱乳油1 000 倍液對(duì)樹體、樹冠下地面、田邊、地埂進(jìn)行全面噴霧，清除園地病蟲源。

6.4.2 生長(zhǎng)期病蟲防控 4月下旬至6月中旬用杞護(hù)殺蟲劑500 倍液噴灑樹冠及周邊的地埂與渠道雜草，間隔 15～20 天噴 1次，連噴 4次，或用 45%的毒死蜱1 000 倍液+1.8%阿維菌素1 000 倍液+16%四螨噠螨靈2 000 倍液，或45%毒死蜱1 000 倍液+5%除蟲菊素乳油800 倍液+16%四螨噠螨靈2 000 倍液交替噴灑樹冠及周邊的地埂與渠道雜草，間隔15～20 天噴 1次，連噴 3次，控制害蟲。6月下旬至8月下旬，用杞護(hù)殺菌劑750 倍液或50%甲基托布津（粉劑）500 倍液或50%硫磺懸浮液400 倍液噴灑樹體，間隔 15～20 天噴 1次，連續(xù)噴 2～3次，防治病害。9月至10月上旬用杞護(hù)殺蟲劑500 倍液或45%的毒死蜱1 000 倍液交替噴布樹冠，間隔期15～20天，連噴 2次，防治癭螨、蚜蟲、木虱、負(fù)泥蟲等；9月上旬樹體噴灑杞護(hù)殺菌劑750 倍液或50%硫磺膠懸劑400 倍液，防治炭疽?。ê诠。?、白粉病、灰斑病，減少越冬病蟲源。

6.4.3 噴藥方法 盡可能采用霧化程度高且有風(fēng)送功能的機(jī)械噴藥，保障葉面、葉背和樹冠內(nèi)外噴布均勻周到。

7 果實(shí)采收

果實(shí)色澤紅潤(rùn)發(fā)亮、質(zhì)地堅(jiān)硬時(shí)及時(shí)采收，采摘時(shí)要輕采輕放，將成熟果實(shí)帶果柄采下，禁止順結(jié)果枝捋下來(lái)，防止將未成熟果實(shí)和葉片采下，以及損傷果實(shí)。

8 果實(shí)清洗脫蠟和制干

8.1 鮮果清洗脫蠟

為清除果實(shí)表皮灰塵和其他殘留物，破除鮮果表皮蠟質(zhì)層，縮短脫水時(shí)間，在制干前將鮮果放入3%～4%的食用堿溶液中沖洗2～3 min 瀝水取出放在果床，晾曬或烘干。

8.2 鮮果制干

8.2.1 自然晾曬 將攤放鮮果的果床置于通風(fēng)的塑料拱棚中或陽(yáng)光下自然晾曬4～5 d，果實(shí)含水率降至13%以下。

8.2.2 設(shè)施制干 主要有烘房和烘道烘干2 種。烘房烘干是將攤放鮮果的果床垂直疊放置于烘房中，利用電熱泵熱風(fēng)循環(huán)、除濕、脫水制干。烘道烘干是將攤放鮮果的果棧垂直疊放置于烘道里，利用煤炭鍋爐或煤炭爐熱風(fēng)、除濕、脫水制干。含水量控制在11%～13%。

9 干果除雜、色選、分級(jí)與包裝貯藏

制成干果之后，利用風(fēng)力除雜機(jī)清除果柄、葉片等輕質(zhì)雜質(zhì)，利用色選機(jī)分除黑果、油果及石礫雜質(zhì)等，利用色選機(jī)按照GBT 18672-2014 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)；用安全環(huán)保材料進(jìn)行包裝；在清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)、無(wú)異味的常溫專用倉(cāng)庫(kù)或0～5 ℃的低溫冷庫(kù)中貯藏。