門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展模式、困境與建議
——以洪水口村和白虎頭村為例

何艷琳 崔建裴 李 耘 楊 棟

(1.北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京102442； 2.北京市門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)洪水口村委會，北京102311； 3.北京市門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)白虎頭村委會，北京102309； 4.北京市門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)雙塘澗村委會，北京102311)

0 引言

民宿是自然生態(tài)與當(dāng)?shù)鼐用裆钔昝廊诤系囊环N鄉(xiāng)村住宿形式，以旅游民宿主人文化和管家式管理為突出特色，特別受高端客戶青睞。鄉(xiāng)村旅游的常態(tài)化，帶動了鄉(xiāng)村旅游民宿的快速發(fā)展。2004年，北京市門頭溝區(qū)被定位為“首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”[1]102，原以礦產(chǎn)資源開采為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不得不面臨著資源轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。為了更快地實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，門頭溝區(qū)積極出臺相關(guān)政策，引資入村，依托自然資源和農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展旅游民宿業(yè)，為鄉(xiāng)村發(fā)展帶來了新生機。門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)洪水口村和齋堂鎮(zhèn)白虎頭村，分別依托景區(qū)資源和農(nóng)業(yè)資源兩種不同模式發(fā)展旅游民宿，具有一定的典型性。本文試圖通過分析門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展模式及其面臨的困境，實現(xiàn)資源與民宿最佳結(jié)合，以提升鄉(xiāng)村旅游民宿吸引力，促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展與振興。

1 門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展概況

近些年，門頭溝區(qū)政府結(jié)合文化和旅游部發(fā)布的旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《旅游民宿基本要求與評價》(LB/T 065―2019)、北京市文化和旅游局等八部門印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的指導(dǎo)意見》，先后出臺了《門頭溝區(qū)鄉(xiāng)村振興綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金管理暫行辦法》《“門頭溝小院+”田園綜合體實施方案》《“門頭溝小院”精品民宿扶持辦法》相關(guān)文件，以鼓勵和支持精品民宿提質(zhì)升級，并明確了未來幾年精品民宿發(fā)展方向和資金傾斜政策，同時推出“大額度、長周期、廣覆蓋”的精品民宿政策服務(wù)包[2]57，推動門頭溝區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)向規(guī)范、理性發(fā)展。2019年底推出了北京第一家地區(qū)性的精品民宿品牌“門頭溝小院”。2020年推出了“門頭溝小院+”項目，覆蓋41個村，地區(qū)精品民宿迅速拓展至57家，其中創(chuàng)藝鄉(xiāng)居等4家民宿達(dá)到旅游民宿國家級“五星”標(biāo)準(zhǔn)[2]57。

1.1 洪水口村旅游民宿

門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)洪水口村是北京市最偏遠(yuǎn)的村莊之一，也是著名的避暑勝地。村子位于海拔高達(dá)2302米的北京最高峰靈山的山腳下，是京冀地區(qū)登山愛好者的必去之地，但耕地匱乏。1998年，依托北京最高峰靈山景區(qū)，村民在當(dāng)?shù)馗刹康膸ьI(lǐng)下籌資籌勞建起了第一家鄉(xiāng)村酒店——靈峰山莊，并利用得天獨厚的地理優(yōu)勢，開發(fā)聚靈峽景區(qū)。2014年，借助新農(nóng)村建設(shè)，村子在原來的宅基地上，依據(jù)原建筑面積將全村村民宅基地重新劃分成大(建筑面積270m2)、中(建筑面積210m2)、小(建筑面積165m2)三種戶型，建起了聯(lián)排別墅，改善了村內(nèi)環(huán)境。2016年，村民基本完成入住。村內(nèi)環(huán)境的改善和基礎(chǔ)設(shè)施的提升，為發(fā)展旅游打下了良好的基礎(chǔ)。同時，村集體明確了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，大眾旅游逐漸普及，到景區(qū)的游客增多，洪水口村逐漸把視野轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村原汁原味的農(nóng)家體驗，催生了農(nóng)家樂在村內(nèi)遍地開花，并帶動周邊村子紛紛效仿。自2000年開始，游客數(shù)量大幅度增加，2016年接待游客達(dá)到3萬人左右。

1.2 白虎頭村旅游民宿

門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)白虎頭村處于靈水舉人村、雙龍峽、爨底下、珍珠湖4個景區(qū)的中央位置，距最近的雙龍峽景區(qū)5公里，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是煤炭。2007年響應(yīng)國家號召，村子將煤窯全部關(guān)停。白虎頭村最初想依靠周邊景區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，2009年提出了“分時度假”的理念，效果并不理想，其間也有村民開起了農(nóng)家樂，均以失敗告終。

為了發(fā)展旅游業(yè)，白虎頭村積極挖掘村內(nèi)文化資源。村內(nèi)十余處明清古民宅、悠久的棗樹種植歷史，都成為旅游發(fā)展的新資源被挖掘出來。白虎頭村通過與農(nóng)科院林果所攜手，打造了以科普功能為主的“百棗園”種植基地，形成了獨特的白虎頭棗文化，并根據(jù)村內(nèi)特色資源，推出了“采百棗，免費住民宿”的活動。在棗成熟季節(jié)，客人從百棗園采摘夠100個品種的鮮棗，即可在民宿小院免費住宿。村子還通過不定期舉辦“尋味白虎頭”美食比賽，每期一個主題，如全棗宴、醬菜大賽等各種推廣活動，極大地提升了對游客的吸引力，提高了知名度，促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜蚊袼薨l(fā)展。

2 門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展模式

門頭溝區(qū)自然景觀資源豐富的鄉(xiāng)村最早自發(fā)形成了農(nóng)家樂。隨著鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，人們對鄉(xiāng)村旅游休閑的品質(zhì)追求提高，農(nóng)家樂逐步轉(zhuǎn)型為鄉(xiāng)村民宿或鄉(xiāng)村酒店等形式。政府為促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展，利用政策不斷提高精品民宿補貼限額，為“門頭溝小院”及“門頭溝小院+田園綜合體”建設(shè)等項目注入了更大的活力。吸引外部資金進(jìn)村，打造精品民宿，極大促進(jìn)了區(qū)內(nèi)各村鎮(zhèn)旅游民宿的發(fā)展，為鄉(xiāng)村帶來了活力。

洪水口村與白虎頭村因資源條件的差異，其旅游民宿發(fā)展模式各有獨特之處。鄉(xiāng)村元素是兩村旅游民宿的主基調(diào)。

2.1 景區(qū)依托型

洪水口村依托景區(qū)資源發(fā)展旅游，形成了景區(qū)依托型發(fā)展模式。洪水口村依托靈山景區(qū)和村內(nèi)開發(fā)的聚靈峽景區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，客源條件比較成熟，旅游民宿就是在原農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上進(jìn)行硬件升級發(fā)展起來的。村子知名度提高，促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游持續(xù)發(fā)展，游客也在逐年增多，帶動了村內(nèi)旅游住宿業(yè)的發(fā)展。

洪水口村自發(fā)形成了快捷酒店、居家和精品民宿三種村民個體經(jīng)營模式，其中知名度高、收益好的是靈山木屋、小苗人家、向往時光等幾家星級“門頭溝小院”精品民宿，游客評價很高。這些精品民宿在設(shè)計理念上更偏重現(xiàn)代化風(fēng)格，同時融入了不少不可分割的鄉(xiāng)土元素。景區(qū)跟旅行社合作，推廣一日游及團(tuán)體接待，使得當(dāng)?shù)芈糜蚊袼薜玫搅肆己玫陌l(fā)展。民宿小院靈山木屋、小苗人家、向往拾光等已經(jīng)成為網(wǎng)紅民宿，推動了本村旅游民宿的發(fā)展，促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂逐步向精品民宿轉(zhuǎn)變。

三種村民個體經(jīng)營模式互助互補，滿足了游客需求，使洪水口村先后獲得“中國最美休閑鄉(xiāng)村”“中國鄉(xiāng)村旅游示范村”等稱號。在此基礎(chǔ)上，政府牽頭先后以“九九重陽節(jié)尊老活動”“中秋團(tuán)圓美食活動”為主題組織了兩屆長桌宴活動，吸引了多家媒體爭先報道，極大地提高了洪水口村的知名度，激增了游客數(shù)量。同時，在鎮(zhèn)工會平臺推出會員半價入住活動，進(jìn)一步拓展了旅游的客源市場——企業(yè)團(tuán)建市場，客流量不斷增加。目前，村內(nèi)已有精品民宿10多家，其中精品民宿品牌“門頭溝小院”3家。在2017年新農(nóng)村建成當(dāng)年，由于靈山景區(qū)關(guān)閉，游客數(shù)量減少到只有15 000人左右，旅游年收入(包括景區(qū)門票收入)只有450萬元。直到2020年年底，游客才增至30 000人左右，旅游年收入(包括景區(qū)門票收入)達(dá)到900萬元，村內(nèi)旅游發(fā)展呈良好上升趨勢。

洪水口村將現(xiàn)代化與鄉(xiāng)土元素結(jié)合，景區(qū)與旅行社聯(lián)合，推進(jìn)村內(nèi)旅游民宿發(fā)展。全村70家接待戶，因不同的格局、不同的接待對象、多元化的住宿接待標(biāo)準(zhǔn)，在旅游接待上游刃有余，滿足了不同游客的需求。洪水口村依托景區(qū)資源，對環(huán)境精心打造，使旅游民宿每一處都透著精致，成為吸引游客的亮點。

2.2 農(nóng)旅一體化型

白虎頭村挖掘內(nèi)部資源，形成了農(nóng)旅一體化型發(fā)展模式。白虎頭村在發(fā)展精品民宿的同時，依靠市農(nóng)科院等多個科研所幫助，開展林下經(jīng)濟，建成了高效食用菌大棚、日光溫室草莓大棚，引進(jìn)景觀草、耐寒獼猴桃、鮮食玉米、食花百合等，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向精品農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化，并推出了多種形式的旅游活動，如觀光采摘、果樹認(rèn)養(yǎng)、小菜園認(rèn)養(yǎng)等。精品農(nóng)業(yè)的發(fā)展為旅游發(fā)展提供了產(chǎn)業(yè)支撐，促進(jìn)了精品民宿的發(fā)展，真正地實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅居融合發(fā)展的農(nóng)旅一體化發(fā)展理念。

白虎頭村堅持原汁原味和原生態(tài)，打造“最鄉(xiāng)村”生態(tài)宜居村，提出“最鄉(xiāng)村”經(jīng)營理念，為游客提供靜謐的“最鄉(xiāng)村”體驗。對于旅游民宿建造，堅持保持當(dāng)?shù)胤课菰?，修舊如舊，運用當(dāng)?shù)啬玖?、石瓦、水缸、舊筐、鋤頭、茅草等營造住宿環(huán)境，充分展現(xiàn)出原生態(tài)的“最鄉(xiāng)村”味道；對于住宿體驗的舒適度，在原生態(tài)基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代元素，體現(xiàn)高品質(zhì)，讓游客感受“最鄉(xiāng)村”的生態(tài)宜居。

在當(dāng)?shù)卣咧С窒?，白虎頭村積極招商引資入村，打造精品民宿。2018年與地產(chǎn)企業(yè)朗詩集團(tuán)簽訂了精品民宿開發(fā)框架協(xié)議，合作成立北京朗詩虎躍旅游開發(fā)有限公司(以下簡稱朗詩鄉(xiāng)居)。目前村內(nèi)已有4個院落改造成精品民宿投入運營，引企引資入村，企業(yè)參與指導(dǎo)旅游民宿運營，打開了白虎頭村以精品民宿為主基調(diào)的鄉(xiāng)村旅游新局面。2020年的疫情讓旅游業(yè)遭受重創(chuàng)，但白虎頭村的旅游民宿當(dāng)年營業(yè)收入仍達(dá)到了100多萬元。有客人花7萬元在朗詩鄉(xiāng)居住28天的記錄，展現(xiàn)了“最鄉(xiāng)村”的魅力。至2021年底，全村共有9個院子經(jīng)改造成精品民宿已經(jīng)開始運營。

白虎頭村從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化為精品農(nóng)業(yè)，旅游民宿也從村民的生活空間拓展到讓客人體驗高品質(zhì)鄉(xiāng)村慢生活的最佳選擇。“最鄉(xiāng)村”的生態(tài)宜居理念，讓游客感受到鄉(xiāng)村原有的味道。

3 門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展困境

“首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”決定了門頭溝區(qū)的旅游發(fā)展。長期的礦產(chǎn)資源開采給門頭溝區(qū)造成了嚴(yán)重的生態(tài)景觀破壞，而發(fā)展旅游業(yè)在一定程度上激發(fā)了旅游與生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾。由于游客和當(dāng)?shù)鼐用袢狈ι鷳B(tài)意識，當(dāng)?shù)厝狈y(tǒng)一管理，產(chǎn)業(yè)人才支撐不足，門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展陷入困境。

3.1 缺乏生態(tài)意識

實踐證明，在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中必須關(guān)注鄉(xiāng)村生態(tài)功能。由于缺乏生態(tài)意識，對鄉(xiāng)村生態(tài)功能保護(hù)措施不到位，隨著游客不斷增多，洪水口村靈山生態(tài)環(huán)境及一些深層次的生態(tài)因素被嚴(yán)重破壞，觸碰到生態(tài)紅線。生態(tài)紅線是鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在要求，也是生態(tài)宜居的制度保障[3]。景區(qū)于2017年被迫關(guān)閉，當(dāng)年村內(nèi)收入因游客減半而減半，旅游發(fā)展處于半停滯狀態(tài)，使村子陷入困境。

3.2 缺乏統(tǒng)一管理

洪水口村具有森林覆蓋率高、負(fù)氧離子含量高、海拔高的特點，村莊環(huán)境優(yōu)美，是夏日避暑的勝地；但村內(nèi)旅游資源一直得不到有效開發(fā)利用，村莊產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一直沒有得到批復(fù)，限制了村莊旅游業(yè)的發(fā)展。村內(nèi)景區(qū)沿路游玩設(shè)施及購物配套設(shè)施基本不具備，僅有基本的安全提示牌、指路牌、廁所及臨時休息的座椅等，缺乏必要的便民服務(wù)。村內(nèi)自行開發(fā)的二帝山森靈公園于2017年因為暴雨造成新修的道路水毀嚴(yán)重，也因生態(tài)保護(hù)等因素不允許開發(fā)修復(fù)，其旅游業(yè)處于嚴(yán)重停滯狀態(tài)，直接影響到當(dāng)?shù)芈糜蚊袼薜陌l(fā)展。同時，因村內(nèi)旅游資源宣傳力度不夠，旅游吸引力不強，游客接待沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響到旅游民宿的發(fā)展。

3.3 缺乏產(chǎn)業(yè)人才

近年來白虎頭村農(nóng)業(yè)能得以發(fā)展，更多是依賴低收入幫扶項目，如發(fā)展林下經(jīng)濟、配套設(shè)施農(nóng)業(yè)等，銷售也多依賴幫扶企業(yè)和單位。2021年起村內(nèi)不再有低收入幫扶項目，村內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷完全要靠自主經(jīng)營，鑒于產(chǎn)業(yè)人才缺乏、技術(shù)支撐不足等問題，目前處于農(nóng)產(chǎn)品銷售不暢、集體經(jīng)濟薄弱狀態(tài)，旅游民宿發(fā)展出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)支撐乏力征兆，農(nóng)旅一體化發(fā)展受到限制。

4 門頭溝區(qū)旅游民宿發(fā)展建議

“首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”的功能定位，指明了門頭溝區(qū)的發(fā)展方向，明確了鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展主題。門頭溝區(qū)鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展應(yīng)緊緊圍繞“首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”的功能定位，采取多種措施，加大宣傳，提高知名度，助力鄉(xiāng)村發(fā)展。

4.1 依托資源創(chuàng)新

自然資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可根據(jù)適宜性進(jìn)行植物栽植和魚類增殖放流，逐步增加區(qū)內(nèi)生物多樣性[1]105?？梢劳胸S富的自然資源，開展“民宿+”活動，創(chuàng)新鄉(xiāng)村民宿發(fā)展，開發(fā)“民宿+研學(xué)旅游”；可充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺，以“關(guān)心生態(tài)環(huán)境發(fā)展，享受綠色生活”為主題，開展門頭溝生態(tài)環(huán)境相關(guān)知識競賽，讓游客獲得免費到門頭溝一日入住農(nóng)家院的體驗。

4.2 打造文化品牌

鑒于門頭溝旅游資源開發(fā)受到生態(tài)保護(hù)等相關(guān)政策的限制，可從文化品牌打造入手，打造“民宿+戲劇”，堅持文化挖掘，開發(fā)一些獨具地方特色的旅游文化項目。挖掘區(qū)域內(nèi)特有的地方戲、秧歌等，利用村民農(nóng)閑或夜晚進(jìn)行演出，豐富游客住宿體驗。加強與北京市高校和企業(yè)的合作，獲得人才、資金等方面支持，形成品牌項目，提升當(dāng)?shù)芈糜挝?，不斷提高鄉(xiāng)村發(fā)展水平。

4.3 統(tǒng)一管理宣傳

鄉(xiāng)村旅游民宿要發(fā)展必須進(jìn)行統(tǒng)一管理和宣傳。根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，可建立鄉(xiāng)村旅游民宿專業(yè)合作社，將村內(nèi)所有旅游民宿接待戶納入統(tǒng)一管理。以綠色生態(tài)環(huán)保為主題，從食、住、服務(wù)、定價、營銷宣傳到推廣等，全面由合作社統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)，旅游民宿接待戶共同遵守。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升旅游民宿服務(wù)質(zhì)量，打造特色突出的民宿集群。

4.4 搭建自有渠道

鄉(xiāng)村旅游民宿要發(fā)展必須有自己的宣傳渠道，以技術(shù)促發(fā)展增活力。要積極與政府建立良好互動關(guān)系，在營銷渠道上獲得政府支持，線下主要打通政府-協(xié)會-企業(yè)的路徑[4]；線上可以考慮與北京市高校合作搭建專門的旅游民宿營銷平臺，形成自有營銷渠道，加大營銷宣傳力度，逐步擺脫線上如OTA(Online Travel Agency，在線旅行社)等平臺的控制和依賴，通過多渠道營銷模式，擴大客戶群。

4.5 廣納人才技術(shù)

鄉(xiāng)村旅游民宿要發(fā)展必須高度重視人才，通過各種方式吸引高素質(zhì)技術(shù)人才，促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展。習(xí)近平總書記指出，鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。發(fā)展離不開人才，農(nóng)旅一體化是鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的新模式[5]，更需要人才支撐。首先，要做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，根據(jù)需要積極培育本土人才，吸引技術(shù)投資；其次，要通過政策激勵，吸引外出能人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)；最后，可以通過入股等方式，吸引人才進(jìn)入鄉(xiāng)村，鼓勵大學(xué)生村官扎根基層，為鄉(xiāng)村振興提供人才保障。

4.6 獲得政策支持

鄉(xiāng)村旅游民宿要發(fā)展必須獲得政策支持。當(dāng)前從國家到地方都在積極推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，鄉(xiāng)村旅游民宿是鄉(xiāng)村旅游體系的重要內(nèi)容[6]，也是鄉(xiāng)村振興的重要力量。當(dāng)?shù)卣煤谜?，打造地方特色，以此引起上一級政府部門關(guān)注；同時積極與上一級政府部門溝通，爭取優(yōu)惠政策，簡化申報流程，提高辦事效率，進(jìn)行規(guī)范化管理，指導(dǎo)和幫助旅游民宿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

5 結(jié)語

綜上所述，鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展必須成長于鄉(xiāng)村土地，植根于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村，依賴于農(nóng)民。北京市門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)洪水口村和齋堂鎮(zhèn)白虎頭村，應(yīng)立足“首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”功能定位，充分利用好當(dāng)?shù)刈匀弧⑷宋囊约爱a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，對接國家和北京市產(chǎn)業(yè)政策，進(jìn)一步挖潛、賦能，積極推進(jìn)綠色生態(tài)發(fā)展，營造宜居環(huán)境，打造鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)聯(lián)動，走民宿與資源融合發(fā)展之路，使鄉(xiāng)村旅游民宿特色突出、精致有品，以增強當(dāng)?shù)厝撕陀慰托腋８?，逐步實現(xiàn)區(qū)域轉(zhuǎn)型發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展與振興。