“桑園+”技術(shù)模式淺析

張 麗，宗曉波，馮群如

（1.云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，云南昆明 650106；2.云南省土壤肥料工作站，云南昆明 650035；3.四川省鄰水縣鼎屏鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站，四川鄰水 635300）

云南省蠶區(qū)采葉養(yǎng)蠶時(shí)間較短，一年中桑園閑置時(shí)間從當(dāng)年10月至翌年3月，長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。如果能因地制宜發(fā)展“桑園+”模式，便可有效利用桑園光熱資源，從而提高桑園生產(chǎn)力?！吧@+”技術(shù)模式就是根據(jù)生物與環(huán)境相適應(yīng)和生物之間共生互利的生態(tài)學(xué)規(guī)律，充分利用環(huán)境自然資源，以生產(chǎn)出更多生物產(chǎn)品為目的，利用桑樹(shù)落葉后或剪伐后空閑期進(jìn)行其他農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)，在桑園種植作物或養(yǎng)殖家禽等，構(gòu)成一個(gè)多層次、多種類(lèi)的立體群落結(jié)構(gòu)，形成一個(gè)多層次高效率的物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化系統(tǒng)。

發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式有利于提高桑園經(jīng)濟(jì)效益，有利于充分利用農(nóng)村勞動(dòng)力，有利于促進(jìn)桑園良性循環(huán)?；趯?duì)云南省“桑園+”技術(shù)模式推廣成效調(diào)查，提出因地制宜發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式的技術(shù)要點(diǎn)及安全、科學(xué)、合理使用農(nóng)藥，供從業(yè)者參考。

一、發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式的意義

“桑園+”技術(shù)模式有利于提高土地利用率，抑制桑園雜草生長(zhǎng)，節(jié)約桑園勞動(dòng)力支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)行合理的“桑園+”技術(shù)模式可增加生物多樣性，減少桑園病蟲(chóng)害的發(fā)生。

（一）有利于提高桑園經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式，可增加桑園復(fù)種指數(shù)，提高單位面積上的生物產(chǎn)量，進(jìn)而提高桑園經(jīng)濟(jì)效益。目前，云南蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨著產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)減弱、風(fēng)險(xiǎn)增大等問(wèn)題，發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式，有助于經(jīng)營(yíng)者減少種植單一作物帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)合理的發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式，提高桑園經(jīng)濟(jì)效益，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下資源優(yōu)化配置和提高蠶桑產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的客觀要求。

（二）有利于充分利用農(nóng)村勞動(dòng)力

蠶桑生產(chǎn)用工一般集中在養(yǎng)蠶期，也就是桑樹(shù)的生長(zhǎng)期。而桑樹(shù)的少葉期和休眠期正好是養(yǎng)蠶生產(chǎn)的閑暇時(shí)間，這就為桑園發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式提供了勞力條件。同時(shí)，也解決了蠶區(qū)季節(jié)性的勞動(dòng)力富余問(wèn)題。

（三）有利于促進(jìn)桑園良性循環(huán)

發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式一方面可增加桑園土壤有機(jī)質(zhì)積累，改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，加速土壤熟化過(guò)程，提高土壤肥力；另一方面可提高桑園土地、光、溫等資源的利用率。各生物間相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，以促進(jìn)桑園良性循環(huán)發(fā)展。

二、“桑園+”技術(shù)模式推廣成效

云南的種桑用地，平原地區(qū)以旱地為主，高原地區(qū)以丘陵地和緩坡地為主。為解決種桑養(yǎng)蠶效益低的問(wèn)題，云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)近年來(lái)積極探索，推廣適合云南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“桑園+”模式，走出一條蠶桑產(chǎn)業(yè)高效、立體、循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新路子。經(jīng)過(guò)多年研究推廣，云南形成了多種“桑園+”技術(shù)模式，如“桑園+蔬菜作物”“桑園+糧食作物”“桑園+油料作物”“桑園+食用菌”“桑園+家禽飼養(yǎng)”等。種植作物有白菜、豌豆、蠶豆、無(wú)絲筋豆、魔芋、辣椒、大蒜、馬鈴薯、大豆、花生、油菜、大球蓋菇、黑木耳、苜蓿等，飼養(yǎng)的家禽種類(lèi)有雞、鴨、鵝等。這種以蠶農(nóng)為主導(dǎo)的“桑園+”模式，是以增加單位面積土地產(chǎn)出和收益來(lái)提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，蠶農(nóng)比較容易接受，推廣效果較好。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站統(tǒng)計(jì)，2019年云南“桑園+”模式發(fā)展面積約8066.67 hm2，占養(yǎng)蠶桑園面積的8.6%，增加產(chǎn)值約5.3億元。

（一）桑園+蔬菜作物

“桑園+蔬菜”技術(shù)模式適宜在海拔400～2600 m推廣應(yīng)用，不同蔬菜種類(lèi)對(duì)海拔高低具有顯著差異，如十字花科類(lèi)蔬菜適宜海拔為1400～1800 m，辣椒適宜海拔為1300～1600 m，魔芋適宜海拔為600～2500 m等。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)階段云南省內(nèi)開(kāi)展“桑園+蔬菜”技術(shù)模式的蔬菜種類(lèi)有十字花科蔬菜類(lèi)、鮮食蠶豆、菜用豌豆、菜豆、辣椒、魔芋、芋頭、大蒜、香蔥等。一般在9月上旬至10月初播種，翌年4月收獲。2019年抽樣調(diào)查，“桑園+蔬菜作物”模式平均每公頃桑園純收益增加約2.83萬(wàn)元，增收效果明顯。

（二）桑園+糧食作物

“桑園+糧食作物”技術(shù)模式是針對(duì)桑園立地條件、綜合效益、農(nóng)民意愿等情況，在眾多糧食作物中，選擇馬鈴薯、鮮食玉米、紅薯等作物。目前，云南省“桑園+糧食作物”技術(shù)模式建議晚秋實(shí)施，主要以“桑園+馬鈴薯”技術(shù)模式為主，部分地區(qū)也可適宜開(kāi)展“桑園+鮮食玉米”和“桑園+紅薯”技術(shù)模式。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站抽樣調(diào)查，開(kāi)展“桑園+馬鈴薯”技術(shù)模式的桑園，每公頃桑園增收4.5萬(wàn)元左右。

（三）桑園+油料作物

云南“桑園+油料作物”技術(shù)模式主要以大豆和花生為主，部分地區(qū)以油菜為主。由于油菜盛花期正是桑樹(shù)發(fā)芽時(shí)期，故油菜種植密度應(yīng)結(jié)合桑樹(shù)株行距及各地氣候而定，適宜于海拔1000～2800 m，冬季霜凍嚴(yán)重的栽桑區(qū)，如盈江縣的勐弄鄉(xiāng)，其他區(qū)域不提倡桑園套種油菜。種植大豆和花生具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站抽樣調(diào)查，“桑園+大豆”每公頃增純收益為3.75萬(wàn)～4.5萬(wàn)元，“桑園+花生”增純收益為5.7萬(wàn)元。種植大豆和花生后，由于根瘤固氮可減少氮肥施用，在減輕農(nóng)業(yè)面源污染的同時(shí)降低了生產(chǎn)成本，保持土壤平衡發(fā)展，有效解決桑園中有機(jī)肥料匱乏、土壤貧瘠的問(wèn)題。

（四）桑園+食用菌

云南“桑園+食用菌”技術(shù)模式主要以黑木耳和大球蓋菇為主，因地制宜利用當(dāng)?shù)厣@修剪下來(lái)的桑枝，粉碎后制成培養(yǎng)料，在桑園內(nèi)露天種植，主要在德宏、保山、曲靖等地開(kāi)展，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。一是節(jié)本增效收益好。云南現(xiàn)有桑園面積9.13萬(wàn)hm2，每公頃桑園產(chǎn)生的桑枝可制成1.5萬(wàn)個(gè)菌包，就地取材節(jié)約了食用菌生產(chǎn)成本。以桑園栽培黑木耳為例，在桑園中栽培黑木耳每公頃可增加產(chǎn)值13.5萬(wàn)元，新增純收益4.5萬(wàn)元，顯著增加農(nóng)民經(jīng)營(yíng)收入。二是資源節(jié)約零排放。桑枝循環(huán)利用有效減少常規(guī)處理桑枝造成的環(huán)境污染；菌包發(fā)酵還田，改良土壤；用桑枝取代樹(shù)木枝條做基質(zhì)，有利于森林資源保護(hù)。三是農(nóng)閑操作易組織。每年利用農(nóng)閑期制菌，農(nóng)戶就近就業(yè)，就地增收。

（五）桑園+家禽飼養(yǎng)

“桑園+家禽飼養(yǎng)”技術(shù)模式是在桑園旁邊搭建簡(jiǎn)易房子，利用桑園空間飼養(yǎng)雞、鴨、鵝等家禽，一方面可減少桑園里蟲(chóng)口數(shù)和抑制雜草叢生；另一方面家禽產(chǎn)生的糞便可為桑樹(shù)提供有機(jī)肥，增加土壤肥力，促進(jìn)桑樹(shù)生長(zhǎng)。是一種良性生態(tài)循環(huán)模式，能有效利用桑園剩余空間，實(shí)現(xiàn)“以葉養(yǎng)蠶，以園養(yǎng)雞，以雞肥桑”的桑園循環(huán)綜合利用目標(biāo)，不僅節(jié)約桑園除草、滅蟲(chóng)開(kāi)支，又能提高家禽肉質(zhì)，是蠶農(nóng)增收的有效途徑。據(jù)抽樣調(diào)查，“桑園+家禽飼養(yǎng)”技術(shù)模式每公頃可促進(jìn)農(nóng)民增收18萬(wàn)元，增加凈利潤(rùn)7.8萬(wàn)元。

三、“桑園+”模式技術(shù)要點(diǎn)

（一）桑園類(lèi)型及選擇

云南省內(nèi)可以發(fā)展“桑園+”技術(shù)模式的桑園分為新植桑園和投產(chǎn)桑園兩類(lèi)。

1.新植桑園。新植桑園指即栽后1～2年的桑園。幼齡桑樹(shù)體小，桑樹(shù)行間空隙大，桑園內(nèi)四季光照充足，適宜推廣“桑園+”技術(shù)模式，如種植馬鈴薯、蠶豆、大豆、魔芋等均可。近年來(lái)，在霜凍災(zāi)害較大的地區(qū)如盈江縣的勐弄鄉(xiāng)，可采用“桑園+油菜”技術(shù)模式，以減輕幼齡桑的霜凍災(zāi)害程度。

2.投產(chǎn)桑園。投產(chǎn)桑園是指栽植3年后的定型桑園。在桑樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)，枝葉對(duì)地面、空間的覆蓋面大，桑園內(nèi)的光照、通風(fēng)條件較差，不利于大多數(shù)作物生長(zhǎng)，因此建議在桑樹(shù)休眠期（即當(dāng)年10月至翌年3月）進(jìn)行。夏伐桑園也可在夏伐后種植適宜作物。

（二）整地播種

1.整地。應(yīng)根據(jù)作物播種時(shí)期，及時(shí)對(duì)桑園進(jìn)行中耕松土，切忌深耕，同時(shí)根據(jù)土壤現(xiàn)狀科學(xué)施肥。施肥應(yīng)堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，配合使用適宜的化學(xué)肥料。

2.品種選擇。選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良高產(chǎn)品種。

3.種子處理。播種前依據(jù)作物種子生理特性進(jìn)行相應(yīng)處理。種子消毒時(shí)，最好用物理方法消毒。消毒后的種子有的需要催芽處理，有的需要藥劑拌種以防病蟲(chóng)害，需要考慮催芽時(shí)間、藥劑對(duì)養(yǎng)蠶的影響等因素，以免造成不必要的損失。

4.播種方法。播種方法有條播、點(diǎn)播、撒播等方式，需要根據(jù)各作物種子的生長(zhǎng)特性來(lái)確定。

5.適期播種。要根據(jù)不同的作物栽培方式，不同苗齡以及上市期等，推算適宜的播種時(shí)間。

（三）田間管理

在栽培過(guò)程中，要充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造出有利于作物生長(zhǎng)的環(huán)境，加強(qiáng)中耕除草、實(shí)行科學(xué)灌溉。

（四）病蟲(chóng)害防治

在蠶區(qū)要堅(jiān)持以桑樹(shù)安全生產(chǎn)為主，其他作物生產(chǎn)為輔的原則，必須規(guī)范農(nóng)藥使用，加強(qiáng)對(duì)蠶農(nóng)的宣傳指導(dǎo)，以蠶桑生產(chǎn)為主的村子，應(yīng)禁止高毒農(nóng)藥的使用。為防止蠶中毒，要堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的防治方針，充分運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、物理防治等措施，并輔以正確的化學(xué)防治。在化學(xué)防治過(guò)程中，必須做到合理使用農(nóng)藥，遵循“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。要講究防治策略，適期防治，對(duì)癥下藥，并要求嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，以防施藥后采桑飼蠶，引起蠶中毒。

1.在桑樹(shù)種植區(qū)不能使用的農(nóng)藥種類(lèi)。桑葉是家蠶的主要食物，在施用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害時(shí)，選用農(nóng)藥必須特別慎重，尤其是一些殺蟲(chóng)劑的使用。否則就會(huì)影響到蠶繭的質(zhì)量，嚴(yán)重的可能會(huì)引起中毒或者病死，危害較大。下列農(nóng)藥不得在桑樹(shù)種植區(qū)使用。

（1）有機(jī)氮?dú)⑾x(chóng)劑：西維因、呋喃丹、殺蟲(chóng)脒、殺蟲(chóng)雙、易衛(wèi)殺、殺螟丹、巴丹等。

（2）擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)：二氯笨醚菊酯、殺滅菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、速滅蟲(chóng)凈等。

（3）有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑：六六六、滴滴涕（DDT）、氯丹等。

（4）植物性殺蟲(chóng)劑：煙草、魚(yú)藤、除蟲(chóng)菊、噻蟲(chóng)嗪、阿克泰、銳勝、卡護(hù)等。

2.目前登記在桑樹(shù)上可使用的農(nóng)藥品種。

（1）殺蟲(chóng)劑：吡蚜酮、殘殺威、毒死蜱、滅多威、炔螨特、辛硫磷、丙溴·辛硫磷、敵·馬、敵畏·馬、敵畏·辛硫磷。

（2）殺菌劑：甲基硫菌靈。

（3）除草劑：草甘膦、草甘膦銨鹽、草甘膦異丙銨鹽。

（五）注意事項(xiàng)

1.茬口銜接要合理，在作物結(jié)構(gòu)上本著高矮搭配、喜光與耐陰搭配、休眠與生長(zhǎng)搭配的原則，充分利用光、溫、水和土地資源，獲取最高效益。

2.大春季要起墑種植，避免水患。

3.盡量避免連作，實(shí)施輪作。

4.要采取“預(yù)防為主”的綜合防治措施，禁止使用菊酯類(lèi)和氨基甲酸酯類(lèi)高毒農(nóng)藥，目前登記在桑樹(shù)上的農(nóng)藥品種很少，僅有的幾個(gè)品種，使用時(shí)應(yīng)多加注意?！吧@+”模式化學(xué)防治應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

（1）最好選擇已登記的桑樹(shù)上可用農(nóng)藥，并認(rèn)清廠家、品牌，防止某些不法企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中混雜其他農(nóng)藥和純度不高的農(nóng)藥造成蠶中毒。

（2）農(nóng)戶自選蠶桑農(nóng)藥時(shí)，一定要選擇大型企業(yè)所生產(chǎn)的農(nóng)藥產(chǎn)品，先進(jìn)行試驗(yàn)示范，取得效果后，還要保證對(duì)蠶無(wú)毒害的情況下才可以使用。

（3）用于桑樹(shù)噴施農(nóng)藥的噴霧器一定要專用，避免噴霧器使用其他農(nóng)藥導(dǎo)致對(duì)蠶產(chǎn)生毒害，同時(shí)每次使用后要反復(fù)徹底清洗噴霧器。

（4）由于蠶對(duì)農(nóng)藥十分敏感，必須控制用藥量，注意安全間隔期，避免農(nóng)藥殘留在桑葉中，造成蠶中毒，同時(shí)噴施農(nóng)藥時(shí)，不要飄散到正在采桑葉的桑園中。