淺談蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

馬文瑞

（甘肅省秦安縣王尹鎮(zhèn)人民政府，甘肅 秦安 741600）

蘋果作為一種常見的水果，深受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)需求量不斷增長。特別是近些年來，伴隨蘋果加工技術(shù)的不斷發(fā)展，蘋果已不再局限于食品果蔬行業(yè)，在保健品、化妝品、醫(yī)藥用品、工業(yè)用品方面也不斷開發(fā)應(yīng)用，進(jìn)一步刺激了蘋果種植規(guī)模的擴(kuò)大。伴隨人們生活水平的日益提高，消費(fèi)觀念也發(fā)生了巨大改變，消費(fèi)觀念也在不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)蘋果質(zhì)量有了更高的要求。為了滿足當(dāng)前市場(chǎng)上對(duì)蘋果的需求，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的研究，不斷提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量[1]?；诖?，本文結(jié)合實(shí)踐，對(duì)蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行研究，以供參考。

1 蘋果品種的選擇

為了實(shí)現(xiàn)蘋果高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，種植工作人員在選擇蘋果品種時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、氣候條件以及市場(chǎng)需求等，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)蘋果品種進(jìn)行栽植[2]。如紅富士蘋果不僅肉質(zhì)脆甜，而且具有豐富的果汁，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)越，產(chǎn)量較高，耐儲(chǔ)運(yùn)，已進(jìn)入國際市場(chǎng)，種植效益可觀，適宜在暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候區(qū)種植。

2 土壤水肥管理

在土壤管理方面主要是補(bǔ)充與調(diào)整土壤水肥。為了促進(jìn)蘋果樹健康生長，提高產(chǎn)量，增進(jìn)果品品質(zhì)與營養(yǎng)元素，減少環(huán)境污染，對(duì)蘋果園施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)選用生物有機(jī)肥、農(nóng)家肥或者生態(tài)有機(jī)肥等。在施肥過程中，要根據(jù)蘋果樹生長的不同時(shí)期增施不同肥料，科學(xué)合理地調(diào)整和改善蘋果園土壤水肥環(huán)境，保證蘋果樹生長的養(yǎng)分需求。在栽培蘋果樹的過程中，為了保證蘋果質(zhì)量，可以利用人工手段對(duì)果園土壤微環(huán)境進(jìn)行改善，促進(jìn)蘋果樹的健康生長，為蘋果樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。蘋果樹生長前期應(yīng)當(dāng)補(bǔ)鈣，后期要進(jìn)行控氮，有利于增強(qiáng)果樹抗病能力，減少各種病害發(fā)生。施肥方式上，可以進(jìn)行葉面噴施，反復(fù)均勻噴施，保證噴施效果。為使蘋果口感與營養(yǎng)的進(jìn)一步提升，在蘋果膨大期要補(bǔ)充錳、硼、鎂、鋅、鐵等各種元素，在采摘蘋果前30 d 完成。為了控制和減少果實(shí)采摘之前落果問題，可選擇生長調(diào)節(jié)劑改善樹體營養(yǎng)。蘋果樹生長后期常發(fā)生葉片卷曲，這時(shí)應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充水分。另外，合理控制矮化樹比例，可增加蘋果產(chǎn)量[3]。

3 開花及結(jié)果管理

蘋果樹開花階段要及時(shí)進(jìn)行疏花，在花序分離期，工作人員要根據(jù)果樹生長情況保留花序，盡量保留中短果樹枝花，少留或不留長果樹枝花、芽花和腋花，盡量保留側(cè)身果樹枝花。在果樹授粉階段，為促進(jìn)花朵授粉，可在蘋果開花期噴灑蜂蜜或者硼砂混合液，也可添加一些防治病害的藥物，在促進(jìn)花朵授粉的同時(shí)，增強(qiáng)蘋果樹自身病害抵抗能力，為增加產(chǎn)量、提高蘋果品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)。在果實(shí)生長階段時(shí)常遭受病蟲害的侵襲，因此在果樹生長階段要定期巡查果園，發(fā)現(xiàn)病蟲問題及時(shí)防治。在果實(shí)發(fā)育階段要套袋保護(hù)果實(shí)，去袋在蘋果采摘前30 d 左右進(jìn)行，有利于甄選蘋果[4]。

4 果樹整形修剪

新植蘋果樹苗第一年應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)培養(yǎng)主干，自樹冠疏層形首層開始，選擇角度適宜的枝條作為主干，在主干枝20 cm 左右的距離留枝條。第二年篩選蘋果樹第二層主枝，選擇主枝時(shí)要充分考慮光照與通風(fēng)，交叉分布第一層主枝與第二層主枝。對(duì)于一些較高的枝干應(yīng)當(dāng)進(jìn)行去頭修剪，控制和減少樹冠交接。自第三年開始，修剪果樹主枝，將高密度枝條以及重疊枝條全部剪掉，確保樹冠具有較好的通風(fēng)與光照條件。在蘋果樹發(fā)芽階段，及時(shí)摘心抹芽，把不用芽苞與梢芯全部去除，促進(jìn)樹體健康生長。為了增加果樹長果率，在夏季可通過人工手段進(jìn)行拉枝，借助工具吊拉果樹主枝，確保果樹有良好的開張間距，保證樹冠有良好的通風(fēng)效果，以利于枝葉和果實(shí)進(jìn)行光合作用[5]。

5 蘋果病蟲害防治措施

5.1 蘋果輪紋病

該病主要對(duì)蘋果樹的果實(shí)與樹干造成危害，發(fā)病時(shí)會(huì)影響蘋果樹的長勢(shì)，病情較重時(shí)會(huì)引發(fā)落果。蘋果輪紋病潛伏性較長，一般在成熟期之前或者蘋果開始貯藏時(shí)才開始發(fā)病。一般而言，降雨較多的地區(qū)，蘋果輪紋病的發(fā)病情況更為嚴(yán)重。為了防治這種病害，要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)栽培管理措施，使果樹有較強(qiáng)的抗病能力。在果樹休眠期，工作人員應(yīng)當(dāng)徹底清除枯枝落葉，清理樹干部位的病斑，可選擇40%的福美森配制成100 倍液進(jìn)行噴灑，間隔7 天噴施1 次，持續(xù)使用3 次，能有效清除病菌，減少病害發(fā)生。

5.2 蘋果炭疽病

蘋果炭疽病在降雨相對(duì)較多、溫度較高地區(qū)發(fā)病率更高，一般多發(fā)于果實(shí)，病情較重時(shí)會(huì)引發(fā)蘋果大量落果。這種病菌存活時(shí)間相對(duì)較長，常常依附于病果以及干枯枝杈部位越冬，第二年在適宜的條件下，形成很多分生孢子，并通過風(fēng)力進(jìn)行傳播[6]。防治蘋果炭疽病，應(yīng)當(dāng)做好冬季修剪工作，全面清理果園當(dāng)中的病果、僵果，砍斷枯枝，清除落葉。在蘋果樹萌芽時(shí)期，用100 倍液福美砷進(jìn)行噴施防治，每7 天噴施1 次，持續(xù)應(yīng)用3 次。在蘋果生長期可用700 倍液50%的退菌特進(jìn)行噴施防治。

5.3 蘋果腐爛病

腐爛病也是蘋果樹生長過程中一種常見的病害，該病發(fā)生時(shí)對(duì)蘋果樹常常造成毀滅性的侵害，蘋果樹的大枝與主干是該病的主要病害部位，幼樹和小枝也時(shí)常遭受侵害，發(fā)生此類病害后，樹勢(shì)生長緩慢，樹枝大量枯死，嚴(yán)重影響蘋果樹的產(chǎn)量。蘋果腐爛病分為潰瘍型與枝枯型。蘋果樹感染腐爛病以后，被病菌侵害的樹枝、樹皮都會(huì)成為該病的傳染源[7]。為了有效防治蘋果腐爛病，首先應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)蘋果樹修剪工作，合力控制果樹的結(jié)果數(shù)量，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高果樹自身抵抗腐爛病的能力。其次，定期巡查果園，一旦在蘋果樹上發(fā)現(xiàn)病斑，及時(shí)刮治，將病斑部位全面、徹底刮除后，用100 倍液40%福美砷進(jìn)行涂抹，也可運(yùn)用2～5 倍的腐必清涂抹患處，連續(xù)用2～3 次。

5.4 蘋果小卷葉蛾

蘋果小卷葉蛾繁殖速度非?？?，一年當(dāng)中能夠繁殖3～4 代，初齡幼蟲常常于樹皮、枝杈剪鋸口形成的縫隙部位寄生，并結(jié)繭越冬，第二年春季對(duì)蘋果樹的葉片造成危害，而且還會(huì)啃食蘋果果皮[8]。為了有效防治該害蟲，首先應(yīng)當(dāng)在果樹休眠期仔細(xì)清除枯枝病枝，對(duì)清理的樹枝集中銷毀。其次，當(dāng)小卷葉蛾幼蟲進(jìn)入蟄伏期之前用250 倍液50%的敵百蟲溶液進(jìn)行噴施防治；在成蟲期，可在果園中懸掛糖醋罐等進(jìn)行誘殺，糖醋液中糖、醋、水比例為1∶3∶10。防治第一代幼蟲可用1 000 倍液50%的敵敵畏進(jìn)行噴灑，每7 天噴施1 次，持續(xù)應(yīng)用3 次。

5.5 紅蜘蛛

紅蜘蛛又被稱為葉螨，這種害蟲分布十分廣泛，屬于雜食性害蟲，紅蜘蛛危害的植物品種在100 多種以上[9]。紅蜘蛛主要潛藏在植物的樹皮、枝杈和根部土層中越冬，第二年春季，蘋果樹生長出花芽時(shí)開始危害果樹。紅蜘蛛常常把卵產(chǎn)在樹皮或者果臺(tái)部位，遭受危害的蘋果樹樹勢(shì)萎靡，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使果樹葉片失綠，發(fā)生褐變甚至脫落。為了科學(xué)有效地防治紅蜘蛛，在蘋果開花之前，可用1 000 倍液20%的三氯殺螨醇進(jìn)行噴施防治，每7 天噴施1 次，持續(xù)3 次。在防治過程當(dāng)中可以添加40%的氧化樂果，增強(qiáng)防治效果。蟲口密度較大時(shí)，可用3 000 倍液20%的螨死凈進(jìn)行噴施防治，也可用10%克勝掃滿凈進(jìn)行噴施防治。

5.6 梨小食心蟲

梨小食心蟲主要對(duì)果實(shí)造成危害，老熟幼蟲在蘋果樹樹皮、枝杈裂縫當(dāng)中寄生結(jié)繭越冬。一般而言，1～3 代幼蟲對(duì)蘋果樹枝梢造危害嚴(yán)重，而第4～5 代幼蟲主要危害果實(shí)[10]。防治梨小食心蟲時(shí)，做好蘋果樹梢修剪工作，可在樹上懸掛糖醋罐誘殺。7月之后，可以選擇殺螟松、敵百蟲以及滅殺丁等藥劑進(jìn)行噴施防治，藥劑交替應(yīng)用，可大幅提高防治效果。

6 加強(qiáng)蘋果病蟲害綜合防治

6.1 提高病蟲害預(yù)報(bào)水平

有效監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)蘋果病蟲害，是提高蘋果病蟲害綜合防治水平的關(guān)鍵。開展病蟲害監(jiān)測(cè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮果樹生長規(guī)律及氣候條件，有效監(jiān)測(cè)病蟲害發(fā)生情況，確定病蟲害防治最佳時(shí)間，采用科學(xué)的方法進(jìn)行防治，提高防治效果，減少成本投入[11]。

6.2 落實(shí)農(nóng)業(yè)綜合防治

為了實(shí)現(xiàn)蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在蘋果病蟲害防治過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)重視農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)應(yīng)用。首先，提高蘋果園規(guī)劃管理水平，果園不可混栽桃樹、梨樹等果樹品種，控制食心蟲帶來的危害，果園周圍也不應(yīng)栽植刺槐，減少銹病與蚧殼蟲發(fā)生[12]。同時(shí)，強(qiáng)化果園土壤管理，做好疏花疏果工作，及時(shí)清理落葉和雜草，保持果園衛(wèi)生，促進(jìn)果樹健康生長。

6.3 積極實(shí)施生物防治

蘋果栽培過程當(dāng)中時(shí)常遭受病蟲害侵?jǐn)_，化學(xué)藥劑防治會(huì)造成環(huán)境污染。為了減少化學(xué)藥劑的使用，可通過生物防治手段構(gòu)建完善的病蟲害防治體系，運(yùn)用天敵控制和減少各類病蟲害帶來的危害，提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量[14-15]。

7 結(jié)語

蘋果栽培過程當(dāng)中運(yùn)用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，可以有效是提高蘋果產(chǎn)量及其質(zhì)量，工作人員應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際，探索更加科學(xué)有效的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，為推動(dòng)蘋果種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。