重慶市小拱棚草莓優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

徐 維

（重慶市涪陵區(qū)經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展中心，重慶 408000）

0 引言

草莓有“水果皇后”之稱(chēng)，不僅含有鐵、鈣、葉酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有明目養(yǎng)肝、助消化等保健功能。重慶市氣候特點(diǎn)十分適宜草莓生長(zhǎng)，因此，利用小拱棚、大棚等設(shè)施栽培草莓成為果農(nóng)首選。2020 年，重慶市草莓總產(chǎn)量達(dá)3.5 萬(wàn)t，其中巴南區(qū)、渝北區(qū)、永川區(qū)及九龍坡區(qū)等地小拱棚草莓栽培已經(jīng)初具規(guī)模。相比露地栽培，使用小拱棚種植草莓，具有果實(shí)大、色澤美、品質(zhì)高、無(wú)污染等特點(diǎn)，除了產(chǎn)量、品質(zhì)有明顯提升外，其市場(chǎng)售價(jià)也明顯高于露地栽培草莓。隨著越來(lái)越多的農(nóng)民加入草莓種植隊(duì)伍，探究適合重慶市的小拱棚草莓優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)具有重要的實(shí)用價(jià)值。

1 選用優(yōu)良品種

選用適合重慶市氣候條件、水土條件的優(yōu)良草莓品種，是實(shí)現(xiàn)草莓優(yōu)質(zhì)高效栽培的第一步。重慶市年均氣溫16 ～18 ℃，冬季最冷月平均氣溫在5 ℃左右，因此，選擇草莓品種時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮淺休眠品種。此外，早熟、抗病、高產(chǎn)等也都是選擇良種時(shí)需要兼顧的特性。從近幾年的草莓種植情況來(lái)看，以往重慶市普遍種植的寶交早生、石桌1 號(hào)等品種已經(jīng)出現(xiàn)品質(zhì)嚴(yán)重降低、病蟲(chóng)害發(fā)生率高等缺陷，必須引進(jìn)新品種。種植實(shí)踐表明，寧玉、甜查理、麥特來(lái)、法蘭蒂等新優(yōu)品種是適合重慶市栽培的理想草莓品種。以寧玉為例，具有成熟早、品質(zhì)優(yōu)、香味濃等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)栽培技術(shù)要求不高，可以在重慶市推廣種植。

2 培育健壯苗木

2.1 整理苗地

選定優(yōu)良草莓品種后，需要建設(shè)苗地、培育壯苗。重慶市多山地，因此，選擇苗地時(shí)，盡量選擇海拔800～1 000 m緩坡的西南面，以保證苗木充分接受光照。確定好苗地后，還要進(jìn)行地塊整理，包括疏松表層土壤，清理地塊內(nèi)的石塊、雜草、樹(shù)根等。如果該地塊以前種植過(guò)黃瓜、萵苣等作物，還要進(jìn)行土壤消毒，殺滅土壤中殘存的致病菌和蟲(chóng)卵［1］。選擇晴朗天氣進(jìn)行深翻、晾曬，有條件的可以每公頃使用3%呋喃丹100 mL 兌水50 kg，使用噴霧器均勻噴施，消滅蟲(chóng)源，之后做成連畦帶溝寬度為2 m 的弓背畦。在苗地較高的一側(cè)設(shè)置引水渠，既方便灌溉，又能及時(shí)排澇。上述準(zhǔn)備工作結(jié)束后，采用機(jī)械化播種方式，將篩選并處理好的種子種植于苗地。

2.2 母株定植

當(dāng)草莓植株進(jìn)入盛果期后，從苗地中選擇葉柄直徑較大、長(zhǎng)出3 ～5 片新葉、生長(zhǎng)健壯的植株作為繁殖母株。結(jié)合重慶市的氣候特點(diǎn)，通常于每年3月底、4 月初進(jìn)行母株定植。外界日均氣溫不低于10 ℃時(shí)即可進(jìn)行定植，如果遇到低溫、大風(fēng)或陰雨等天氣，可適當(dāng)延遲定植時(shí)間。定植方式對(duì)株苗生長(zhǎng)也有直接影響，應(yīng)按照單株單行定植的方式，將母株栽種到畦中央，株間距離保持在30 ～40 cm，不宜過(guò)密。如果土壤濕潤(rùn)，可直接埋入定植母株；如果土壤較為干旱，可以適當(dāng)澆水濕潤(rùn)后再進(jìn)行定植。每個(gè)定植穴內(nèi)施入適量的廄肥、尿素、過(guò)磷酸鈣，一般施肥量為廄肥400 kg/hm2、尿素6 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣24 kg/hm2。撒入肥料后覆土，并澆足定植水。當(dāng)日澆水量需要達(dá)到畦高的 1/2，次日復(fù)灌 1 次［2］。

2.3 苗田管理

做好苗田管理有助于苗木健壯生長(zhǎng)，管理內(nèi)容主要分為兩部分。一是水分管理。重慶市草莓育苗期集中在5—7 月，期間高溫干旱和集中降雨交替發(fā)生，如果水分管理不當(dāng)，草莓苗易出現(xiàn)大量死亡的情況。因此，在高溫干旱的天氣下，由于水分蒸發(fā)量大，通常每隔3 d 需要澆灌1 次；在連續(xù)降雨天氣下，要及時(shí)排水，防止苗田內(nèi)大量積水導(dǎo)致植株死亡。二是肥料管理。母株順利成活后，每隔7 d 追肥1 次。將5 kg 尿素兌水300 kg 充分溶解、拌勻后噴施，或者澆水時(shí)一同施入。8 月以后減少氮肥用量，保證花芽正常分化。

3 建園定植

3.1 園地選擇與整理

培育壯苗之后，還要將苗木移栽到草莓生產(chǎn)園地定植。此外，對(duì)于園地的內(nèi)部條件也有嚴(yán)格要求，如排灌方便、土壤肥沃等，對(duì)提高草莓漿果的品質(zhì)有積極幫助。確定園地之后，還要進(jìn)行簡(jiǎn)單的整地，為草莓植株?duì)I造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。通常，在8 月底左右對(duì)地塊深翻曬白后，在地表均勻撒入生石灰60 ～80 kg/hm2，之后重新耙平，并澆水浸田。如果立地條件稍差，可施入基肥，以提高土壤養(yǎng)分含量。基肥采用“淺溝式”施入方法，在草莓植株種植20 d 后，在畦面雙行間開(kāi)一道深10 cm、寬5 cm 的淺溝，再施入充分腐熟的餅肥、氮磷鉀復(fù)合肥及鋅肥等，之后重新蓋土。

3.2 苗木移栽

3.2.1 挑選壯苗。挑選壯苗進(jìn)行栽種，是提高草莓產(chǎn)量、品質(zhì)的關(guān)鍵。苗木移栽、定植時(shí)，挑選壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為根系發(fā)達(dá)，主根長(zhǎng)，側(cè)根多，粗壯根不少于10 條；有新長(zhǎng)出的鮮嫩綠葉，數(shù)量在5 片以上；苗體鮮質(zhì)量在30 ～35 g，并且觀察苗體表面沒(méi)有明顯的傷疤或蟲(chóng)蛀痕跡。如果可供選擇的苗木達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)，嘗試采用假植方法進(jìn)行精細(xì)化管理21 ～28 d，待苗木質(zhì)量達(dá)到移栽要求后再帶土定植［3］。

3.2.2 合理密植。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，重慶市很多草莓種植者為了增加草莓產(chǎn)量，習(xí)慣于增加栽種密度，結(jié)果因?yàn)轲B(yǎng)分供應(yīng)不足影響果實(shí)質(zhì)量，并且病蟲(chóng)害發(fā)生率明顯提升。因此，要想實(shí)現(xiàn)草莓優(yōu)質(zhì)、高效栽培，合理密植十分關(guān)鍵。一般選擇雙行呈三角交叉種植，同時(shí)將植株的“弓背”朝向畦溝，株間距20 ～25 cm。土層深厚、養(yǎng)分充足的地塊，栽植密度控制在6 萬(wàn)～9 萬(wàn)株/hm2；如果地塊條件稍差，栽植密度可控制在5 萬(wàn)～6 萬(wàn)株/hm2。另外，要選擇在晴天的傍晚或者陰天進(jìn)行定植，這樣移栽以后草莓植株的成活率相對(duì)更高。完成移栽后，約3 d 后查看株苗成活情況，株苗死亡的要及時(shí)補(bǔ)苗。

4 栽后管理

4.1 水分管理

草莓是一種喜濕作物，植株生長(zhǎng)期間要保證水分供應(yīng)充足。另外，對(duì)于使用小拱棚草莓栽培技術(shù)的，可以嘗試創(chuàng)新灌溉模式。從近幾年的實(shí)踐效果來(lái)看，重慶市山地較多，采用傳統(tǒng)灌溉方式不僅成本高，而且易造成水資源浪費(fèi)。相比之下，滴灌是一種較為理想的選擇，無(wú)論是提高灌溉效果還是節(jié)約用水方面，均表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)。在草莓栽培園地內(nèi)，沿著畦的方向鋪設(shè)滴灌帶。通入水以后，滴灌帶上的微孔能緩慢滴水，不僅提高了水資源利用率，而且能根據(jù)草莓植株在不同生長(zhǎng)期的水分需求靈活調(diào)節(jié)滴灌量，既能滿足草莓植株的用水需求，又能避免水分過(guò)多導(dǎo)致?tīng)€根。

4.2 施肥管理

草莓栽后管理中追肥同樣重要，尤其是在一些土壤中營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)較少的貧瘠地塊，科學(xué)追肥將會(huì)顯著提升草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量。結(jié)合草莓生長(zhǎng)期間對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，追肥應(yīng)遵循“適氮、增磷、增鉀”的原則。在追肥方式上，則要掌握薄肥勤施的技巧，防止一次施肥過(guò)多造成燒苗問(wèn)題。通常，草莓植株進(jìn)入現(xiàn)蕾期后，開(kāi)始進(jìn)行第1 次追肥，肥料以氮磷鉀復(fù)合肥為主，用量為12 ～14 kg/hm2；之后，在草莓植株的果實(shí)盛產(chǎn)期、高峰期依次進(jìn)行第2 次、第3 次追肥。在開(kāi)花期可以選擇0.5%硼酸溶液，每20 mL 兌水50 kg 進(jìn)行噴施，提高開(kāi)花率；在幼果期，用0.8%硫酸鈣溶液，每50 mL 兌水100 kg 進(jìn)行噴施，可以促進(jìn)果實(shí)膨大。

4.3 覆蓋地膜

重慶市冬季平均氣溫在15 ℃左右，寒冷月份夜晚溫度在0 ℃左右甚至更低。為了防止草莓植株凍傷，必須采用覆蓋地膜的方式提高地溫。11 月中旬草莓進(jìn)入現(xiàn)蕾期時(shí)，可以進(jìn)行地膜覆蓋。提前將園地表面的雜草清理干凈，畦面不平整的需要整平，土壤比較干旱的需要澆透水。選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣覆蓋地膜，先將地膜蓋在苗上鋪至溝底，然后使用鋤頭等工具把畦兩側(cè)地膜壓入土中進(jìn)行固定，保證地膜沒(méi)有褶皺。觀察苗頂與地膜接觸的位置，使用小刀劃開(kāi)一道口子?？谧硬灰碎_(kāi)得過(guò)大，保證草莓株苗的莖葉能伸出膜外即可。

4.4 搭建小拱棚

小拱棚能為草莓植株提供一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的生長(zhǎng)環(huán)境，并且可以通過(guò)人工管理調(diào)控拱棚內(nèi)的溫濕度，對(duì)實(shí)現(xiàn)草莓早熟、提高草莓品質(zhì)有顯著作用。但是，小拱棚管理技巧較多，如小拱棚的搭建和使用時(shí)間有嚴(yán)格限制，如果過(guò)早投入使用，棚內(nèi)溫度過(guò)高會(huì)使草莓植株過(guò)早開(kāi)花，受到低溫襲擊后花朵掉落，不易結(jié)果；如果太晚投入使用，不能做到提早采收、提前上市，草莓種植的經(jīng)濟(jì)收益下降。結(jié)合重慶市的氣候特點(diǎn)，在11 月下旬或12 月上旬，外界夜間氣溫不足5 ℃時(shí)，開(kāi)始搭建小拱棚。使用長(zhǎng)2.0 m、寬1.5 cm 左右的細(xì)竹片，按照畦長(zhǎng)搭成跨度0.8 m、高1.0 m、拱架間距1.0 m 的小拱棚。在竹片上蓋一層白色透明塑料布，塑料布的底部用土或石塊壓?。?］。

4.5 植株管理

加強(qiáng)巡查，如果發(fā)現(xiàn)草莓植株長(zhǎng)出匍匐莖，要隨手將其摘除。做好疏花疏果工作也是提高草莓品質(zhì)的重要舉措，通常每株保留10個(gè)左右果實(shí)即可。另外，如果部分植株出現(xiàn)衰老、枯黃的葉片，也要及時(shí)摘除，可以有效預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。植株管理應(yīng)遵循勤查、多看、及時(shí)處理的原則，保證草莓植株健壯生長(zhǎng)。小拱棚投入使用后，當(dāng)草莓植株處于現(xiàn)蕾期時(shí)，白天保證棚內(nèi)溫度維持在30 ℃，濕度維持在70%；夜晚棚內(nèi)溫度維持在25 ℃，濕度維持在60%。之后隨著植株的不斷生長(zhǎng)，棚內(nèi)溫度可適當(dāng)降低，并且定期選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣開(kāi)棚通風(fēng)換氣。

4.6 草莓病蟲(chóng)害防治

重慶市比較常見(jiàn)的草莓病害有灰霉病、黃萎病、白粉病等，常見(jiàn)的害蟲(chóng)有斜紋夜蛾、紅蜘蛛、茶翅蝽和大造橋蟲(chóng)等。要想實(shí)現(xiàn)草莓優(yōu)質(zhì)、綠色栽培，對(duì)于病蟲(chóng)害的防治尤為關(guān)鍵。堅(jiān)持預(yù)防為主，除了能降低草莓損失外，還能降低對(duì)化學(xué)藥劑的依賴。為了最大限度地降低損失，要盡快采取治理措施，常見(jiàn)的治理措施有農(nóng)業(yè)治理、化學(xué)治理等。農(nóng)業(yè)方法主要是拔除因病受損的植株，并將枯死株集中銷(xiāo)毀，消滅病原。化學(xué)方法是使用藥劑進(jìn)行病蟲(chóng)害治理，優(yōu)先選用綠色、低毒的化學(xué)藥劑，能有效降低草莓果實(shí)的農(nóng)藥殘留，有利于擴(kuò)大市場(chǎng)銷(xiāo)路、提高市場(chǎng)售價(jià)［5］。對(duì)于常見(jiàn)的害蟲(chóng)，可通過(guò)在種植園內(nèi)放養(yǎng)赤眼蜂等生物天敵的方式進(jìn)行預(yù)防性控制，避免蟲(chóng)害集中暴發(fā)。如果出現(xiàn)蟲(chóng)害嚴(yán)重的情況，則使用化學(xué)藥劑治理。對(duì)于紅蜘蛛，使用20%噠螨靈1 800 倍液噴霧防治；對(duì)于蚜蟲(chóng)，使用10%吡蟲(chóng)啉2 000 倍液噴霧防治；對(duì)于斜紋夜蛾，使用0.9%蟲(chóng)螨克1 000 倍液噴霧防治。對(duì)于草莓病蟲(chóng)害的治理，只有堅(jiān)持“早防早治、對(duì)癥施治”的原則，才能將病蟲(chóng)害帶來(lái)的損失降至最低。

5 果實(shí)采收

草莓果實(shí)表面超過(guò)80%的面積發(fā)紅后，即可進(jìn)行采收。通常選擇在晴天的清早開(kāi)始采收，中午之前完成采收，未采收完的可在傍晚天氣轉(zhuǎn)涼之后繼續(xù)采收。采收時(shí)用指甲掐斷或用剪刀剪斷果柄，果柄保留長(zhǎng)度約3 cm，注意不要傷及花萼。將采摘的草莓果實(shí)輕輕放入籃子，避免損傷果實(shí)。最后按照個(gè)頭大小進(jìn)行分類(lèi)，裝入塑料小盒中。

6 結(jié)語(yǔ)

由于市場(chǎng)效益好、政策力度大，近幾年重慶市草莓種植規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步擴(kuò)大的趨勢(shì)。對(duì)比來(lái)看，選擇小拱棚草莓栽培，能顯著提高草莓的產(chǎn)量、品質(zhì)，并且實(shí)現(xiàn)草莓提前上市，讓種植者獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收入。使用小拱棚草莓栽培技術(shù)時(shí)，需要重點(diǎn)把握好選擇優(yōu)良品種、培育健壯苗木、做好栽后水肥管理等技術(shù)要點(diǎn)。另外，小拱棚的搭建技巧、使用方法及病蟲(chóng)害防治措施等，也都是實(shí)現(xiàn)草莓優(yōu)質(zhì)高效栽培必須掌握的技術(shù)。只有做到精細(xì)化管理，才能切實(shí)提高草莓的品質(zhì)與產(chǎn)量。