菜豆、芫荽、蘿卜間混套種技術(shù)

白莉東 馬春紅 谷曉紅

（1.白城市洮北區(qū)蔬菜技術(shù)推廣總站，吉林 白城 137000；2.白城市洮北區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，吉林 白城 137000）

1 品種選擇

北方春季溫室生產(chǎn)宜選擇早熟、高產(chǎn)、抗寒、耐弱光、抗病蟲害和對環(huán)境條件適應(yīng)性強的蔬菜品種。

1.1 芫荽

選擇美國原種進口品種——鐵桿澳麗香。該品種耐熱耐寒，四季均可播種，抗病蟲害能力強，適應(yīng)性廣，是反季節(jié)高效栽培的理想品種［1］。

1.2 菜豆

選擇我國培育的品種——盛世架豆王中王。該品種中早熟，長勢強，抗病力強；株高2.8 ～3.0 m，連續(xù)開花，結(jié)莢力強，豆莢嫩白綠色，到老無纖維，最長30 cm以上。

1.3 白蘿卜

選擇由韓國引進的雜交白蘿卜品種——春白玉103。該品種商品性好，根質(zhì)量1 500 g 左右。

2 整地施肥

一般溫室白天溫度在15 ℃以上，夜間溫度在6 ℃以上，地溫穩(wěn)定通過10 ℃即可生產(chǎn)。這里選擇2 月中下旬開始整地、啟動生產(chǎn)［2］。

2.1 整地

芫荽和菜豆根系發(fā)達，蘿卜也喜歡土層深厚、疏松、排水良好、肥沃的沙壤土，即3 種作物均需要疏松肥沃的土壤，要求耕作層深翻20 ～30 cm。深翻有利于根系向四周和深層伸展，有利于實現(xiàn)高產(chǎn)。

早整地、曬土，可改善土壤理化性能，減少病蟲害發(fā)生。同時，結(jié)合精耕細作，土壤升溫快，有利于農(nóng)民順利實施種植計劃。整地后做畦，畦寬1 m 左右。另外，芫荽忌重茬地，應(yīng)進行輪作，否則病害加重，幼苗容易死亡。

2.2 施基肥

整地前每667 m2施腐熟的有機混合肥5 000 kg左右作為底肥，同時摻入磷酸鈣10 kg、磷酸二銨10 ～15 kg、草木灰100 kg（有增溫效果），做畦前撒施，整平耙碎。菜豆的根瘤菌不如大豆和豌豆發(fā)達，尤其是早熟品種，固氮能力弱，吸收的氮有50%靠土壤供給，因此，整地前施入充足的有機肥十分必要［3］。

3 播種

3.1 芫荽播種

芫荽耐寒性較強，適宜的生長溫度為17 ～20 ℃。2 月下旬，當(dāng)白天溫度在15 ℃以上，夜間溫度在6 ℃以上時，即可播種芫荽。播種時將芫荽種子種皮壓碎或搓開，使種子分離，更有利于種子發(fā)芽。如果進行浸種或催芽（催芽溫度為22 ℃左右），播種時最好摻入細沙使種子分離開，否則種子粘在一起不利于均勻播種和出苗［4］。

選擇晴天上午進行播種，全棚整畦撒播，播種前應(yīng)澆透底水，播后覆土1 cm 左右，土壤墑情不好的要進行輕鎮(zhèn)壓。每667 m2播種量為1.5 ～2.0 kg。

3.2 菜豆和蘿卜播種

3.2.1 播種時間及方式。芫荽播種七八天出苗后，在畦內(nèi)隔畦種植菜豆，雙行播種；不種菜豆的畦種植蘿卜，單行播種。選擇晴天上午地溫穩(wěn)定在8 ℃以上時進行播種。

3.2.2 菜豆播種。挑選出沒有病蟲危害和機械損傷的菜豆種子，播種前曬種一兩天，可使菜豆發(fā)芽整齊。為了防治炭疽病，可在播種前用1%福爾馬林200 倍液浸種20 min，再用清水洗后播種。此外，菜豆種子用根瘤菌劑拌種有增產(chǎn)效果，尤其是底肥不足或土壤墑情不好時效果尤為明顯。

菜豆種子發(fā)芽需要吸收種子本身質(zhì)量的100%～110%的水分，因此，播種時必須重視土壤墑情。應(yīng)在播種前兩三天澆足水，切忌播后澆水，以免降低地溫，使土壤板結(jié)，幼苗出土困難，甚至爛種?？梢灾辈?，也可浸種催芽育苗，在28 ℃左右溫水中浸種1 ～2 h，催芽適宜溫度為22 ℃左右，每天進行投洗。這里采用直播方式，蔓生豆角穴距35 ～40 cm，每穴播種三四粒種子，667 m2播種量5.0 ～6.0 kg。種子集中平鋪一處，可增大幼苗拱土的力量，有利于出苗。春播播種深度一般為4 cm 左右。

3.2.3 蘿卜播種。蘿卜為半耐寒蔬菜，適宜生長溫度為 5 ～ 25 ℃，最適宜溫度為 13 ～ 18 ℃［5］。

蘿卜播種株距為25 ～30 cm，播種深度為3 cm左右。為了防治地下害蟲、保全苗，播種時可用25%敵百蟲粉劑拌種。一般667 m2大蘿卜播種量為0.5 ～ 0.6 kg。

4 田間管理

4.1 芫荽田間管理

4.1.1 水肥管理。因栽培季節(jié)不同，澆水量也不同，應(yīng)根據(jù)氣溫、土壤墑情進行水分管理。春季溫度較低，應(yīng)適當(dāng)控制澆水量，澆水過多易降低地溫，影響植株生長。由于芫荽生長期短，生長速度快，密度較大，因此需肥量多且集中。芫荽整個生長期內(nèi)需追肥一兩次，當(dāng)小苗2 cm 高時進行第1 次追肥，以氮肥為主。

4.1.2 間苗。芫荽整個生長期內(nèi)一般間苗一兩次，2 片真葉時進行第1 次間苗，苗高10 cm 時進行第2次間苗，苗距控制在2 ～3 cm。

4.2 菜豆田間管理

4.2.1 查田補苗。直播后，當(dāng)幼苗出現(xiàn)第1 對基生葉時，應(yīng)及時查田補苗，如發(fā)現(xiàn)缺株、基生葉生長不健全、提早脫落或遭受蟲害的幼苗，應(yīng)及時補栽預(yù)先培育好的壯苗。

4.2.2 水肥管理。當(dāng)?shù)? 片真葉拓寬時，植株已經(jīng)開始孕育花蕾，此時應(yīng)適量澆水，以增大葉面積，促進花芽分化。抽蔓時澆1 次水，隨后中耕培土和插支架。第1 花序開花期澆水會使植株生長過旺，花蕾得不到足夠的營養(yǎng)，導(dǎo)致落花落莢。若土壤墑情良好，可一直延到結(jié)莢再澆水。結(jié)莢后植株生長發(fā)育旺盛，需要供應(yīng)大量水分。第1 花序結(jié)莢長至6 ～7 cm 時，植株已由營養(yǎng)生長為主過渡到生殖生長為主，為促進嫩莢迅速生長，需要供應(yīng)充足的水分，一般盛花期需灌水一兩次。在結(jié)莢初期，5 ～7 d澆1 次水，之后逐漸加大澆水量，經(jīng)常保持土壤濕潤，含水量應(yīng)保持在60%～70%。澆水時間應(yīng)選在早晚，少澆勤澆，使根系活動正常，保證枝葉和莢果同時生長。此外，蔓生種，枝葉繁茂，落花落莢少，豆莢老熟慢，相比矮生種對養(yǎng)分的吸收量多，尤其是氮素，進入成熟期后繼續(xù)吸收大量的氮素，因而蔓生種莖葉生長期較長。蔓生種在苗期應(yīng)少施氮肥，以免造成植株徒長，導(dǎo)致落花和影響根瘤菌形成。開花結(jié)莢盛期結(jié)合灌水每667 m2追施1 次糞稀1 500 ～2 000 kg，或追施尿素和過磷酸鈣各30 ～40 kg，或追磷酸二銨復(fù)合肥10 ～15 kg。坐住莢時再澆1 次水，結(jié)莢期不能缺水缺肥，每采收1 次都要澆1 次水，到結(jié)莢盛期可追第2 次肥。如果用0.01%～0.03%的鉬酸銨進行葉面追肥，可促進早熟高產(chǎn)。

4.2.3 吊蔓。蔓生菜豆生長點為葉芽，屬于無限生長類型。生育初期莖葉生長緩慢、節(jié)間短，從第4節(jié)至第6 節(jié)開始抽蔓，主莖可不斷伸長，因此，必須及時吊蔓，以使莖蔓攀緣向上生長，以利于通風(fēng)透光，促進增產(chǎn)。吊蔓在植株開始抽蔓時進行，與芫荽混套種植，在芫荽收割完成后進行吊蔓。

4.2.4 溫濕度管理。溫室生產(chǎn)應(yīng)尤其注意溫濕度管理。白天溫度保持在20 ～25 ℃，夜間溫度保持在15℃左右；空氣相對濕度以65%～75%為宜，濕度大時要注意通風(fēng)，以降溫排濕，防止落花落莢。

4.2.5 病蟲害防治。第一，銹病。銹病是菜豆在棚室內(nèi)種植極易發(fā)生的病害，主要是棚室內(nèi)高溫高濕所致，因此，加強溫室內(nèi)溫濕度管理是防治銹病的重要一環(huán)。一旦發(fā)現(xiàn)該病害，可用65% 代森錳鋅400 ～500 倍液噴灑防治。第二，炭疽病。播種前可用1% 甲醛或1% 福爾馬林200 倍液浸種消毒；架材用45%代森銨水劑1 000 倍液消毒；增施磷鉀肥可有效防止病害發(fā)生或發(fā)展；高濕多雨時易發(fā)生該病害，因此要注意排水。及時通風(fēng)降低濕度；摘除病葉、病莢，改變田間小氣候，使之不利于病菌傳播和蔓延。實施藥劑防治，要做到適期防治，及早噴藥控??；當(dāng)植株上剛出現(xiàn)紅褐色小點時，先噴1 次藥，開花初期再噴1 次藥液，可用50%復(fù)方多菌靈懸浮劑500 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑500 倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800 倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，隔7 ～10 d 噴1 次藥，連續(xù)噴兩三次。噴藥要細致周到，應(yīng)特別注意葉背面。第三，細菌性疫病。葉片、莖蔓、豆莢和種子都有可能感染細菌性疫病。幼苗出土后子葉呈紅褐色潰瘍狀，葉片染病，初生暗綠色油浸狀小斑點，后逐漸擴大呈不規(guī)則形，病斑變褐色，干枯變薄，半透明狀，病斑周圍有黃色暈圈，干燥時易破裂。嚴重時病斑相連，全葉干枯，病葉一般不脫落，高溫高濕時病葉可凋萎變黑。莖上染病，病斑紅褐色，稍凹陷，長條形龜裂，豆莢上初生油浸狀斑點，擴大后呈不規(guī)則形，顏色由紅色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽仙?，最終變?yōu)楹稚?，病斑中央凹陷，斑面常有淡黃色的菌膿。為有效防治細菌性疫病，選擇無病種子，與非豆科作物進行2 a 以上輪作；結(jié)合根外追肥和防治其他病蟲害，10 ～ 15 d 噴施 1 次“天達 2116”800 ～ 1 000 倍液或康凱5 000 倍液或蕓薹素內(nèi)酯5 000 倍液，連續(xù)噴灑4 ～6 次，提高菜豆植株自身的適應(yīng)性和抗逆性，提高光合效率，促進植株健壯生長，減少發(fā)病。如果田間發(fā)病，可用新植霉素、氯霉素、黃腐酸鹽、農(nóng)用鏈霉素、64%殺毒礬可濕性粉劑等按照使用標(biāo)準(zhǔn)交替使用，每隔5 ～7 d 用藥1 次。第四，病毒病。引起病毒病的病原種類很多，田間多發(fā)生混合侵染而產(chǎn)生不同癥狀。植株受害后，葉片出現(xiàn)明脈，產(chǎn)生褪綠帶、斑駁或綠色部分凹凸不平，葉片皺縮、扭曲、畸形，植株生長受抑制，株型縮小，開花遲緩或落花，開花結(jié)莢明顯減少，豆莢短小，有時出現(xiàn)綠色斑點。為有效防治病毒病，要及時防治蚜蟲；選用抗病品種并進行種子消毒；加強田間管理，發(fā)病初期及時拔除病株并在田外銷毀，清理田邊雜草，減少病毒來源；合理密植，增施磷鉀肥，促進植株健壯生長；收獲后及時清除病殘體；發(fā)病初期可用15%植病靈乳劑1 000 倍液，每隔 7 ～ 10 d 噴藥 1 次，連續(xù)用 1 ～ 3 次。

4.3 蘿卜田間管理

4.3.1 及時間苗。蘿卜從出苗到拉十字需7 ～10 d。除菌后幼苗開始旺盛生長，要及時進行間苗，保證幼苗有足夠的營養(yǎng)面積，使其健壯生長。要遵循早間苗、勻留苗、適時定苗的原則，以保證苗齊、苗壯。當(dāng)小苗拉十字時，進行第1 次間苗，將病弱苗間除，選留壯苗三四株；四五片葉時進行第2 次間苗，每埯選留壯苗2 株；6 ～8 片葉時定苗，每埯選留1 株。

4.3.2 適時鏟蹚。應(yīng)結(jié)合芫荽收割適時鏟蹚、培土，肉質(zhì)根膨大中期用鋤頭撒1 次土，使蘿卜露出地面2/3 左右，以避免種蠅產(chǎn)卵生蛆。

4.3.3 水肥管理。蘿卜抗旱能力較差，如果生長期缺水，不僅影響產(chǎn)量，而且會使肉質(zhì)根皮厚、辣味濃。但水分過多，易導(dǎo)致葉片徒長，蘿卜個頭小，也影響蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)。如果前期供水不足，后期供水充足，易出現(xiàn)蘿卜開裂現(xiàn)象。一般在定苗前盡量控制澆水，不旱不澆，防止徒長，培育壯苗。定苗后，葉片加快生長，肉質(zhì)根開始膨大，需要適量供應(yīng)水分，應(yīng)隔7 ～10 d 澆1 次水，保持土壤濕潤。根據(jù)蘿卜莖葉與肉質(zhì)根生長狀況追肥、澆水，以調(diào)節(jié)地上部與地下部平衡生長。定苗后開始第1 次追肥，每667 m2追施尿素15 ～20 kg，以促進幼苗生長發(fā)育；肉質(zhì)根膨大中期進行第2 次追肥，每667 m2施尿素15 ～20 kg，以促進肉質(zhì)根營養(yǎng)積累。

4.3.4 病蟲害防治。主要是防治地下害蟲，可用50%辛硫磷1 000 倍液灌根防治。

5 收獲

5.1 芫荽收獲

從播種到收獲需要50 d左右，密度大可提前間收。一般植株在12 ～15 cm 高時收獲，春芫荽667 m2產(chǎn)量1 500 kg 左右。春芫荽要注意適時收獲，收獲過晚易抽薹，降低或喪失商品價值。

5.2 菜豆收獲

菜豆每個花序有4～10朵花，一般只收一兩個莢。菜豆果實發(fā)育過程中，豆莢先膨大，當(dāng)豆莢長到最長時種子開始發(fā)育。作鮮食的嫩莢一般花后12 ～20 d即可采摘，此時嫩莢纖維少、糖分多、品質(zhì)好。采收過遲果實纖維增多，品質(zhì)下降，會影響單株產(chǎn)量。采收期因品種不同而有所差異，約30 d 以上。

5.3 蘿卜收獲

當(dāng)葉片呈黃色、心葉不再生長時，應(yīng)及時收獲，收獲過早會影響產(chǎn)量?？筛鶕?jù)市場需求適當(dāng)早上市，供應(yīng)市場，提高收益。