永登縣二陰地區(qū)娃娃菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

彭秀玉，王鴻哲

（甘肅省永登縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 永登 730300）

1 品種選擇

娃娃菜是永登外銷(xiāo)高原夏菜的排頭品牌，在外銷(xiāo)市場(chǎng)上有一定的知名度，以棵報(bào)價(jià)，單價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。其株形小巧玲瓏，口感清香脆嫩的特點(diǎn)深受大眾喜愛(ài)，同時(shí)也在助力農(nóng)民脫貧致富的道路上發(fā)揮了非常積極的示范帶動(dòng)作用。近年來(lái)，永登縣篩選出的優(yōu)良品種一種是春玉黃，主要特性是外葉深綠，內(nèi)葉嫩黃，單株重1.3 kg 左右，葉球飽滿(mǎn)且抗病性強(qiáng)；另一種是雜交品種金福娃，內(nèi)葉深黃，生長(zhǎng)力頑強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，適合密植，單株重0.8 kg 左右。

2 播種時(shí)間

永登縣苦水鎮(zhèn)可在4月中旬直播，隨著海拔的升高，播期推遲。永登縣武勝驛鎮(zhèn)可在5月中旬開(kāi)始播種，也可在保護(hù)地進(jìn)行育苗定植，3月中旬即可開(kāi)始育苗。

3 直播

3.1 時(shí)間

直播從4月15日前后開(kāi)始，播種時(shí)間不宜過(guò)早，當(dāng)?shù)氐娜掌骄鶜鉁胤€(wěn)定在11 ℃以上方能播種，溫度過(guò)低容易引起低溫凍害或抽薹。隨著海拔的升高播種時(shí)間依次推遲，如火家臺(tái)、坪城等二陰地區(qū)播期大致從5月中、下旬開(kāi)始。根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格推算播種期，近幾年娃娃菜的價(jià)格規(guī)律是剛開(kāi)始采收上市時(shí)高，中間集中擁堵上市時(shí)低，到后期娃娃菜的貨源少時(shí)價(jià)格又高，如金嘴、坪城二陰地區(qū)早種遲種只能播種一茬，可根據(jù)上市時(shí)間合理地進(jìn)行分期播種，按照市場(chǎng)需求梯次上市，但播期最遲在6月20日前，如果播期再遲到娃娃菜生長(zhǎng)后期二陰地區(qū)氣候冷涼，致使包心松垮，生長(zhǎng)緩慢。

3.2 整地施肥

如果地比較干，在施肥整地前先澆1次水，等地稍干時(shí)再施肥整地；如果地不太干、土壤比較細(xì)綿，可先起壟覆膜，之后澆1次水，澆水根據(jù)情況靈活掌握，選用沒(méi)有使用過(guò)甲磺隆等除草劑的地塊，施充分腐熟的農(nóng)家肥 60 000～75 000 kg/hm2、45%復(fù)合肥（15-15-15）600 kg/hm2作基肥，均勻撒入地塊，然后翻耕入土，使肥土充分混勻、土壤綿細(xì)、土質(zhì)疏松。

3.3 直播方法及播種量

采用起壟覆膜，起壟前先在整個(gè)地塊內(nèi)均勻噴霧辛硫磷防治地下害蟲(chóng)，之后隨即起壟、覆膜。起壟規(guī)格：壟面寬50 cm、溝寬 30 cm、壟高 15～20 cm，壟面平整、壓實(shí)。為防止水分大量蒸發(fā)，起1 壟覆1壟。種植方法：每壟種2 行，株距18～20 cm，呈“丁”字形播種，保苗120 000～150 000 株/hm2。先按株距定點(diǎn)，劃破地膜，在播種穴內(nèi)用水壺澆水，等水下滲后，用濕潤(rùn)的細(xì)土將播種穴與壟面填平，然后插入深度0.5 cm 的小孔放入種子，播種深度要掌握好，播深了娃娃菜幼苗很細(xì)弱，會(huì)影響出土，每穴播2～3粒種子，播后覆 0.5 ～1 cm 濕潤(rùn)細(xì)土，用種量1 050～1 200 g/hm2。

3.4 田間管理

3.4.1 查苗、補(bǔ)種 出苗后要及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)苗。

3.4.2 間苗、定苗 在4～5 片真葉時(shí)結(jié)合松土除草進(jìn)行間苗、定苗，每穴留1 株壯苗，間苗后用手輕輕將土縫壓實(shí)，防止“吊苗”。

3.4.3 澆水 出苗后幼苗期需肥量小，若土壤濕潤(rùn)一般不澆水，促進(jìn)根系向土壤深層生長(zhǎng)；若高溫干旱幼苗缺水萎蔫時(shí)可用水壺在播種穴適量補(bǔ)水。2次關(guān)鍵水一定要澆，在間苗定苗后澆1次提苗水，在蓮座初期要適當(dāng)控水蹲苗5～7 d，蹲苗結(jié)束后土壤比較干旱缺水，要及時(shí)澆1次水，其他時(shí)間根據(jù)土壤干濕和天氣降雨情況進(jìn)行澆水，特別是結(jié)球期是需水量最多的時(shí)期，要滿(mǎn)足水分供應(yīng)，小水勤澆，慢水緩灌，切忌大水漫灌水漫到壟上。根部濕度大容易造成褐根、爛根或病菌隨水?dāng)U散傳播，要做到壟不見(jiàn)水，根系不缺水，采收前7～10 d 停止?jié)菜?，娃娃菜澆水?yīng)在早晚冷涼時(shí)進(jìn)行，不能在中午氣溫高時(shí)進(jìn)行。

3.4.4 追肥 娃娃菜追肥以尿素為主，追肥要結(jié)合澆水進(jìn)行，追肥后隨即澆水。一般追2～3次肥，在定苗后根據(jù)底肥情況，結(jié)合澆提苗水追1次提苗肥，這次肥如果底肥充足可不追，如果底肥少追尿素最多75 kg/hm2，蓮座期追施撒可富復(fù)合肥225 kg/hm2。結(jié)球期是需肥最多的時(shí)期，一般追尿素225 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。采收前20 d 停止追肥。追肥方法：在溝里撒施后隨即澆水，更精細(xì)的做法是挖穴追肥，在壟側(cè)離開(kāi)植株根部10 cm，不要離植株太近，防止燒根。如果娃娃菜株距20 cm，也可以在兩株中間挖穴施肥。除了土壤追肥，也可噴施葉面肥，生長(zhǎng)前期可用1%尿素，盛水15 kg 的噴霧器加75～150 g，苗水時(shí)用量少些，菜大時(shí)用量大些；生長(zhǎng)后期用0.3%磷酸二氫鉀和0.1%鉬酸銨、硼酸。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 病害防治

4.1.1 娃娃菜軟腐病 又叫腐爛病、爛疙瘩、醬桶、脫幫等，其發(fā)病部位是從傷口處開(kāi)始腐爛，是一種細(xì)菌性病害，是娃娃菜的首要病害，對(duì)娃娃菜造成的損失最大。

防治方法：一是輪作倒茬。娃娃菜軟腐病病菌存在于土壤中，可以存活4～5年，連茬種植病菌在土壤中越積越多，發(fā)病就嚴(yán)重，因此輪作倒茬是從根本上解決娃娃菜軟腐病危害最有效的途徑之一。娃娃菜、甘藍(lán)、花椰菜都屬于十字花科作物，許多病害可以相互傳染，倒茬要和番瓜、芹菜、馬鈴薯等其他科類(lèi)作物進(jìn)行。二是土壤消毒。娃娃菜經(jīng)濟(jì)效益好，受利益驅(qū)動(dòng)，連茬種植不可避免，要從土壤消毒等其他環(huán)節(jié)上取得突破。娃娃菜收獲后對(duì)空閑地塊用石灰氮進(jìn)行整塊地土壤消毒，石灰氮其化學(xué)名稱(chēng)氰胺化鈣（CaCN2），按 1 200 kg/hm2用量在整個(gè)地塊內(nèi)均勻撒施，再將土壤深翻，并澆透水，對(duì)土壤中各種病菌和害蟲(chóng)都有很強(qiáng)的殺滅效果，如果再在地面灑上碎草，覆上地膜，效果更好，比多菌靈等消毒劑更便宜實(shí)用。石灰氮既是一種氮肥又是一種農(nóng)藥，毒性很強(qiáng)，必須在起壟播種前1個(gè)月完成使用，以防毒性大影響出苗和幼苗生長(zhǎng)。三是及時(shí)防治害蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)有黃條跳甲、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等害蟲(chóng)危害時(shí)，應(yīng)立即噴藥防治。四是提早噴藥預(yù)防。從幼苗期開(kāi)始葉面噴農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、中生菌素等藥劑進(jìn)行防治，特別是在連續(xù)低溫陰雨天氣、害蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重的情況下更應(yīng)噴藥預(yù)防。五是發(fā)病后拔除病株和進(jìn)行藥液灌根。將發(fā)病嚴(yán)重、已失去商品價(jià)值的病株提早拔除，帶到較遠(yuǎn)的地方深埋，減少傳染源，防止交叉?zhèn)魅?，最好將病株穴?nèi)挖去一部分被病菌污染的土壤。發(fā)病后用72%農(nóng)用鏈霉素4 000 倍液、氫氧化銅（77%可殺得）400 倍液、20%葉枯唑（直擊）葉面噴霧，菜大封壟后要將噴霧器頭插到菜空里，對(duì)著菜幫或根頸部噴藥，每隔 7～10 天防治 1次，連噴 2～3次。

4.1.2 娃娃菜細(xì)菌性葉斑病 主要在苗期發(fā)病，細(xì)菌性病害的病菌多是從葉片的邊緣、水孔、氣孔、葉面上的傷口等薄弱環(huán)節(jié)侵入。發(fā)病初期病葉呈黃綠色不規(guī)則水浸狀的小斑點(diǎn)，擴(kuò)大后變成黃褐色的病斑，葉片干枯壞死。病葉變薄變脆，把病葉拿起來(lái)對(duì)著光看病葉透明，病斑處容易穿孔。

防治方法：一是提早噴藥預(yù)防。從幼苗期開(kāi)始葉面噴霧農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等藥劑進(jìn)行預(yù)防，特別是在連續(xù)低溫陰雨天氣害蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重的情況下更應(yīng)噴藥預(yù)防。二是發(fā)病后用72%農(nóng)用鏈霉素或親植霉素4 000 倍液、銅制劑葉面噴霧防治。只要是細(xì)菌性的病害都可以用銅制劑防治。

4.1.3 娃娃菜霜霉病 是一種真菌性病害，發(fā)病初期在葉面出現(xiàn)淡綠色或黃綠色水浸狀病斑，早晨尤其明顯。

防治方法：一是選用抗病品種。二是種子消毒。三是合理輪作，與十字花科的作物進(jìn)行輪作倒茬。四是加強(qiáng)栽培管理，施足基肥，合理追肥，增施磷肥、鉀肥，收獲后及時(shí)進(jìn)行深翻。五是發(fā)病初期用68%金雷（有效成分是甲霜靈錳鋅）600～800 倍液、70%安泰生（丙森鋅）600 倍液防治，每隔 7～10 天 1次，連防2～3次。

4.1.4 娃娃菜病毒病 在病毒病的判定上需要注意以下幾點(diǎn)：一是2-4D 藥害癥狀與蕨葉型病毒病十分相似，要先問(wèn)清或了解；二是噴霧器是否是蔬菜地專(zhuān)用，是否先前打過(guò)除草劑；三是鄰近的大田是否打過(guò)雜草劑；四是鄰近的菜地是否2-4D 點(diǎn)過(guò)花，確定沒(méi)有上述因素再考慮是不是病毒病。

病毒病發(fā)生條件：病毒病在高溫干旱、溫差小的條件下易發(fā)生，陽(yáng)光充足、高溫干旱有利于蚜蟲(chóng)活動(dòng)。傳播途徑：病毒病是一種系統(tǒng)性的病害，有病毒病的植株根、莖、葉、花、果實(shí)、種子都有病毒。病毒病的主要傳播途徑：種子帶毒、昆蟲(chóng)傳毒以及人為農(nóng)事操作造成的接觸傳染，如育苗、定植、間苗、除草等農(nóng)事操作，都會(huì)造成病毒在植株間的相互傳染。

防治方法：一是化學(xué)藥劑防治。在病毒病的防治上，單一的用某一種藥物防治效果比較差，要幾種藥物聯(lián)合配伍用藥。二是及時(shí)防治小菜蛾，減少傳播媒介，防病先防蟲(chóng)、治蟲(chóng)防病。發(fā)生病毒病時(shí)如果菜地里的小菜蛾發(fā)生嚴(yán)重，病毒傳播就嚴(yán)重，要及時(shí)殺滅小菜蛾。三是減少農(nóng)事操作造成的接觸傳染，在有病毒植株上操作后，要先洗手，再在其他植株上操作，盡量減少在人行道來(lái)回走動(dòng)時(shí)手腿摩擦植株。四是加強(qiáng)植株?duì)I養(yǎng)，噴施植物動(dòng)力2003 或其他葉面肥，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高植株抗性。

4.1.5 娃娃菜干燒心 是一種由土壤中的鹽分增加等原因引起的植株生理機(jī)能失調(diào)。

防治方法：一是選用抗病品種，如春玉黃。二是增施有機(jī)肥料。選用優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥，合理施用化肥，避免N 肥過(guò)多，增施磷肥、鉀肥和復(fù)合肥，如選用撒可富。三是改良鹽堿地土壤和水質(zhì)含鹽量降低0.3%以下。四是在蓮座期噴微量元素，如0.08%硫酸錳、0.1%鉬酸銨、0.5%氧化鈣、0.5%硫酸鉀或 0.7%氧化鈣等，均有一定的防治效果。

4.2 蟲(chóng)害防治

4.2.1 小菜蛾 其幼蟲(chóng)是綠顏色、很細(xì)小的蟲(chóng)子，且兩頭是尖的，又叫“兩頭尖”，有時(shí)用細(xì)絲吊在莖葉上，又叫“吊絲蟲(chóng)”。其成蟲(chóng)是像燈蠅一樣的灰褐色飛蟲(chóng)，成蟲(chóng)不吃菜，主要是將卵產(chǎn)在菜葉上，幼蟲(chóng)為害菜。幼蟲(chóng)2 齡前用蘇去金桿菌（BT 乳劑）500～1 000倍液防治效果好，以后可用2%阿維菌素乳油3 000～4 000 倍液、4.8%高效氯氰菊酯 2 000 倍液、甲維鹽（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油）3 000～4 000 倍液、48%毒死蜱乳油（毒死蜱又名樂(lè)斯本、氯蜱硫磷）1 000～1 500 倍液等藥劑防治。防治小菜蛾：一是早上或傍晚噴藥，小菜蛾每天有2次取食高峰，早上9 時(shí)前后或下午4 時(shí)前后，此時(shí)幼蟲(chóng)活躍在葉表，噴霧藥劑極易觸殺；二是連續(xù)防治2～3次，小菜蛾傳宗接代速度快，一年要發(fā)生7～8 代，成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)交替并存，如果只防治1次，防了幼蟲(chóng)，過(guò)幾天蟲(chóng)卵又蛹化出幼蟲(chóng)；三是在噴霧器內(nèi)加少量洗衣粉防治效果好，蟲(chóng)體表面有一層蠟質(zhì)，藥液不易滲透到蟲(chóng)體里面，因此防治時(shí)加一些洗衣粉，溶解蟲(chóng)體表面的蠟質(zhì)，增強(qiáng)藥效；四是防治時(shí)要交替用藥，防止產(chǎn)生耐藥性，特別是菊酯類(lèi)藥物，同一種藥物連續(xù)使用3次蟲(chóng)體就會(huì)產(chǎn)生耐藥性；五是聯(lián)合用藥，單獨(dú)用某一種農(nóng)藥防治效果不太顯著，有時(shí)為了提高防效，及時(shí)地防治小菜蛾為害，要幾種防治小菜蛾的農(nóng)藥聯(lián)合用藥，經(jīng)驗(yàn)方是：2%阿維菌素3 000 倍液+少量洗衣粉；在蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可以是：2%阿維菌素3 000倍液+4.8%高效氯氰菊酯2 000 倍液+ 甲維鹽3 000～4 000 倍液+少量洗衣粉；六是統(tǒng)防統(tǒng)治，要統(tǒng)一防治、同時(shí)防治；七是在噴藥防治幼蟲(chóng)的同時(shí)掛置黃板誘殺成蟲(chóng)，黃板誘殺是利用小菜蛾趨黃性、趨嫩性的特點(diǎn)，黃板掛置在略微高于植株頂端的位置。

4.2.2 跳甲 是十字花科苗期一類(lèi)重要害蟲(chóng)，交尾將卵產(chǎn)在菜根部四周土壤中，孵化出的幼蟲(chóng)生活在土中危害根莖，成蟲(chóng)在地上啃食葉部。此類(lèi)害蟲(chóng)成蟲(chóng)體表堅(jiān)硬，用藥防治非常困難，以藥劑灌根防治幼蟲(chóng)效果好，可選用50%辛硫磷乳油1 000 倍液，或2.5%敵殺死乳油1 000 倍液、48%毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000 倍液灌根；也可結(jié)合葉面噴霧，但這里需要強(qiáng)調(diào)和菜農(nóng)特別注意的是：上述藥劑中的辛硫磷只能灌根，絕對(duì)不能進(jìn)行葉面噴霧，辛硫磷殘留嚴(yán)重，且會(huì)使葉片產(chǎn)生發(fā)紫發(fā)紅的藥害癥狀。

5 采收

娃娃菜在葉球緊實(shí)度達(dá)八成時(shí)即可采收，采收時(shí)剔除外葉和部分心葉，收購(gòu)時(shí)以棵計(jì)價(jià)。另外，娃娃菜也可繼續(xù)生長(zhǎng)，以小型大白菜進(jìn)行銷(xiāo)售。