韶關市紅薯高產(chǎn)栽培技術要點

龔細年

（韶關市曲江區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心，廣東韶關 512100）

紅薯別稱地瓜、甘薯、番薯等，是一種抗逆性及適應性較強的作物，富含蛋白質、膳食纖維、淀粉、磷、鈣、鉀、維生素和氨基酸等多種營養(yǎng)成分，長期食用不僅可以防治便秘，還可以提高免疫力，預防高血壓、中風和心血管病等疾病。同時，紅薯能補脾益胃、補中益氣、養(yǎng)血生津，逐漸成為人們喜愛的健康食品，市場需求量也在不斷上升。

紅薯喜溫、不耐寒，適宜在22～30 ℃的溫度下栽培，不適宜在低于15 ℃的溫度下栽培。韶關市屬中亞熱帶濕潤型季風氣候，年平均氣溫20.2 ℃，氣候宜人，適宜大面積種植紅薯。近年來，韶關市紅薯種植逐漸向規(guī)?；较虬l(fā)展，紅薯的產(chǎn)量及品質受到格外重視，因此在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學技術的支持下，對紅薯的栽培技術進行改善和調整，提高紅薯栽培效益十分必要。基于此，對適宜韶關市的紅薯高產(chǎn)栽培技術要點進行總結和分析。

1 選地整地

紅薯是塊根作物，對種植地的排水性能要求較高。因此，種植戶需選擇土層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好的砂質壤土，且周邊環(huán)境無污染、水源清潔的地塊進行種植。盡量選擇上一茬作物為玉米、花生的地塊，避免采用連作方式。選好地后對土地進行精細整理，適當?shù)纳罡軌蛱岣咄寥赖耐笟庑?，深度一般控制?0 cm 左右。如果種植地墑情較差，可以適當降低壟高[1]。以有機肥和化肥的復合肥作為底肥，同時添加氮磷鉀復合肥，施足底肥，提高土壤肥力，促進后續(xù)紅薯對營養(yǎng)成分的吸收。

2 選種

為了滿足市場上對于優(yōu)質紅薯的需求，實現(xiàn)紅薯的優(yōu)質高產(chǎn)，在品種選擇時要因地制宜。根據(jù)韶關市土壤、氣候及用途等實際情況，在清晰了解紅薯品種特性及環(huán)境適應能力的基礎上，選擇適合種植的紅薯品種，最大限度地提高紅薯生產(chǎn)產(chǎn)量及品質[2]。若用于加工淀粉，應選擇淀粉含量較高的品種，如徐薯22、徐薯27；若用于食用，應選擇商品性好、抗逆性強、生長周期短的紅薯品種，如煙薯25、廣薯135、紫薯王等。

3 培育壯苗

培育壯苗是實現(xiàn)紅薯優(yōu)質高產(chǎn)的重要途徑[3]。本文主要從育苗方法、育苗時間、建造苗床、種薯選擇及消毒、排薯和苗床管理等方面進行總結。

3.1 選擇合適的育苗方法

韶關市紅薯育苗一般通過大棚育苗，即大拱棚+地膜的形式。大棚寬度8～12 m，棚高約3 m，并根據(jù)實際種植面積來決定大棚的長度，棚之間距離約1.5 m。

3.2 適時育苗

在日平均氣溫穩(wěn)定通過12 ℃以上時開始育苗，一般在3 月中上旬，育苗時間為35～40 d。

3.3 建造苗床

選擇背風向陽、排水良好且2～3 年內未種植過紅薯的地塊建造苗床，使苗床呈東西走向，東西兩頭做成南低北高的斜墻。育苗前精細整地，控制苗床寬1.2～2.0 m，深0.4～0.5 m，溝寬0.4 m，苗床長度根據(jù)大田栽植面積而定。將經(jīng)過腐熟處理的農(nóng)家肥與復合肥攪拌均勻作基肥，鋪入床底，攤平、踩實。

3.4 種薯選擇及消毒

為了培育壯苗，精選單薯質量100～250 g、無傷、無病，且具有本品種特征的薯塊作為種薯[4]。為了預防紅薯黑斑病等侵染性病害，在育苗前，先將薯塊浸泡在50%甲基托布津1 500 倍液中5 min，并在排薯前將種薯浸泡在50～54 ℃的溫水中10 min，能有效促進種薯早發(fā)芽。

Exploration and Speculation of Promoting Autonomation of Nuclear Technical Equipment in Shanghai ZHANG Hongtao,LIU Weirui(22)

3.5 排薯

在培育壯苗過程中，要進行排薯。將浸種消毒的種薯按薯塊的大小分開排薯，做到“上齊下不齊”，種薯應頭朝上、尾朝下，陽面朝上、陰面朝下，排放密度不宜過大，以15 kg·m-2左右為宜。排放完成后，撒上一層細土，填補薯種之間的空隙，對種薯進行澆水，確保種薯和土壤表面能夠完全潤濕，然后覆蓋地膜并壓實保溫，以達到保溫保濕的目的。需要注意的是，排薯排放需整齊，避免因種薯互相覆蓋而影響出苗，導致出苗率降低。

3.6 苗床管理

3.6.1 苗床溫度控制

在種薯排放之前，需要將苗床溫度控制在30 ℃；排放完成后，溫度控制在35 ℃；在發(fā)芽期前15 d 左右，將苗床溫度控制在32～35 ℃；出芽以后，苗床溫度宜控制在28～30 ℃；在育苗的后15 d，及時通風降溫，避免高溫燒苗現(xiàn)象，控制薯層下方3 cm 處溫度在25 ℃左右。在移栽采苗前，宜進行低溫育苗，當氣溫穩(wěn)定在20 ℃以上時，將地膜撕開進行煉苗，低溫時需及時覆蓋地膜，為培育壯苗奠定基礎。

3.6.2 苗床水分管理

在育苗過程中，需要做好苗床水分管理。在種薯上床時要澆足水分，種薯出苗前一般不宜澆水，如果苗床含水量過少，應及時補充水分；但在出苗后、煉苗前及采苗后均應澆1 次水，且采苗后澆水時，需要追施1%磷酸二氫鉀溶液，以保證苗全、苗壯。

4 移栽

4.1 早栽壯苗

一般在氣溫處于穩(wěn)定期就開始進行栽插。高壟雙行插植模式具有優(yōu)良保水及保肥性能，能夠為紅薯生長提供良好環(huán)境條件，因此韶關市多采用此模式進行紅薯栽插。紅薯在白天吸收大量熱量，夜間土壤迅速散熱，有利于促進紅薯塊莖內物質積累。栽插時，秧苗頭部朝北、根部朝南，并與地面呈30°，秧苗栽種深度約為5 cm，根部埋土3～4 節(jié)，葉片露出地面數(shù)量為2～3 片，栽插后需要澆足水，提高幼苗成活率。此外，還應做好抗旱及排澇工作。

4.2 合理密植

栽插密度直接影響著后期紅薯的產(chǎn)量和品質，因此在栽培過程中需嚴格把控栽插密度，進行合理密植，以保證后期紅薯的產(chǎn)量及品質。栽插密度主要由紅薯品種、土地墑情、水肥條件及栽植時間決定。水肥條件較好的地塊要稀植，選擇栽插長蔓品種及大薯品種；水肥條件較差的地塊要密植，一般選擇短蔓品種及小薯品種，且栽植時間越晚密度應越大。同時在栽植過程中，還應遵循“夏薯密植，春薯稀植”的原則，如中短蔓品種每667 m2栽植密度控制如下：春薯肥地為2 500～3 000 株，春薯薄地為3 500～4 000 株；夏薯需要適當增加密度，夏薯肥地為3 500～4 000 株，夏薯薄地為4 500～5 000 株。

5 田間管理

要想提高紅薯的產(chǎn)量和品質，除上述措施外，還應加強田間管理。針對不同的發(fā)育階段制訂合理的田間管理措施，如前期做好查苗補苗、雜草處理、中耕培壟、水肥管理；中期做好秧蔓控制；后期做好水肥管理，以實現(xiàn)紅薯的優(yōu)質高產(chǎn)。

5.1 前期管理

5.1.1 查苗補苗

幼苗移栽完成后，在環(huán)境變化、種植技術及病蟲害等因素的影響下，容易出現(xiàn)死苗缺株的現(xiàn)象。通常在薯苗栽插結束后3～7 d 進行田間檢查，若發(fā)現(xiàn)缺苗或死苗，應及時補苗。補苗時要選擇壯苗進行補插，澆足定根水，提高補苗的成活率。同時，在前期管理中還應強化補插薯苗的水肥管理，使之與前期薯苗長勢一致，為后期的田間管理工作提供便利。

5.1.2 雜草處理

幼苗栽插完成后，田間會逐漸生長許多雜草，為了避免雜草爭奪土壤中的養(yǎng)分，保證薯苗有充分的營養(yǎng)，需要進行雜草處理[5]。每667 m2可用10.8%蓋草能40 mL 兌水40 kg 噴霧除草，若采用地膜覆蓋種植模式，每667 m2可選用50%異丙草胺乳油150 g 兌水噴霧，可有效防治禾本科和部分闊葉雜草。但在雜草處理過程中，應注意觀察植株的生長狀態(tài)，避免除草工作影響到植株生長。

5.1.3 中耕培壟

在紅薯生長前期管理中，還需要進行3 次中耕培壟，一般是在栽苗后至封壟前。第1 次中耕是在緩苗后，中耕深度控制在4～6 cm；第2 次中耕是在第1 次中耕15 d 后進行，中耕深度控制在3～4 cm；第3 次中耕是在封壟前進行，中耕深度控制在2～3 cm，結合中耕進行培壟，及時修復塌陷的壟背。通過中耕可以保證土壤疏松，提高土壤的透氣性，避免水分流失，不僅能夠輔助消滅田間雜草，還能確保根苗健康生長。

5.1.4 水肥管理

紅薯屬于比較耐旱的作物，因此在其前期水分管理中，不宜過多灌溉，倘若田間土壤過分干燥，可以適當進行灌溉，保證壟內土壤沒有板結，促進薯塊膨大。幼苗栽插后10～15 d追施提苗肥，每667 m2可施用尿素5～10 kg，前期管理以促為主，確保紅薯植株能盡快形成較大葉面積。

5.2 中期管理

在紅薯生長中期管理中，以控制秧蔓生長作為主要管理目標。通過控制秧蔓長勢，促進塊根膨大，提高紅薯的生長速度。當主莖長至50 cm 時，紅薯的莖葉進入快速生長階段，會對薯塊的膨大速度造成影響，此時就需要控制秧蔓生長。1）藥物控制。根據(jù)具體紅薯品種、薯苗生長情況及具體天氣等因素，選擇不同的藥物進行噴灑，防止莖葉徒長。對于長蔓品種，可選擇使用5%烯效唑噴灑紅薯葉片，在紅薯秧蔓長至35 cm 左右時進行第1 次噴灑，秧蔓長至50 cm 左右時進行第2 次噴灑，之后每間隔7～10 d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑5 次即可防止紅薯秧蔓長勢過快。而對于短蔓品種，其秧蔓旺盛時也可以適當噴灑烯效唑。2）提蔓化控。提蔓可分為輕提和重提，輕提就是順著薯蔓輕輕提起，然后輕輕放下，這樣只是扯斷了不定根，起到了抑制秧蔓徒長、減少不定根、促進塊根膨大的作用。重提就是翻藤，適當翻藤能抑制藤蔓徒長，促進紅薯快速生長，進而提高紅薯產(chǎn)量和品質。此外，對于土壤肥沃、降水多、有徒長勢頭的地塊，在紅薯生長期可采取掐尖、剪枯蔓老葉及噴灑15%多效唑等措施進行控秧促薯。

5.3 后期管理

紅薯生長后期階段是提升產(chǎn)量的關鍵時期。因此，在后期管理中，種植戶要采取科學的水肥管理措施，為植株的生長提供充足的養(yǎng)分，同時提升抗病蟲害能力，實現(xiàn)紅薯種植的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。1）科學施肥。為保證薯塊健康生長，在后期管理中需進行科學施肥。根據(jù)植株長勢進行葉面噴肥，如果植株長勢偏弱，可對葉面噴灑氮素+鉀肥（尿素、磷酸二氫鉀）；如果植株長勢偏旺，可對葉面噴灑磷鉀肥。在薯塊膨大期，要追施薯塊膨大肥，每667 m2可葉面噴灑15 kg 尿素+15 kg 磷肥+20 kg 鉀肥，促進塊根迅速膨大。2）水分管理。在塊根膨大期，如果種植地塊降水量較少，則需要補充適量水分，以防止紅薯早衰問題，加快紅薯塊根膨大速度。如果降水量充足，則需做好相應的排水工作，避免紅薯內部水分過多而影響貯藏。

6 病蟲害防治

在紅薯栽培過程中，主要病害有黑斑病、軟腐病等侵染性病害，蟲害有蠐螬、造橋蟲、斜紋夜蛾等。在病蟲害綠色防控技術中，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。1）農(nóng)業(yè)防治。選用抗病能力強的優(yōu)良品種，或與玉米、花生等作物進行輪作，或建設無病蟲苗床，及時清理園地，拔除病株。2）物理防治。利用黑光燈或糖醋液等誘殺害蟲。在成蟲盛發(fā)期，利用楊樹枝扎把誘蛾。3）化學防治。在病蟲害嚴重時，可選用符合綠色食品標準的農(nóng)藥，如可采用甲基托布津浸泡薯種基部預防黑斑病、軟腐??；對于已發(fā)生黑斑病和軟腐病的紅薯，可分別在根部灌入多菌靈、惡毒靈進行防治；采用菊酯類農(nóng)藥防治蠐螬、造橋蟲、斜紋夜蛾等害蟲。嚴格控制藥物的安全間隔期，以確保食品安全。