劉開信
(云南省大理州彌渡縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 675600)
農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系是政府實(shí)施農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要手段,為政府相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)督、行政執(zhí)法、打假治劣、公共衛(wèi)生安全防護(hù)等各方面提供科學(xué)、客觀、公正、準(zhǔn)確判斷數(shù)據(jù)。新時(shí)代,加強(qiáng)縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè),構(gòu)建農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障網(wǎng)絡(luò),是確保人民群眾飲食用藥安全的第一道屏障,更是提升農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、打造特色“綠色食品牌”的基礎(chǔ)保障。
民以食為天,食以安為先。農(nóng)畜產(chǎn)品安全關(guān)系著公眾的身體健康和生命安全,是人民群眾對(duì)美好生活的最基本需要,是政府、企業(yè)、社會(huì)共同的追求。但在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中,在社會(huì)發(fā)展轉(zhuǎn)型期仍有少數(shù)無德商人制造諸如“毒奶粉、毒豇豆、瘦肉精、毒生姜”等農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,威脅公眾健康,引起社會(huì)廣泛關(guān)注。加快農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè),構(gòu)建農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障網(wǎng),通過高科技的檢測(cè)手段、透明化的信息發(fā)布、高標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)準(zhǔn)入確保上市農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全,是保障廣大人民群眾生命健康的緊迫任務(wù),是保障和改善民生的迫切需要。
新時(shí)代,農(nóng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)中仍然存在農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)不穩(wěn)定,農(nóng)畜產(chǎn)品知名度不高,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱,農(nóng)業(yè)“豐產(chǎn)”不“豐收”,農(nóng)民收入少等問題。面對(duì)新形勢(shì)、新挑戰(zhàn),堅(jiān)持以質(zhì)取勝,走質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走出困境的戰(zhàn)略選擇,也是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的內(nèi)在要求。農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)貫徹于農(nóng)畜產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、流通各個(gè)環(huán)節(jié),是農(nóng)畜產(chǎn)品品牌培育的助推器,通過檢測(cè)技術(shù)服務(wù)和檢測(cè)報(bào)告幫助企業(yè)進(jìn)行品牌培育,提升農(nóng)畜產(chǎn)品的附加值和美譽(yù)度,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,是打造特色“綠色食品牌”的體系保障。
農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果是行政部門的監(jiān)管執(zhí)法依據(jù),是行政執(zhí)法工作中的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系是快速分析、檢測(cè)和查找農(nóng)畜產(chǎn)品中不明添加物和有毒有害物質(zhì)的組織,能為監(jiān)管部門實(shí)施科學(xué)監(jiān)管提供可靠依據(jù),能大力提升監(jiān)管能力,凈化農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng),避免發(fā)生重大農(nóng)畜產(chǎn)品安全事故,為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展提供良好的環(huán)境。
農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理是通過完善農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地信息、質(zhì)量檢測(cè)信息、產(chǎn)品流向信息,為農(nóng)畜產(chǎn)品打造真實(shí)的身份履歷,讓消費(fèi)者達(dá)到“掃一掃、知真相”的追溯保安全作用。農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系承擔(dān)著追溯農(nóng)畜產(chǎn)品日常檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析、信息上傳等工作,是農(nóng)畜產(chǎn)品從“田間到餐桌”全程可追溯的重要技術(shù)支撐。
(1)體系建設(shè)缺乏上層設(shè)計(jì)。在檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)改革背景下,有部分縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)被整合為綜合性檢測(cè)機(jī)構(gòu),有的隸屬農(nóng)業(yè)局,有的隸屬市場(chǎng)監(jiān)督管理局,還有的直屬縣政府缺乏自上而下的機(jī)構(gòu)設(shè)置模式,致使各檢測(cè)機(jī)構(gòu)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)職能的發(fā)揮受到影響和制約。①省、州、縣檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)動(dòng)性不強(qiáng),缺乏自上而下的農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò);②與各行政主管部門的工作協(xié)調(diào)困難,難以形成工作合力;③部門之間受各自職權(quán)利的制約,檢測(cè)信息和資源難以共享和互補(bǔ);④檢測(cè)機(jī)構(gòu)整合缺乏綱領(lǐng)性的指導(dǎo)意見,單位功能定位不清,檢測(cè)能力提升后勁不足。
(2)縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)檢能力不足,不能適應(yīng)執(zhí)法監(jiān)管和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。實(shí)施農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè),不僅涉及各類農(nóng)畜產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用和生產(chǎn)過程控制,而且還涉及產(chǎn)地檢測(cè)、產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)出和銷區(qū)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理,檢測(cè)任務(wù)繁重。而縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)因設(shè)施設(shè)備條件薄弱、技術(shù)人員和運(yùn)行經(jīng)費(fèi)不足等原因,導(dǎo)致檢測(cè)能力不能滿足農(nóng)產(chǎn)品集散地和消費(fèi)地的質(zhì)量安全檢測(cè)需要,特別是農(nóng)畜產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的檢測(cè)分析能力明顯不足,制約了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
(3)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)裝備整體水平不高??h級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)備大多來自農(nóng)業(yè)、食藥等單位的老舊檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,其中許多設(shè)備甚至長(zhǎng)時(shí)間無人開機(jī)調(diào)試,處于長(zhǎng)期關(guān)機(jī)狀態(tài),致使多數(shù)設(shè)備精準(zhǔn)度和靈敏度低,維修維護(hù)成本高,而縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為地方行業(yè)部門所屬的事業(yè)單位,設(shè)備日常維護(hù)所需資金均由縣財(cái)政承擔(dān),縣財(cái)政只能維持其日常工作的基本運(yùn)轉(zhuǎn),無力采購(gòu)新型儀器設(shè)備。
(4)檢測(cè)專業(yè)技術(shù)人員匱乏??h級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員大部分由各農(nóng)業(yè)科技推廣機(jī)構(gòu)整合而來,多數(shù)是農(nóng)業(yè)科技推廣、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)經(jīng)管理等專業(yè),化學(xué)、農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)等檢測(cè)專業(yè)技術(shù)人員匱乏。而農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)不僅承擔(dān)農(nóng)畜產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)職能,還承擔(dān)農(nóng)畜產(chǎn)品科研工作,因此,農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)更需要建設(shè)與之配套的科研團(tuán)隊(duì),需要高專技術(shù)人才的支持,如農(nóng)畜產(chǎn)品定量測(cè)定時(shí),受儀器設(shè)備基線噪音穩(wěn)定性、系統(tǒng)重復(fù)性、進(jìn)樣準(zhǔn)確性等因素的影響,檢測(cè)報(bào)告的科學(xué)性值得考究。
(5)人才培養(yǎng)及開發(fā)機(jī)制不健全。首先,由于缺乏人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi),“請(qǐng)進(jìn)來”和“走出去”的專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制尚未建立,無法確保通過年度培訓(xùn)提高工作人員的檢測(cè)專業(yè)技能,嚴(yán)重制約了縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力的持續(xù)提升。其次,人才開發(fā)機(jī)制有待完善,缺乏激勵(lì)分配機(jī)制,優(yōu)秀人才流失嚴(yán)重,造成人才隊(duì)伍不穩(wěn)定[1]。
(6)服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),服務(wù)水平不高。部分農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)在承擔(dān)檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)過程中,因服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)、管理不規(guī)范、檢測(cè)能力不足等問題,導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量不優(yōu)、服務(wù)效率不高,甚至存在安全隱患。
(1)加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的頂層設(shè)計(jì),構(gòu)建自上而下的統(tǒng)一檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置模式。制定農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃,構(gòu)建以部、省級(jí)質(zhì)檢中心為龍頭,地(市)級(jí)綜合質(zhì)檢中心為骨干,縣級(jí)綜合檢測(cè)機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)的農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系。統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)資源、統(tǒng)一安排檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)、統(tǒng)一歸口管理檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、統(tǒng)一利用人員設(shè)備、統(tǒng)一共享檢驗(yàn)檢測(cè)信息[2],形成自上而下的檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置模式。
(2)多措并舉,建立縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。①加強(qiáng)縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)。堅(jiān)持“科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、高效”的質(zhì)量方針,秉持“為民、求是、嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新”的科學(xué)檢驗(yàn)精神,加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),狠抓質(zhì)量管理,提升檢測(cè)能力,獲取“雙認(rèn)證”資質(zhì),著力打造公正、權(quán)威、高效的縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu),并將縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為縣域內(nèi)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)、監(jiān)測(cè)的總網(wǎng)點(diǎn),依法對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的農(nóng)畜產(chǎn)品開展日常監(jiān)測(cè)和檢測(cè);②設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全速測(cè)室,隸屬于縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理,確保每個(gè)村都有專人負(fù)責(zé)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè),做到從生產(chǎn)源頭加大對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理;③在生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、大型批發(fā)交易市場(chǎng)及大型超市設(shè)立農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢點(diǎn),對(duì)上市的農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)行初篩;④充分利用流動(dòng)檢測(cè)車,加大檢測(cè)進(jìn)基層、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)田間地頭現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)力度,形成“橫向到邊、縱向到底”的農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò),不斷提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
(3)整合農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金,加強(qiáng)縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)。建議在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目、或“一縣一業(yè)”特色縣項(xiàng)目資金中安排農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)經(jīng)費(fèi),用于加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、添置檢測(cè)設(shè)施設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室日常運(yùn)行支出。根據(jù)項(xiàng)目要求統(tǒng)一下達(dá)檢測(cè)任務(wù)指標(biāo),免費(fèi)為縣域種植大戶、生產(chǎn)基地、示范區(qū)開展農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè),監(jiān)督指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、種植大戶把好農(nóng)產(chǎn)品上市前的質(zhì)量安全關(guān),為加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)提供技術(shù)支持,讓縣域內(nèi)農(nóng)畜產(chǎn)品通過專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的官方檢測(cè)報(bào)告提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度,用農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯檢測(cè)數(shù)據(jù)塑造特色“綠色食品牌”。
(4)加大財(cái)政投入力度,保障人民群眾身體健康。①建議每年縣財(cái)政安排一定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于開展農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作,加大農(nóng)畜產(chǎn)品日常監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和例行監(jiān)測(cè)力度,提高農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)頻率和檢測(cè)范圍,對(duì)上市前的農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)行定性檢測(cè)初篩和定量檢測(cè)分析,合格后加貼追溯條形碼后方能上市,不合格者禁止進(jìn)入市場(chǎng),并接受監(jiān)管部門調(diào)查處理,全力保障老百姓“舌尖上的安全”;②加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。改善檢測(cè)環(huán)境,補(bǔ)充檢測(cè)設(shè)備,提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)資源利用率;③設(shè)立檢測(cè)人才培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),保證每年能進(jìn)行一次“走出去”或“請(qǐng)進(jìn)來”培訓(xùn)。加大專業(yè)技術(shù)人員的引進(jìn)力度,提高待遇,落實(shí)有毒有害津貼,減少專業(yè)人員的流失,吸引更多的人才從事農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè),從而提高檢驗(yàn)檢測(cè)人員的整體水平。
(5)加大檢驗(yàn)檢測(cè)成果運(yùn)用,提升農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)。檢測(cè)的目的在于運(yùn)用,在加大日常安全監(jiān)測(cè)的同時(shí),建議在農(nóng)畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安裝電子屏幕,對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行滾動(dòng)公布,不僅公布不合格樣品的數(shù)量,還公布具體的經(jīng)營(yíng)者和不合格品種,為市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及時(shí)查處不合格產(chǎn)品,禁止不合格商品入場(chǎng)銷售提供執(zhí)法依據(jù)。從而克服農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的“檢不檢一個(gè)樣”的心理,讓農(nóng)畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)完全體現(xiàn)出來。
(6)重科研,化解成果轉(zhuǎn)化制約。加強(qiáng)縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的公益屬性,全力打通科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用所需資金鏈,讓沉積在檢測(cè)機(jī)構(gòu)內(nèi)部的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和科研成果從靜態(tài)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力,服務(wù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如通過農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量分析、營(yíng)養(yǎng)成分研究指導(dǎo)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)畜產(chǎn)品的推薦,解除制約其發(fā)展的障礙和瓶頸[3]。
(7)創(chuàng)新管理模式,采取靈活的分配和激勵(lì)機(jī)制。堅(jiān)決打破平均主義,建立適應(yīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)運(yùn)行的人事管理制度、績(jī)效考核制度、薪酬分配制度、社會(huì)保障制度和監(jiān)督制度,逐步完善獎(jiǎng)懲辦法,調(diào)動(dòng)員工積極性,徹底消除庸、懶、散現(xiàn)象,增強(qiáng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)活力。如績(jī)效考核要堅(jiān)持效率優(yōu)先,兼顧公平、優(yōu)質(zhì)優(yōu)酬的原則,在核定的績(jī)效工資和績(jī)效獎(jiǎng)金總量?jī)?nèi),將干部職工的績(jī)效工資和績(jī)效獎(jiǎng)金分配與崗位職責(zé)、工作量、工作效率、工作業(yè)績(jī)、實(shí)際貢獻(xiàn)等直接掛鉤,將科研能力納入績(jī)效考核制度中,建立“科研以檢驗(yàn)為依托,以科研提升檢驗(yàn)水平”的工作思路[2]。
(8)優(yōu)化服務(wù)方式,提升群眾對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的滿意度。①優(yōu)化服務(wù)措施,推進(jìn)開放共享。堅(jiān)持每周二、周四為實(shí)驗(yàn)室開展日制度,免費(fèi)為公眾檢測(cè)食用農(nóng)畜產(chǎn)品,正面宣傳食用農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量信息,提升群眾對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的滿意度;②創(chuàng)新服務(wù)模式,提升服務(wù)效率。組建專家服務(wù)團(tuán)隊(duì),深入企業(yè)、基地、田間地頭開展檢測(cè)服務(wù),優(yōu)化業(yè)務(wù)辦理流程,縮短檢驗(yàn)檢測(cè)周期,建立企業(yè)服務(wù)檔案,完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息庫(kù),免費(fèi)為企業(yè)提供食品、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)服務(wù),努力把縣級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)建成公正、客觀、高效實(shí)驗(yàn)室。