藕魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

朱 軍

（阜南縣曹集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 阜南 236300）

藕又稱蓮藕，屬蓮科植物。蓮藕具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，且市場前景廣闊。近些年，我國蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，市場規(guī)模廣闊。雖然蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)建為我國蓮藕產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，但傳統(tǒng)的蓮藕種植挖藕費(fèi)用高、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，在一定程度上制約著我國蓮藕產(chǎn)業(yè)的深度發(fā)展。藕魚生態(tài)種養(yǎng)是一種新型蓮藕栽培技術(shù)。研究藕魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)對于解決蓮藕種植生產(chǎn)的制約問題和提升蓮藕生產(chǎn)效益有著重要的意義。

1 安徽阜南縣藕魚生態(tài)種養(yǎng)條件分析

阜南縣屬安徽省阜陽市，位于黃淮海平原南緣，淮河中游北岸，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)南緣，季風(fēng)氣候特征明顯。阜南縣地表地貌屬黃河與淮河泛濫形成的沖擊平原，境內(nèi)薯?xiàng)l河流將大地分割成塊，分為崗地、坡地、灣地3種類型。境內(nèi)地塊有大平小不平的特征。年平均氣溫為15.4℃左右，最低氣溫為-16.2℃，最高氣溫為40.7℃，年平均降水量985.2 mm，年平均降水日數(shù)為103 d，最多達(dá)128 d，最少為82 d。阜南縣境內(nèi)淮河水系徑流量豐富，平均徑流4.59×108m3。土壤有砂礓黑土、潮土、棕壤土3個(gè)大類，有著良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件。藕喜溫耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)，生長于水澤、池塘、湖沼、水田內(nèi)。阜南縣良好的地表徑流條件和地形地貌條件非常適合種植藕。其中曹集鎮(zhèn)集中建設(shè)2 000 hm2藕魚、芡魚、稻蝦共生產(chǎn)業(yè)扶貧基地，取得了良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，為曹集鎮(zhèn)脫貧致富做出了突出的貢獻(xiàn)，也為阜南縣進(jìn)一步推廣藕魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)奠定了良好的基礎(chǔ)。

阜南縣曹集鎮(zhèn)藕魚共生基地（見圖1）開展的種養(yǎng)技術(shù)是在當(dāng)?shù)氐乩頎顩r和資源條件的基礎(chǔ)上，以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為理念，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)布局，發(fā)展藕魚種養(yǎng)相結(jié)合的新模式。藕魚共生模式即淺田種藕、深水養(yǎng)魚、藕魚混作，利用藕田的生物資源為雨來提供餌料，利用魚類排泄物及殘餌為蓮藕提供肥料，合理控制化肥、農(nóng)藥的量，在促進(jìn)藕魚種養(yǎng)產(chǎn)量的同時(shí)降低化學(xué)藥物殘留及污染，改善藕田生態(tài)結(jié)構(gòu)，提升藕魚種養(yǎng)產(chǎn)品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)藕魚種養(yǎng)提質(zhì)增效的目的[1]。

曹集鎮(zhèn)藕魚生產(chǎn)基地的建設(shè)經(jīng)歷了藕田基本改建，在藕田改建的基礎(chǔ)上應(yīng)用科學(xué)的藕魚種養(yǎng)技術(shù)。藕田改建包括加高加固田埂、開挖魚溝及魚溜、設(shè)置防逃設(shè)施等幾部分。

2 藕魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

2.1 水田改造技術(shù)

2.1.1 加固加高田埂

根據(jù)水田地形地貌情況及田埂本身的高度加固加高田埂。一般蓮藕田埂需高出水平40~50 cm，田埂寬度60~80 cm，加高后打?qū)嵓庸獭?/p>

2.1.2 開挖魚鉤及魚溜

漁溝、魚溜同樣根據(jù)水田地形地貌開挖改造。地塊面積較大時(shí)設(shè)置為“豐”“井”“日”“田”字形或“環(huán)形”溝，地塊面積較小時(shí)改造為“十”字形溝。魚溝深約0.6~1.2 m，寬度約0.8~2 m。魚溜設(shè)置在藕田邊或漁溝相交位置，面積為5~25 m2，深約0.8~1 m。每0.067 hm2魚溜設(shè)置不少于1個(gè)。漁溝、魚溜的總面積約占水田面積的6%~35%[2]。

2.1.3 設(shè)置防逃設(shè)施

該項(xiàng)目的磨浮廠房是一棟大型聯(lián)合廠房。建筑占地面積14389m2，總建筑面積17672m2，建筑高度30m，最大跨度30m，柱距9m，吊車最大噸位100t。磨浮廠房屬于單層廠房，局部設(shè)備用房三層；廠房的火災(zāi)危險(xiǎn)性分類為丁類，廠房分為三個(gè)防火分區(qū)，主廠房（含磨礦廠房、浮選廠房、藥劑廠房和鼓風(fēng)機(jī)房）為一個(gè)防火分區(qū)，建筑面積12300m2，磨礦配電室和浮選配電室各自為獨(dú)立的防火分區(qū)，建筑面積分別為3582m2和1790m2。磨浮廠房防火分區(qū)見圖1。

以漁網(wǎng)或柵欄作為防逃設(shè)施，設(shè)置在水田的進(jìn)水口和排水口位置。

2.2 藕的種植與管理技術(shù)

2.2.1 藕田準(zhǔn)備

藕田選擇雞糞或其他農(nóng)家腐熟肥，或有機(jī)肥，或蓮藕專用肥搭配復(fù)合肥作為基肥。雞糞6 m3/0.067 hm2；蓮藕專用酶100 kg/0.067 hm2。藕田追肥以農(nóng)家腐熟肥和有機(jī)肥為主，農(nóng)家腐熟肥和有機(jī)肥與復(fù)合肥的比例為13∶6。農(nóng)家腐熟肥或有機(jī)肥3 000 kg/0.067 hm2，復(fù)合肥15~20 kg/0.067 hm2。

2.2.2 蓮藕品種選擇

蓮藕選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性及抗病蟲害強(qiáng)的中早熟品種。如云粳29號、云粳30號、楚粳24號、楚粳26號、楚粳28號等。同一片藕田生產(chǎn)基地種植的蓮藕品種應(yīng)保證品種的純良性，不建議混種。蓮藕播種前先對種子做浸泡曬種處理，然后在播前4 d采用25%的咪鮮胺類藥劑2 000倍浸泡72 h。種子含水量到30%時(shí)進(jìn)行催芽，直至種子露白。

2.2.3 蓮藕種植

每年3月下旬—4月中旬播種蓮藕。下種量25~30 kg/0.067 hm2。

2.2.4 藕田管理

2.3 魚的放養(yǎng)與管理技術(shù)

2.3.1 魚種選擇與放養(yǎng)

藕魚共生基地魚種放養(yǎng)可分為以下幾種類型：①草魚為主養(yǎng)魚，按照鰱魚50%，草魚30%，鯉魚、鯽魚、鳙魚各10%的比例放養(yǎng)；②白蓮為主養(yǎng)魚，搭配鯽魚、羅非、大口胭脂、鯰魚等。白鰱魚與其他魚的搭配比例為3∶2.每0.067 hm2可放養(yǎng)50 g/尾的白鰱魚300尾；25 g/尾的鯽魚500尾；60 g/尾的羅非魚500尾；20 g/尾的大口胭脂魚700尾；6 g/尾的鯰魚1 100尾；③鯉魚為主養(yǎng)魚，按照鯉魚30%，草魚10%，鯽魚40%，鰱魚和鳙魚各20%的比例放養(yǎng)；④混養(yǎng)型，5月放入當(dāng)年孵化的羅非魚300尾，6月—7月放入鯉魚、鯽魚當(dāng)年生育苗，混養(yǎng)。投放魚之前需要對漁溝、魚溜采用生石灰清溝，并用清溜進(jìn)行消毒處理。

2.3.2 飼料投喂

飼料投喂應(yīng)做到定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)，來培養(yǎng)魚的采食習(xí)慣。白鰱魚投放生物餌料，日投餌6~7次，投餌率3%。鯽投喂顆粒飼料，日投餌2~3次，投餌率3%~5%。羅非魚投喂專用顆粒飼料，日投餌2~3次，投餌率5%。大口胭脂魚投喂粉碎的羅非魚顆粒飼料，日投餌1~2次，投餌率10%。中吃食。鯰魚主要投喂動(dòng)物下腳料，以雞腸子為主，日投餌1次，投餌率10%。

2.3.3 水質(zhì)管理

魚溝魚溜水深控制在0.6~0.8 m。根據(jù)水質(zhì)情況可2~3周做1次沖水排污和加水，每次約0.2 m。

2.3.4 養(yǎng)魚管理

每日做好漁溝魚溜的檢查，檢查防逃設(shè)施是否完好，觀察魚是否發(fā)生病蟲害。每2~3周做1次生石灰乳或漂白粉消毒。生石灰乳用量10~15 kg/0.067 hm2；漂白粉濃度1×10-6。

2.4 藕魚生態(tài)種養(yǎng)效益

藕魚生態(tài)種養(yǎng)利用藕與魚互生共利的關(guān)系，減少了藕田的追肥次數(shù)和魚餌料的投放，同時(shí)有充分利用了水田的面積開挖漁溝，一方面便于藕節(jié)采挖，另一方面提高了藕魚種養(yǎng)管理過程中的資源利用率。由于種養(yǎng)管理生態(tài)作用顯著，可降低病蟲害的發(fā)生和對化學(xué)藥物、化肥的使用，節(jié)約了藕魚種養(yǎng)的生產(chǎn)成本，可生產(chǎn)蓮藕約20 00~1 400 kg/0.067 hm2，魚產(chǎn)量月100~225 kg/0.067 hm2，產(chǎn)值約7 000 kg/0.067 hm2，較傳統(tǒng)的藕田種植提高1 000元/0.067 hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 結(jié)語

綜上所述，藕魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)是一種生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、高效、可循環(huán)的新型種養(yǎng)模式。藕魚種養(yǎng)模式利用蓮藕和魚在藕田共生互促的原理，人為創(chuàng)建一個(gè)生態(tài)、健康的藕魚種養(yǎng)環(huán)境。發(fā)展藕魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，需要結(jié)合實(shí)際情況對現(xiàn)有的水田進(jìn)行規(guī)?；脑?，加固加高田埂、開挖魚溝及魚溜、設(shè)置防逃設(shè)施，以集中連片開挖的水溝作為天然魚塘養(yǎng)魚，建設(shè)專業(yè)的藕魚種養(yǎng)基地。同時(shí)，在水田內(nèi)集中種植蓮藕，統(tǒng)一管理藕田，選擇抗逆性強(qiáng)的良種蓮藕和品種優(yōu)良的魚種種養(yǎng)，配合科學(xué)的蓮藕田間管理及魚的放養(yǎng)管理，維持一個(gè)相對生態(tài)、穩(wěn)定的藕魚生物環(huán)境，對藕魚種養(yǎng)起到相互促進(jìn)作用，來保證蓮藕有良好的長勢、魚能健康生長發(fā)育的同時(shí)，降低藕魚種養(yǎng)的綜合成本，提升藕魚種養(yǎng)的生態(tài)環(huán)保效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。