洋桔梗切花生產(chǎn)栽培

林峰瑩，李榮瓊，葉 玉，馮德黨，蘇云芳

（昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南昆明 650034）

云南省2020年洋桔梗種植規(guī)模約為900 hm2，種苗預(yù)定量顯示2021年規(guī)模有所擴(kuò)大，預(yù)計種植規(guī)模將達(dá)1000 hm2，可實(shí)現(xiàn)全年累計產(chǎn)切花5.7億～6億枝。

洋桔梗是世界公認(rèn)的栽培難度最大的花卉之一。生產(chǎn)上技術(shù)性問題多，如連作障礙、蓮座化休眠（簇葉化）、植保管理難度大、水肥管理方案針對性差、保鮮與貯運(yùn)水平有待提高等，嚴(yán)重制約其產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前國內(nèi)尚無洋桔梗切花生產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，借鑒的國外生產(chǎn)管理技術(shù)因氣候、設(shè)施等差異難以實(shí)現(xiàn)本土化高品質(zhì)生產(chǎn)，為促進(jìn)洋桔梗切花生產(chǎn)提質(zhì)增效實(shí)現(xiàn)供給側(cè)轉(zhuǎn)型升級，結(jié)合國內(nèi)外科研文獻(xiàn)、實(shí)作經(jīng)驗并在昆明地區(qū)開展田間調(diào)查后將相關(guān)生產(chǎn)栽培技術(shù)闡述如下。

1 栽培品種（系）分類與選擇

洋桔梗為龍膽科洋桔梗屬多年生宿根、直根系草本植物。目前業(yè)內(nèi)知名洋桔梗育種及種苗繁育企業(yè)有SAKATA（坂田）、TAKII（瀧井）、SUMIKA（住友）、MIYOSHI（三好）等，育成的洋桔梗栽培品種（系）100余個，商業(yè)栽培量較大的約25個，生產(chǎn)上洋桔梗品種常規(guī)分類標(biāo)簽有生育期、花型、花瓣、顏色4類，按生育期長短分為早生、中早生、中生、中晚生、晚生；按花型分為杯型、漏斗型、鐘型、平碗型；按花瓣單重性狀分為單瓣和重瓣兩大類，重瓣品種完全開放時花型似月季，單瓣品種完全開放時花型似虞美人；按顏色分單色和復(fù)色兩大類，單色有白色、綠色、香檳色、紫色、粉紅色、玫粉色等，復(fù)色常見的有白底紫邊、白底粉邊、白底紅邊等。

生產(chǎn)上品種的選擇應(yīng)充分考慮栽培地氣候條件、定植時所處節(jié)令、目標(biāo)市場需求結(jié)合品種特性遵循“因地、因時制宜”，并以市場需求為導(dǎo)向?？紤]到2茬花采收需求推薦選擇晚生品種；夏季日照長、氣溫高為防止短莖開花影響切花品質(zhì)應(yīng)選擇晚生品種；秋季日照和氣溫與春季相近，大部分品種均適宜栽培，推薦優(yōu)先考慮早生和極早生品種，其具有枝條強(qiáng)壯、開花早的優(yōu)點(diǎn)更利于秋季生產(chǎn)；冬季日照短、氣溫低為避免開花延遲、植株休眠應(yīng)選早生、中早生品種。據(jù)種苗提供商統(tǒng)計近年來市場栽培量最大的品種為白色品種占比約為25%，栽培量較大品種為綠色、粉色、香檳色、紫色四者合計占比約為50%。

2 栽培環(huán)境要求

目前國內(nèi)洋桔梗生產(chǎn)多為保護(hù)地設(shè)施栽培，以云南滇中區(qū)域為例普通花農(nóng)多采用塑料大棚進(jìn)行栽培、部分企業(yè)采用玻璃溫室開展生產(chǎn)。洋桔梗喜光照充足、溫暖稍干燥氣候，生長發(fā)育需肥量大，宜選土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、有效鈣含量高、EC 1.0～1.2 mS/cm、pH值6.5～7.2中偏堿的地塊，選址時還應(yīng)考慮選無霜期短、風(fēng)害小的地塊，生產(chǎn)經(jīng)驗表明在云南設(shè)施栽培條件下海拔1500～2000 m均可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。

3 種苗繁育現(xiàn)狀及建議

洋桔梗扦插苗和組培苗均可成苗開花，采用F1雜交種子播種，是世界前十大切花中唯一采用種子繁殖的種類。洋桔梗種子極為微小，自身貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)少，萌發(fā)后生長緩慢，育苗期長達(dá)8～10周，幼苗對外界環(huán)境極度敏感，光、溫、水、肥等均可能引起蓮座化休眠，尤其在2～3對葉時高溫長日照會誘導(dǎo)花芽早分化導(dǎo)致定植后短莖開花降低商品價值。

洋桔梗有“苗期宜低溫、高溫利開花”的特性，要求配備光、溫、水、氣、肥控制設(shè)施，同時還需要成熟的技術(shù)經(jīng)驗和精細(xì)的管護(hù)，結(jié)合國內(nèi)現(xiàn)階段生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)施水平綜合考慮不建議農(nóng)戶開展播種育苗，可直接訂購專業(yè)育苗商種苗。

4 定植與緩苗期管理

苗齡8周左右移栽4葉1心生長健壯無病蟲害的幼苗。以有機(jī)肥和磷肥作為基肥，深耕耙平，整理為高15～25 cm，寬0.9～1 m、畦間通道寬0.5 m的栽培畦結(jié)合品種（系）特性輔以1～2層10 cm×10 cm、12 cm×12 cm或15 cm×15 cm規(guī)格的防倒伏網(wǎng)，于網(wǎng)格中間定植1株幼苗，畝均栽種1.5萬～1.8萬株。要避免機(jī)械損傷，定植不宜太深，自帶基質(zhì)略高于土表不會引起根系腐爛。定植1周內(nèi)不施肥，保持定植床濕潤，緩苗中后期澆水“見干見濕”以利根系生長，期間結(jié)合日照情況輔以遮陽網(wǎng)，緩苗結(jié)束后除去遮陽網(wǎng)。

5 切花生產(chǎn)栽培管理

5.1 光照管理

洋桔梗為長日照植物，對光反應(yīng)敏感，日照12 h以上即可開花，單日日照大于16 h有利于高品質(zhì)切花生產(chǎn)；強(qiáng)度為4000 lux的自然光是大多數(shù)洋桔梗栽培品種理想光源，夏季應(yīng)注意通風(fēng)降溫、適當(dāng)遮光；冬季可采用高壓鈉燈于晚22:00至次日凌晨2:00補(bǔ)光，在植株上方2.5 m處，每10 m2懸掛1盞100 W的補(bǔ)光燈，采取亮10 min + 黑20 min循環(huán)補(bǔ)光方式。

5.2 溫度管理

不同溫度對株高、總花蕾數(shù)、花梗長度、冠幅、莖粗、花期均有顯著影響，大多數(shù)栽培品種最適宜生長日溫25～28 ℃，夜溫15 ℃左右。長期高溫能縮短開花時間，降低切花品質(zhì)；長期過低或過高均會造成蓮座化休眠，夜溫低于10 ℃會誘發(fā)低溫蓮座，日溫高于30 ℃時蓮座化嚴(yán)重，生長停滯，長期處于30 ℃及以上環(huán)境嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)病死。

5.3 水肥管理

洋桔梗喜肥、對根際水分高度敏感，定植初期根系分布較淺需保持土壤濕潤，待根系生成后（定植后約1周）可撒施平衡型（N∶P∶KTE=15∶15∶15）緩釋肥；營養(yǎng)生長期（定植完成至花芽分化）對水肥需求量大，生產(chǎn)上以“見干見濕”為原則進(jìn)行灌溉，推薦使用水肥一體化設(shè)施結(jié)合灌溉進(jìn)行施肥，早期以高N肥為主，可選用水溶肥（N∶P∶K - TE = 30∶10∶10），中期選用平衡型水溶肥（N∶P∶K - TE = 19∶19∶19），有利于莖葉生長，推薦的灌溉液EC 1.0±0.1 mS/cm，維持土壤EC 1.0～1.3 mS/cm，當(dāng)土壤EC＞1.3 mS/cm則需控肥并采取清水淋洗的方式降低EC至合理范圍。洋桔梗生長發(fā)育對Ca2+需求量較大，Ca2+缺乏會發(fā)生植株燒尖現(xiàn)象，推薦選用Ca（NO3）2以根部施肥（500倍液）或葉面肥（0.25%）進(jìn)行補(bǔ)充，生長中后期缺硼會出現(xiàn)莖稈縱裂、易折斷現(xiàn)象，可在早晨對莖葉噴施0.1%～0.3%硼酸水溶液，如用硼砂，先用45 ℃純凈水溶解后再稀釋；進(jìn)入生殖生長期后為防止徒長的發(fā)生應(yīng)逐漸減少水分供給，生產(chǎn)上推薦采取降低頻次、單次澆透的灌溉方式，肥料供給應(yīng)適當(dāng)降低N提高K的供給，可選用水溶肥（N∶P∶K -TE = 15∶10∶30），灌溉液EC 1.2±0.1 mS/cm，現(xiàn)蕾初期可每周葉面噴施0.15%的KH2PO4，開花后為避免花心積水引發(fā)腐爛應(yīng)停止葉面施肥。

6 主要農(nóng)藝措施

6.1 摘心與整枝

生產(chǎn)上對2-5月定植植株摘心，7-9月定植一般不摘心，在植株生長至第3節(jié)后摘心，側(cè)枝萌發(fā)后選取2～3枝培植，選擇天氣晴朗午間進(jìn)行利于傷口愈合，操作前可使用56%嘧菌·百菌清或75%多菌靈800～1000倍液等廣譜抗菌劑噴霧預(yù)防。對側(cè)枝萌發(fā)能力弱的品種在摘心1周后可噴100～200 mg/L赤霉素2～3次，間隔期為1周。

6.2 拉 網(wǎng)

為促成莖直立防止倒伏，株高25 cm時隨株高拉網(wǎng)，注意將同株所有花枝順到同一網(wǎng)格里，株高達(dá)50±5 cm現(xiàn)蕾后務(wù)必把網(wǎng)格繃緊確保植株直立、不搖晃，結(jié)合品種特性株高達(dá)80 cm以上的可視情況選拉2層網(wǎng)。

6.3 采切與2茬花生產(chǎn)管理

洋桔梗進(jìn)入現(xiàn)蕾期（頂枝顯露綠色花苞）后即開始為切花采收做準(zhǔn)備，逐步降低水分的供給，保持土壤干爽，保證充足的日照，頂花開放后適當(dāng)控水可促成有效花苞高于頂花的緊湊型花序，于采收前10 d使用霧化噴頭噴灑20 mg/L硫代硫酸銀（STS）可有效降低切花乙烯的敏感度。

洋桔梗切花生產(chǎn)大多作1年生、2年生栽培采收2茬花，第1茬花采收剪口為莖基1～2節(jié)間，注意采收刀具的消毒，推薦在上午或傍晚低溫時段進(jìn)行采收，收后及時噴廣譜抗菌劑，切花采收后選擇基部萌發(fā)的2～3個優(yōu)質(zhì)芽進(jìn)行培育，其余抹除，栽培管理措施同1茬花生產(chǎn)，約100～120 d即可收獲2茬切花。

7 常見栽培難點(diǎn)概述

7.1 蓮座化休眠

蓮座化休眠又稱作簇生化，生產(chǎn)上花農(nóng)慣稱“打瞌睡”。具體表現(xiàn)為苗期節(jié)間不伸長、葉片呈橢圓狀簇生，形似蓮座狀，蓮座化一旦發(fā)生勢必造成采花期后延、不同植株蓮座化程度不同又導(dǎo)致上花時間零散不齊，產(chǎn)量與品質(zhì)均受影響。在育苗期、定植期、換茬期、抽薹開花期都有可能發(fā)生。夜溫低于8 ℃或高于23 ℃均會引發(fā)蓮座化，此外苗齡長（大于10周）、根系機(jī)械損傷、水分脅迫（缺水）、相對濕度低、強(qiáng)光照等也會引發(fā)蓮座化。

幼苗辨別蓮座化著重觀察植株形態(tài)學(xué)上端，如第3～4節(jié)節(jié)間生長，第5～6片葉斜向上生長則是正常苗。

7.2 短莖開花

研究結(jié)果表明，150 mg/ L赤霉素處理對洋桔梗株高、莖粗和小花數(shù)影響顯著，但對葉片數(shù)影響不顯著。生產(chǎn)上可以對預(yù)見性的短莖開花植株進(jìn)行不同濃度的赤霉素藥效小試，施用效果綜合評估后選取適宜的濃度用于短莖開花的干預(yù)、防治。

7.3 連作障礙

連作導(dǎo)致土壤微生態(tài)環(huán)境惡化、土壤養(yǎng)分失衡及植物的自毒作用。研究認(rèn)為主要是土壤病原菌和線蟲造成的土傳病害和化感物質(zhì)的自毒對植物造成影響。

荷蘭每年生產(chǎn)5茬，對栽培土壤進(jìn)行高溫蒸汽消毒，有效降低了連作障礙的危害，國內(nèi)多為“栽種一次換一塊地”的粗放模式，嚴(yán)重制約了花農(nóng)在栽培硬件設(shè)施上的投入，生產(chǎn)經(jīng)驗表明不具備溫控、光控設(shè)施的洋桔梗切花生產(chǎn)常發(fā)生冬季開花困難、夏秋季短莖開花。

采用無土栽培技術(shù)，選擇易實(shí)現(xiàn)消毒、去除化感物質(zhì)的栽培基質(zhì)從源頭上把控根際微生態(tài)環(huán)境，配合水肥一體化技術(shù)、接種根際有益微生物為根系營造一個養(yǎng)分充沛的適生境，軟硬件協(xié)同、多技術(shù)集成、形成一套專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)同一地塊設(shè)施內(nèi)多年可持續(xù)規(guī)?；a(chǎn)。

8 采后處理與包裝

洋桔梗屬乙烯敏感型，建議選擇市售乙烯抑制型保鮮劑如可利鮮、花之壽等，田間采切后及時浸入保鮮液中并輔以遮陰設(shè)施，在包裝車間完成精細(xì)分級后置于10～15 ℃冷庫中預(yù)冷2 h以上，短期貯藏（1～2 d）建議采用立式容器無光照浸莖濕藏法，貯藏達(dá)3 d以上的建議光照干式貯藏法，要求光照強(qiáng)度不低于5000 lux。包裝用材推薦采用一半OPP膜一半無紡布粘合而成的套袋，既美觀又透氣可有效降低儲運(yùn)環(huán)節(jié)灰霉病和霜霉病的發(fā)生，包裝規(guī)格以目標(biāo)市場需求為導(dǎo)向，以昆明地區(qū)為例A級花為每扎0.8 kg，約7～8枝花，B級花為每扎0.6 kg，約8～10枝花。

9 病蟲害防治

堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防控原則，做栽培土壤（基質(zhì)）、大棚設(shè)施與采切用具的消毒，及時清除病株，加強(qiáng)管理，通過科學(xué)配置澆灌水設(shè)施與合理安排灌溉時間、相對濕度監(jiān)測與調(diào)控、棚溫監(jiān)測與調(diào)控、棚內(nèi)空氣更新循環(huán)等手段 ，改善設(shè)施內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，預(yù)防病害。

9.1 病害防治

9.1.1 根腐病

防治根腐病的基本方法是做好栽培場所和土壤（基質(zhì)）的消毒、保持土壤排水良好，根莖部保持干燥是防治關(guān)鍵，可用84%霜霉威鹽酸鹽水劑400～600倍液于移栽前浸苗、定植后灌根，發(fā)病初期每周可噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液1次，視為害程度連續(xù)2～3次。

9.1.2 灰霉病

灰霉病的基本防治方法是做好栽培場所和土壤（基質(zhì)）的消毒、保持葉面和花瓣干燥、加強(qiáng)夜間通風(fēng)防止高濕結(jié)露、及時清除病株。發(fā)病早期可噴施多菌靈800倍液+嘧霉胺800倍液。

9.1.3 莖枯病

發(fā)病時用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液和50%百菌清可濕性粉劑500～800 倍液交替使用，每3～5 d噴灑1次。

9.1.4 霜霉病

霜霉病應(yīng)做到預(yù)防為主，在潮濕易感季節(jié)，每2周噴施如代森錳鋅、百菌清等無內(nèi)吸作用的保護(hù)性藥劑。

洋桔梗對菌劑較為敏感，百菌清等連續(xù)噴施會抑制其生長發(fā)育，乙膦鋁、嘧菌酯、甲霜靈錳鋅對洋桔梗的安全性較高。

9.2 蟲害防治

9.2.1 蚜蟲

蚜蟲主要為害嫩芽，可用10%高效氯氰菊酯1500倍液或20%蚜螨靈 1000倍液噴灑防治。

9.2.2 潛葉蠅

及時剪除受害葉片集中銷毀，嚴(yán)重時在花期過后將地上部剪除、燒毀或深埋，葉片上出現(xiàn)小蟲道時，可噴40%高效氯氰菊酯乳油1000倍液或50%殺螟松1500倍液，每隔15 d噴1次，連續(xù)2～3次，成蟲羽化始盛期開始防治，可選用5%氟蟲脲乳油2000倍液；在低齡幼蟲始盛期防治，選用50%潛蠅靈可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治，5～7 d 防治1次，連續(xù)防治2～3次。保護(hù)地內(nèi)可用煙劑熏殺成蟲，畝用氰戊菊酯等其他煙劑，連續(xù)用2～3次即可見效。

9.2.3 薊馬

種植前對土壤消毒殺蟲，定期清除田間雜草和枯枝殘葉，集中燒毀均能有效降低發(fā)生率，將藍(lán)色粘蟲板懸掛于稍高于植株頂端的位置進(jìn)行物理防治；黃瓜鈍綏螨和鈍綏螨是薊馬主要的天敵，在蟲口密度達(dá)為害程度前進(jìn)行釋放；上午8:00前或下午17:00后，初期用0.5%藜蘆堿可濕性粉劑800倍液，20%啶蟲脒可溶液劑1000倍液，或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑2000倍液+有機(jī)硅3000倍液，重點(diǎn)對頂端幼嫩部位、花、幼果施藥，不同的藥劑交叉使用，以防產(chǎn)生抗藥性。

9.2.4 白粉虱

利用白粉虱對黃色敏感有強(qiáng)趨性可設(shè)置黃色粘蟲板誘殺；可利用白粉虱的天敵麗蚜小蜂開展生物防控；可用10%高效氯氰菊酯濕粉劑3000倍液或2.5% 噻蟲嗪4000倍液噴霧防治，每周1次，連續(xù)防治3次。