流動(dòng)朝鮮族經(jīng)營(yíng)者社會(huì)網(wǎng)絡(luò)資本化與城市民族交融

李梅花，南 哲

（延邊大學(xué) 人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院，吉林 延吉 133002）

一、問(wèn)題的提出

改革開放以來(lái)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、城市化和現(xiàn)代化等諸多因素的作用下，我國(guó)城市建設(shè)取得了令人矚目的發(fā)展成就，越來(lái)越多的海外資本集中在沿海城市，大量跨國(guó)企業(yè)開始進(jìn)駐我國(guó)，刺激了國(guó)內(nèi)各大城市對(duì)勞動(dòng)力的需求。與此同時(shí)，城鄉(xiāng)發(fā)展的不平衡和貧富差距的拉大，使大量外來(lái)務(wù)工人員開始涌入城市，引發(fā)了持續(xù)的人口流動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年全國(guó)流動(dòng)人口達(dá)到3.76 億人，比2010 年第六次全國(guó)人口普查增加了69.73%[1]，這其中有相當(dāng)數(shù)量的少數(shù)民族流動(dòng)人口。習(xí)近平總書記指出：“我國(guó)大散居、小聚居、交錯(cuò)雜居的民族人口分布格局不斷深化，呈現(xiàn)出大流動(dòng)、大融居的新特點(diǎn)。”[2]少數(shù)民族人口的流動(dòng)給城市增添了多元文化色彩，為城市文化多樣性和民族文化廣泛傳播做出了貢獻(xiàn)，在民族地區(qū)與沿海城市之間架起了一座互通的橋梁，促進(jìn)了各民族交往交流交融[3]。就少數(shù)民族流動(dòng)人口而言，如何全方位利用社會(huì)資源，積極拓展社會(huì)資本，提升其適應(yīng)和融入城市的能力，成為當(dāng)前重要的話題。

上海作為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易、航運(yùn)和科技創(chuàng)新中心，以其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)吸引力和開放包容的城市文化，吸引了大量少數(shù)民族流動(dòng)人口。據(jù)第七次全國(guó)人口普查顯示，上海市有少數(shù)民族人口39.98 萬(wàn)人，比2010 年增加了44.8%，占全市人口的1.6%[4]，這些少數(shù)民族人口中有不少是朝鮮族。早在20 世紀(jì)五六十年代就有朝鮮族在上海工作和生活[5]。改革開放后，上海迅速成為國(guó)際化大都市，全球500 強(qiáng)企業(yè)紛紛入駐上海。隨著中韓建交和兩國(guó)經(jīng)貿(mào)交流的密切，韓國(guó)企業(yè)也開始不斷入駐上海。韓國(guó)企業(yè)進(jìn)駐上海，不僅需要高層管理人員和技術(shù)人員，還需要與中國(guó)主流社會(huì)協(xié)調(diào)溝通的“中間人”，而熟練掌握漢語(yǔ)和韓語(yǔ)的朝鮮族成為韓國(guó)企業(yè)招聘員工的最佳選擇，越來(lái)越多的朝鮮族來(lái)到上海，龍柏逐漸成為朝鮮族的一個(gè)聚居區(qū)。據(jù)調(diào)查，目前在上海龍柏大約有朝鮮族4萬(wàn)人。

地理?xiàng)l件是影響朝鮮族傳統(tǒng)聚居地形成的主要因素，而經(jīng)濟(jì)全球化和市場(chǎng)化則是新聚居地形成的重要因素[6]。21 世紀(jì)初進(jìn)入上海的朝鮮族流動(dòng)人口已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了代際更替，對(duì)于他們而言，流動(dòng)不再是單純?yōu)榱松?jì)而進(jìn)行的實(shí)踐，而是帶來(lái)無(wú)限機(jī)遇和廣闊空間的途徑。許多在龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者憑借語(yǔ)言和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確把握全球化和國(guó)家政策帶來(lái)的各種機(jī)遇，從事一系列創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，并取得了成功。本文將這一群體稱為流動(dòng)朝鮮族經(jīng)營(yíng)者，本研究將以流動(dòng)朝鮮族經(jīng)營(yíng)者作為研究對(duì)象，考察他們?cè)谏虾５膭?chuàng)業(yè)和發(fā)展，尤其是他們?nèi)绾卧谘舆?、上海及其他流?dòng)節(jié)點(diǎn)之間往來(lái)環(huán)流，打造新的社會(huì)生活空間格局，從而實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)業(yè)型”的城市融入，以期為其他少數(shù)民族的城市適應(yīng)以及構(gòu)建各民族互嵌式的城市社會(huì)結(jié)構(gòu)提供經(jīng)驗(yàn)樣本。

二、龍柏：流動(dòng)朝鮮族經(jīng)營(yíng)者的聚居與創(chuàng)業(yè)

龍柏位于上海閔行區(qū)東北部，東鄰虹橋開發(fā)區(qū)，北鄰虹橋機(jī)場(chǎng)，此地原來(lái)是城鄉(xiāng)接合部，2000年之前，這里大部分都是農(nóng)田或者農(nóng)民居住地。2003 年，上海解除外國(guó)人居住地限制，很快處于混居狀態(tài)的外國(guó)人呈現(xiàn)分離居住的趨勢(shì)，出現(xiàn)了以國(guó)籍為單位的聚居區(qū)，如古北新區(qū)是日本人聚居區(qū)，閔行區(qū)是韓國(guó)人聚居區(qū)[7]。2004年，龍柏地區(qū)“錦繡江南”小區(qū)落成。這個(gè)小區(qū)是面向新興中產(chǎn)階層的高檔居住小區(qū)，對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和小商販來(lái)說(shuō)，房?jī)r(jià)有些無(wú)法承受，但對(duì)于在古北區(qū)支付高額租金的韓國(guó)人來(lái)說(shuō)，卻極具吸引力，加之韓國(guó)總領(lǐng)事館、韓國(guó)商會(huì)、韓國(guó)貿(mào)易協(xié)會(huì)和許多韓國(guó)企業(yè)坐落在虹橋開發(fā)區(qū)，韓國(guó)國(guó)際學(xué)校位于閔行七寶，而龍柏正好在虹橋和七寶之間，又靠近延安路高架橋，到上海市中心也方便，房?jī)r(jià)又比古北區(qū)低很多，所以韓國(guó)人開始向龍柏聚集，虹泉路一帶最初聚集了各種韓國(guó)店鋪，2007年專賣韓國(guó)商品的井亭大廈建成之后，這里逐漸成為“韓國(guó)街”，也被稱為“韓國(guó)城”。

由于龍柏的韓國(guó)人大多是企業(yè)老板或者企業(yè)外派高層管理人員，他們消費(fèi)水平較高，很快龍柏就如雨后春筍般地出現(xiàn)了專為這一群體服務(wù)的飯店、超市、房產(chǎn)中介等，甚至迎賓牌、玻璃櫥窗上的特色菜肴廣告、招工啟事用的都是韓文，這也讓旅居異國(guó)的韓國(guó)人異常親切，許多居住在上海古北、世紀(jì)公園的韓國(guó)人紛紛慕名前來(lái)。這種現(xiàn)象也吸引了更多朝鮮族經(jīng)營(yíng)者紛紛涌入龍柏，開設(shè)針對(duì)韓國(guó)人的飯店、超市、房產(chǎn)中介、服飾店、廣告公司等。如今，在吳中路和虹泉路之間的銀亭路，大量分布著朝鮮族經(jīng)營(yíng)的羊肉串、燒烤、冷面等餐飲店鋪，以及按摩院、歌廳、洗浴中心等休閑門面。在上海工作的朝鮮族企業(yè)家顧問(wèn)J 先生告訴筆者，虹泉路的商家大部分是朝鮮族人經(jīng)營(yíng)的。據(jù)J 先生講，“朝鮮族有商業(yè)頭腦，這里的韓國(guó)人做生意始終比不過(guò)朝鮮族，因?yàn)槌r族不僅文化水平和教育水平高，更重要的是他們不僅對(duì)中國(guó)實(shí)情了如指掌，而且也對(duì)韓國(guó)情況也有透徹的了解”①出于民族學(xué)、人類學(xué)田野倫理要求，對(duì)文中受訪人進(jìn)行了匿名處理。受訪人：J先生，男，82歲。訪談時(shí)間：2020年7月26日；訪談地點(diǎn)：上海龍柏歐銀大廈。。

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，朝鮮族流動(dòng)人口往往憑借語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)在韓國(guó)、日本等外企就職，不少人利用其在外企工作積累的經(jīng)驗(yàn)和資源開始創(chuàng)業(yè)，而且大部分人從事與韓國(guó)關(guān)聯(lián)的服裝、貿(mào)易以及餐飲業(yè)，這種建立在以族裔資源化為基礎(chǔ)的服務(wù)業(yè)是其他人不容易引進(jìn)的項(xiàng)目，從而在確保市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)地位的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了從“文化中間人”到“跨越市場(chǎng)的中間人”[8]的角色轉(zhuǎn)變，為其在城市生存發(fā)展打下了基礎(chǔ)。筆者的訪談對(duì)象DY①受訪人：DY，男，41歲。本文涉及DY的內(nèi)容是筆者從2019年到2021年對(duì)其多次訪談的內(nèi)容節(jié)錄。就是典型例子。2007 年DY 來(lái)到上海，一直在韓國(guó)企業(yè)上班，2013 年，孩子的出生讓他意識(shí)到家庭和生活的壓力，于是開始四處尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，考慮到自己的資金有限，積蓄不多，他的目標(biāo)是那些投入少、規(guī)模小、競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)弱，但有市場(chǎng)前景的冷門邊緣項(xiàng)目。一天，一則韓國(guó)炸雞廣告給了他啟發(fā)，經(jīng)過(guò)深思熟慮，DY 認(rèn)為炸雞項(xiàng)目在上海有很大的市場(chǎng)，于是在家鄉(xiāng)親人和朋友的支持下開啟了創(chuàng)業(yè)之路。一路走來(lái)，雖然經(jīng)歷了不少挫折和打擊，但是借助中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和城市發(fā)展、韓國(guó)文化的持續(xù)流入、中國(guó)政府的扶持政策，以及自己和父母跨國(guó)流動(dòng)積累的資金和經(jīng)驗(yàn)，DY最終創(chuàng)業(yè)成功，創(chuàng)立了自己的“韓國(guó)炸雞店”。

朝鮮族流動(dòng)人口按照自己的生存邏輯，在不同國(guó)家和地區(qū)間回歸或循環(huán)，無(wú)論成功還是失敗，這種流動(dòng)體驗(yàn)都會(huì)成為一種特殊資源[9]。在龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者中，有很多人在跨國(guó)流動(dòng)或在外國(guó)企業(yè)工作過(guò)程中學(xué)到了技能、積累了經(jīng)驗(yàn)，這為他們創(chuàng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。在龍柏，朝鮮族運(yùn)營(yíng)的大部分店鋪及從事的服裝、零售業(yè)、服務(wù)行業(yè)等都源于跨國(guó)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。比如，在選定項(xiàng)目時(shí)，許多朝鮮族經(jīng)營(yíng)者首先會(huì)考慮與跨國(guó)實(shí)踐相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，室內(nèi)裝修風(fēng)格也會(huì)與國(guó)外十分相似，就連調(diào)料、材料和設(shè)備等也會(huì)從海外引進(jìn)，盡可能展現(xiàn)國(guó)外風(fēng)格、味道及口感。同時(shí)，他們不僅在管理、人員和技術(shù)培訓(xùn)等方面遵循國(guó)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，而且為了及時(shí)了解海外最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，從創(chuàng)業(yè)初期就通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、微信、電話等與國(guó)外相關(guān)行業(yè)保持密切聯(lián)系。他們利用在國(guó)外學(xué)到的、聽到的、見到的項(xiàng)目、知識(shí)、技術(shù)等，開發(fā)了具有異國(guó)特色的餐飲、休閑娛樂(lè)、服裝等新市場(chǎng)，朝鮮族經(jīng)營(yíng)者利用這些有形和無(wú)形資本，在龍柏謀生并立足。

三、網(wǎng)絡(luò)：朝鮮族經(jīng)營(yíng)者城市融入的一種方式

社會(huì)資本作為隱性資源，一般是指?jìng)€(gè)人擁有的持久性社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，而這種關(guān)系可以轉(zhuǎn)化為個(gè)人實(shí)際或潛在擁有的資源[10]（470~471）。當(dāng)龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者作為外來(lái)人口來(lái)到上海這座國(guó)際化都市謀求生存或發(fā)展時(shí)，“一方面積極努力尋求在新文化中的磨合與適應(yīng)，另一方面又努力尋求本民族固有的文化傳統(tǒng)”，“網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，是積極適應(yīng)目前生活環(huán)境的一個(gè)表現(xiàn)”[11]。流動(dòng)的朝鮮族熱衷于組建各種社團(tuán)組織，他們?cè)诋?dāng)?shù)刈园l(fā)組織民間社團(tuán)，種類繁多，規(guī)模較大，不僅豐富了他們的文化娛樂(lè)活動(dòng)，而且也促進(jìn)了與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的交流互動(dòng)。這種民間組織絕非單純追求功利的民間社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，而是具有更高目標(biāo)指向的“民間自我管理機(jī)制”[6]，其有助于提升群體良好形象，幫助成員積極融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)。

在龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者的社團(tuán)活動(dòng)與其經(jīng)營(yíng)的行業(yè)相互交織，彼此受惠。朝鮮族社團(tuán)組織或民間組織都有為數(shù)不少的會(huì)員，這些組織開展的各項(xiàng)活動(dòng)幾乎都離不開聚餐，每次聚餐都去熟人經(jīng)營(yíng)的餐館，除了聚餐，后續(xù)社團(tuán)活動(dòng)還有在酒吧、歌廳、按摩院消費(fèi)等，形成“一條龍”聚餐模式，而這些服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者均是朝鮮族。隨著改革開放和中韓建交，越來(lái)越多的朝鮮族民眾離開家鄉(xiāng)，走出國(guó)門，靠打工積累財(cái)富，他們中有人利用賺來(lái)的錢開飯店、做買賣，擴(kuò)大再生產(chǎn)，但也有人把收入用在吃喝等消費(fèi)上。這在某種程度上也促進(jìn)了朝鮮族餐飲、娛樂(lè)、旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[12]。在龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者也將這種消費(fèi)習(xí)慣和觀念帶到了上海。餐館老板、企業(yè)家積極贊助各種社團(tuán)活動(dòng)，幫助和鼓勵(lì)社團(tuán)的運(yùn)營(yíng)和擴(kuò)張，甚至加入這些社團(tuán)，其目的是推動(dòng)餐飲業(yè)的發(fā)展，以及壯大社團(tuán)的規(guī)模和影響，龍柏也因此成為朝鮮族在上海的“想象的故鄉(xiāng)”，故鄉(xiāng)的符號(hào)要素也被實(shí)踐于這個(gè)空間。不少經(jīng)營(yíng)者把吉林延邊特有的飲食、休閑、娛樂(lè)等服務(wù)行業(yè)引入龍柏，一到周末，散居在附近的朝鮮族會(huì)聚集在這里。

本文的重要受訪人DY 也成立了一家足球俱樂(lè)部，會(huì)員絕大部分來(lái)自延邊，他們都是朝鮮族。每個(gè)星期六上午8點(diǎn)，俱樂(lè)部會(huì)員會(huì)身著統(tǒng)一服裝，相約在上海郊外一起踢球，而踢球之后的聚餐是俱樂(lè)部活動(dòng)不可或缺的環(huán)節(jié)。由于俱樂(lè)部成立不久，會(huì)員之間還比較陌生，因此他們通過(guò)聚餐敬酒的方式打破隔閡與疏離。會(huì)員們通過(guò)參與俱樂(lè)部活動(dòng)也受益匪淺，他們經(jīng)常向成功者討教如何創(chuàng)業(yè)，成功者則給予建議和幫助。可以說(shuō)，龍柏朝鮮族經(jīng)營(yíng)者的商業(yè)空間和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)空間彼此嵌入，相輔相成，社團(tuán)內(nèi)部的信息傳遞、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、信任和融資有利于創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的開展，同時(shí)，這種社會(huì)關(guān)系在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中也獲得了拓展和延伸。

除上述社團(tuán)活動(dòng)之外，對(duì)于龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者而言，人力資源本地化也是其嵌入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的重要形式，同時(shí)也是他們創(chuàng)業(yè)成功的主要原因。人力資源本地化是隨著跨國(guó)公司跨國(guó)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)的，是指實(shí)際運(yùn)營(yíng)中啟用本地管理者，采取當(dāng)?shù)氐慕M織模式，目的是提升跨國(guó)企業(yè)在本土的社會(huì)形象，提高其融合程度，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，深入本地市場(chǎng)。與之相反，韓國(guó)跨國(guó)企業(yè)則多采取“母國(guó)化模式”，即韓國(guó)人處于公司主要管理崗位。當(dāng)然，這種模式有其利弊，優(yōu)點(diǎn)是子公司與母公司保持高度一致；弊端是派駐人員不熟悉當(dāng)?shù)厣鐣?huì)環(huán)境，難以深入主流市場(chǎng)，而且因?yàn)樽⒅仨n國(guó)員工而忽略當(dāng)?shù)毓蛦T，導(dǎo)致人才流失，這也是許多朝鮮族雇員從韓國(guó)企業(yè)辭職創(chuàng)業(yè)的主要原因之一。因?yàn)橛性陧n國(guó)企業(yè)工作的經(jīng)歷，DY 深知“母國(guó)化模式”的弊端，所以他在公司成立初期就堅(jiān)持聘用當(dāng)?shù)貑T工。他的員工全部是本地招聘的漢族，有上海本地人，也有來(lái)自湖南、安徽、山東等地的外地人。由于所聘本地員工沒(méi)有語(yǔ)言障礙和文化差異，企業(yè)可以快速深入本地市場(chǎng)。民族文化的互補(bǔ)性使DY 的企業(yè)在發(fā)展壯大過(guò)程中，一方面不斷把韓國(guó)新鮮元素帶到企業(yè)，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮活力，另一方面因?yàn)樵系恼{(diào)配、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)及商家加盟等，需要大量當(dāng)?shù)厝撕屯獾厝?、本民族和其他民族的人共同參與，在企業(yè)內(nèi)部和外部形成了相互協(xié)作、相互依賴、相互團(tuán)結(jié)的共生關(guān)系和交融格局。

雖然在龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者與當(dāng)?shù)厝嗽跍贤ǚ矫鏇](méi)有障礙，生活習(xí)慣、行為方式、思維觀念等也與當(dāng)?shù)厝巳遮呉恢?，但是除了工作，其日常生活、社?huì)交往則與當(dāng)?shù)厝颂貏e是上海本地人聯(lián)系不多。關(guān)于是否有必要和當(dāng)?shù)厝私煌?，有兩種不同的聲音。一種觀點(diǎn)認(rèn)為沒(méi)必要。多年從事進(jìn)出口貿(mào)易的J先生表示：“我們?cè)谶@里生活這么多年，很少和本地人接觸，就算有什么聯(lián)系，那也只是偶爾打幾個(gè)電話，確認(rèn)幾件事，就OK。我們的生活或工作和上海本地人不可能發(fā)生關(guān)系?！雹偈茉L人：J先生，男，45歲。訪談時(shí)間：2020年1月10日。訪談地點(diǎn)：上海龍柏地區(qū)一家餐館。另一種觀點(diǎn)認(rèn)為很有必要。被訪人DY 說(shuō)：“我們現(xiàn)在與本地人聯(lián)系甚少，尤其是和政府部門。以前做小生意還無(wú)所謂，現(xiàn)在生意逐漸變大，免不了和政府部門打交道，身邊沒(méi)有一個(gè)人認(rèn)識(shí)政府部門的人，都是像我這樣的外來(lái)人，到政府部門問(wèn)個(gè)事特別難，真后悔沒(méi)結(jié)交本地人，以后我們還是很有必要加強(qiáng)和政府部門的聯(lián)系?！盌Y 還向筆者講述了自己第一次繳稅的情景，他說(shuō)，整個(gè)流程下來(lái)自己一直小心翼翼，擔(dān)心因?yàn)椴粫?huì)講上海方言，（因而）與工作人員難以溝通。方言是判斷一個(gè)人是否融入當(dāng)?shù)氐淖钪苯颖憩F(xiàn)，不會(huì)講當(dāng)?shù)胤窖?，肯定就是外?lái)人員。雖然DY 在上海生活多年，但很少有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)上海方言，何況方言也不是短時(shí)間內(nèi)就能學(xué)會(huì)的?？谝艉头窖詭?lái)的邊界感讓DY 一直覺得自己是外來(lái)戶，尤其是與政府部門接觸時(shí)總有一種無(wú)助的感覺。筆者還發(fā)現(xiàn)，很多龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者即便擁有上海戶口和可觀的收入，但總是以老家的地名介紹自己是哪里人，雖然他們做事高調(diào)，但做人卻非常小心，在心理上有意無(wú)意地與上海這座城市及上海本地人留有一定的距離感。

四、資本化：朝鮮族經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和新商業(yè)空間

龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者大多是在2000年之后遷入上海的，無(wú)論是本人還是父輩，大多通過(guò)跨國(guó)流動(dòng)積累了一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)資本，但更重要的是，龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者不僅擁有流出地與流入地之間的“線性關(guān)系”，而且還維持著“流出地（故鄉(xiāng)）—中轉(zhuǎn)地（海外）—現(xiàn)住地（龍柏）”之間的三角關(guān)系。對(duì)于龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者而言，這種三角關(guān)系使其創(chuàng)業(yè)成功的概率大大提升。由于朝鮮族所持有的資本非常有限，在上海很難挑戰(zhàn)大項(xiàng)目，即使是投入較小的行業(yè)，也不能保證在競(jìng)爭(zhēng)中勝出。于是他們利用在跨國(guó)實(shí)踐中習(xí)得的項(xiàng)目、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，從戰(zhàn)略上比較“流出地（故鄉(xiāng)）—中轉(zhuǎn)地（海外）—現(xiàn)住地（龍柏）”中衍生的機(jī)會(huì)和成本，不斷開發(fā)新項(xiàng)目，并獲得創(chuàng)業(yè)成功，較快地融入城市經(jīng)濟(jì)。

DY 作為在炸雞行業(yè)取得成功的經(jīng)營(yíng)者，在全國(guó)有上千家炸雞連鎖店。從目前形勢(shì)來(lái)看，在未來(lái)五到六年，他的炸雞企業(yè)規(guī)模很難有人超越，但他清醒地認(rèn)識(shí)到，炸雞并非長(zhǎng)期穩(wěn)定的項(xiàng)目，何況在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)中，只有不斷創(chuàng)新，開辟新的商業(yè)空間，才能處于不敗之地。為此，DY 到國(guó)內(nèi)各地以及韓國(guó)考察餐飲市場(chǎng)。最終，他還是回到老家延邊尋找新的機(jī)會(huì)。

延邊的餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，這不僅與朝鮮族喜歡熱鬧和超前消費(fèi)的習(xí)慣有關(guān)，還與他們的跨國(guó)流動(dòng)經(jīng)歷有關(guān)。由于大部分朝鮮族務(wù)工人員在韓國(guó)等國(guó)從事餐飲業(yè)，學(xué)到的技術(shù)基本與餐飲有關(guān)，所以他們通過(guò)一段時(shí)間的務(wù)工并積攢財(cái)富后就回到家鄉(xiāng)延邊，利用所學(xué)技術(shù)開設(shè)各種各樣的餐館，因此延邊的餐飲業(yè)很發(fā)達(dá)。在韓國(guó)務(wù)工人員把韓國(guó)的各種美食帶到這里，甚至連裝飾風(fēng)格都原封不動(dòng)挪過(guò)來(lái)。對(duì)餐飲業(yè)有著濃厚興趣的DY 來(lái)說(shuō)，延邊始終是他最重要的商業(yè)考察點(diǎn)。他說(shuō)：“我在抖音（平臺(tái)）時(shí)常關(guān)注這里的美食，感覺每天都有新店開業(yè)，推出新產(chǎn)品，對(duì)于從事餐飲業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這里值得我學(xué)習(xí)的地方實(shí)在太多了?！备匾氖?，這里有他的朋友，比其他地方更容易了解和學(xué)習(xí)新技術(shù)。于是，DY 經(jīng)常利用過(guò)年回家、參加朋友婚禮、孩子周歲、與朋友們相聚的機(jī)會(huì)，考察當(dāng)?shù)氐奶厣惋?。在此過(guò)程中，DY 出色的經(jīng)營(yíng)天賦使他在社交中很容易結(jié)交相關(guān)行業(yè)的老板，進(jìn)而尋找到發(fā)展新事業(yè)的機(jī)會(huì)。

研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于移居大城市的朝鮮族流動(dòng)人口，家鄉(xiāng)的親族關(guān)系是他們預(yù)防萬(wàn)一的最后保障，所以他們始終保持與家鄉(xiāng)的親密關(guān)系顯得尤為重要[11]。龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者不僅在上海努力編織新的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，而且也非常注重維持與老家親戚朋友的關(guān)系。家鄉(xiāng)作為龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者情感歸宿和資本支持的來(lái)源地，在他們立足和適應(yīng)上海生活的過(guò)程中給予了無(wú)限的支持，可以說(shuō)，家鄉(xiāng)是在外朝鮮族經(jīng)營(yíng)者生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，他們更注重以家鄉(xiāng)為節(jié)點(diǎn)的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)。為了更好地延續(xù)、維持甚至強(qiáng)化這種社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，他們的努力和付出也更多。雖然DY 在上海已安家，但他始終沒(méi)有斷絕與家鄉(xiāng)的聯(lián)系，幾乎每個(gè)月都回一趟家鄉(xiāng)，雖然有思念親人的緣故，但多半是為了參加親戚和朋友的紅白喜事。既然通知他參加，那他無(wú)論如何也要回去，如果不去的話，對(duì)方會(huì)認(rèn)為他不講情面，更何況他現(xiàn)在是成功人士，親朋好友更在乎他的到來(lái)，有時(shí)他一個(gè)月要回老家好幾趟。確實(shí)，對(duì)龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，這種家鄉(xiāng)儀式的參與非常重要，因?yàn)檫@一方面可以展現(xiàn)個(gè)人的社會(huì)地位和威望，另一方面也表明個(gè)人擁有的社會(huì)資源或資本數(shù)量[13]（104）。一個(gè)人的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)越寬廣，社會(huì)資源和社會(huì)資本越豐富，則此人的辦事能力越強(qiáng)，尋求合作的人也就越多?；谶@種邏輯，他們也舍得在這方面花錢和送人情。

2019 年的3 月初，DY 從上海給筆者來(lái)電話，說(shuō)他決定投資延邊羊肉串。當(dāng)時(shí)，龍柏已經(jīng)有幾十家延邊羊肉串店鋪入駐。面對(duì)筆者的反對(duì)和質(zhì)疑，DY 表示還是想嘗試一下。5月下旬，他邀請(qǐng)筆者到上海參加6月1日的開業(yè)典禮。在新店開業(yè)典禮上，筆者不僅見到DY 在上海的朋友和同事，也見到了來(lái)自青島、廣州、沈陽(yáng)、延邊甚至韓國(guó)的朋友。也許有人認(rèn)為這僅僅是朋友之間的聚會(huì)，但實(shí)際上這是一種商業(yè)活動(dòng)，因?yàn)槊课粎⒓泳蹠?huì)的人都可能獲得更多的機(jī)會(huì)和資本，這是他們生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，也是拓展經(jīng)濟(jì)空間的方式。

DY 的新店開業(yè)后不久就變得冷清起來(lái)，為了扭轉(zhuǎn)局面，他反復(fù)分析尋找原因，托朋友從延邊、青島、韓國(guó)等地高薪聘請(qǐng)專業(yè)人員和管理人員，同時(shí)還趕到延邊尋求秘方，能買斷則買斷，不能買斷的就通過(guò)私人關(guān)系取經(jīng)，然后再派技術(shù)人員到延邊學(xué)習(xí)烤肉技術(shù)和配料秘方。很快，DY 的羊肉串店開始有了起色。當(dāng)筆者再去上海的時(shí)候，羊肉串店大有改觀，不僅羊肉串味道地道好吃，而且店里還補(bǔ)充了其他肉類、海鮮和配菜，菜品增加了不少，店面也井然有序，服務(wù)周到，分工明確。2020年8 月，DY 的羊肉串店已經(jīng)有了7 家連鎖店。可見，朝鮮族經(jīng)營(yíng)者在龍柏的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展道路上，如果說(shuō)故鄉(xiāng)是大本營(yíng)，那么上海就是主戰(zhàn)場(chǎng)，二者相輔相成，缺一不可。至少在目前或未來(lái)幾年，延邊和上海對(duì)龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)同樣重要。故鄉(xiāng)為他們提供了情感支持、資本支持以及非正式社會(huì)支持，為他們的商業(yè)拓展提供了靈感，而這些是上海不能給予的。

總之，龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者是從朝鮮族聚集地延邊或從海外回國(guó)輾轉(zhuǎn)到大城市的流動(dòng)群體，他們中的絕大多數(shù)人并非一開始都以從商為目的進(jìn)入上海龍柏，不過(guò)是為了尋求一份更高工資待遇的工作，但很快他們就利用跨國(guó)流動(dòng)的資源穿梭于不同地區(qū)，對(duì)流動(dòng)中衍生的語(yǔ)言、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、資金等進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換和再積累，從而獲得創(chuàng)業(yè)成功。龍柏的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者之所以擁有這種能力，得益于其廣闊的跨地域跨國(guó)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，即“流出地（故鄉(xiāng)）—中轉(zhuǎn)地（海外）—現(xiàn)住地（龍柏）”之間的三角關(guān)系。他們通過(guò)這種三角關(guān)系直接或間接地?fù)碛辛藙?chuàng)業(yè)所需的資本、技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，從而較好地嵌入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)。從龍柏朝鮮族經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展過(guò)程來(lái)看，其經(jīng)濟(jì)行為不可避免地嵌入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)關(guān)系，而這種社會(huì)關(guān)系的嵌入有利于他們更好地融入城市。當(dāng)然，這種關(guān)系并非與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)建立緊密的關(guān)系，而是形成聯(lián)系頻率低、強(qiáng)度淺的“弱關(guān)系”，他們不會(huì)完全融入這種“弱關(guān)系”，也不會(huì)完全融入家鄉(xiāng)紐帶的“強(qiáng)關(guān)系”，而是與這兩種關(guān)系都保持著一定的距離，根據(jù)需要選擇取舍。在這一過(guò)程中，流動(dòng)的朝鮮族經(jīng)營(yíng)者正在探求一種既有利于個(gè)人發(fā)展又有利于互嵌式社會(huì)結(jié)構(gòu)中和諧發(fā)展的交融模式。當(dāng)然，這條路還很漫長(zhǎng)。