甘肅莊浪2021年果業(yè)發(fā)展情況調(diào)研與分析

焦 劍(甘肅省莊浪縣自然資源局，744699)

甘肅省莊浪縣作為農(nóng)業(yè)大縣，發(fā)展的基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的出路在產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在果業(yè)?；谶@一認識，我們立足縣情實際，將蘋果產(chǎn)業(yè)確定為全縣富民強縣的主導產(chǎn)業(yè)來抓，咬定目標不放松，大力弘揚“莊浪精神”，持續(xù)加大技物投入，突出優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，不斷鞏固拓展基地規(guī)模栽植、標準化生產(chǎn)和老果園優(yōu)化改造提升能力，不斷深化“四新”(新品種、新技術(shù)、新模式、新機制)發(fā)展理念，不斷強化科技和人才支撐，使產(chǎn)業(yè)開發(fā)全面提速，產(chǎn)量、質(zhì)量和效益同步提升，果業(yè)初步形成了布局區(qū)域化、基地規(guī)?；⑸a(chǎn)標準化、加工集約化、產(chǎn)品綠色化、營銷品牌化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化的三產(chǎn)融合發(fā)展的新路徑。

1 全縣果業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 規(guī)模化種植情況

近年來，莊浪縣委、縣政府堅持把發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)作為建設(shè)梯田產(chǎn)業(yè)強縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，在擴規(guī)模、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增效益上持續(xù)用力，使全縣蘋果產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和效益實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。2016年果品種植總面積44萬畝，其中掛果園面積25萬畝，產(chǎn)量42萬噸，產(chǎn)值18億元。2020年底44萬畝果園中掛果園面積35.9萬畝，產(chǎn)量48.1萬噸，產(chǎn)值28億元。2021年預計掛果園面積達36.6萬畝，產(chǎn)量52萬噸，產(chǎn)值29億元。

1.2 早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)搭配及新品種引進情況

為改變莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)晚熟品種獨大的局面，實現(xiàn)品種多樣化，按照早、中、晚熟品種合理搭配的原則，逐年擴大早、中熟品種面積，不斷在新品種引進上下功夫。重點在水洛、朱店、萬泉、陽川、盤安、大莊等7個西南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植皇家嘎拉、紅將軍、粉紅女士、藤牧1號等早、中熟品種8個，面積4萬畝；在水洛、南湖、朱店等14個蘋果生產(chǎn)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植天汪1號、新紅星、首紅、阿斯、俄矮等10余個中熟品種，面積6.6萬畝。重點發(fā)展以煙富3號、長富2號、煙富6號、禮泉短富、宮崎短富、惠民短富等富士系為主的10多個晚熟品種，面積33.4萬畝，占果園面積的76%。在梯田淺山臺地及川水地較好的區(qū)域，積極引進煙富8號、煙富10號、成紀1號等果形美觀、色澤艷麗、口感脆嫩、市場前景好的名特優(yōu)新品種，推廣矮砧密植栽培模式。

1.3 不同種植模式效益分析

全縣蘋果喬化栽植面積29.92萬畝，占比68%，矮化密植栽植面積14.08萬畝，占比32%(其中喬化短枝面積9.68萬畝，占比22%；矮化中間砧面積3.52萬畝，占比8%；矮化自根砧面積0.88萬畝，占比2%)。喬化果園和矮化密植栽植模式經(jīng)濟效益對比：莊浪縣蘋果種植大多分布在山地，發(fā)展水肥一體高標準矮化密植示范園條件有限，加之立架式矮化密植栽培模式從苗木、基礎(chǔ)設(shè)施等方面投入成本較高，要求嚴格，全縣矮化密植果園大多為喬化短枝和矮化中間砧栽植，在拉枝、修剪、施肥、套袋、采摘等管理上比喬化果園高效、管理輕簡、效益高。一般矮化蘋果樹栽植3年開始掛果，4～5年進入盛果期，在水肥管理到位的情況下，盛果期矮化密植蘋果樹每畝可產(chǎn)蘋果3000千克以上，平均畝產(chǎn)量比喬化果園高出300～500千克，售價高出1元/千克以上。

1.4 不同經(jīng)營模式投入及效益分析

據(jù)初步統(tǒng)計，全縣涉及蘋果種植的農(nóng)戶有6.8萬余戶，面積33萬畝，占果園總面積的75%；新型經(jīng)營主體通過土地流轉(zhuǎn)、置換、入股等形式經(jīng)營果園11萬畝，占果園總面積的25%，其中，398家果品種植農(nóng)民專業(yè)合作社面積4.1萬畝，441家果品種植家庭農(nóng)場面積2.2萬畝，579戶蘋果種植大戶承包總面積達到4.7萬畝。從投入及效益來看，分散農(nóng)戶經(jīng)營的幼園施肥、修剪、除草、病蟲害防治等每年每畝投資2000元，豐產(chǎn)園施肥、修剪、套袋、噴藥等投入每年每畝4500元；組織化經(jīng)營的幼園建園、施肥、修剪、除草、病蟲害防治等投資每年每畝3000元，豐產(chǎn)園施肥、修剪、套袋、噴藥等投入每年每畝6000元。

1.5 機械化應用及節(jié)本省工情況

近幾年，隨著果園人工短缺、人工勞動成本逐年增高，除萬泉、陽川、朱店一些老果園、郁閉程度高的果園難以使用中、大型機械外，水洛、朱店、南湖大多新幼園、初掛果園都配備了產(chǎn)業(yè)路，完善了水、電網(wǎng)，整流域規(guī)模化開發(fā)，打破了分散不連片的限制，推廣了矮化、寬行建園技術(shù)，全縣95%的果園實現(xiàn)了機械微耕、除草法，70%的果園使用機械運輸農(nóng)資、果品，45%的果園使用機械打藥，30%的果園使用開溝機機械施肥，1%的果園能進行水肥一體化智能控制施肥。生產(chǎn)中對比得出，機械化使用程度越高，越能降低人工成本。1人使用噴霧器打藥1天最多噴5畝，使用機械可噴20畝；秋季施肥時，1個勞動力1天最多施1畝果園，使用開溝機1個人可施肥5畝。

1.6 果品營銷及各類營銷方式利弊分析

2020年，全縣果品總產(chǎn)量48.1萬噸，采摘期通過多渠道實現(xiàn)蘋果銷售29.1萬噸，其中通過農(nóng)超對接和扶貧定向采購銷售7.2萬噸，采取對各收購商跟蹤服務、免費代辦的方式實現(xiàn)田間地頭銷售21.4萬噸，通過電商銷售0.48萬噸，出口0.02萬噸，鼓勵果品貯藏企業(yè)收購貯存19萬噸(線下17.947萬噸，線上1.05萬噸，出口0.003萬噸)。從銷量整體看，全縣大多果品通過線下水果批發(fā)市場、外地客商等線下方式出售，占總銷量的85%以上，線上電商、扶貧定點采購及出口果品占比僅為15%。大多果品靠線下市場出售，具有時間長、資金回籠慢、市場價格波動大、風險高等弊端。線上銷售、出口及定點扶貧消費具有穩(wěn)定、售賣單價高、回籠資金快等優(yōu)點。

1.7 產(chǎn)、貯、加和新型經(jīng)營主體發(fā)展情況

近幾年，莊浪縣通過擇優(yōu)扶強、項目帶動、招商引資等，積極培育壯大龍頭企業(yè)，建成茂源、星綠源、槿源等33家果品保鮮貯藏企業(yè)，貯藏能力19萬噸以上，建成果醋、果汁、脆片等年加工能力1萬噸以上的貢禾食品有限責任公司1家，共培育發(fā)展果品種植合作社398家、家庭農(nóng)場441家，不斷建立健全果品冷鏈物流市場，加快推進三產(chǎn)融合發(fā)展。

1.8 品牌(商標)培育情況

每年積極參加上海亞果會、“甘味”農(nóng)產(chǎn)品博覽會，平?jīng)鼋鸸办o寧蘋果”宣傳推介會等。生產(chǎn)的以長富2號、禮泉短富、惠民短富、煙富6號為主的紅富士蘋果在博覽會上多次榮獲金獎。2017年在國家工商行政管理總局成功注冊了“莊浪蘋果”品牌商標和地理標志證明商標，在第十一屆亞果會上“莊浪蘋果”榮獲“2018年度中國最受歡迎的蘋果區(qū)域公用品牌10強”稱號，在2018年中國國際商標品牌節(jié)上榮獲“2018中華品牌商標博覽會金獎”，2019年選送的新紅星俄矮2號蘋果在北京“世園會”榮獲金獎，2020年向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遞交了全國地理標志證明登記申請，2021年被國家蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會評定為全國果品生產(chǎn)50強縣榮譽。在天津、蘭州等地開設(shè)“莊浪蘋果”直營店4家，果農(nóng)、果商、冷庫、電商、經(jīng)紀人等通過網(wǎng)絡、社交、媒體多方位宣傳“莊浪蘋果”品牌。

2 主要存在的問題

2.1 宏觀方面

一是二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，增值潛力亟待挖掘。蘋果關(guān)聯(lián)配套產(chǎn)業(yè)起步晚，尚未形成規(guī)模優(yōu)勢，還不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，新型經(jīng)營主體及多元化服務組織還不強，果品加工單一，蘋果采后商品化處理方式還有待提升，果旅觀光人文融合有待加深。二是發(fā)展資金不足，管理水平不均衡。果品產(chǎn)業(yè)是一項高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，果園農(nóng)資及人工投入平均每年每畝需資金2000元以上，大多果農(nóng)生活困難，資金短缺，對果園前期投入不足，果樹生長勢弱，不能早果豐產(chǎn)。果業(yè)發(fā)展起步時間和區(qū)域分布不同，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同區(qū)域之間管理水平不均衡，果園勞動力成本逐年提高，專業(yè)技術(shù)人員偏少等問題較為突出。三是組織化程度低，生產(chǎn)模式簡單單一。全縣果樹經(jīng)營主體是以家庭為單位的個體，95%的果園規(guī)模在10畝以下，果品農(nóng)民種植合作社、家庭農(nóng)場組織化程度低，實力不足，帶動農(nóng)戶的能力較弱，生產(chǎn)模式單一，產(chǎn)品附加值低，貿(mào)工農(nóng)一體化的道路還很漫長。

2.2 生產(chǎn)方面

全縣蘋果生產(chǎn)大多以小規(guī)模主體經(jīng)營為主，組織化程度低，果園水電路不配套、沒有防雹防霜設(shè)施，抵御自然災害能力弱，機械化水平難以提升，輕簡化技術(shù)的推廣應用率不高，灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善、果畜結(jié)合生態(tài)果園面積較少，難以支撐產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。

2.3 銷售方面

全縣果品交易市場建設(shè)不全，目前還沒有一處集果品價格、物流信息發(fā)布，電商、住宿、倉儲、加工及販運于一體的綜合服務市場，果品貯存、加工、銷售的龍頭企業(yè)規(guī)模小，基本都以代存、分級、包裝初級加工為主，銷售渠道和方式單一，產(chǎn)業(yè)鏈條還沒有形成，產(chǎn)業(yè)效益還沒有顯現(xiàn)。

2.4 政策扶持方面

蘋果產(chǎn)業(yè)省、市(區(qū))、縣歸口不統(tǒng)一，造成項目申報渠道不對應，上面有些項目很難對應到縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，特別是從種植、銷售、加工等環(huán)節(jié)扶持的省、市專項資金有限。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

為進一步做大做強莊浪縣果業(yè)，使果業(yè)增效、果農(nóng)增收，應在堅持不懈穩(wěn)規(guī)模、抓管理、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增效益及果品市場開發(fā)、品牌營銷推廣等方面精準發(fā)力。

3.1 穩(wěn)規(guī)模，強基礎(chǔ)

全縣按照集中連片、整村推進、整鄉(xiāng)突破、整流域開發(fā)的思路，基本實現(xiàn)了適宜區(qū)全覆蓋。目前，果樹主要分布在水洛、南湖、朱店等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)235個行政村熱量富裕的河道川地和淺山梯田臺地，下一步，要持續(xù)加強整流域內(nèi)空缺斷帶果樹經(jīng)濟林的補植，不斷夯實基地面積，不斷強化果園基礎(chǔ)配套設(shè)施水電路、防雹網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

3.2 提質(zhì)量，增效益

全縣的現(xiàn)狀是幼園和初掛果園面積大、豐產(chǎn)園面積小，當務之急是促小轉(zhuǎn)大、促弱轉(zhuǎn)強。一是積極鼓勵果業(yè)發(fā)展相對滯后的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，加大推動力度，在“提質(zhì)量、增效益”上狠下功夫，通過抓點帶線促面的方法，花功夫著力建設(shè)一批“標準園”“豐產(chǎn)園”和“創(chuàng)匯園”，使農(nóng)民真正從果園上看到希望、得到實惠，增加管園、愛園的信心。二是在朱店、萬泉、陽川等果業(yè)發(fā)展較早的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，抓建一批優(yōu)質(zhì)高效示范園，加大對“新品種、新技術(shù)、新模式、新機制”的推廣應用，著力推行提質(zhì)增效的關(guān)鍵技術(shù)，消滅低產(chǎn)園，提升中產(chǎn)園，擴大優(yōu)質(zhì)園，主攻質(zhì)量效益，建設(shè)一批高規(guī)格、高檔次的示范園、樣板園。三是緊盯國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，積極示范推廣省力輕簡化管理措施，落實免耕覆蓋、提高機械使用率，減少果園人工用量，減少化肥、農(nóng)藥使用量，降低果園生產(chǎn)成本，提高果園經(jīng)濟效益，使果品質(zhì)量上一個新臺階。

3.3 建市場，拓營銷

依托《省、市絲路寒旱優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動計劃》《省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(蘋果)示范園區(qū)》項目建設(shè)，切實加大對貯藏加工企業(yè)的扶持力度，多形式扶持老舊蘋果貯藏庫和加工生產(chǎn)線升級改造，新建一批果品貯藏加工企業(yè)、冷鏈運輸及果品批發(fā)市場，不斷健全果樹產(chǎn)業(yè)鏈。莊浪農(nóng)發(fā)公司、槿源、星綠源、貢禾果醋等涉龍頭企業(yè)在鞏固北京、天津、廣州、重慶、四川、浙江等果品銷售市場及客商的基礎(chǔ)上，多渠道開拓上海、江蘇、湖北、東北及國外等市場，與果品客商緊密對接，農(nóng)超對接、電子商務、期貨、直銷的形式，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”新模式，做好蘋果銷售，不斷提升果品外銷能力。

3.4 重宣傳，亮品牌

持續(xù)組織動員涉果企業(yè)、合作組織和果品大戶積極參加國家、省、市舉辦的各類大型果蔬展銷推介會，加強與“一帶一路”沿線城市的交流協(xié)作，加強果品分級包裝管理，規(guī)范市場流通，積極宣傳推介“莊浪蘋果”品牌，提高品牌的知名度和市場影響力。

4 下一步發(fā)展思路

到2025年底，全縣蘋果規(guī)模穩(wěn)定在65萬畝，優(yōu)質(zhì)掛果園45萬畝，果品產(chǎn)量達到80萬噸，產(chǎn)值達到50億元。建成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和地方特色農(nóng)產(chǎn)品集中連片的規(guī)模化、綠色化、標準化產(chǎn)業(yè)基地14個，開展各類示范基地認證30萬畝，高標準建設(shè)山地梯田矮化密植示范園1萬畝。以公司+合作社+農(nóng)戶(農(nóng)場)形式，促進生產(chǎn)要素有效結(jié)合，大力培育龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大培育龍頭企業(yè)10個，扶持壯大農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體50個；新建特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場3～5個，培育“甘味”農(nóng)產(chǎn)品知名品牌5個，創(chuàng)建省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(蘋果)示范園區(qū)1個，全力打造產(chǎn)業(yè)大縣向產(chǎn)業(yè)強縣轉(zhuǎn)型，全力打造“中國梯田生態(tài)蘋果第一縣”。