井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；梢蚍治黾翱胤来胧?/h1>
2022-11-21 04:43:16王芳飛江西省吉安市青原區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局343000
果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息 2022年4期
王芳飛(江西省吉安市青原區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，343000)
井岡蜜柚是江西省吉安市重要的富民產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)發(fā)展迅速，以其皮薄、個(gè)小、風(fēng)味濃郁而受到市場(chǎng)歡迎。2020年，全市井岡蜜柚種植面積42.8萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積15萬(wàn)畝，產(chǎn)量約8萬(wàn)噸。受制于全國(guó)水果市場(chǎng)低迷，且消費(fèi)者普遍反映2020年井岡蜜柚品質(zhì)較往年有所下降，特別是果實(shí)出現(xiàn)裂瓣及?；瘑?wèn)題較為普遍，嚴(yán)重制約了2020年井岡蜜柚的市場(chǎng)銷售，部分質(zhì)量差的果品出現(xiàn)不同程度滯銷。筆者就此進(jìn)行了深入調(diào)查，對(duì)果實(shí)出現(xiàn)裂瓣及粒化情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)控防措施進(jìn)行分析，以期為果農(nóng)及技術(shù)人員提供借鑒和參考。
1 調(diào)查基本情況
2020年10月底至11月，筆者深入江西省吉安市10個(gè)井岡蜜柚生產(chǎn)基地開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，察看井岡蜜柚裂瓣及?；木唧w情況，向經(jīng)營(yíng)業(yè)主詢問(wèn)果樹(shù)施肥、修剪、病蟲害防治等相關(guān)情況，分析裂瓣及?；脑颉８鶕?jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，果實(shí)裂瓣率90%以上，口感偏淡，商品價(jià)值較低的基地有3個(gè)，占比30%；果實(shí)裂瓣率在70%左右，對(duì)果品品質(zhì)的影響不大，果肉水分較充足，風(fēng)味較濃郁的基地有4個(gè)，占比40%；果實(shí)裂瓣率在50%左右，果品品質(zhì)沒(méi)有影響，果肉水分充足，風(fēng)味濃郁的基地有3個(gè)，占比30%。以上可知，2020年全市井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；瘑?wèn)題非常嚴(yán)重，對(duì)品質(zhì)影響有50%～70%的極高比例，對(duì)市場(chǎng)銷售產(chǎn)生了嚴(yán)重的后果。
2 2020年井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；瘑?wèn)題原因分析
2.1 特殊氣候影響
一方面，花期遭遇偏高氣溫。往年井岡蜜柚開(kāi)花時(shí)間在4月上中旬，花期10天左右，但2020年井岡蜜柚開(kāi)花時(shí)間在3月底至4月初，比往年提早了10～15天，且花期氣溫偏高，2～3天即謝花，造成柚花發(fā)育不良，進(jìn)而影響了果實(shí)品質(zhì)。另一方面，水分供應(yīng)不平衡。7—9月為井岡蜜柚果實(shí)膨大期，而2020年9月，吉安市降水量遠(yuǎn)多于往年同期水平，連續(xù)出現(xiàn)強(qiáng)降雨，果肉大量吸收水分后迅速膨脹，內(nèi)果皮生長(zhǎng)遠(yuǎn)跟不上果肉生長(zhǎng)速度，從而造成裂瓣。
2.2 肥料及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑施用不當(dāng)
一是化肥施用過(guò)量。部分基地為了減少用工和資金成本，大量施用化肥，有機(jī)肥施用量偏少，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，從而降低果實(shí)品質(zhì)。
二是硼、鈣施用不足。硼、鈣是果實(shí)生理以及果實(shí)品質(zhì)形成密切相關(guān)的2個(gè)重要元素，而大部分基地撒施石灰、硼肥等較少，樹(shù)體普遍缺乏鈣、硼等中微量元素。
三是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不合理。部分果園在使用920等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保果時(shí)，使用濃度過(guò)高或使用時(shí)間不當(dāng)，極易產(chǎn)生果實(shí)裂瓣或?；F(xiàn)象。
2.3 果園地勢(shì)、樹(shù)齡、果實(shí)形狀等因素影響
從地勢(shì)上看，建在山地的果園對(duì)抗旱條件、水土保持要求更高，如遇短時(shí)強(qiáng)降雨，果肉吸收大量水分迅速膨脹，更容易出現(xiàn)果實(shí)裂瓣現(xiàn)象。從樹(shù)齡上看，新掛果樹(shù)樹(shù)體往往偏旺，吸收水分能力更強(qiáng)，遇到短時(shí)強(qiáng)降雨，果實(shí)裂瓣、?；潭容^高。從果形上看，皮薄、低頸的更易裂瓣，皮厚、高頸的裂瓣更少或更輕。從品種上看，種植多個(gè)品種的果園，柚果大多有籽且籽粒充實(shí)飽滿，其裂瓣一般較輕；種植單個(gè)品種的果園，柚果大多無(wú)籽或少籽，其裂瓣往往更嚴(yán)重。
2.4 柚果采摘時(shí)間過(guò)早
部分基地為搶占市場(chǎng)先機(jī)，賣個(gè)好價(jià)錢，沒(méi)有按照開(kāi)園初采時(shí)間要求，在井岡蜜柚還未達(dá)到完全成熟期時(shí)便提早采摘上市，部分基地甚至提前20多天開(kāi)始采摘，加劇了果實(shí)裂瓣或?；?。
3 預(yù)防減少井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；胧┓治?/h2>3.1 推廣生態(tài)種植技術(shù)
大力推廣施用優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥，推廣薄肥勤施、土壤培肥等實(shí)用技術(shù)，通過(guò)果園土壤肥力診斷，開(kāi)展平衡配方施肥?？刂频适┯昧?，氮元素的大量施用，會(huì)造成果肉細(xì)胞快速膨大，與果皮細(xì)胞生長(zhǎng)不同步，會(huì)出現(xiàn)粗皮、大果等現(xiàn)象。積極開(kāi)展農(nóng)藥化肥使用零增長(zhǎng)行動(dòng)，引導(dǎo)種植戶合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，保持蜜柚果實(shí)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。
3.2 完善基地配套設(shè)施
鼓勵(lì)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體配套建設(shè)好抗旱井、噴滴灌、水肥一體化設(shè)施，增強(qiáng)基地抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力。在7—9月井岡蜜柚果實(shí)膨大期及成熟期，加強(qiáng)極端天氣預(yù)警，遇連續(xù)高溫干旱時(shí)及時(shí)灌溉，避免久旱突然降水造成柚果裂瓣、?；?。推廣適當(dāng)配置授粉樹(shù)種植模式，金沙柚、金蘭柚配栽沙田柚作授粉樹(shù)，著力提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，減輕果實(shí)裂瓣問(wèn)題。
3.3 規(guī)范采摘上市時(shí)間
參照贛南臍橙統(tǒng)一開(kāi)采上市的做法，果業(yè)部門根據(jù)蜜柚采樣檢測(cè)結(jié)果和短期氣象預(yù)測(cè)及當(dāng)年市場(chǎng)營(yíng)銷等綜合因素分析，分別確定桃溪蜜柚、金沙柚、金蘭柚3個(gè)主導(dǎo)品種具體采摘日期，規(guī)范采摘行為，確保蜜柚不早采，果實(shí)品質(zhì)有保障。井岡蜜柚系列品種分早、中、晚熟，桃溪蜜柚在9月中下旬成熟采摘，金沙柚在10月上中旬成熟采摘，金蘭柚在11月上中旬成熟采摘。
3.4 注重微量元素的補(bǔ)充
果樹(shù)生長(zhǎng)除了必要的氮、磷、鉀及有機(jī)質(zhì)需求，對(duì)硼、鈣、鎂、鐵等微量元素也是不可或缺的。硼、鈣與果實(shí)生理以及果實(shí)品質(zhì)形成密切相關(guān)，缺鎂、缺鐵等容易造成葉片黃化，影響果樹(shù)生長(zhǎng)。在采果后的秋施基肥中，要增施有機(jī)肥、生物菌肥和中微量元素，提高樹(shù)體免疫力。
4 小結(jié)
井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；瘒?yán)重影響果實(shí)品質(zhì)，果業(yè)從業(yè)者和管理者務(wù)必要高度重視，大力推廣多施用有機(jī)肥，提高果園管理水平，規(guī)范果品采摘上市，注重微量元素的使用能在一定程度上減少危害，為生產(chǎn)高品質(zhì)井岡蜜柚果品提供可靠保障。
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井岡蜜柚是江西省吉安市重要的富民產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)發(fā)展迅速，以其皮薄、個(gè)小、風(fēng)味濃郁而受到市場(chǎng)歡迎。2020年，全市井岡蜜柚種植面積42.8萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積15萬(wàn)畝，產(chǎn)量約8萬(wàn)噸。受制于全國(guó)水果市場(chǎng)低迷，且消費(fèi)者普遍反映2020年井岡蜜柚品質(zhì)較往年有所下降，特別是果實(shí)出現(xiàn)裂瓣及?；瘑?wèn)題較為普遍，嚴(yán)重制約了2020年井岡蜜柚的市場(chǎng)銷售，部分質(zhì)量差的果品出現(xiàn)不同程度滯銷。筆者就此進(jìn)行了深入調(diào)查，對(duì)果實(shí)出現(xiàn)裂瓣及粒化情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)控防措施進(jìn)行分析，以期為果農(nóng)及技術(shù)人員提供借鑒和參考。
1 調(diào)查基本情況
2020年10月底至11月，筆者深入江西省吉安市10個(gè)井岡蜜柚生產(chǎn)基地開(kāi)展實(shí)地調(diào)研，察看井岡蜜柚裂瓣及?；木唧w情況，向經(jīng)營(yíng)業(yè)主詢問(wèn)果樹(shù)施肥、修剪、病蟲害防治等相關(guān)情況，分析裂瓣及?；脑颉８鶕?jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，果實(shí)裂瓣率90%以上，口感偏淡，商品價(jià)值較低的基地有3個(gè)，占比30%；果實(shí)裂瓣率在70%左右，對(duì)果品品質(zhì)的影響不大，果肉水分較充足，風(fēng)味較濃郁的基地有4個(gè)，占比40%；果實(shí)裂瓣率在50%左右，果品品質(zhì)沒(méi)有影響，果肉水分充足，風(fēng)味濃郁的基地有3個(gè)，占比30%。以上可知，2020年全市井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；瘑?wèn)題非常嚴(yán)重，對(duì)品質(zhì)影響有50%～70%的極高比例，對(duì)市場(chǎng)銷售產(chǎn)生了嚴(yán)重的后果。
2 2020年井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；瘑?wèn)題原因分析
2.1 特殊氣候影響
一方面，花期遭遇偏高氣溫。往年井岡蜜柚開(kāi)花時(shí)間在4月上中旬，花期10天左右，但2020年井岡蜜柚開(kāi)花時(shí)間在3月底至4月初，比往年提早了10～15天，且花期氣溫偏高，2～3天即謝花，造成柚花發(fā)育不良，進(jìn)而影響了果實(shí)品質(zhì)。另一方面，水分供應(yīng)不平衡。7—9月為井岡蜜柚果實(shí)膨大期，而2020年9月，吉安市降水量遠(yuǎn)多于往年同期水平，連續(xù)出現(xiàn)強(qiáng)降雨，果肉大量吸收水分后迅速膨脹，內(nèi)果皮生長(zhǎng)遠(yuǎn)跟不上果肉生長(zhǎng)速度，從而造成裂瓣。
2.2 肥料及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑施用不當(dāng)
一是化肥施用過(guò)量。部分基地為了減少用工和資金成本，大量施用化肥，有機(jī)肥施用量偏少，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，從而降低果實(shí)品質(zhì)。
二是硼、鈣施用不足。硼、鈣是果實(shí)生理以及果實(shí)品質(zhì)形成密切相關(guān)的2個(gè)重要元素，而大部分基地撒施石灰、硼肥等較少，樹(shù)體普遍缺乏鈣、硼等中微量元素。
三是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不合理。部分果園在使用920等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保果時(shí)，使用濃度過(guò)高或使用時(shí)間不當(dāng)，極易產(chǎn)生果實(shí)裂瓣或?；F(xiàn)象。
2.3 果園地勢(shì)、樹(shù)齡、果實(shí)形狀等因素影響
從地勢(shì)上看，建在山地的果園對(duì)抗旱條件、水土保持要求更高，如遇短時(shí)強(qiáng)降雨，果肉吸收大量水分迅速膨脹，更容易出現(xiàn)果實(shí)裂瓣現(xiàn)象。從樹(shù)齡上看，新掛果樹(shù)樹(shù)體往往偏旺，吸收水分能力更強(qiáng)，遇到短時(shí)強(qiáng)降雨，果實(shí)裂瓣、?；潭容^高。從果形上看，皮薄、低頸的更易裂瓣，皮厚、高頸的裂瓣更少或更輕。從品種上看，種植多個(gè)品種的果園，柚果大多有籽且籽粒充實(shí)飽滿，其裂瓣一般較輕；種植單個(gè)品種的果園，柚果大多無(wú)籽或少籽，其裂瓣往往更嚴(yán)重。
2.4 柚果采摘時(shí)間過(guò)早
部分基地為搶占市場(chǎng)先機(jī)，賣個(gè)好價(jià)錢，沒(méi)有按照開(kāi)園初采時(shí)間要求，在井岡蜜柚還未達(dá)到完全成熟期時(shí)便提早采摘上市，部分基地甚至提前20多天開(kāi)始采摘，加劇了果實(shí)裂瓣或?；?。
3 預(yù)防減少井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；胧┓治?/h2>3.1 推廣生態(tài)種植技術(shù)
大力推廣施用優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥，推廣薄肥勤施、土壤培肥等實(shí)用技術(shù)，通過(guò)果園土壤肥力診斷，開(kāi)展平衡配方施肥?？刂频适┯昧?，氮元素的大量施用，會(huì)造成果肉細(xì)胞快速膨大，與果皮細(xì)胞生長(zhǎng)不同步，會(huì)出現(xiàn)粗皮、大果等現(xiàn)象。積極開(kāi)展農(nóng)藥化肥使用零增長(zhǎng)行動(dòng)，引導(dǎo)種植戶合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，保持蜜柚果實(shí)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。
3.2 完善基地配套設(shè)施
鼓勵(lì)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體配套建設(shè)好抗旱井、噴滴灌、水肥一體化設(shè)施，增強(qiáng)基地抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力。在7—9月井岡蜜柚果實(shí)膨大期及成熟期，加強(qiáng)極端天氣預(yù)警，遇連續(xù)高溫干旱時(shí)及時(shí)灌溉，避免久旱突然降水造成柚果裂瓣、?；?。推廣適當(dāng)配置授粉樹(shù)種植模式，金沙柚、金蘭柚配栽沙田柚作授粉樹(shù)，著力提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，減輕果實(shí)裂瓣問(wèn)題。
3.3 規(guī)范采摘上市時(shí)間
參照贛南臍橙統(tǒng)一開(kāi)采上市的做法，果業(yè)部門根據(jù)蜜柚采樣檢測(cè)結(jié)果和短期氣象預(yù)測(cè)及當(dāng)年市場(chǎng)營(yíng)銷等綜合因素分析，分別確定桃溪蜜柚、金沙柚、金蘭柚3個(gè)主導(dǎo)品種具體采摘日期，規(guī)范采摘行為，確保蜜柚不早采，果實(shí)品質(zhì)有保障。井岡蜜柚系列品種分早、中、晚熟，桃溪蜜柚在9月中下旬成熟采摘，金沙柚在10月上中旬成熟采摘，金蘭柚在11月上中旬成熟采摘。
3.4 注重微量元素的補(bǔ)充
果樹(shù)生長(zhǎng)除了必要的氮、磷、鉀及有機(jī)質(zhì)需求，對(duì)硼、鈣、鎂、鐵等微量元素也是不可或缺的。硼、鈣與果實(shí)生理以及果實(shí)品質(zhì)形成密切相關(guān)，缺鎂、缺鐵等容易造成葉片黃化，影響果樹(shù)生長(zhǎng)。在采果后的秋施基肥中，要增施有機(jī)肥、生物菌肥和中微量元素，提高樹(shù)體免疫力。
4 小結(jié)
井岡蜜柚果實(shí)裂瓣及?；瘒?yán)重影響果實(shí)品質(zhì)，果業(yè)從業(yè)者和管理者務(wù)必要高度重視，大力推廣多施用有機(jī)肥，提高果園管理水平，規(guī)范果品采摘上市，注重微量元素的使用能在一定程度上減少危害，為生產(chǎn)高品質(zhì)井岡蜜柚果品提供可靠保障。
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