豬霉菌毒素中毒危害及防治

王友東

（山東省煙臺(tái)市海陽市辛安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 煙臺(tái) 265100）

0 引言

在自然環(huán)境中存在大量霉菌，不同種類的霉菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物制毒能力存在很大差異性，自然環(huán)境中的霉菌具有生命能力強(qiáng)，繁殖周期長(zhǎng)的特點(diǎn)，在適宜的溫度濕度條件之下，能長(zhǎng)期繁殖、大量繁殖，在生長(zhǎng)和發(fā)育期間會(huì)表現(xiàn)出不同的致病特點(diǎn)導(dǎo)致化病，動(dòng)物出現(xiàn)不同的臨床特征。霉菌屬于真菌范疇，是自然界中存在最多的微生物。當(dāng)前對(duì)生物可造成嚴(yán)重危害，能產(chǎn)生劇烈毒素的霉菌，主要包括黃曲霉菌、赭曲霉菌、煙曲霉菌等幾種，這些真菌在繁殖生長(zhǎng)中產(chǎn)生的毒素，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物肝臟細(xì)胞嚴(yán)重壞死、胃腸道黏膜壞死發(fā)炎，還會(huì)影響豬的身體免疫功能，導(dǎo)致免疫力下降，多種疫苗免疫失敗。由于自然環(huán)境中的霉菌種類多種多樣，不同霉菌的侵染渠道多樣，通過飼料渠道或者直接接觸進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，致病性的霉菌在繁殖生長(zhǎng)過程中能可產(chǎn)生大量的毒素，引發(fā)各類傳染性疾病的發(fā)生，嚴(yán)重威脅到養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)代生豬養(yǎng)殖業(yè)在推進(jìn)期間，如果不能嚴(yán)格把控飼料品質(zhì)，注重做好資料的脫霉處理，易造成豬群出現(xiàn)群體性的中毒，給生豬生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。

1 發(fā)病經(jīng)過

2020年4月上旬，適度規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)中出現(xiàn)一種疾病，發(fā)病突然，患病豬不能正常采，食表現(xiàn)為不同年齡的豬群全部發(fā)病，精神狀態(tài)逐漸變差。養(yǎng)殖場(chǎng)控養(yǎng)殖母豬70多頭，仔豬200多頭，保育豬500多頭，各個(gè)年齡和品種的豬都出現(xiàn)了相繼發(fā)病情況。在病情爆發(fā)初期階段，年齡較大的豬群癥狀不顯著，養(yǎng)殖戶沒有提高重視程度，隨后癥狀越來越嚴(yán)重，才引起養(yǎng)殖戶重視，將患病豬單獨(dú)隔離養(yǎng)殖。筆者和飼主溝通得知，養(yǎng)殖場(chǎng)建造不合理，地勢(shì)低洼，很容易積水，潮濕不堪。圈舍濕度較大，養(yǎng)殖密度較大，進(jìn)入3月中上旬后，由于氣溫較低，空氣潮濕，易加重某些致病原的繁殖生長(zhǎng)，通過對(duì)飼料進(jìn)行進(jìn)一步檢查，發(fā)現(xiàn)飼料潮濕不堪，存在明顯的結(jié)塊發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象，飼料氣味不正常。發(fā)病一段時(shí)間后，養(yǎng)殖場(chǎng)的妊娠母豬出現(xiàn)意外流產(chǎn)現(xiàn)象。

2 臨床癥狀

大多數(shù)豬群在發(fā)病初期階段主要表現(xiàn)為不能正常采食，精神狀態(tài)逐漸變差，體溫正?；蛘呱晕⑸撸眢w嚴(yán)重消瘦，皮毛粗糙，無光澤，失去彈性，體表皮膚發(fā)紫，尤其是在患病豬的嘴唇耳朵，四肢內(nèi)側(cè)和腹部?jī)?nèi)側(cè)的皮膚，出現(xiàn)大量紅斑[1]。大多數(shù)患病豬喜歡長(zhǎng)時(shí)間臥在圈舍中不愿意行走，如果強(qiáng)迫出群行走，患病豬表現(xiàn)為嚴(yán)重的行走搖擺，肌肉出現(xiàn)震顫現(xiàn)象。大多數(shù)患病豬在發(fā)病3～4 d后結(jié)膜呈現(xiàn)蒼白色，黃染嚴(yán)重，眼瞼腫脹明顯。有的患病豬還會(huì)出現(xiàn)異食癖，嘔吐消化不良，腹部疼痛，并出現(xiàn)腹瀉癥狀。有的患病豬不能正常站立，嗜睡，全身抽搐。養(yǎng)殖場(chǎng)的后備母豬和部分育肥豬，陰戶發(fā)紅，從陰道中流出大量膿性分泌物。有的患病豬還會(huì)表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀，在圈舍中興奮不安，不斷行走，向后倒退，并在圈舍中做轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng)。妊娠母豬可在任何階段突然引發(fā)流產(chǎn)，大多數(shù)保育豬和育肥豬表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不良，生長(zhǎng)緩慢，飼料利用率下降。

3 病理學(xué)變化

觀察病死豬外觀，發(fā)現(xiàn)病死豬的臀部、四肢皮膚表面均存在發(fā)紅現(xiàn)象。解剖病死豬可以發(fā)現(xiàn)肝臟顯著腫大，外觀呈現(xiàn)紫黑色，在肝臟表面還會(huì)出現(xiàn)黃色的結(jié)節(jié)，脾臟變成深黑色，并且存在完全壞死現(xiàn)象，腎臟腫大，質(zhì)地變脆，并在腎臟表面存在黃色的壞死病灶，胃內(nèi)膜存在黃色的糜爛組織，黏膜充血嚴(yán)重[2]。心臟和膀胱黏膜表面都會(huì)存在不同程度的充血現(xiàn)象，肺臟顯著腫大，外部充血，大腸內(nèi)膜水腫比較嚴(yán)重，盲腸內(nèi)部的黏膜表面會(huì)出現(xiàn)很多小的糜爛病斑，但沒有存在明顯的豬瘟臨床病變。進(jìn)一步檢查，沒有發(fā)現(xiàn)體內(nèi)存在寄生蟲感染，也沒有發(fā)現(xiàn)弓形蟲、附紅細(xì)胞體的典型病理學(xué)變化，由此可排除體內(nèi)寄生蟲感染。

4 實(shí)驗(yàn)室診斷

通過進(jìn)行血清檢測(cè)，選擇使用豬瘟PCR試劑盒進(jìn)行抗體試驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果為陰性，由此排除了豬瘟感染引發(fā)的傳染性疾病。采集病死豬的病變臟器組織，腎臟組織，肺臟組織，帶回實(shí)驗(yàn)室后充分粉碎，制成涂片后選擇使用革蘭氏染色，沒有發(fā)現(xiàn)致病菌。將采集到的樣本放置在載波片上，向其中滴加20%的氫氧化鉀溶液，作用一段時(shí)間后，直到溶液變得清澈明晰，蓋上蓋波片，適當(dāng)加熱處理后放置在低倍顯微鏡下觀察，能在視野狀中看到大量短粗的菌絲體，菌絲存在很多分支[3]，確診真菌為黃曲霉菌。選擇養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料，攤開放在白色的紙板上，在黑暗環(huán)境下選擇使用紫外線燈對(duì)飼料進(jìn)行照射處理，發(fā)現(xiàn)飼料表面存在熒光變化，由此可判斷飼料中存在霉菌毒素。結(jié)合最終診斷結(jié)果可以判定豬霉菌毒素中毒。

5 防治

確診后引導(dǎo)養(yǎng)殖戶立即停喂原有的飼料，在飼料中添加脫霉菌素，降低脂肪飼料的投喂量，多向豬群投喂一些富含碳水化合物的飼料，保證飼料容易消化，加速胃腸道的收縮，起到健胃的作用，還能加速胃腸道中的毒素排出。對(duì)于急性中毒的患病豬選擇使用0.1%的高錳酸鉀溶液，對(duì)患病豬進(jìn)行灌腸和行為處理，然后口服硫酸鎂50 g，加速胃腸道的內(nèi)容排出。靜脈注射5%的葡萄糖生理鹽水300 mL，維生素C 10 mL，皮下注射20%的安鈉咖10 mL，增強(qiáng)豬身體的抵抗能力，加速有毒有害物質(zhì)排出。對(duì)于個(gè)別臨床癥狀較為嚴(yán)重的患病豬，選擇使用20%的葡萄糖注射液，混合維生素C注射液維生素B6注射液靜脈注射，使用劑量分別為200、10、10 mL，上述藥物每天食用1次，連續(xù)使用3 d，起到解毒保肝的作用。采用上述手段連續(xù)用藥3 d，豬群恢復(fù)到原有的進(jìn)食水平，精神狀態(tài)良好，繼續(xù)治療5 d后，逐步恢復(fù)正常，恢復(fù)到原有生產(chǎn)能力。在生豬養(yǎng)殖中，嚴(yán)格控制飼料營養(yǎng)價(jià)值，禁止向豬群投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料是防止霉菌毒素中毒的有效措施。在日常管理過程中需要重點(diǎn)做好飼料的防霉處理工作，嚴(yán)格控制飼料儲(chǔ)存場(chǎng)所的溫度和濕度，加速通風(fēng)換氣。對(duì)于霉變不是很嚴(yán)重的谷物類飼料，在使用之前可以使用清水反復(fù)重洗幾次，然后再使用0.1%的漂白粉浸泡幾小時(shí)，在應(yīng)用清水沖洗干凈為止，最后2 h內(nèi)烘干，可有效去除飼料中的霉菌毒素。在飼料投喂過程中，還可向飼料中添加適量的脫霉劑或者除霉劑，混合均勻后再飼喂出去，有效降低霉菌毒素污染，減少發(fā)病率。

6 結(jié)束語

在自然界中霉菌廣泛存在，各種飼料原料在收獲加工中，如果遇到合理的溫度和濕度，霉菌在表面大量寄生和繁殖。在飼料加工調(diào)制中，一旦某些環(huán)節(jié)控制不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致霉菌寄生。發(fā)展生豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到豬對(duì)霉菌毒素十分敏感，即便是飼料中低水平的霉菌毒素含量，導(dǎo)致豬群出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。要求養(yǎng)殖戶切實(shí)重視霉菌毒素的防控，認(rèn)識(shí)到該種毒素的危害，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況構(gòu)建切實(shí)可行的防控措施，這對(duì)提高養(yǎng)殖效益、保障豬群健康生產(chǎn)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。