山羊養(yǎng)殖技術(shù)存在問題與發(fā)展建議

梅小平

（江蘇省東臺市安豐鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，江蘇 東臺 224221）

0 引言

山羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，成本投入較低，能在短時間內(nèi)獲得效益回收，經(jīng)濟(jì)效益較高，對于畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及結(jié)構(gòu)的優(yōu)化均有利，能促進(jìn)養(yǎng)殖戶的發(fā)家致富，加快鄉(xiāng)村振興的發(fā)展及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。但是當(dāng)前養(yǎng)殖中仍然存在不足，不僅會對羊的健康生長造成影響，還會加大各類疫病的爆發(fā)，加重公共安全隱患，對于養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收益的保障也是非常不利的，針對此類問題需要引起足夠重視，在山羊養(yǎng)殖過程中積極進(jìn)行技術(shù)問題的優(yōu)化，以促進(jìn)山羊養(yǎng)殖的健康持續(xù)發(fā)展。

1 山羊養(yǎng)殖存在的問題

1.1 山羊養(yǎng)殖品種相對滯后

山羊品種優(yōu)良是確保山羊健康養(yǎng)殖及經(jīng)濟(jì)收益的重要基礎(chǔ)，隨著山羊養(yǎng)殖市場環(huán)境的不斷變化，競爭程度也在日益加劇，如在鄉(xiāng)養(yǎng)殖時無法從品種方面進(jìn)行科學(xué)選擇，導(dǎo)致山羊養(yǎng)殖出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)受損，競爭力下降等情況[1]。目前山羊養(yǎng)殖中所采取的繁育方式主要分為2種，分別是自繁自養(yǎng)模式及引種養(yǎng)殖模式，自繁自養(yǎng)模式中養(yǎng)殖人員技術(shù)專業(yè)性低，技術(shù)掌握不成熟等因素，導(dǎo)致山羊的品種大多比較差，品種的優(yōu)良性會逐漸減弱，甚至?xí)?dǎo)致山羊品種嚴(yán)重退化，生產(chǎn)性能及養(yǎng)殖效益快速下降，不僅會對山羊的規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展產(chǎn)生影響，還會降低其市場競爭力。

1.2 養(yǎng)殖人員技術(shù)水平低

大部分山羊養(yǎng)殖地區(qū)仍然集中在農(nóng)村地區(qū)，除有規(guī)模性的養(yǎng)殖外，農(nóng)戶單獨養(yǎng)殖的情況也較為常見，此類養(yǎng)殖農(nóng)戶的文化水平大多不高，在山羊?qū)I(yè)養(yǎng)殖技術(shù)方面存在一定的欠缺之處，大多依靠傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗進(jìn)行山羊養(yǎng)殖，并未能根據(jù)山羊的不同品種及不同階段的生長需求，進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)化，會對山羊的養(yǎng)殖質(zhì)量及品質(zhì)造成影響，且無法滿足當(dāng)前山羊市場上對于羊肉品質(zhì)及數(shù)量的需求，在山羊養(yǎng)殖過程中，對于各類突發(fā)性情況的應(yīng)對也不夠得當(dāng)，極易導(dǎo)致山羊養(yǎng)殖過程中各類意外情況的發(fā)生及發(fā)展，降低其養(yǎng)殖質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益[2]。

1.3 養(yǎng)殖管理認(rèn)識不足

山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶在飼養(yǎng)管理工作開展時，對于管理技術(shù)及管理里面的認(rèn)識也存在不清晰的情況，對于山羊養(yǎng)殖區(qū)域結(jié)構(gòu)的規(guī)劃不夠合理，不能做好養(yǎng)殖區(qū)域及生活區(qū)域的區(qū)分和隔離處理，在養(yǎng)殖過程中為能降低投入成本，未進(jìn)行隔離區(qū)的設(shè)置，此類圈舍建設(shè)方式給山羊養(yǎng)殖造成的安全隱患也是非常嚴(yán)重的，如新購入的山羊如未經(jīng)隔離觀察，存在攜帶創(chuàng)新疾病的情況，當(dāng)其與其他山羊進(jìn)行混合養(yǎng)殖飼喂時，極易導(dǎo)致其他山羊在短時間內(nèi)患病，促進(jìn)傳染性疾病的大面積傳播及發(fā)展，不僅影響山羊的健康養(yǎng)殖，導(dǎo)致該地區(qū)出現(xiàn)大范圍疾病傳播發(fā)展的情況，對于整體羊養(yǎng)殖安全性的保障是非常不利的[3]。

1.4 飼養(yǎng)模式粗放

目前山羊飼養(yǎng)中的養(yǎng)殖類型主要為2種，分別是散養(yǎng)養(yǎng)殖及牧場養(yǎng)殖，山羊養(yǎng)殖在農(nóng)村地區(qū)較為常見，山羊養(yǎng)殖的成本投入比較低，能通過低投入獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益，但是散養(yǎng)養(yǎng)殖的規(guī)范性較差，科學(xué)化程度較低，在飼養(yǎng)中的管理措施及各項技術(shù)也較為粗放，山羊在生長過程各類不良情況的發(fā)生率也比較高，滯后性較強(qiáng)，養(yǎng)殖效果難以得到大幅度提升。牧場養(yǎng)殖模式的實施能更為科學(xué)專業(yè)，但是牧場養(yǎng)殖對于養(yǎng)殖條件及養(yǎng)殖環(huán)境的要求比較高，部分牧場養(yǎng)殖地區(qū)也并未進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的實施和推廣，并不符合規(guī)?；B(yǎng)殖的根本標(biāo)準(zhǔn)，且部分牧場養(yǎng)殖管理措施同樣不夠嚴(yán)格，也存在管理粗放的情況，肉山羊養(yǎng)殖投入及產(chǎn)出比之間也存在不協(xié)調(diào)的情況，對山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益造成直接影響。

1.5 環(huán)境衛(wèi)生管理質(zhì)量差

山羊飼養(yǎng)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，對于飼養(yǎng)安全性的保證至關(guān)重要，但是就當(dāng)前山羊養(yǎng)殖情況來看，大部分養(yǎng)殖人員對于衛(wèi)生及消毒工作的重視程度仍然較低，并不能及時將山羊圈舍內(nèi)的糞便、分泌物及其他雜物清理干凈，羊舍內(nèi)的空氣質(zhì)量及清潔程度不佳，加重山羊各類傳染性疾病的發(fā)病及傳播幾率，部分山羊養(yǎng)殖場也并未嚴(yán)格按照山羊養(yǎng)殖管理要求，進(jìn)行消毒制度的制定及實施，養(yǎng)殖場及山羊活動區(qū)域的消毒工作不夠全面，部分養(yǎng)殖人員僅認(rèn)識到山羊養(yǎng)殖圈舍內(nèi)的消毒，對于養(yǎng)殖場及外來人員車輛的消毒存在欠缺處，也會加大各類細(xì)菌病毒的傳播風(fēng)險，加大山羊染病的發(fā)生率。

1.6 養(yǎng)殖人員防疫意識薄弱

山羊養(yǎng)殖受各類因素影響，極易導(dǎo)致山羊出現(xiàn)患病情況，如臌氣病、肺炎病、羊快疫等是山羊養(yǎng)殖中非常常見的疾病類型，疾病的發(fā)生及發(fā)展，會對山羊的健康生長發(fā)育產(chǎn)生影響，導(dǎo)致山羊的生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重情況下還會對山羊的生命安全造成威脅，養(yǎng)殖人員需要提升對山養(yǎng)殖過程中疾病防疫工作的重視，但是仍然有不少養(yǎng)殖戶在山羊養(yǎng)殖中對于疾病預(yù)防的關(guān)注度比較低，大多是在山羊出現(xiàn)發(fā)病情況后才進(jìn)行治療，此類方式不僅會對治療質(zhì)量產(chǎn)生影響，還會加大各類傳染性疾病的傳播及發(fā)病幾率，雖有部分養(yǎng)殖戶在山羊養(yǎng)殖過程中為其安排疫苗的接種，但是存在接種落實不到位，接種時間不科學(xué)或者這種藥物品質(zhì)低等情況，均不利于山羊抵抗能力的增強(qiáng)，且防疫意識淡薄，還會導(dǎo)致各項防疫措施實施不當(dāng)，加快疫病的擴(kuò)散及蔓延發(fā)展，為羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收益的增長帶來直接影響。

1.7 養(yǎng)殖資金供應(yīng)不足

科學(xué)完善的養(yǎng)殖環(huán)境，離不開資金的支持，但當(dāng)前山羊養(yǎng)殖中，山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶及養(yǎng)殖場仍然存在資金供應(yīng)不足或資金使用不科學(xué)的情況，資金方面的欠缺，會導(dǎo)致山羊養(yǎng)殖中無法進(jìn)行優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品種的引進(jìn)，養(yǎng)殖管理人員配備不足，各項疫病防疫措施也難以得到有效的實施，不管是飼料品質(zhì)，飼養(yǎng)設(shè)施還是消毒設(shè)施設(shè)備方面，均可能會因為資金不足而出現(xiàn)品質(zhì)下降的情況，對于山羊的健康養(yǎng)殖是非常不利的。

1.8 產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不完善

山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的科學(xué)及完善，對于山羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展是非常重要的，只有山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的完整，才能夠滿足山羊養(yǎng)殖的現(xiàn)代化發(fā)展，需從山羊品種引進(jìn)，飼喂牧草供應(yīng)，飼料供應(yīng)，山羊養(yǎng)殖管理，山羊屠宰及銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)化的規(guī)劃及管理，才能夠確保山羊自養(yǎng)引種養(yǎng)殖開始一直到相關(guān)制品售賣，均能夠保證安全穩(wěn)定，但是目前大部分山羊養(yǎng)殖地區(qū)并不具備完善的山羊產(chǎn)業(yè)鏈，會抑制山羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

1.9 山羊產(chǎn)品安全保障不足

隨著市場上對于山羊制品需求量的不斷增加，山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益也在不斷提升，但是在實際山羊養(yǎng)殖過程中，有不法分子為能在短時間內(nèi)獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益，存在忽略山羊產(chǎn)品安全的情況。如在山羊養(yǎng)殖過程中，有羊患病死亡應(yīng)按照無公害化要求進(jìn)行處理，但是有農(nóng)戶為能獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)收益，免受經(jīng)濟(jì)損失，會將發(fā)病或者已經(jīng)病死的山羊投入至市場進(jìn)行售賣，擾亂山羊市場環(huán)境，對于市場的安全穩(wěn)定發(fā)展也是非常不利的。

2 山羊養(yǎng)殖問題的解決措施

2.1 培育和引進(jìn)優(yōu)良山羊品種

山羊品種的科學(xué)選擇，是從源頭上促進(jìn)山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ)，作為山羊養(yǎng)殖人員，首先需要對山羊的品種進(jìn)行改良及優(yōu)良品種的培育，培育時需對山羊機(jī)體的健康狀態(tài)，疾病抵抗性能及生產(chǎn)性能等進(jìn)行綜合考慮，可通過換種或者幾種的方式進(jìn)行山羊品種的優(yōu)化和改良，在引種時應(yīng)根據(jù)相關(guān)條例及規(guī)定進(jìn)行優(yōu)質(zhì)山羊品種的引進(jìn)及養(yǎng)殖，應(yīng)盡量以采食性廣，體型壯碩，牧草利用率高，生長速度快，適應(yīng)能力強(qiáng)，疾病抵抗性能強(qiáng)的品種為主。在引種時需要對引進(jìn)山羊的健康狀況進(jìn)行檢疫檢測，完善安全檢疫制度，確保其機(jī)體健康無病，疾病攜帶情況，只有山羊品種引進(jìn)質(zhì)量優(yōu)良，才能保證群體品質(zhì)水平的提升，實現(xiàn)全方位的品種改良。

2.2 完善養(yǎng)殖人員技術(shù)培訓(xùn)

養(yǎng)殖人員是山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定進(jìn)行的關(guān)鍵因素，也是各項養(yǎng)殖工作的主要實施人員，山羊養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平，將會對養(yǎng)殖質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，為了能夠促進(jìn)山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，需要強(qiáng)化對養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)及管理，重視基層畜牧站管理，加強(qiáng)對于畜牧養(yǎng)殖人員及農(nóng)戶的培訓(xùn)指導(dǎo)，通過專業(yè)人才入戶幫扶的方式，提升山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶對于山羊養(yǎng)殖相關(guān)知識及技能的掌握水平，在培訓(xùn)工作時，需要對山羊養(yǎng)殖技術(shù)的要點及山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢進(jìn)行綜合介紹，以提升山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶對于各項飼養(yǎng)管理技術(shù)的認(rèn)可及掌握，能根據(jù)山羊養(yǎng)殖的年齡、品種等進(jìn)行飼養(yǎng)工作的合理開展，保障各階段營養(yǎng)充足供應(yīng)，加快山羊的生長發(fā)育。

2.3 強(qiáng)化科學(xué)養(yǎng)殖管理理念

為降低山羊養(yǎng)殖過程中各類傳染性疾病的發(fā)生幾率，保證山羊的健康生長，需要提升養(yǎng)殖人員在山羊養(yǎng)殖過程中對于設(shè)施養(yǎng)殖管理工作的認(rèn)識，能夠根據(jù)山羊的養(yǎng)殖環(huán)境及品種需求進(jìn)行養(yǎng)殖地區(qū)的選擇及圈舍的合理搭建，盡可能選擇在光照充足，通風(fēng)優(yōu)良，清爽地區(qū)進(jìn)行山羊養(yǎng)殖，不可在高污染地區(qū)，居民生活區(qū)或者交通要道附近進(jìn)行山羊養(yǎng)殖圈舍的搭建。不僅會導(dǎo)致圈舍空氣質(zhì)量下降，還會加大各類病原菌的侵害，加快疾病的發(fā)病及發(fā)展。在羊舍搭建之后，需要根據(jù)羊舍面積及山羊的活動區(qū)域進(jìn)行養(yǎng)殖數(shù)量的控制，一般母羊占比70%左右，而公羊的占比30%左右，如此能促進(jìn)山羊的健康繁殖發(fā)展，對于山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的增長也有幫助。

2.4 保證科學(xué)進(jìn)行山羊飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)人員在山羊飼養(yǎng)時，需要進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)的引進(jìn)及模式的完善，應(yīng)對傳統(tǒng)的飼養(yǎng)粗放模式進(jìn)行調(diào)整，根據(jù)山羊不同生長階段的生長狀態(tài)及品種類型進(jìn)行飼料及營養(yǎng)添加劑的合理投放，可通過輕觸型飼料進(jìn)行飼喂，其來源較廣，營養(yǎng)含量豐富且飼料成本比較低，不僅能夠促進(jìn)山羊日常營養(yǎng)的供應(yīng)，還能滿足其平衡營養(yǎng)的根本要求，在山羊飼養(yǎng)時，應(yīng)根據(jù)其生長階段，進(jìn)行飼喂量的控制，如生長性能差，生長速度較為緩慢，可以通過增加營養(yǎng)物質(zhì)的飼喂量來進(jìn)行育肥，從而降低山羊養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)營養(yǎng)過?；蛘郀I養(yǎng)不良的情況。在飼養(yǎng)管理時需做好飼料的存放管理，確保飼料品質(zhì)優(yōu)良，避免在存放時出現(xiàn)受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等情況。

2.5 優(yōu)化環(huán)境衛(wèi)生管理

需加強(qiáng)對山羊飼養(yǎng)環(huán)境的衛(wèi)生管理，及時將圈舍內(nèi)的糞便、雜物清理干凈，保證山羊的飲水安全，所有外來的人員車輛均需進(jìn)行消毒后，方可進(jìn)入養(yǎng)殖場內(nèi)，如非必要，應(yīng)禁止外部人員在養(yǎng)殖場范圍內(nèi)進(jìn)出活動，不可為山羊飼喂受污染或者溫度過低的水，應(yīng)以溫度為10℃左右的深井水或者溫水為主要水源進(jìn)行供應(yīng)，需做好山羊養(yǎng)殖環(huán)境的保溫及通風(fēng)處理，避免山羊在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)感冒或者著涼的情況。

2.6 加強(qiáng)山羊疫病防控

需提升對山羊各類疫病預(yù)防工作的重視，嚴(yán)格按照各類疫病疫苗接種要求為山羊進(jìn)行接種處理，完善接種方案，細(xì)化接種記錄，同時需要強(qiáng)化與當(dāng)?shù)孬F醫(yī)衛(wèi)生部門之間的溝通和交流，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行各項檢疫工作的配合，盡早發(fā)現(xiàn)山羊存在的疫病攜帶或者患病情況，盡早發(fā)現(xiàn)、盡早處理，避免出現(xiàn)大面積的蔓延傳播。

2.7 加大山羊養(yǎng)殖扶持力度

應(yīng)根據(jù)山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況給予充足的資金及政策支持，充分考慮各地區(qū)山羊養(yǎng)殖的類型及養(yǎng)殖規(guī)模，加大扶持力度，通過減免稅金，低息貸款等方式，解決農(nóng)戶在山羊養(yǎng)殖中存在的資金供應(yīng)不足問題，從而促進(jìn)山羊的規(guī)?；茖W(xué)化養(yǎng)殖發(fā)展。

2.8 完善山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

政府及相關(guān)社會企業(yè)需加強(qiáng)與山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶的聯(lián)系，進(jìn)行山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的完善，統(tǒng)一進(jìn)行山羊育種站、收購站、屠宰場及售賣場的建設(shè)，最大限度的實現(xiàn)優(yōu)良山羊品種的引進(jìn)及山羊制品的銷售，促進(jìn)山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 結(jié)束語

山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展不僅能為市場提供優(yōu)良的山羊制品，還能優(yōu)化山羊養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，促進(jìn)山羊養(yǎng)殖地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。應(yīng)盡早明確山羊養(yǎng)殖技術(shù)中存在的各類問題，并進(jìn)行針對性的解決處理，對于山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展是非常有利的，能促進(jìn)山羊養(yǎng)殖收益的增長，對于整體畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有幫助。