豬場(chǎng)場(chǎng)外生物安全管理

□葛海芬（石家莊市牧工商開(kāi)發(fā)總公司）

□楊維維（石家莊水投現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司）

豬場(chǎng)生物安全一般分為： 場(chǎng)外生物安全和場(chǎng)內(nèi)生物安全。場(chǎng)外生物安全是防止場(chǎng)外病原微生物（細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)）以及有害生物侵入豬場(chǎng)，引起豬群發(fā)病。 而場(chǎng)內(nèi)生物安全是防止場(chǎng)內(nèi)病原微生物（細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)）在豬場(chǎng)不同階段交叉感染和傳播，引起豬群發(fā)病。所以，豬場(chǎng)要切斷一切病毒直接或間接接觸豬的機(jī)會(huì)，這些要素包括：進(jìn)豬出豬、人員進(jìn)出、車(chē)輛、飼料、精液、空氣、媒介動(dòng)物等。

當(dāng)前，在非洲豬瘟病毒流行的大環(huán)境下，各豬場(chǎng)已經(jīng)高度重視生物安全管理尤其是場(chǎng)外生物安全管理。那如何才能更高效地做好場(chǎng)外生物安全工作，從而有效地阻止非洲豬瘟病毒進(jìn)入豬場(chǎng)呢？本文針對(duì)場(chǎng)外生物安全管理流程做進(jìn)一步闡述和優(yōu)化，期望為養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全管理提供一些參考和指導(dǎo)。

一、外來(lái)人員入場(chǎng)管理流程

人員從場(chǎng)外進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)格遵守隔離和檢測(cè)的原則。 其中，非常重要的一個(gè)層面是門(mén)房的管理，外來(lái)人員到達(dá)門(mén)房后需登記。 先用消毒凝膠洗手，再換鞋并將個(gè)人鞋子放入專(zhuān)用鞋柜。 采樣時(shí)，將手機(jī)、充電器等需隨身攜帶的小件物品用酒精棉球擦拭、然后用生理鹽水浸濕的棉簽對(duì)上述物品和手心、手背、指甲縫進(jìn)行采樣，樣品裝自封袋記錄：姓名——日期——門(mén)房，交給門(mén)衛(wèi)送檢。個(gè)人按照?qǐng)鰞?nèi)要求進(jìn)行洗澡、換衣，然后進(jìn)入生活區(qū)。

二、豬只管理

（一）設(shè)立轉(zhuǎn)豬中心

場(chǎng)外引進(jìn)的豬只首先確保是ASFV 陰性，同時(shí)對(duì)其他重要病原做檢測(cè)。每個(gè)豬場(chǎng)要設(shè)立自己的轉(zhuǎn)豬中心，同時(shí)具體以下要求：

轉(zhuǎn)豬中心距離豬場(chǎng)1～2 千米，和豬場(chǎng)、洗消中心有專(zhuān)用道路，無(wú)社會(huì)車(chē)輛經(jīng)過(guò)； 轉(zhuǎn)豬中心可選擇以下三種類(lèi)型，安全等級(jí)依次降低：固定轉(zhuǎn)豬中心，建造豬舍并帶有進(jìn)/出豬臺(tái)，專(zhuān)人管理；臨時(shí)轉(zhuǎn)豬中心，無(wú)固定豬舍，趕豬道連接進(jìn)豬臺(tái)和出豬臺(tái)，無(wú)專(zhuān)人管理； 車(chē)輛直接對(duì)接，場(chǎng)外空地，使用廊橋等設(shè)備對(duì)接內(nèi)外部車(chē)輛實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)豬。

（二）遵循嚴(yán)格的洗消管理

內(nèi)部人員禁止與外部人員接觸， 外部人員禁止越過(guò)中轉(zhuǎn)站；趕豬時(shí)設(shè)置單向通道，禁止回頭；卸完豬后，在中轉(zhuǎn)站將車(chē)上的糞尿沖洗干凈、火焰消毒，過(guò)硫酸氫鉀消毒（1∶200）；清理中轉(zhuǎn)站糞尿，清洗、火焰、過(guò)硫酸氫鉀消毒，20%石灰乳白化；參與人員的衣服鞋子浸泡消毒，洗澡；中轉(zhuǎn)站及周邊場(chǎng)地每周用20%石灰水消毒。

三、外來(lái)物資入場(chǎng)管理

食堂食材不可在經(jīng)營(yíng)偶蹄類(lèi)動(dòng)物肉食店鋪采購(gòu)，食材進(jìn)場(chǎng)全部經(jīng)過(guò)熏蒸消毒處理，臭氧（濃度30PPM）熏蒸3 小時(shí)以上或者用檸檬酸、漂白粉等對(duì)可清洗食材進(jìn)行浸泡清洗。

物資拆掉外包裝再放入消毒間， 在消毒間經(jīng)過(guò)臭氧紫外燈與熏蒸交替處理，臭氧紫外燈照射11 小時(shí)，再熏蒸1 小時(shí)，如此循環(huán)處理48 小時(shí)。

疫苗在物資消毒間帶包裝用臭氧紫外燈照射1 小時(shí)，再用2%過(guò)硫酸氫鉀對(duì)疫苗瓶清洗裝袋后放入冰箱儲(chǔ)存。

快遞由門(mén)衛(wèi)將外包裝拆除， 將快遞放入專(zhuān)用鏤空塑料筐中，標(biāo)記姓名和日期，放入消毒間，熏蒸48 小時(shí)后才可拿入。

袋裝飼料由司機(jī)直接卸入飼料庫(kù)， 打開(kāi)臭氧紫外燈，熏蒸48 小時(shí)以上，熏蒸完成后由后勤人員拆包裝用提升蛟龍將教槽料打入對(duì)應(yīng)料塔。

建筑材料和鋼材等大件物資， 能用消毒液沖洗的先用消毒液沖洗，然后卸入場(chǎng)區(qū)內(nèi)，最好放置7 天以上再使用。

四、外來(lái)車(chē)輛控制管理

（一）外來(lái)車(chē)輛管理的原則

車(chē)輛分區(qū)管理， 未經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)允許禁止跨區(qū)域使用，不可靠車(chē)輛禁止靠近場(chǎng)區(qū)大門(mén)和出豬臺(tái)。

場(chǎng)外中轉(zhuǎn)車(chē)存放于外生活區(qū)或者其他可監(jiān)控位置，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每次使用后立即洗消并采樣送檢。

飼料車(chē)在1 千米處臨時(shí)消毒點(diǎn)用2%過(guò)硫酸氫鉀沖洗輪胎、底盤(pán)和車(chē)體進(jìn)行消毒，靜置半小時(shí)再到場(chǎng)區(qū)圍墻外打料。

死豬場(chǎng)內(nèi)處理， 豬只銷(xiāo)售要經(jīng)過(guò)中轉(zhuǎn)站中轉(zhuǎn)，場(chǎng)內(nèi)車(chē)輛禁止與淘汰豬車(chē)、死豬無(wú)害化處理車(chē)等危險(xiǎn)車(chē)輛進(jìn)行對(duì)接。

冬季車(chē)輛消毒可用20%鹽水加2%過(guò)硫酸氫鉀消毒。

（二）車(chē)輛洗消的簡(jiǎn)要流程

沖洗：從上到下、先里后外、從前向后、先面后點(diǎn)、先車(chē)后物、邊沖邊退

檢查：車(chē)輛沖洗完成后，由司機(jī)和沖洗人員共同檢查是否沖洗合格， 確保徹底沖洗干凈、沒(méi)有任何污物。 車(chē)輛沖洗干凈并確認(rèn)后，需靜置停留20 分鐘，確保車(chē)輛無(wú)明顯積水，再進(jìn)行消毒。

消毒：范圍包含隔板上下面、圍欄欄桿、車(chē)廂角落、車(chē)輛外部、輪胎和底盤(pán)。消毒液噴灑后需靜置停留30 分鐘，確保消毒液有足夠作用時(shí)間。

烘干：對(duì)車(chē)輛進(jìn)行烘干，溫度要達(dá)到70℃，烘干時(shí)間10～15 分鐘,工作人員隨時(shí)觀察烘干房情況，記錄烘干間的溫度。

（三）洗消效果評(píng)估方法

針對(duì)外來(lái)車(chē)輛清洗消毒后要合理評(píng)估洗消效果，合格后方可進(jìn)入豬場(chǎng)。 通常包括現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估和采樣檢測(cè)評(píng)估。

現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估：一般在高壓沖洗結(jié)束后進(jìn)行。車(chē)輛無(wú)可見(jiàn)污物，徹底干燥，周?chē)蛙?chē)廂內(nèi)部無(wú)豬臭氣；消毒液濃度正確，洗車(chē)房?jī)?nèi)無(wú)可見(jiàn)污物。

采樣檢測(cè)評(píng)估：完全烘干后進(jìn)行。 車(chē)輛：車(chē)輛拖車(chē)甲板對(duì)角2 個(gè)點(diǎn)， 拖車(chē)頂板對(duì)角2 個(gè)點(diǎn)，駕駛室腳踏板1 個(gè)點(diǎn)，以及駕駛室內(nèi)方向盤(pán)1 個(gè)點(diǎn)，車(chē)輛后擋板1 個(gè)點(diǎn)，輪胎1 的個(gè)點(diǎn)，共計(jì)8份； 洗車(chē)房：洗車(chē)工入口處1 個(gè)點(diǎn)，車(chē)輛尾部、車(chē)頭部各1 個(gè)點(diǎn)，中部1 個(gè)點(diǎn)，車(chē)輛出口處1 個(gè)點(diǎn)，共計(jì)6 份； 工具： 對(duì)車(chē)輛上的趕豬板等工具采樣，1 份。

五、外來(lái)飼料管理

（一）原料采購(gòu)的要求

原料最好來(lái)自非ASFV 疫區(qū)， 并定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核； 所有的原料采購(gòu)需登記在案，可供追溯； 采購(gòu)自疫區(qū)的玉米原料進(jìn)行高溫脫水；玉米和豆粕按照一定比例混合， 進(jìn)行前處理，如膨化或高溫烘培處理，作為飼料的基礎(chǔ)原料； 禁止使用任何豬源成分，如骨粉、肉粉、肉骨粉、血漿蛋白粉、血球蛋白粉，對(duì)其他動(dòng)物源原料如國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉等進(jìn)行嚴(yán)格審查。

（二） 飼料儲(chǔ)存的要求

飼料密封貯存，做好防鼠、防鳥(niǎo)、防蠅措施；及時(shí)清理周邊、室內(nèi)散落飼料、雜草、積水； 飼料原料分類(lèi)儲(chǔ)存，禁止與動(dòng)物源蛋白原料（如血漿蛋白）混合存放； 對(duì)每批次飼料和成品進(jìn)行ASFV 檢測(cè)。

總之，豬場(chǎng)的生物安全是個(gè)大課題，也是一個(gè)系統(tǒng)性管理工程。豬場(chǎng)外生物安全管理的關(guān)鍵細(xì)節(jié)在于以下幾個(gè)層面：豬只、車(chē)輛、人員、物資、飼料、媒介、空氣等。豬場(chǎng)要不斷加強(qiáng)針對(duì)員工的生物安全管理培訓(xùn)，提升生物安全意識(shí)、監(jiān)督生物安全操作、優(yōu)化生物安全措施，動(dòng)員全場(chǎng)員工，切斷重大疾病尤其是ASFV 接觸豬只的一切機(jī)會(huì)，確保豬場(chǎng)生產(chǎn)穩(wěn)定。