納西族傳統(tǒng)民族藥用植物臭參及其林下栽培技術(shù)

王曉燕，楊根林，李慶華，高云貴

（麗江市林業(yè)科學(xué)研究所，云南麗江 674100）

麗江地區(qū)有一種各民族群眾喜歡食用的藥膳稱為‘臭參’，因其具有特殊臭味而得名，納西族民間認(rèn)為其能補(bǔ)氣血、通經(jīng)絡(luò)。在日常生活中，善于調(diào)理的納西族將‘臭參’與雞肉、新鮮豬排骨、豬腳等燉煮食用，認(rèn)為與肉燉煮，以藥膳形式食用，不僅能使補(bǔ)氣、通絡(luò)的藥性發(fā)揮得更好，還能祛除藥材中對(duì)人體的不利因素。近年來(lái)，隨著“治未病”及食療文化興起，‘臭參’的消費(fèi)需求增多，野生資源逐年減少，而人工栽培是解決‘臭參’野生資源不足的最有效途徑之一。為使人工栽培‘臭參’生長(zhǎng)環(huán)境與其原生態(tài)分布區(qū)域一致，選擇土質(zhì)疏松、氣候冷涼的高海拔區(qū)域開(kāi)展種植試驗(yàn)，旨在探索總結(jié)出高海拔冷涼地區(qū)‘臭參’栽培關(guān)鍵技術(shù)，為下一步規(guī)模推廣積累經(jīng)驗(yàn)。

1 ‘臭參’基原考證及研究進(jìn)展

據(jù)《麗江中草藥》（內(nèi)部發(fā)行，1971 年編）記載，‘臭參’為桔?？疲–ampanulaceae）黨參屬（Codonopsis）的球花黨參（C.subglobosa），與青羊參（Cynanchum otophyllum）配伍，水煎服用于治療腰痛、失眠癥；另?yè)?jù)文獻(xiàn)報(bào)道，‘臭參’即臭黨參，以根入藥，水煎服用紅糖引，用于脾胃虛弱、肺虛咳嗽、咳血、病后體虛、貧血、健忘[1-2]；通過(guò)民間走訪調(diào)查食用習(xí)慣，麗江地區(qū)群眾經(jīng)常食用的‘臭參’基原還有同屬的管鐘黨參（C.bulleyana）。查閱文獻(xiàn)可知，除了以上2 種以外，云南其他地區(qū)還有不同的黨參屬植物，如小花黨參、纏繞黨參、擬心葉黨參等[2]，這可能與植物分布地域有關(guān)；而目前普遍食用的栽培‘臭參’為管鐘黨參，本研究所探討的‘臭參’也專指管鐘黨參?！魠ⅰ胸S富的維生素B，主要活性成分有黃酮香豆素、揮發(fā)油、糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、生物堿、有機(jī)酸、糅質(zhì)、酚類、樹(shù)脂和少量皂甙等[1]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，‘臭參’降血脂和抗疲勞作用較好，可作為高血脂患者食材[3]，有抗氧化作用[4]，也有改善便秘作用[5]，發(fā)展前景看好。目前，已有眾多學(xué)者研究了大田人工栽培，如李昌遠(yuǎn)、趙光云、潘紹鳳、寧加朝等[6-9]在昆明地區(qū)、永勝縣開(kāi)展了人工栽培試驗(yàn)，但未有林下栽培試驗(yàn)的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道。因此，在高海拔冷涼地區(qū)開(kāi)展林下‘臭參’栽培試驗(yàn)具有一定的創(chuàng)新性，其推廣前景較好。

2 試驗(yàn)地基本概況

實(shí)施區(qū)位于麗江市寧蒗縣永寧坪鄉(xiāng)馬鹿塘村委會(huì)，為寧蒗縣最南端，海拔2450～2700m，年降雨量800～1000mm，平均氣溫13℃，無(wú)霜期約200d，土壤類型為砂壤土。傳統(tǒng)種植玉米、土豆、蕎麥等作物，主要產(chǎn)業(yè)為畜牧業(yè)、花椒等；雖然適合中藥材種植，但由于缺乏相關(guān)試驗(yàn)示范及大戶帶動(dòng)，目前尚未有中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展。試驗(yàn)地為已經(jīng)種植4 年的小紅袍花椒幼樹(shù)園；該區(qū)域糧食產(chǎn)量低，其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)較少，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后；如種植試驗(yàn)成功，可作為林下中藥材典型品種加以推廣，并帶動(dòng)木香、秦艽等其他林下中藥材種植，促進(jìn)高山冷涼地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3 林下栽培技術(shù)

開(kāi)展‘臭參’高海拔林下栽培試驗(yàn)，總結(jié)出從育苗、種植、日常管理、病蟲(chóng)害防治、采收與加工等全程關(guān)鍵技術(shù)，解決了花椒種植幼樹(shù)期無(wú)收入或收入少現(xiàn)狀問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)“以短養(yǎng)長(zhǎng)、長(zhǎng)短結(jié)合”經(jīng)營(yíng)模式。

3.1 種植地選擇

宜選擇具有噴灌條件且排水良好的緩坡地；如坡度過(guò)大，可整成臺(tái)地后再種植，最佳土壤為砂壤土，過(guò)黏的土壤易板結(jié)，不利于‘臭參’根系生長(zhǎng)。育苗期間需噴灌水，本試驗(yàn)采用簡(jiǎn)易噴灌方法，即利用基地上方的水池，每隔4m 固定1 個(gè)2.3m 櫟木樁作為固定撐桿，頂部橫向用鐵絲連接，再將噴灌管固定在鐵絲上，每隔1m 插1 個(gè)微噴頭，用閘閥控制水量。除特殊干旱年份外，種植地一般不需澆水，但應(yīng)具備良好的排水條件，否則雨季易積水造成爛根；忌連作，可與蕎麥、藜麥、青稞等其他高山植物輪作。

3.2 整地、做床

秋季雨水停止后全園整地、清園；撿除雜草根等，晾曬消毒，30d 后再次深翻松土，并施入經(jīng)過(guò)發(fā)酵的農(nóng)家肥和山基土（為高山針闊葉的枯落物）為基肥1000kg/667m2；肥力較差的地塊，撒施過(guò)磷酸鈣40kg/667m2，再次用微耕機(jī)翻土、拌勻。用微耕機(jī)專用作床設(shè)備，或人工作床，床寬0.80m，長(zhǎng)以地勢(shì)而定，高0.30m，中間留出0.30m 步道。作床后，可育苗或定植。

3.3 種苗培育

‘臭參’直播出苗較慢，為保證出苗率高且出苗整齊，宜先在播種前預(yù)處理。將種子用水浸泡2d，充分吸水后，用細(xì)河沙將種子充分?jǐn)嚢杈鶆?，水分以“手?jǐn)Q能成團(tuán)、手松即開(kāi)”為宜，然后在土燒制花盆里沙藏，約15d 部分種子裂嘴、露白即可播種。播種時(shí)，先耙平床面，均勻撒上種子（因‘臭參’種子細(xì)小，與沙藏用的沙子一起撒種容易均勻），再覆蓋約1cm 厚的細(xì)腐殖土，然后蓋上一層云南松松針，細(xì)噴水，注意不要沖刷到種子。日常注意土壤干濕情況，及時(shí)噴水，不讓土壤過(guò)干影響出苗率。種子出苗后，注意清除雜草，并保持土壤濕潤(rùn)，使‘臭參’苗能健康成長(zhǎng)。

3.4 移栽定植

‘臭參’育苗第2 年即可移栽定植，宜選擇初春的休眠期，種植區(qū)如無(wú)雨水，可適當(dāng)延后，但必須選擇種苗發(fā)芽前移栽；床面上，以20cm×30cm 株行距挖穴種植，做到根舒、苗正；移栽時(shí)，將苗以橫臥式種植，以利于采收；壓實(shí)土壤，澆定根水，并保持土壤濕潤(rùn)；雨季，適時(shí)排澇，防止?jié)澈Πl(fā)生。

3.5 藤蔓支架搭建

因‘臭參’為多年生草質(zhì)藤本植物，為獲得高產(chǎn)，栽培過(guò)程中需搭建支架，但不需過(guò)高；種植床可用竹片搭成拱形即可，一般高度60～80cm。

3.6 日常管理

注意日常水、肥、雜草管理。保障充足水分，做到旱時(shí)不干，雨季不澇；如遇干旱及時(shí)澆水，雨季及時(shí)排澇；及時(shí)清除雜草，做到除早、除了，特別是快速生長(zhǎng)前期宜多除幾次雜草，生長(zhǎng)旺期偶有雜草，及時(shí)清除即可。水肥條件充足時(shí)，‘臭參’生長(zhǎng)很旺，夏末可適當(dāng)控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，疏除部分藤蔓，并適當(dāng)增施鉀肥，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)?！魠ⅰ圃院笮? 年才能到理想產(chǎn)量，進(jìn)入休眠期后將藤蔓割除，壓入苗床間溝中，并在苗床上覆蓋腐殖土，以保持休眠期土壤濕潤(rùn)；在高海拔地區(qū)，也有防寒作用。

3.7 有害生物綜合防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”綠色防控方針，不使用禁用、限用農(nóng)藥?！魠ⅰ叵潞οx(chóng)主要是蠐螬，地上害蟲(chóng)是蚜蟲(chóng)；病害主要是白粉病，可在夏末生長(zhǎng)旺季通過(guò)疏除過(guò)密藤蔓，適當(dāng)噴灑殺菌劑防治。

3.8 采收與加工

種植2 年后‘臭參’即可采收。先移除支架藤蔓等，再深挖；可從一邊開(kāi)始深挖，再沿種植床采收，抖除泥土；緩坡地的坡度較小，可用微耕機(jī)切床面深挖，再人工撿取。采收后及時(shí)清洗，可作鮮品出售，也可沙藏保鮮后出售；部分可烘烤和曬干作干品出售；有條件的可加工凍干品銷售，不僅外觀美，還保持了各種營(yíng)養(yǎng)。通過(guò)栽培試驗(yàn)，移栽種植2 年的‘臭參’鮮品產(chǎn)量為700～1200kg/667m2；按當(dāng)?shù)刈畹褪袌?chǎng)價(jià)10 元/kg 計(jì)，667m2產(chǎn)值7000～12000 元；對(duì)只適合發(fā)展高山作物的冷涼地區(qū)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)值高。

4 討論

‘臭參’作為我國(guó)西南地區(qū)群眾喜歡食用的藥膳類藥材，除了味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富外，還有多種保健功能；依據(jù)藥食同源特點(diǎn)，特別是有改善便秘的功效，非常符合現(xiàn)代健康理念，具有一定市場(chǎng)前景。西南山區(qū)種植范圍較廣，可在山區(qū)核桃、花椒及其他幼樹(shù)林下種植，實(shí)現(xiàn)“以長(zhǎng)為主，長(zhǎng)短結(jié)合，以短養(yǎng)長(zhǎng)”的種植模式。特別是少數(shù)民族聚居的高寒山區(qū)，通過(guò)‘臭參’林下種植，增加了山區(qū)農(nóng)民收入，對(duì)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、共同富裕均具有重要意義。但‘臭參’作為特殊的藥膳類民族藥材，市場(chǎng)規(guī)模還不大，社會(huì)的整體認(rèn)可度還不大，目前只能小規(guī)模發(fā)展，否則存在一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。建議科研機(jī)構(gòu)對(duì)‘臭參’開(kāi)展系統(tǒng)研究，特別是在化學(xué)及活性方面；同時(shí)，將其列入藥食同源名錄，積極研發(fā)降血脂、抗疲勞、改善便秘等相關(guān)產(chǎn)品，以提高附加值；通過(guò)加大宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng)認(rèn)可度，在帶動(dòng)高山冷涼地區(qū)農(nóng)民致富的同時(shí)，也為我國(guó)全民大健康作出一份貢獻(xiàn)