我國家庭園藝的發(fā)展現(xiàn)狀及展望

黃昕蕾，劉彩霞,2

（1 北京中農(nóng)富延園藝科技有限公司，北京朝陽 102100；2 北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 102100）

家庭園藝指在室內(nèi)、陽臺、屋頂或庭院等空間進行果蔬、花卉等園藝作物的布置、栽培和管理，是一種脫胎于花卉產(chǎn)業(yè)的新家庭種植模式[1-3]。家庭園藝在美國、英國、荷蘭及日韓等地起步較早，在國內(nèi)則是近些年才引進并興起[2,4]。2004-2008 年家庭園藝理念初步引入，2009-2012 年家庭園藝的有關(guān)概念開始普及，初步形成家庭園藝的銷售體系，2013 年至今，家庭園藝行業(yè)內(nèi)關(guān)注度持續(xù)上升，市場需求持續(xù)升溫，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛[2,5]。

近年來，隨著國內(nèi)工業(yè)化和城市化的迅猛發(fā)展，產(chǎn)生了諸多的環(huán)境問題。多項研究實踐表明，家庭園藝可以有效地凈化室內(nèi)空氣，增加氧氣含量，有利于改善家庭居住環(huán)境，還可以愉悅身心、舒緩壓力，提高生活品質(zhì)[2,6]。近年來，家庭園藝產(chǎn)品的需求大幅增加，越來越多的企業(yè)投入到家庭園藝產(chǎn)品的開發(fā)、應用及推廣[6]。

家庭園藝模式大致分為室內(nèi)模式和室外模式。室內(nèi)模式是指在房屋內(nèi)部（除陽臺外）進行家庭園藝[3]，通常在視野集中區(qū)域或是可置物區(qū)域。室外模式是指在建筑外部進行家庭園藝，以室外庭院和樓房室內(nèi)或露天的陽臺為主[3]。其中，庭院園藝模式相對較少，室內(nèi)或露天陽臺模式則更為常見[7-8]。與傳統(tǒng)地面種植相比，家庭陽臺園藝這種空間種植活動已經(jīng)完全不同。

1 我國家庭園藝的市場現(xiàn)狀

1.1 園藝選擇日益豐富

過去中國人的園藝消費往往是傳統(tǒng)的盆栽植物，如梅、蘭、竹、菊、牡丹、水仙、松柏，以及富有吉祥寓意的富貴竹、吉祥草、幸福樹、一帆風順等。近年來，雖然盆花和觀葉植物仍占據(jù)著較高的市場份額[8]，消費者對植物的喜好呈現(xiàn)個性化和多元化趨勢。多肉植物因其體態(tài)奇特、方便打理、病蟲害少且觀賞期長，備受消費者推崇。家庭微型盆景小巧玲瓏，成型時間短，打造成本低，越來越受歡迎。新奇、有趣的食蟲植物逐漸被大眾了解接受，如豬籠草、捕蠅草、瓶子草、茅膏菜、貍藻等。生長快、病蟲害少的可食用植物也成為一種栽培時尚，市面上賞食兼用的拇指西瓜、迷你甜瓜、七彩小辣椒、盆栽小番茄等品種備受推崇。此外，諸多品類的芳香植物，如薄荷、迷迭香、百里香等也成為家庭園藝的新寵。

著名花卉育種公司每年都會在品種選育方面推陳出新，各類適合家庭種植的時令草花、球根花卉、宿根花卉、藤本花卉、多肉植物、食蟲植物、賞食蔬菜、小灌木、微型盆景等園藝新品種不斷得到擴充，消費者的可選擇性大大增加[9]。此外，具有十足設(shè)計感的組合盆栽，如DIY 盆景、DIY 瓶景、垂吊植物組合、多肉植物組合、食蟲植物組合、雨林缸、家庭生態(tài)缸等一系列套裝產(chǎn)品，因為新鮮、有趣和觀賞性強，備受消費者的認可。也有企業(yè)根據(jù)消費者需求，推出懶人盆栽和水培植物等產(chǎn)品，使得養(yǎng)護花草更為簡單便捷[10]。

1.2 園藝用具不斷推陳出新

園藝用具包括種子、基質(zhì)、肥料、農(nóng)藥、花盆、枝剪和噴壺等。家庭園藝和傳統(tǒng)的地面種植相比已有很大不同，具有疏松透氣、營養(yǎng)均衡、抗病蟲害等特點的泥炭、草炭、珍珠巖、蛭石、水苔等新型栽培基質(zhì)和營養(yǎng)液代替了傳統(tǒng)土壤，為植物生長提供足夠營養(yǎng)的同時，避免出現(xiàn)有害微生物的影響，同時減輕了陽臺荷載[4]。

隨著家庭園藝空間利用的越來越多元化，各種盆器產(chǎn)品也在不斷推陳出新，目前市場上的盆器材質(zhì)、工藝、設(shè)計更加實用美觀，如各種柳編、草編、陶土、瓷質(zhì)和創(chuàng)意盆器等[3]。除了外觀的多樣化，更為智能、便捷的盆器也不斷涌現(xiàn)，如懶人花盆、壁掛式、倒立式、水培花盆等產(chǎn)品，讓家庭園藝更為時尚、便捷，消費者可以依據(jù)自身需求選擇花盆，充分利用家庭園藝空間[3]。

目前家庭園藝市場上，復合肥、緩釋肥、水溶肥、有機肥、專用肥等適合花卉栽培的肥料品種多樣，這些肥料都是依據(jù)植物的生長習性和不同的生長環(huán)境開發(fā)而來，消費者可以依據(jù)不同的植物生長階段、不同植物類型來選擇適合的產(chǎn)品。這些更為清潔、健康的產(chǎn)品，在調(diào)節(jié)改善土壤的同時，助力植物生長。

1.3 新型園藝配套產(chǎn)品愈加豐富

隨著家庭園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各種家庭園藝配套產(chǎn)品也愈加豐富，尤其是資材類產(chǎn)品，如用于園藝造景的柵欄、花架、秋千和風車，用于無土栽培的栽培箱、栽培架，以及用于室內(nèi)溫室的日照燈、加濕器和控溫器[3]，以及滅蟲燈具、盆架幾架、園藝蓄水裝置、家用園藝器械等[10]。這些資材產(chǎn)品在材質(zhì)、設(shè)計方面更為美觀實用，包裝與服務方面也愈加完善。

隨著智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，一些公司根據(jù)消費者需求，推出各種智能化家庭園藝配套設(shè)施，采用微電腦程序控制系統(tǒng)，實現(xiàn)施肥、澆水、補光和補溫的自動化。如可定時補光的桌面水培機，可定時定量補水的滴灌式智能花架，可定時補光、補充水分和營養(yǎng)液的室內(nèi)智能立體種植機、種植箱等。還有公司推出智能魚菜共生裝置，可以實現(xiàn)魚和植物處于相對獨立的生長環(huán)境，并長期處于平衡狀態(tài)，在充分利用空間的基礎(chǔ)上，兼具美觀和實用性[6]。

1.4 銷售形式更加多樣

目前家庭園藝產(chǎn)品的銷售形式可分為線下模式和線上模式，線下模式以實體經(jīng)營方式為主，主要是大型花卉市場、小型花店和綠植店，以及零售超市[3]。大型花卉市場中，家庭園藝產(chǎn)品的品種多樣，但大多處于城市郊區(qū)。小型花店和綠植店中的產(chǎn)品種類往往不夠豐富，但在城市內(nèi)店鋪較多，購買方便[3]。零售超市在國內(nèi)發(fā)展欠佳，目前很少有超市會售賣家庭園藝產(chǎn)品。

線上模式以電商平臺（淘寶、京東、拼多多）、直播平臺（快手、抖音）、社區(qū)團購及買花APP 等為主，為消費者提供了越來越多的選擇渠道。以鮮切花市場為例，隨著“包月鮮花”“每周精選”“主題花”等消費模式現(xiàn)身，鮮切花價格便宜且定時送花上門，大大促進了鮮切花的個人日常消費，不少新優(yōu)品種也借著網(wǎng)絡(luò)平臺得以推廣。

隨著線上銷售的迅速增長，渠道不斷拓寬，傳統(tǒng)的線下銷售模式遭遇愈來愈大的挑戰(zhàn)，而疫情的影響更是催生了花卉電商的進一步發(fā)展[11]。但線下消費在新鮮度和觀賞性等方面的體驗感是線上消費無法比擬的[12]，大多數(shù)消費者還是愿意選擇線下消費。以云南鮮切花產(chǎn)業(yè)為例，銷售模式以傳統(tǒng)的批發(fā)、拍賣交易為主，以電商、微商和直銷為輔。而一些小眾花卉有自己的獨有銷售模式，如食蟲植物顧客群體較窄，多數(shù)商戶便選擇以線上模式銷售。食蟲植物的趣味性和觀賞性，通過直播平臺，在與網(wǎng)友互動的同時，可以不斷傳播相應產(chǎn)品。

1.5 “互聯(lián)網(wǎng)+園藝”模式的發(fā)展助力家庭園藝發(fā)展

將互聯(lián)網(wǎng)應用到家庭園藝中，推動國內(nèi)家庭園藝市場的創(chuàng)新，具有非常好的應用前景[13]。隨著家庭園藝科普宣傳的網(wǎng)站和園藝在線交流平臺越來越多，用戶可在線上學習和分享家庭園藝體驗，花園打造技巧，不同植物的觀賞特性、栽培方法和應用場景等相關(guān)知識[3]。通過“互聯(lián)網(wǎng)+園藝”這一新的形式，家庭園藝養(yǎng)護更為簡單，越來越多的人投入到家庭園藝中[11]。

近年來，一些互聯(lián)網(wǎng)公司也加入到家庭園藝智能設(shè)施的研發(fā)中，他們推出的幾款花草監(jiān)測儀，在自動施肥、澆水、補光和補溫基礎(chǔ)上，還可以監(jiān)測植株的生長狀態(tài)。結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)和遠程監(jiān)控，用戶可以從APP 主界面中查看園藝植物的光照、水分、溫度和肥力等參數(shù)，根據(jù)參照儀器給出的光照、施肥、澆水等操作建議進行養(yǎng)護管理[12]。幾款儀器的數(shù)據(jù)庫中儲備了多種常見家庭植物的參數(shù)指標，根據(jù)種植的品種不同，用戶可以定制專屬的養(yǎng)護技巧。

2 我國家庭園藝市場存在的問題

國內(nèi)家庭園藝起步較晚，作為一種新興的園藝產(chǎn)業(yè)，家庭園藝具有廣闊的發(fā)展前景，但也存在諸多問題限制其推廣和應用。因氣候、環(huán)境、經(jīng)濟和園藝消費意識等諸多條件與國外不同，我國家庭園藝的發(fā)展與國外差異較大，沒有成功的經(jīng)驗可供借鑒。因此，需要在探索中前行，尋求有中國特色的家庭園藝發(fā)展模式。

受國人的消費習慣所限，家庭園藝市場有明顯的旺、淡季之分。旺季如春節(jié)、元旦、情人節(jié)等各種節(jié)日期間，園藝產(chǎn)品尤其是鮮切花類產(chǎn)品銷售火爆。淡季如夏季，缺少花卉消費的高峰節(jié)日，消費者僅憑個人喜好選取家庭園藝產(chǎn)品，銷售相對冷清[14]。如何引導大多數(shù)人形成家庭園藝的消費意識，由之前的節(jié)日型消費轉(zhuǎn)到常態(tài)化、日?；M模式，是家庭園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一個重要議題。

消費者對家庭園藝文化缺乏了解，很少有園藝消費者主動了解各類家庭所種植株的適宜生長條件，從而挑選出適合自己需求的產(chǎn)品，并進行相應的種植。借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，加強園藝文化宣傳便顯得尤為重要，隨著消費者對家庭園藝文化的了解不斷加深，可以更大程度地推動家庭園藝事業(yè)的發(fā)展。

家庭園藝從業(yè)人員的服務不夠?qū)I(yè)和周全，不能給消費者提供更好的園藝體驗。消費者在購買園藝產(chǎn)品時，從業(yè)人員很少會將產(chǎn)品按形態(tài)、花期和環(huán)境適應能力等細分，不能給予專業(yè)的采購指導。用戶購買后也很少介紹種植方法、養(yǎng)護注意事項等，無法讓用戶對園藝產(chǎn)品的養(yǎng)護有初步了解。需結(jié)合我國家庭園藝的具體市場情形，建立相應的營銷機制，加強客戶服務。

適宜家庭種植的園藝產(chǎn)品品種比較單一，且同質(zhì)化嚴重，精細化管理和產(chǎn)業(yè)標準化程度相對較低。市面上很多園藝產(chǎn)品與進口花卉相比較，會感覺株型不夠整齊，花色不夠鮮亮，從而價格偏低。隨著消費者園藝審美能力的提高，對新鮮園藝產(chǎn)品的需求更為迫切，我國植物種質(zhì)資源豐富，擁有眾多的稀有鄉(xiāng)土植物，這些可以為園藝市場所經(jīng)營，具有巨大的開發(fā)潛力[15]。

家庭園藝的物流體系還有待改善，由于植物和鮮花的特殊性，運輸過程中容易因顛簸而出現(xiàn)損傷。據(jù)了解，在物流運輸過程中，多數(shù)植物產(chǎn)品由于包裝不夠?qū)I(yè)，運輸過程中的溫度控制措施不夠嚴密，加之物流條件差，品相極易受到影響。這些物流瓶頸問題制約著花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，限制著家庭園藝產(chǎn)品的外銷，易造成市場飽和[5]。如何積極加強包裝，優(yōu)化物流，保證植株在運輸過程中處于健康的狀態(tài)，是家庭園藝物流體系要解決的切實問題。

3 我國家庭園藝的前景展望

在國外，家庭園藝已形成了成熟的體系，在種苗、基質(zhì)、栽培設(shè)施和栽培指導等關(guān)鍵環(huán)節(jié)均有細致的服務[4,11]。但在國內(nèi)，家庭園藝產(chǎn)業(yè)還存在諸多的不完善之處，這也為家庭園藝產(chǎn)業(yè)帶來許多新機遇。如苗源產(chǎn)業(yè)資源匱乏，為今后具有豐富苗源的企業(yè)提供了巨大的產(chǎn)品供應空間；植物品種多樣化的需求日益明顯，給植物品種的創(chuàng)新帶來高效益。

隨著城市人居環(huán)境的不斷優(yōu)化，家居環(huán)境的改善越來越受到重視，家庭園藝廣受消費者的青睞。依據(jù)調(diào)查，國內(nèi)進行家庭園藝活動的空間以陽臺為主[2]，需要家庭園藝的相關(guān)產(chǎn)業(yè)充分調(diào)研市場，在整合已有產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，將不斷涌現(xiàn)的新技術(shù)運用到園藝產(chǎn)品研發(fā)中，開發(fā)出契合消費者更為多樣化和個性化需求的產(chǎn)品。如更適合家庭園藝的新品種、新的栽培方式，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的家庭智能栽培系統(tǒng)等。

伴隨家庭園藝逐漸成為居民的日常消費，盆花、綠植和鮮切花等已成為人們生活中不可或缺的一部分，家庭園藝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入了快速發(fā)展階段[6]。在未來的一段時間，家庭園藝會逐步成熟，消費結(jié)構(gòu)趨于均衡。而人們對于家庭園藝熱情的高漲也會催使國內(nèi)逐漸出現(xiàn)更多且更專業(yè)的家庭園藝企業(yè)，中國的家庭園藝時代即將到來。