優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)及病蟲害防治措施研究

陳志雄

（陵水黎族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，海南 陵水 572400）

改革開放以后，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，社會化進程加快，人民生活水平大幅度提高，從解決溫飽問題到需求多樣化。水稻等糧食作物在人們的日常食物中占大部分。目前，我國水稻種植區(qū)范圍廣闊，水稻成為滿足人們的日常飲食的主要糧食作物。人口越多，所需的糧食越多，因此，為了提高水稻的產(chǎn)量，滿足人們的需求，就要進一步加強優(yōu)質(zhì)稻米栽培技術(shù)研究，同時也要做好病蟲害防治工作，避免病蟲害對水稻的影響，保證水稻有健康的生長環(huán)境。

1 水稻栽培技術(shù)的意義

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟占經(jīng)濟發(fā)展的比重比較大，所以，糧食作物的長期穩(wěn)定發(fā)展是經(jīng)濟發(fā)展的必要基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的應(yīng)用可以保證水稻的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，能夠滿足國人對糧食的需求。所以，要將優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)普及推廣，廣泛覆蓋種植區(qū)，對農(nóng)民和國家都有重大意義，進而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)新格局的目標(biāo)。運用優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)不僅能夠大大提高農(nóng)民的經(jīng)濟效益，節(jié)省人力物力，還能從根本上改變農(nóng)民的思想觀念。目前，農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷改良水稻栽培技術(shù)，可以更好地提高水稻的品質(zhì)。根據(jù)水稻不同生育時期和水稻栽培技術(shù)特點，控制施肥量，進行合理的田間管理，提高水稻品質(zhì)。掌握不同的水稻品種所需的生長環(huán)境和其他條件，合理用藥、施肥，促進水稻快速生長。水稻栽培新技術(shù)的應(yīng)用可以促進稻農(nóng)在水稻的生長周期內(nèi)進行有效管理，實現(xiàn)了新技術(shù)對水稻栽培的重要意義推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

2 優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)要點

2.1 稻田的選擇和整地備耕

選擇水田時，應(yīng)保證這些條件：一是水田應(yīng)靠近水源或有相對有利的灌溉條件，能及時為水田提供充所需水分；二是水田的溫度環(huán)境要晝夜相對恒定，溫差不超過15℃，溫度過高或過低都會降低水稻產(chǎn)量；三是土壤肥沃，營養(yǎng)豐富，可以滿足水稻在生長周期所需的營養(yǎng)。四是土壤要具有很強的儲水能力和透氣性，以及充足的光照。

選擇好水稻種植區(qū)后，接下來進行稻田整地。因為基本上所有的土地都是交叉種植，土壤中會殘留大量的植物根、莖葉、石塊、土塊等雜物，因此要在整地時，將這些雜物清除出去，為水稻生長提供良好的土壤環(huán)境。整地完成后，還要進行深耕、平整等多項作業(yè)，均需要一一完成。

2.2 選擇品種和種子處理

水稻栽培需要選擇優(yōu)良品種，品種的優(yōu)劣直接決定著水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，需要在選種時注意根據(jù)稻田的土壤、光照、水分、溫度等自然條件，選擇合適的水稻品種，有助于水稻健康生長。

做好種子處理工作是培育優(yōu)質(zhì)水稻的必要前提，在有種子預(yù)處理技術(shù)的支持下，有利于提高水稻栽培質(zhì)量和產(chǎn)量。種子處理技術(shù)主要做好種子分類貯藏、殺菌消毒等工作，根據(jù)種子實際情況給予不同的處理方式，細致觀察種子的發(fā)展情況，出現(xiàn)開裂和爆裂跡象的種子，需要及時催芽。在種子處理過程中，要做好精確、嚴(yán)謹，將每一個環(huán)節(jié)把握好，如確保在高溫環(huán)境下進行浸種、水稻種子破胸等快速處理、冷卻和煉芽等步驟環(huán)環(huán)相扣，從而獲得2-3mm高的水稻秧苗，進而開展水稻育種工作。

2.3 適時選擇播種時間與合理安排播種間距

在選擇水稻種植季節(jié)時，通常選擇在立春后和雨季之間種植，但具體的播種時間要視當(dāng)?shù)貧夂蚨ā４送?，播種時要使秧苗分布均勻，否則種植密度過大會降低土地資源的利用率，過小不利于水稻正常生長，按照合理的間距播種，有助于提高水稻產(chǎn)量。適當(dāng)?shù)脑绮ビ欣趶母旧咸岣哐砻缳|(zhì)量，特別是在干旱季節(jié)的水稻種植中，早播可以達到更長的分蘗時間，所以，稻農(nóng)需要根據(jù)氣候條件盡快播種，還需注意的是要根據(jù)種子發(fā)芽時間、苗齡、移栽后最低氣溫等因素確定具體播種時間。

2.4 育苗和施肥

設(shè)計苗床時，應(yīng)遵守東西向鋪設(shè)的規(guī)則，苗床長度應(yīng)為12～15m，苗床寬度應(yīng)與地膜寬度相適應(yīng)，必須在苗床中心挖一條深20cm、寬40～50cm的排水溝，使苗床內(nèi)積水能順利排出。每個苗床都要施肥，嚴(yán)格控制施肥量，有機肥施肥量0.5～0.8kg，磷酸二銨0.1～0.15kg，在此過程中，也需要注意水稻胚芽期病蟲害的危害，運用移栽靈對水稻施肥，可以有效避免病蟲害[1]。

運用科學(xué)合理的方式進行水稻施肥，需要注意氮肥、磷肥、鉀肥的配比，而且不要長期使用化肥，應(yīng)該與有機肥或農(nóng)家肥相結(jié)合使用，滿足水稻生長所需的大量微量元素，促進水稻提高抗病性，保證稻米充實。通常施肥量根據(jù)具體種植用地的肥力而定，在開始培育階段，采用一次性全層施肥，均勻噴灑，同時進行耕作、除草、灌溉等工作，以確保稻米水分充足。育苗時要加強對幼苗的管理，確保土壤透氣性良好，促進根系生長。在幼苗生長過程中，要實時觀察幼苗養(yǎng)分是否充足，還需注意的是，避免肥料過分充足，導(dǎo)致燒苗，如若發(fā)生，可用灌排降溫。施肥過程中要控制單次施肥量，尿素和氯化鉀的用量最合適為3～4kg/667m2。

2.5 確保田間管理的工作質(zhì)量

水稻移栽結(jié)束后，還需進行長期的水稻種植區(qū)田間管理，定期檢查水稻的生長狀況，如果發(fā)現(xiàn)病蟲害對水稻存在威脅時，應(yīng)立即清除病株，并根據(jù)病蟲害種類進行田間綜合治理。

水分管理在水稻種植過程中必須進行嚴(yán)格的控制，通常要遵守以下標(biāo)準(zhǔn)。（1）保苗用水。移栽結(jié)束至幼苗變綠期間，應(yīng)及時澆水保護幼苗。（2）曬田。在有效分蘗結(jié)束前3～5d排干水田內(nèi)的水，然后在烈日下曬干水田。如果稻田有小裂縫，則應(yīng)再將其暴露在陽光下5～7d。稻田曬干后，應(yīng)繼續(xù)向稻田中灌水，直至水位與之前水位同高的位置。（3）揚花灌漿水。水稻出現(xiàn)抽穗開花現(xiàn)象時，水田流水應(yīng)保持在5～7cm，灌漿至蠟熟期間應(yīng)停水，并且田間應(yīng)保持濕潤。（4）排水。水稻快熟時，應(yīng)將稻田里的水排干，若稻田是洼地，可以將排水時間提前一點，相反，若稻田是漏水地，可以向后調(diào)整排水時間[2]。

2.6 栽插技術(shù)

水稻在栽插過程中，必須注意盡早移栽，可以有效發(fā)揮水稻幼苗的生長優(yōu)勢，以延長幼苗基本生長期，加強分蘗。不僅如此，在實際移栽過程中，首先要注意控制扯秧力度，用力要小，拔苗要貼近地面，減少秧苗損失，其次，要優(yōu)化栽植工藝，保證位置平整、整體布局均勻，實現(xiàn)苗木挺直穩(wěn)定[3]。

2.7 稻谷的萌發(fā)和倉儲技術(shù)

通常而言，水稻成熟后，主要由兩部分組成：糙米和谷殼。稻殼主要由內(nèi)穎和外穎兩部分組成，其上表面有穎尖，有的穎尖伸長成芒。糙米在植物學(xué)上稱為穎果，俗稱米粒。米粒一般呈白色，主要由表皮、胚和胚乳組成。水稻在氧氣充足、水分充足、溫度適宜的環(huán)境中，種子就會開始發(fā)芽，水稻發(fā)芽主要分為三個階段，主要分為吸脹、萌動和發(fā)芽。

水稻在成熟收獲以后，其貯藏也是影響水稻品質(zhì)的因素，因此要掌握正確的倉儲技術(shù)。稻米散裝儲存，稻米水分在16%左右，如果儲存溫度高，會導(dǎo)致糧堆局部受熱，稻米會發(fā)霉，這時應(yīng)盡快使糧倉通風(fēng)，控制溫度，降低水分含量，否則大米質(zhì)量會大打折扣，發(fā)霉變質(zhì)，不能食用，造成嚴(yán)重損失。稻米倉儲技術(shù)要求較高，操作不當(dāng)將會造成巨大的經(jīng)濟損失。稻米過分干燥、加工和蒸煮方法不恰當(dāng)也會對稻米品質(zhì)造成一定的影響，因此，要提高稻米的倉儲技術(shù)。

3 水稻病蟲害防治

水稻栽培過程中，最大的威脅就是經(jīng)常受到病蟲害的侵襲，影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，病蟲害問題一直是水稻種植管理的核心，在水稻生長期間，發(fā)生病蟲害會嚴(yán)重影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在水稻種植過程中，對病蟲害的防治工作非常重要，要提高防治意識，把病蟲害防治工作作為主要任務(wù)，保障水稻健康生長，提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。選擇抗病蟲水稻品種進行栽培，以及采用農(nóng)業(yè)措施和化學(xué)防治相結(jié)合的無害化防治技術(shù)，選用低毒農(nóng)藥，使水稻中無有機磷、砷、苯衍生物等殘留，以確保水稻的高品質(zhì)。病蟲害防治主要是為水稻生長創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)、健康的無污染生態(tài)環(huán)境，同時，種子選取和田間管理都是預(yù)防病蟲害的基礎(chǔ)，選擇耐寒、根系發(fā)達、抗病蟲害能力強的種子，有利于降低種子在生長過程中發(fā)生病蟲害的威脅。水稻常見病蟲害有稻螟蟲，稻飛虱、葉稻瘟、穗稻瘟等，具體病蟲害要根據(jù)實際發(fā)生情況選擇科學(xué)的防治措施，噴灑適量的農(nóng)藥，正確選用劑量和比例合適的農(nóng)藥，以增加幼苗的抵抗力，進而盡量減少病蟲害帶來的損失。

如水稻病害稻瘟病和紋枯病。水稻如果患病，就會導(dǎo)致水稻減產(chǎn)甚至死亡。因此，為避免病害侵襲，要在水稻生長周期內(nèi)及時觀察水稻的生長狀況，以便盡早發(fā)現(xiàn)稻瘟病的癥狀并制定相應(yīng)的解決方案，稻瘟越嚴(yán)重，所造成的后果越嚴(yán)重，所以，在水稻播種前需要進行集中處理，按1g強氯精兌水0.5kg的比例，稻種浸泡12h，撈出后用清水沖洗干凈，然后再進行水稻催芽，降低稻瘟病發(fā)生的可能性，此外，還可以在水稻移栽前7d用 20%～50%三環(huán)唑、可濕性粉劑50g、兌水30kg 進行噴灑，也能有效預(yù)防。細菌條斑病是一種細菌性病害，發(fā)病后較難治好，所以，要在種子處理時加強預(yù)防措施，用85%三氯異氰脲酸粉劑500倍液浸稻種24h，洗凈藥液后催芽播種，如果在秧田期發(fā)生，采取20%噻枯唑或25%噻枯唑可濕性粉劑或25%葉枯靈可濕性粉劑250～500倍液/667m2；10%葉枯凈可濕性粉劑300倍液/667m2；50%消菌靈水溶性粉劑1500倍液/667m2；14%膠胺銅水劑500倍液/667m2；45%代森銨水劑400倍液/667m2，12%施稻靈膠懸劑2000倍液/667m2；25.9%植保靈水劑700倍液/667m2噴霧，每5～7d1次，連噴2～3次，降低病害的損失，施藥后如遇雨，雨后應(yīng)補噴。

如水稻害蟲稻飛虱和稻螟蟲。稻飛虱主要靠依附在水稻植株上，吸收水稻汁液維持生存，造成稻米變黃甚至死亡，稻飛虱的防治方法主要有農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治。稻螟蟲可分為大螟、二化螟、三化螟和稻縱卷葉螟。大螟、二化螟和三化螟統(tǒng)稱為鉆心蟲，可導(dǎo)致水稻死殼、枯心、死靴、枯孕穗、白穗和蟲傷株等，其化學(xué)防治可用35%氯蟲苯甲酰胺 150ml/hm2或10%四氯蟲苯甲酰胺150～300g/hm2控制[4]。

3.1 化學(xué)防治

化學(xué)防治技術(shù)旨在利用化學(xué)農(nóng)藥來控制水稻病蟲害。運用化學(xué)防治能夠及時有效消滅水稻害蟲，避免病蟲害對水稻造成嚴(yán)重損失。然而，化學(xué)農(nóng)藥會影響稻田環(huán)境，危害生態(tài)環(huán)境健康，破壞生物的生存和生長環(huán)境，如果在稻田中長期使用化學(xué)農(nóng)藥，會導(dǎo)致害蟲的抗藥性增加，最終無法防治病蟲害，所以，使用化學(xué)藥劑必須不斷更新品種藥物，防止病蟲害產(chǎn)生抗藥性，但是這將增加對環(huán)境的影響。

3.2 物理防治措施

物理防治可用于植物病蟲害的防治，采取物理防治可以避免藥物殘留，是一種環(huán)保、安全、可持續(xù)發(fā)展的植保方式。土壤病蟲害的物理防治方法為土壤電消毒法；氣傳病害的物理防治方法采用的是具有空間電場生物效應(yīng)的空間電場防病促生方法；地上飛翔類害蟲通常采用光誘、色誘、味誘的組合誘殺方法結(jié)合防蟲網(wǎng)的設(shè)置來防控。采取物理防治措施是在水稻病蟲害防治過程中，用人工或機械處理進行防治，這種方法對水稻和土地的污染和破壞較小，然而在防治過程中會耗費大量的人力和物力以及大量時間。不僅如此，運用人工防治雖然效果較好，但處理效率較低，無法滿足現(xiàn)代大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，此方法更適合小農(nóng)自耕田或試驗田。

3.3 生態(tài)調(diào)控法

生態(tài)調(diào)控方法可用于防治優(yōu)質(zhì)水稻的病蟲害問題，采取此方法需要系統(tǒng)使用和區(qū)域管理。稻農(nóng)要抓好有機種植區(qū)改造方式，考慮該區(qū)水稻種植方式，確保病蟲害防治管理工作全面發(fā)展，做到有機調(diào)控病蟲害防治，保持稻田內(nèi)生態(tài)多樣性，對生態(tài)保護產(chǎn)生積極影響，可采用環(huán)保的方式對病蟲害進行防治，例如：可在稻田中養(yǎng)殖雞、鴨、益鳥、蛙類等，在田埂邊種植芝麻、豆類植物，降低病蟲害對水稻的影響。生態(tài)調(diào)控方法與生物組合防治技術(shù)融合，而飼養(yǎng)水稻害蟲天敵的昆蟲是逐步取代化學(xué)藥劑、農(nóng)藥等傳統(tǒng)防治方法的關(guān)鍵?？刂扑静∠x害時還必須考慮生物學(xué)信息，例如試圖干擾害蟲的繁殖和交配，阻斷害蟲繁衍進程，減少害蟲的成活率和害蟲出生率，從而有效控制害蟲種群的蔓延。

3.4 強化種植技能培訓(xùn)，提升種植管理人員的栽培技能水平

通常，在水稻生長期間，農(nóng)民在自家的稻田或租用稻田進行水稻種植，然而，由于農(nóng)民沒有受過專業(yè)的訓(xùn)練，對優(yōu)化栽培技術(shù)和病蟲害防治理論知識并不了解，只能采用傳統(tǒng)的管理方法或噴灑農(nóng)藥來防治病蟲害，還有一些農(nóng)民不了解生物防治和化學(xué)防治的區(qū)別。向農(nóng)民宣傳教育培育優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，能夠提升農(nóng)民的理論知識水平和實踐操作能力，并且通過教育和宣傳等工作提高農(nóng)民的生態(tài)環(huán)境保護意識，采取正確有效的病蟲害防治措施可，不僅能夠消滅病蟲害，還可以減少水污染和土地，減少資源浪費，達到事半功倍的效果。此外，對一些規(guī)模較大的承包企業(yè)，有關(guān)部門可派技術(shù)人員進行“上門培訓(xùn)”或在市區(qū)召集水稻種植戶進行定期統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，使水稻種植技術(shù)水平多樣化。提高水稻種植人員的水稻栽培技術(shù)水平和防治管理水平[5]。

4 結(jié)語

水稻作為主要糧食來源之一，在人們的飯桌上也是不可缺少的一部分，水稻產(chǎn)量決定了水稻供應(yīng)，水稻生長質(zhì)量決定了水稻品質(zhì)，科學(xué)合理的水稻栽培技術(shù)不僅能夠提高水稻產(chǎn)量，保證水稻能滿足人們的需要，還能確保品質(zhì)。在種植水稻過程中，存在病蟲害問題，必須及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，否則會影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。在水稻種植方面，必須重視水稻品種選擇、種子處理、播種、田間管理和收獲的全過程，結(jié)合化學(xué)、生物、物理和農(nóng)業(yè)技術(shù)等手段，給水稻生長提供健康的環(huán)境。