溫室大棚草莓高效栽培技術(shù)

謝寄鴻，劉建文

（新化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南新化 417605）

草莓起源于亞洲、美洲與歐洲，為薔薇科草莓屬多年生草本植物。我國的草莓果實外觀多呈心形，色澤鮮紅、肉汁酸甜可口，素有“漿果之王”之美譽。草莓味甘、性涼，具有止咳清熱、健脾養(yǎng)胃功效；其鞣酸含量豐富，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，它還含有豐富的膳食纖維、果膠，可幫助消化。由于草莓極佳的商品品質(zhì)和藥用品質(zhì)，深受廣大消費者青睞。

1 市場前景

由于草莓果實風味獨特、栽培地域適應性廣，我國各地廣泛種植，因此總產(chǎn)量較高。中國的人口多，消費量也大，但人均消費量相對于美國和意大利等國遠遠落后。草莓除生鮮食用外，還被加工成罐頭、草莓干，以及各種草莓類食品，滿足了消費者的各類需求。因此，草莓種植的市場前景廣闊。

2 經(jīng)濟效益

為保障產(chǎn)品質(zhì)量，草莓會一年一栽培，每年8、9 月份定植，翌年5 月份即可采摘銷售；而溫室大棚栽培的采摘期可提前到元旦、春節(jié)，此時市場上水果較少，價格較高，經(jīng)濟效益好。以溫室大棚栽培草莓為例，667m2可生產(chǎn)草莓2000～3000kg；采收完成后，還可種植下茬蔬菜作物。

3 溫室大棚草莓高效栽培管理

3.1 品種選擇

選擇適宜的品種至關(guān)重要，它將直接關(guān)系到草莓鮮果的產(chǎn)品質(zhì)量。不同草莓品種對病蟲害、環(huán)境條件等抗逆性有明顯差異，應把握因地制宜原則，根據(jù)種植地的土壤含水量、溫度及其環(huán)境因子進行優(yōu)選，遵循休眠時間短、自花授粉能力強、成熟早、抗病性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點。目前，常用的草莓良種主要有豐香、紅顏、杜克拉等（表1）。

3.2 種苗培育

3.2.1 地塊選擇。宜選擇單壟、雙排地種植，要求土壤肥沃疏松、有機質(zhì)豐富、易排灌水、保水保墑。根據(jù)不同草莓品種的特性合理密植，株距以15～20cm 為宜，667m2平均種植6000～7000 株。種植前，需除去老葉，并讓種苗的拱背面向溝槽；種植后需每隔2～3d 澆1 次水，尤其是花芽分化期后，應合理澆灌肥水。

3.2.2 母株選擇與定植。母株培育是整個草莓生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培育之前需科學選取苗床，再根據(jù)品種習性確定株距。培育時需注重施肥；首先，土壤深翻時施入農(nóng)家肥等有機肥料，以提升土壤肥力；其次，日常觀察母株生長情況，如長勢較弱時需及時追肥；第三，日常監(jiān)測土壤濕度情況，及時排澇，以確保母株生長適需水分；最后，進入發(fā)芽期可輔施赤霉素等激素類物質(zhì)，以提高苗期產(chǎn)量。

3.2.3 除草。雜草是植物生長的養(yǎng)分競爭者，除草有利于草莓母株獲取足夠的養(yǎng)分。必要時，宜采取人工除草作業(yè)，或采用已登記的除草劑除草。

3.3 肥水管理

作為小水果的草莓，結(jié)果期較長，屬分次多茬結(jié)果。因此，生長結(jié)果所需肥料量較大。施肥原則，選用已登記或免于登記的肥料，切忌含氯復合肥；分基肥、追肥、葉面肥等階段。翻耕時施足基肥，667m2宜施入腐熟農(nóng)家肥4000～5000kg、腐熟餅肥100kg、過磷酸鈣50kg、三元復合肥45kg。若土壤偏堿性，則宜改良土壤，667m2需施入40～50kg 硫磺粉。鋪地膜前需追肥1次，667m2施三元復合肥10～15kg；頂花絮現(xiàn)蕾開始每隔15～20d 追施1 次，667m2追施氮磷鉀水溶肥4～5kg，或采用葉面追肥補充微量元素。此外，視草莓不同生長期進行灌溉，如成熟期土壤含水量應控制80%左右；種植時，宜選擇既疏松透氣又便于排灌的砂壤土。

3.4 土壤消毒

定植前，需對溫室大棚進行土壤消毒，以防病菌感染。常用方法主要有太陽能消毒和化學藥劑消毒。太陽能消毒應用最廣。在草莓移栽前揭開薄膜，讓大棚土壤直接曝曬，以達到滅毒滅菌目的。化學藥劑消毒主要用于2～3 年連作的土壤，以棉隆消毒劑為主；先翻耕土壤，深25cm；其次，適量澆水，確保土壤濕度在75%以上；再次，將棉隆均勻撒施土層，667m2約20kg；最后，采用旋耕機把土壤混勻，再加蓋塑料薄膜。

3.5 溫度控制

草莓生長適宜溫度為25～28℃。白天溫度過高時，需及時降溫，以防高溫燒苗；夜間溫度低于5℃時，需及時防寒，以防凍苗。另外，注重控制溫室大棚濕度，以防高溫、高濕引發(fā)土壤病害；空氣濕度需控制70%以下；田間土壤持水量，花芽分化期應達60%，營養(yǎng)生長期應達70%，果實膨大期應達80%。

3.6 植株調(diào)整

為了讓植株更好地進行光合作用，需進行必要的修剪調(diào)整。及時清除草莓花蕾中多余的腋芽，及時剪除顯著消耗養(yǎng)分的匍匐莖，應及時剪除。過多葉片的相互遮擋，影響光合效率，可保留4～6 片葉子，以滿足草莓生長所需養(yǎng)分。此外，次果草莓也應及時清理，讓果實營養(yǎng)充分，味道清甜可口。

3.7 蜜蜂授粉

授粉對草莓花果期管理很重要，但蜜蜂等昆蟲在冬季活動很少，影響了授粉。可通過蜜蜂+人工輔助授粉來提升草莓的授粉率，以1 株草莓配1 只蜜蜂為宜。當草莓開花率達10%時可放蜂，棚內(nèi)禁止使用殺蟲劑或煙熏劑。人工授粉，可用柔軟的毛筆完全貼在花的中心，或用細絲撣去花序，再讓其緩緩移動。

3.8 疏花疏果

生長過程中，草莓會有一些高級次花和低級次花，高級二次花致使雌性不育，低級二次花會導致雄性不育，需要及時清除高級次花，有利于果實營養(yǎng)積累，提升品質(zhì)。

3.9 病蟲防治

目前，草莓栽培中常見的病蟲害有病毒病、炭疽病、黃萎病、白粉病、灰霉病、紅蜘蛛等。

3.9.1 病毒病。常見的有草莓皺縮病、斑駁病、鑲脈病、輕型黃邊病等，主要為害草莓長勢，致使植株矮化，葉片展開不充分、短小、無光澤，甚至枯萎皺縮，導致結(jié)果少、產(chǎn)量低。主要以蚜蟲為媒介傳播。應用草莓脫毒苗種植是最有效方式，還可運用太陽能對密閉大棚土壤高溫消毒，以切斷蚜蟲傳播途徑。

3.9.2 灰霉病。主要為害草莓果實。初期癥狀為果實表面形成水漬狀暗斑，后漸變成暗色、形狀凹陷，香味逐漸消失，表面布滿灰色霉狀物，未成熟的果實會呈現(xiàn)干腐狀態(tài)。越冬場所主要集中在枯枝敗葉和爛果中，春季菌核通過風、雨水及生物等傳播，當溫度20～25℃、濕度80%以上時有利于病菌傳染。防治措施主要有：一是保持大棚良好通風、種植密度合理、調(diào)控施肥恰當，防止過旺生長；二是保持大棚干凈整潔，及時清除老葉、病果，避免果實人為損傷；三是草莓開花早期，可及時噴灑登記藥劑防治。

3.9.3 白粉病。主要為害草莓葉片、葉柄、花、果實。以嫩葉最易入侵，其背面或葉柄上產(chǎn)生白色圓形的小粉斑，后向周圍擴散成不明顯的白粉，嚴重時整個葉片布滿白粉。嫩果受到侵害，其背面形成紫紅色斑點，嚴重時果面布滿白粉。防治措施主要有：選用抗白粉病品種，保持棚內(nèi)通風良好，合理施用氮磷鉀肥料，及時摘除病果老葉；發(fā)病早期，可通過噴灑登記藥劑控制。

3.9.4 黃萎病。系為害草莓葉片的一類常見病，呈現(xiàn)葉片卷曲、邊緣褐色，表面粗糙無光澤，嚴重時下部葉片干枯變褐，直至植株死亡。防治措施主要有：選用抗病品種，栽培無病種苗，噴灑登記藥劑防治。

3.10 適時采收

草莓采果期35～40d，宜在外表皮80%已著色時完成采摘。選擇晴天，棚內(nèi)溫度不宜過高，此時草莓外表皮較硬，不易傷到果實；多選擇早晨、午后、夜間溫度較低時采摘。用食指和拇指握住草莓，捏斷草莓柄，輕輕放入提籃中；切忌拖拽，以防止破壞植株和損傷果皮。如完全成熟后采摘，將大大縮短保鮮時間，需合理把握采摘時期，適時采摘。

4 結(jié)語

綜上所述，草莓生產(chǎn)主要做好品種選擇、苗床培育及生產(chǎn)管理等環(huán)節(jié)；獲得優(yōu)質(zhì)高效的草莓，需把握好生產(chǎn)中的每一個環(huán)節(jié)。