重慶豐都棗樹高接伏脆蜜棗技術(shù)

安廣池，王春雷，王 波，張小瓊，張向東

(1 重慶豐騰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，豐都 408249) (2 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心)(3 豐都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心)

2020年3月上旬，采用伏脆蜜棗蠟封接穗對(duì)重慶市豐都縣南天湖鎮(zhèn)部分村莊原有的棗樹進(jìn)行了高接換頭，取得了較好效果，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供有關(guān)方面參考。

1 棗園基本情況

該棗園系2015年建園，當(dāng)?shù)厝罕娪蟹N植玉米的習(xí)慣，間作時(shí)沒有留出樹盤，導(dǎo)致樹體中下部分枝絕大部分枯死或者被除掉，樹冠分枝點(diǎn)過高，加之基本上沒有進(jìn)行管理，以至于樹體生長(zhǎng)勢(shì)極弱，不僅結(jié)果少，而且品質(zhì)差，群眾的栽培積極性很低。2019年12月調(diào)查，樹高2～3米，第1層主枝分枝點(diǎn)距離地面1.5米左右，一般植株有分枝3～5個(gè)。當(dāng)年生棗頭長(zhǎng)度40～60厘米，樹勢(shì)極弱。

考慮到當(dāng)?shù)厝罕娤矚g口感脆甜、果汁豐富、8月成熟的鮮食棗品種，故將伏脆蜜棗列為高接換頭品種。

2 伏脆蜜棗品種特點(diǎn)

伏脆蜜棗系山東省棗莊市果樹科學(xué)研究所選育的早熟優(yōu)質(zhì)棗品種，2006年12月通過山東省林木品種審定，目前已在國(guó)內(nèi)28個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)示范種植，表現(xiàn)出早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和便于管理的特點(diǎn)。該品種果實(shí)短圓柱形，果形指數(shù)1.17，果面乳白色，完熟期果面鮮紅色，不同于一般棗果的赭紅色，非常鮮亮，單果重8～20克，脆熟期含可溶性固形物29%，最佳采收期為脆熟期(標(biāo)志為果面出現(xiàn)紅色點(diǎn)狀著色或果實(shí)萼洼處出現(xiàn)紅圈)。一般情況下，栽后當(dāng)年即可開花結(jié)果，3年后進(jìn)入大量結(jié)果期，4年生進(jìn)入盛果期，平均每公頃產(chǎn)量可達(dá)22500千克；在山東省棗莊市，3月中旬樹液開始流動(dòng)，4月上旬萌芽，5月下旬至6月中旬為花期，果實(shí)白熟期為8月上旬，脆熟期為8月中下旬，完熟期為9月上中旬，12月中旬落葉。

3 高接換頭技術(shù)

大樹高接換頭一般采用蠟封接穗切腹接方法，具有嫁接技術(shù)簡(jiǎn)單、速度快、成活率高、成活后不需要立即解綁的優(yōu)點(diǎn)，是一種省工、省事的嫁接方法。

3.1 接穗準(zhǔn)備

(1)剪截接穗。選取正值結(jié)果盛期的伏脆蜜棗健康大樹作為采穗母樹，剪截長(zhǎng)勢(shì)健壯中庸的當(dāng)年生棗頭枝，剪去棗頭枝基部直徑大于1.2厘米、梢部直徑小于0.5厘米的部分，剪截時(shí)注意選取二次枝及其基部潛伏芽發(fā)育正常者作為接穗，每個(gè)接穗均為單芽，接穗前端距離二次枝分杈處0.5厘米以上。

將剪好的接穗置于塑料膜上，蠟封前要用塑料膜將堆放好的接穗蓋好，預(yù)防失水干癟。

(2)蠟封接穗。蠟封過程需要3個(gè)人協(xié)同操作，1人負(fù)責(zé)燒火并調(diào)控蠟液溫度，1人負(fù)責(zé)抓取接穗并蠟封，1人負(fù)責(zé)打散蠟封后的接穗。蠟封接穗時(shí)，將熔點(diǎn)為60℃以上的石蠟塊置于直徑50厘米以上、深20厘米以上的鐵鍋中，用木柴燒火加熱至石蠟融化。將長(zhǎng)柄金屬溫度計(jì)置于鍋內(nèi)的蠟液中，通過調(diào)整火勢(shì)大小控制蠟液溫度在100～110℃。

抓一把剪好的接穗(10～20個(gè))，放入金屬笊籬中，將笊籬快速浸入蠟液，持續(xù)時(shí)間不得超過1秒鐘，取出笊籬并將其中的接穗立即甩到事先鋪設(shè)好的塑料膜上，立即用去掉竹葉的竹掃帚將接穗打散，避免蠟封接穗相互之間黏連或粘到塑料膜上，同時(shí)將蠟封好的接穗歸置成堆，攤成厚度不超過5厘米的一層，以便為后續(xù)蠟封接穗騰出場(chǎng)地。蠟封結(jié)束后，將標(biāo)明品種和蠟封日期的標(biāo)簽置于接穗堆上，避免蠟封接穗品種過多時(shí)混淆。

(3)接穗儲(chǔ)存。接穗蠟封后不要立即堆成大堆，更不要立即裝袋，以防因蠟封接穗內(nèi)部溫度過高而“燙傷”潛伏芽，降低嫁接成活率。要在空曠且通風(fēng)的場(chǎng)地放置4小時(shí)以上，待蠟封接穗充分冷卻后再將其裝入蛇皮袋中儲(chǔ)存。每個(gè)袋中都要放入2個(gè)標(biāo)明品種和蠟封時(shí)間的標(biāo)簽，以便隨時(shí)核對(duì)品種。

3.2 砧木準(zhǔn)備

嫁接前，將需要高接的棗樹進(jìn)行清園，剪除病蟲枝和枯死枝，保留樹干中下部的全部枝條，在枝條直徑5厘米以下部位剪截；樹干中下部光禿的植株，對(duì)1.8米以下部位的分枝進(jìn)行剪截，剪截部位的直徑要小于5厘米，1.8米以上的分枝原則上全部疏除(該部位以下無分枝的除外)，每株棗樹保留3～5個(gè)枝條用于換頭。同時(shí)，刮除樹干上老翹樹皮。

剪截后，將修剪下的所有枝條和樹皮等運(yùn)出果園，集中焚毀，消滅病蟲源。嫁接前5天對(duì)枝干淋洗式噴施1遍3～5波美度石硫合劑，消滅棗園積累的病蟲害。

3.3 嫁接

(1)剪截砧木嫁接口。在砧木嫁接部位先用剪刀平剪1刀，剪口要與枝條垂直；接著在該部位斜剪1刀，角度要大一些，剪口朝上；再在剪口斜面頂角處斜剪1刀，角度要小一些，以增加嫁接口的長(zhǎng)度，增加砧穗結(jié)合長(zhǎng)度，提高成活率。

(2)剪制接穗。手持一根蠟封接穗，將剪刀下刀片抵住接穗下端，斜剪1刀，剪出1個(gè)長(zhǎng)度約2厘米的斜面；再將接穗反轉(zhuǎn)過來，同法斜剪出背面的斜面，使接穗下端形成一邊厚一邊薄的“楔形”即可，剪制接穗時(shí)要注意使接穗的潛伏芽位于剪制好的接穗的背面。這種剪制接穗的方法適于常年從事嫁接工作的專業(yè)人士使用。對(duì)于新手來說，可以用嫁接刀直接將接穗削制成一邊厚一邊薄的“楔形”。

(3)嫁接。將接穗下端較厚的一側(cè)朝外，插入砧木嫁接口，并使砧木和接穗的形成層對(duì)齊，接穗切口要盡量插入嫁接口，一般情況下不要“露白”，砧穗結(jié)合要保持“上不露白，下不蹬空”狀態(tài)，以促進(jìn)砧穗盡快愈合。接穗插好后，立即用長(zhǎng)20厘米、寬2厘米的塑料扎條扎緊嫁接口，將砧木和接穗切口全部封閉即可。

4 接后管理

4.1 留好樹盤

棗樹高接后，每株樹至少要留出1米2的樹盤，最好株間全部留作樹盤。需要間作時(shí)，不要種植玉米、高粱等高稈作物，可適當(dāng)間作馬鈴薯、紅薯、花生等矮稈作物，以防影響高接樹的生長(zhǎng)發(fā)育。

4.2 抹除萌蘗

萌芽期注意觀察砧木萌蘗情況，及時(shí)抹除除接穗外砧木上所有的萌蘗，以節(jié)約養(yǎng)分，保證接穗萌生的新棗頭正常生長(zhǎng)發(fā)育。

4.3 接穗新梢管理

當(dāng)新生棗頭長(zhǎng)度在40厘米以上時(shí)，可使用小竹竿、樹枝等對(duì)其進(jìn)行綁縛。綁縛時(shí)，現(xiàn)將竹竿下端綁在嫁接口以下的砧木枝上，用布條扎緊2道，使其固定在砧木枝條上，再將新生棗頭分兩處固定在竹竿上，兩處固定點(diǎn)間隔30厘米左右。管理過程中視新梢生長(zhǎng)情況，及時(shí)解綁和切開嫁接口包扎塑料膜，防止絞縊和折斷新梢。

4.4 肥水管理

接穗萌芽后，及時(shí)增施速效肥復(fù)壯樹勢(shì)。按照每公頃150千克的標(biāo)準(zhǔn)施入氮磷鉀有效成分含量均衡的水溶肥，在距離樹干60厘米處將施肥槍插入土層20厘米處，扣動(dòng)扳機(jī)持續(xù)20～30秒鐘，每株樹施肥3～5處，間隔20天連續(xù)使用3次。也可按照每公頃300千克的標(biāo)準(zhǔn)，穴施氮磷鉀有效成分含量均衡的硫酸鉀型復(fù)合肥。

4.5 有害生物防控

在豐都縣，為害棗樹的主要有害生物有棗銹病、棗癭蚊、綠盲蝽、卷葉蛾、刺蛾等?？稍跅棙涿妊科谌珮鋰娛?.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液、25%滅幼脲懸浮劑3000倍液、25%吡唑醚菌酯懸浮劑1500倍液等藥劑及時(shí)防治。