杭州地區(qū)無花果大棚高產栽培技術

朱玉龍 朱承宇

（杭州王步山無花果專業(yè)合作社，杭州 311241）

無花果（Ficus caricaLinn.），為?？崎艑僦参?，起源于西亞和中東地區(qū)，在我國種植歷史悠久。據(jù)研究，無花果在我國漢朝經絲綢之路傳入新疆，后在唐朝傳入內地，再在明朝經海上絲綢之路傳入沿海地區(qū)。無花果的果實具有特殊風味，且營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、維生素C和人體所需的8種氨基酸；同時，無花果具有較高的醫(yī)藥價值，其根、莖、葉均可入藥，有健胃清腸、治療腹瀉、消腫解毒、療咽治痔、明目生津之功效[1]。因此，無花果的市場需求較大，不僅可直接鮮食，也可加工成果干、果汁、果酒等產品[2]。

由于無花果對土壤條件的要求不嚴，在疏松透氣的灰壤土、紅壤土、沙漠戈壁或鹽堿地上都能正常生長，且其性喜光、耐干旱、不耐澇、不耐寒（冬季在-12 ℃以下時，無花果極易凍死），故無花果在浙江省杭州地區(qū)進行栽培時，通常采用露地種植方式。經分析，該種植方式雖然種植管理方便、投資小，但是無花果的上市時間晚，采果結束期早，整個生產季節(jié)短；同時，無花果集中成熟時正值杭州地區(qū)降水多、臺風頻發(fā)的雨季，極易造成無花果果實裂果多、糖度低、損耗大，損失嚴重時甚至顆粒無收；此外，目前杭州地區(qū)種植的無花果品種（如“瑪斯義陶芬”“波姬紅”“青皮”“金傲芬”等）的抗逆性差，在雨季易發(fā)疫霉果腐病、白粉病、灰霉病等，這就導致種植戶大量噴施各種農藥進行防治，造成果實農殘超標，而若防治不及時，會造成病害嚴重發(fā)生，導致絕收。在此背景下，為了提早無花果果實上市時間，延長鮮果供應期，減少裂果，提高果實品質，降低產品損耗，筆者對杭州地區(qū)無花果大棚高產栽培技術進行了多年研究，最終取得了成功，實現(xiàn)了杭州地區(qū)無花果生產穩(wěn)產高產、增產增收的目標。現(xiàn)將杭州地區(qū)無花果大棚高產栽培技術要點總結介紹如下，以供當?shù)胤N植戶參考借鑒。

1 選地與建棚

1.1 選 地

選擇交通便利、排灌良好、土層深度在60 cm以上的地塊建設種植大棚，且以在平地建棚為好（在平緩的丘陵坡地也可建棚）。

1.2 建 棚

種植大棚按南北方向進行規(guī)劃和搭建?？紤]到風荷載的影響，杭州地區(qū)可選用單體大棚（造價較低，但空間利用率偏低，且管理相對復雜）或連棟塑料大棚（造價偏高，但空間利用率高，且管理較方便）。其中，單體大棚一般要求寬度為8.0 m、頂高為3.2 m、長度控制在50 m以內；連棟塑料大棚一般要求寬度為8.0～12.0 m、肩高為3.5 m、頂高為4.7 m，長度控制在50 m以內。

在大棚棚架搭建完畢后，于無花果幼苗定植前10～14 d，安裝棚膜，棚膜可采用9～12絲厚的防老化無滴膜（棚膜厚度宜根據(jù)大棚類型進行選擇，但連棟塑料大棚的棚膜，宜厚不宜?。覟楸ＷC采光效果和棚膜強度，棚膜需一年一換。同時，在大棚四周及天溝通風處，用25目防蟲網進行覆蓋。

2 品種選擇

根據(jù)筆者十多年、多個品種的種植實踐經驗，無花果在杭州地區(qū)采用大棚栽培時，可依據(jù)當?shù)厥袌鲂枨蟆⑾M能力及果園的不同屬性（采摘園、觀賞園、商品果園）等進行品種選擇，既可種植單一品種，也可多個品種搭配種植。一般可選用“Bourjassotte Noire”（成熟果實為紫黑色）、“Adriatic”（成熟果實為綠色）、“LSU-Purple”（成熟果實為紫紅色）、“Bill”（成熟果實為大紅色）、“Golden-peach”（成熟果實為黃色）、“龍珠”（該品種為杭州王步山無花果專業(yè)合作社通過誘導變異培育出的無花果新品種，表現(xiàn)為品質優(yōu)、產量高、耐儲運）等。

3 定植前大棚準備

在無花果幼苗定植前，對棚內土壤進行深耕翻曬，并結合深耕每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、過磷酸鈣80 kg，要求肥料與土壤耙碎混勻，然后做壟。一般8.0 m寬大棚可作3個梯形栽培壟，要求梯形栽培壟中間隆起、壟高20～35 cm、壟底寬230 cm、溝寬27.5 cm（連棟塑料大棚可相應調整壟寬和壟溝布局）。做好栽培壟后，在栽培壟中間挖種植穴，要求穴直徑50 cm、深30 cm，然后每穴施腐熟有機肥1.0 kg、過磷酸鈣50 g作底肥，要求底肥與土壤混勻，然后回填表土，并整理好栽培壟。

鑒于杭州地區(qū)雨水較多，地下水位較高，需做好棚內、棚外的排水工作，可在大棚四周開挖排水溝，要求排水溝的深度低于棚內壟溝10 cm左右（一般溝深30～35 cm，但大棚外四周的總排水溝深度要達40～45 cm），以保證棚內作業(yè)不受雨雪、冰凍、積水等的影響。

4 定植及定植后管理

采用一年生、根系發(fā)達、根部枝干粗達1.5 cm以上的健壯無花果幼苗進行定植，要求果苗截干高度為20 cm（待枝干剪切口稍干后涂上保護蠟），并對過密、過長的根系進行疏密修剪（根系半徑控制在 28～30 cm）。

定植一般在11月至翌年2月進行，以在“小陽春”時種植為最好，以利于無花果幼苗根部在當年就能形成愈傷組織。定植前，需對無花果幼苗進行消毒，并對根部進行生根溶液浸泡處理。定植時，栽培壟采用單行定植，株距為100～150 cm，折每667 m2大棚種植238株左右，且定植時無花果幼苗根系不能直接與基肥接觸，以防肥料傷根。定植后，沿著無花果幼苗根部鋪設1～2條滴灌帶，安裝水肥一體滴灌系統(tǒng)，以及時通過滴灌帶澆透定根水（也可人工澆水）；同時，覆蓋黑色地膜，以提高土溫，防止雜草滋生；此外，可用防草布鋪滿壟、溝，以使作業(yè)環(huán)境干凈整潔。

5 大棚及小拱棚管理

定植后，無花果幼苗大多處于休眠狀態(tài)，為促進其提早萌芽，除可在栽培壟上覆蓋黑色地膜以提高地溫外，還可在每條栽培壟上，用鋼筋或碳素纖維棒再搭建1個寬1.0 m的小拱棚（在小拱棚兩端吊掛溫度計），并覆蓋1絲厚的白色無滴膜，以進一步提高地溫。同時，要注意小拱棚的保溫與通風管理，一般在上午9:30揭開小拱棚兩端的薄膜，并打開大棚四周的通風口，讓空氣自然流通，以使植株接受更多陽光及進行通風降溫等；在下午3:30以后，及時關閉大棚通風口，并封堵小拱棚兩端的薄膜。一般要求白天溫度控制在30 ℃以下，晚上溫度控制在8 ℃以上。在5月中旬，可拆除小拱棚，并卷起大棚四周的裙膜，以進行日夜通風。在秋季，晚間氣溫降低，需在傍晚放下大棚四周的裙膜，以進行保溫。通過以上管理，可將無花果采收期延長至11月下旬。

6 整形修剪

由于無花果植株枝條的萌芽多，故在無花果幼苗定植發(fā)芽以后，每株留取3～4個朝外生長的健壯芽養(yǎng)成結果枝，并及時抹除多余的枝、芽，以減少養(yǎng)分消耗。

在結果枝木質化之前、長度在25～30 cm時，為控制營養(yǎng)生長，可對嫩枝進行適度扭枝處理；對生長方向不符合要求的結果枝，則應采取拉枝處理。

在結果枝底部的果實轉色成熟之前，需剪除相應部位的葉片（隨著果實由下往上的陸續(xù)轉色成熟，葉片也要相應進行剪除），避免葉片遮擋而影響光照，以利于果實著色均勻，及方便平時管理和果實采摘。

在秋季降霜前1個月，剪除結果枝上部、果實不能當年成熟的帶果枝條，以利于集中營養(yǎng)。

無花果植株在落葉后即進入冬眠階段，此時需回縮修剪結果枝，只留最下部朝外生長的芽，并涂上保護蠟，進行越冬休眠管理。

在翌年開春無花果植株恢復生長后，留取4～5個結果枝。

7 肥水管理

無花果是需肥量較多的果樹，施肥要求“適氮、中磷、重鉀鈣”。具體肥水管理措施為：在每年果樹落葉修剪后，結合清園，每667 m2開溝條施腐熟有機肥250～300 kg、復合肥100 kg。在每年6月—10月（夏秋季）果實迅速生長期間，視無花果植株生長情況，滴灌補充大量元素肥、微量元素肥，并每隔10～15 d噴施自制紅糖酵素葉面肥（這是以低價紅糖為主要原料發(fā)酵調制而成的菌肥，多次噴施后，可促使無花果葉色墨綠，光合作用增強，葉片增厚，果實發(fā)亮，并增韌果皮、增甜果實），以利于無花果植株提壯、控旺、縮短節(jié)間距。在果實膨大、成熟期，適當增加鈣肥、硒肥的用量，可提高果實硬度。在掛果成熟期，無花果植株會消耗大量水分和養(yǎng)分，需每晚開啟滴管進行補水。

8 病蟲害防治

在每年冬季，結合清園和回縮修剪等工作，及時清理大棚內無花果植株的枯枝落葉，揭開防草布或地膜，并全面噴灑1次石硫合劑、撒施1次生石灰，以起到殺菌消毒和調節(jié)土壤酸堿度的作用。

在杭州地區(qū)采用大棚栽培無花果，要注意進出大棚時隨手關門，并保持防蟲網完好，基本就可避免天牛、象甲蟲、蚜蟲等蟲害的發(fā)生。若春季仍有蚜蟲發(fā)生，可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液等藥劑進行防治，但要禁用吡蟲啉，以免無花果植株發(fā)生嚴重落果。

對于白粉病、粉銹病，可用25%嘧菌酯懸浮劑500～800倍液或15%粉銹寧可濕性粉劑800倍液進行防治；對于灰霉病，可用異菌脲懸浮劑 1 000倍液進行防治；對于枝枯病、根腐病，可用46%氫氧化銅水分散劑1 500倍液進行防治。

9 采 收

無花果在杭州地區(qū)采用大棚栽培方式，其采收期較長，可從6月初連續(xù)采收到11月下旬。一般當無花果果實充分膨大、九成熟前，即可采摘上市，具體采摘時間為無花果果實呼吸作用最低的凌晨，要求在早晨7:00前完成采摘作業(yè)，一般每667 m2產量可達1 500～2 000 kg。采摘時，需戴帽子、頭燈、橡膠手套，做好個人防護，避免無花果汁液腐蝕皮膚，并注意擺果方式，不得將果孔朝下擺放，且果實堆疊不得超過3層。采摘后，及時進行果實分級，直至裝箱出售。