櫻桃番茄NFT栽培技術

王 貞,孫 珂,孔倩倩,聶玉偉,李 沖，蔣欽群

(平頂山市農(nóng)業(yè)科學院. 河南 平頂山 467001)

NFT栽培即營養(yǎng)液膜栽培技術，屬于水培的一種，是將植物種植在淺層流動的營養(yǎng)液中較為簡易的方法，能夠較好的解決植物根部吸水與吸氧之間的矛盾，同時解決了植物連作障礙問題，具有干凈、清潔、觀賞性強的特點。櫻桃番茄是一種果用蔬菜，富含維生素、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、有機酸和各種礦質營養(yǎng)成分，具有豐富的營養(yǎng)價值且具有酸甜口感、風味獨特，常做鮮食用，其顏色艷麗，果型小巧，且成串坐果，同時兼具觀賞的功能，受到家庭園藝、現(xiàn)代化采摘園區(qū)和普通消費者的青睞。櫻桃番茄在果菜中根系發(fā)達、適應性較強，能夠適應水培條件的生長，用NFT模式進行栽培，可將觀賞和采摘融于一體，較傳統(tǒng)的葉菜水培更吸引消費者，尤其適應于家庭園藝和采摘園區(qū)，對生態(tài)農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)具有示范作用。

1 主要設備

1.1 設備組成

NFT栽培設施系統(tǒng)由營養(yǎng)液貯備罐、營養(yǎng)液池、水泵、上水管、回水管、栽培槽組成。

1.2 栽培槽

栽培槽可用聚乙烯黑白膜合圍做成等腰三角形槽，上部用夾子封緊；或用PVC管道直接做槽上部挖定植孔；或用發(fā)泡板等材料做成栽培槽。用黑白膜和PVC管道制作栽培槽造價低，但用于果菜栽培，栽培周期長，如果環(huán)境溫度不易調控的條件下，栽培槽內的溫度變化較大，不利于番茄的生長，用擠塑板等保溫材料做的栽培槽較好的解決了這一問題，在簡易條件下使栽培更加容易。

栽培槽長度應根據(jù)設施場地進行設計，一般控制在10 m以內較好，太長由于坡降會給人形成一種陡坡的感覺，深度5～8 cm，坡降1∶75～1∶100。栽培槽寬20 cm,深度5～8 cm,上部按設定的株距挖好定植孔，株距一般30～35 cm。如果采用立體雙層定植的話，上層栽培槽的高度距地面70～90 cm,兼顧上下層的通風透光和便于操作,槽間距140～160 cm。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

品種是決定栽培品質的重要因素。櫻桃番茄種類很多，根據(jù)近幾年的種植情況，以黃色、紅色、黑色搭配種植效果最好。適宜的黃色品種有青春之歌、黃寶石等；紅色品種有卷珠簾、蜜妃、仙女等；黑色品種有巧克力、紫玉等。越冬茬栽培應盡量選用耐熱、抗病毒病的品種，紅色和黑色品種相對抗性更強。

2.2 茬口安排

如果設施溫濕調控能力不強的情況下，盡量一年分兩茬栽培，避開夏季高溫和冬季最冷天氣。溫室種植，冬春茬一般在1月下旬到2月上旬定植，越冬茬在9月上旬定植。

2.3 育苗與定植

可以采用基質育苗方法。用50穴或72穴的穴盤，基質采用商用基質或者用草炭、珍珠巖、蛭石2∶1∶1混合復配基質，基質拌好后，裝入穴盤，壓實，每穴播1粒種子，上覆1cm基質或蓋料，正常管理。待苗子長到3片葉、苗高10～15 cm時定植，定植時將苗子上的基質沖洗后放到栽培槽內。

2.4 營養(yǎng)液配方

經(jīng)過近2～3 a的栽培試驗，選用茄果類專用水溶肥、華南農(nóng)大番茄配方、日本山崎配方、日本園式配方等，以青春之歌、卷珠簾小番茄為試驗材料，在植株生長勢方面,以水溶肥和改進的華南農(nóng)大番茄配方效果最好。水溶肥配制具有省時省工的優(yōu)點，但通過使用，發(fā)現(xiàn)植株幼苗至開花期有缺鐵的癥狀，補充鐵元素1周后，癥狀消失，可能存在部分水溶肥中的鐵不能被植物吸收，也可能與水質或酸堿度有關。華南農(nóng)大番茄配方、日本山崎配方和日本園式配方使用時，幼苗期生長正常，到開花結果期，長勢變弱，需要對原配方進行調整使用。經(jīng)過栽培試驗得出，任何一種配方在水培過程中都不能一成不變，需要根據(jù)水質情況、番茄的生長時期和生長情況進行調整。初次進行水培種植者建議使用成品茄果專用水溶肥，經(jīng)過2～3 a的種植，對水培時植物的生長特性、水培特點有一定的了解后可以根據(jù)設施條件、水質條件、植物生長階段和管理習慣，以華南農(nóng)大番茄配方或日本山崎配方為基礎自行配比肥料。

2.5 供液方法

供液一方面考慮植物對營養(yǎng)的吸收和需氧情況，也要考慮栽培槽內的溫度，在溫度較高的時段可利用營養(yǎng)液的循環(huán)進行降溫。營養(yǎng)液一般采取間歇供液，在種植過程中，應根據(jù)植株的長勢、生長發(fā)育階段、環(huán)境溫度條件對供液時間進行靈活調整。一般以供液45 min，停液15 min為宜[1]，在栽培槽內溫度較高的情況下可使停液時間縮短至5～10 min，甚至常供。

2.6 供液溫度

番茄根系適宜的溫度為20～26℃，高于33℃，低于13℃，根系生長受阻。基于此，營養(yǎng)液的溫度保持在18～26℃最佳。營養(yǎng)液溫度受環(huán)境影響大，主要通過降低設施內的溫度達到降溫的目的，可以通過架設外遮陽加外噴霧或者內噴霧降溫。

2.7 pH值和EC值管理

在水培中，pH值和EC值是營養(yǎng)液管理的重要指標。番茄生長適宜的營養(yǎng)液pH值范圍為5.5～6.5，栽培過程中控制在6.0～6.5最好。通過近幾年的栽培發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)液池的pH值會逐漸升高，當pH值達到7.0也能正常生長，持續(xù)升高時就要加入磷酸對pH值進行調整，尤其是夏季溫室溫度較高的情況下,pH值超過7.5會引起營養(yǎng)液沉淀和植株生長不良。

EC值反映了營養(yǎng)液的濃度，定植后幼苗期控制在1.0～1.5 mS/cm，逐漸增大到開花前期1.8 mS/cm，結果期調高為2.3～3.3 mS/cm，在不影響生長的前提下，較高的EC值能使果實可溶性固形物增加，果實甜度增加，口感更好。如果夏季溫度較高，經(jīng)常在33℃以上，應適當降低營養(yǎng)液的EC值至2.5 mS/cm以下。早春茬注意溫度控制和放風，4月份之后溫度過高，會影響植物對營養(yǎng)的吸收,導致果實品質變差。管理上要隨時掌握營養(yǎng)液EC值和pH值，進行動態(tài)調整。

2.8 植株管理和授粉

一般采用單干整枝，櫻桃番茄側芽萌發(fā)比較旺盛，應及時抹去側芽，管理同土壤栽培管理。授粉可以采用熊蜂授粉、振動棒授粉，遇到連續(xù)陰雨天花粉不好的情況下也可采用激素抹花。管安琴等研究表明，使用振蕩授粉器處理的果實可溶性固形物含量較點花和自然授粉高[2]，在花粉發(fā)育較好時，可優(yōu)先使用。采用激素抹花時要注意用量，防治產(chǎn)生畸形果。在開花坐果期，可每7～10 d噴施一次磷酸二氫鉀等葉面肥，促進生長。

3 常見缺素癥與防治措施

3.1 缺鈣

鈣是植物必需的營養(yǎng)元素，嚴重缺鈣會影響果實外觀和內在品質[3～4]。水培營養(yǎng)液中一般不會缺鈣，但植株有時表現(xiàn)出缺鈣癥狀，一是因為環(huán)境溫度過高，營養(yǎng)液溫度隨之過高，高溫影響植株對鈣的吸收；二是在栽培過程中，營養(yǎng)吸收不均衡，沒有清空營養(yǎng)液池的情況下多次加入營養(yǎng)液，導致營養(yǎng)元素比例不合適，產(chǎn)生離子拮抗，影響了鈣元素的吸收；三是不同品種對鈣敏感性有差異，表現(xiàn)不同[5]。番茄缺鈣常見的癥狀是開花坐果期，花少且頂花特別容易脫落，坐果后幼果頂部出現(xiàn)水漬狀病斑，后果皮凹陷，發(fā)硬，形成黑色臍腐?？梢酝ㄟ^覆蓋遮陽網(wǎng)降低溫室溫度，或者進行葉面噴施鈣劑，徹底清洗營養(yǎng)液池等辦法解決。

3.2 缺鐵

鐵參與植物的呼吸作用和光合作用，是植物代謝功能正常進行的必需元素。缺鐵一是因為使用的營養(yǎng)液中鐵螯合不好或水溶肥中鐵含量不足引起；二是營養(yǎng)液溫度過低或過高影響根系對鐵的吸收；三是營養(yǎng)液中硝酸鹽含量過高影響植株對鐵的吸收[6]。常見癥狀是頂端新葉黃化脈間失綠，并向下部老葉蔓延。缺鐵時可在水溶液中及時補充螯合態(tài)鐵，或葉面噴施硫酸亞鐵，4～7 d癥狀減輕至恢復；因溫度等環(huán)境條件引起的缺鐵要及時通過高溫下增加通風、遮陽，低溫條件下增加保溫措施來改善環(huán)境條件；因營養(yǎng)液離子拮抗引起的要重新配置營養(yǎng)液。