小麥生產(chǎn)中存在的主要問題及技術(shù)對(duì)策

王法宏 張萍 亓傳英

山東省水澆地小麥高產(chǎn)紀(jì)錄為840.7kg/畝（萊州，2019）；旱地小麥高產(chǎn)紀(jì)錄為778.3kg/畝（萊陽，2021）。但全省平均單產(chǎn)僅為441kg/畝左右，優(yōu)良品種的產(chǎn)量潛力遠(yuǎn)未得到充分發(fā)揮。究其原因，主要是土壤肥力低難以滿足小麥高產(chǎn)的要求、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合度不高導(dǎo)致小麥播種質(zhì)量差以及水肥管理不合理等。

一、土壤肥力普遍偏低，不能滿足小麥高產(chǎn)栽培要求

“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”“麥喜胎里富”，小麥一生吸收的全部營養(yǎng)70%以上來自土壤基礎(chǔ)肥力，來自當(dāng)季施肥的不足30%；可見，肥沃的土壤是小麥高產(chǎn)的基本保證，而土壤有機(jī)質(zhì)含量則是土壤肥力的最重要指標(biāo)。小麥的產(chǎn)量水平隨土壤肥力的提高而提高。一般來說，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%，小麥畝產(chǎn)500kg；土壤有機(jī)質(zhì)含量1.2%，小麥畝產(chǎn)可達(dá)600kg；土壤有機(jī)質(zhì)含量超過1.5%，小麥畝產(chǎn)可達(dá)750kg；畝產(chǎn)超過800kg 則土壤有機(jī)質(zhì)含量需高于1.8%。聯(lián)合國糧農(nóng)組織研究認(rèn)為，最理想的土壤肥力是土壤有機(jī)質(zhì)含量5%以上，可見，我們培肥地力增加糧食產(chǎn)量的潛力還非常大。除此之外，自20 世紀(jì)60 年代以來，我們先是重視使用氮素化肥，80年代開始重視氮、磷配合，90 年代開始氮、磷、鉀配合；隨著氮、磷、鉀三元復(fù)合肥使用量的不斷增加和作物產(chǎn)量水平的不斷提高，小麥生產(chǎn)中對(duì)中量元素（ Ca、Mg、S）和微量元素（ B、Mn、Mo、Zn、Cu、Fe 等）的施用效果日益顯現(xiàn)。從理論上講，盡管作物對(duì)16 種必需營養(yǎng)元素的需要量有很大差異，但就生理功能而言，各種營養(yǎng)元素都是同等重要和不可替代的，只有當(dāng)每種元素的濃度都達(dá)到足量水平時(shí)，作物才能正常生育并取得高產(chǎn)。因此，通過培肥地力等措施，促進(jìn)和保持植物體內(nèi)各自必需營養(yǎng)元素之間的平衡關(guān)系是保證作物正常生育并奪得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。解決上述問題的關(guān)鍵措施：一是大力推廣作物秸稈還田技術(shù)，并廣開肥源，增加農(nóng)家肥用量；二是積極推廣配方施肥技術(shù)，以保證各種營養(yǎng)元素的均衡供應(yīng)。

二、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合度低，播種質(zhì)量差

農(nóng)機(jī)是農(nóng)藝的載體，再好的農(nóng)藝技術(shù)也必須通過合適的農(nóng)機(jī)才能實(shí)現(xiàn)；小麥?zhǔn)恰捌叻址N，三分管”，提高播種質(zhì)量，培育壯苗最關(guān)鍵。由于體制機(jī)制的原因，農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝長期脫節(jié)，導(dǎo)致農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的融合度低，影響小麥播種質(zhì)量。一是播種量大，群體起點(diǎn)高，不利于構(gòu)建高產(chǎn)低耗群體。小麥?zhǔn)欠痔Y成穗作物，具有很強(qiáng)的群體自動(dòng)調(diào)節(jié)能力。小麥精播半精播技術(shù)協(xié)調(diào)了群體與個(gè)體的矛盾，解決了長期困擾小麥生產(chǎn)的倒伏問題，是小麥高產(chǎn)栽培的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。但令人遺憾的是盡管該項(xiàng)技術(shù)已推廣多年，但在山東省小麥主產(chǎn)區(qū)的部分縣（市）適期播種的小麥播量仍偏大（基本苗30萬株/畝以上），由此導(dǎo)致群體起點(diǎn)過高，給群體的合理調(diào)控帶來很大被動(dòng)。不僅麥苗無謂消耗過多的水分和養(yǎng)分，容易造成后期脫肥，使肥料利用率降低，而且過大的群體惡化了冠層內(nèi)的通風(fēng)透光條件，造成麥苗瘦弱，抗病性及抗倒伏能力均下降，難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。播種質(zhì)量差也是影響小麥生產(chǎn)的一個(gè)重要問題。二是因耕、整地和播種機(jī)具不規(guī)范等原因?qū)е虏シN質(zhì)量差，許多地塊缺苗斷壟與“疙瘩苗”同時(shí)并存，麥苗田間分布不均勻，一方面造成大量的漏光損失，另一方面形成大量的瘦弱苗，惡化了群體結(jié)構(gòu)，同樣不利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

解決上述問題的關(guān)鍵是大力推廣先進(jìn)的小麥耕、整地和播種機(jī)具，如一次完成立旋碎土整平、播前鎮(zhèn)壓沉實(shí)土壤創(chuàng)造良好種床、播種深淺一致落籽均勻及播后鎮(zhèn)壓等復(fù)式作業(yè)的播種機(jī)械不僅提高作業(yè)效率，而且顯著提高播種質(zhì)量，較傳統(tǒng)播種機(jī)械增產(chǎn)15%以上。

三、肥水運(yùn)籌不合理降低了小麥生產(chǎn)效益

首先，不盡合理的傳統(tǒng)栽培技術(shù)（如氮肥超量撒施、大水漫灌等）在引黃灌區(qū)和井灌區(qū)還相當(dāng)普遍，不僅造成土壤理化性狀惡化（土壤固、液、氣相比例失調(diào)、土壤結(jié)構(gòu)被破壞、土壤微生物和根系生長環(huán)境惡化），降低土地生產(chǎn)能力，而且使肥料利用率和水分利用率下降（目前，全國平均水肥利用率均為30%，而發(fā)達(dá)國家可達(dá)50%～60% ）。據(jù)初步測(cè)算，如果將我國的化肥利用率提高10 個(gè)百分點(diǎn)，則每年可節(jié)約1000 多萬噸化肥，節(jié)約近100 億元人民幣；如果將灌溉水的利用率提高10 個(gè)百分點(diǎn)，每年可節(jié)約4900 億m3水，相當(dāng)于1.7 條黃河的有效供水量。由于我國巨大的人口壓力，人均農(nóng)業(yè)資源嚴(yán)重匱乏，人均水資源居世界第131 位。故改善水肥管理，推廣節(jié)肥節(jié)水栽培既十分必要也極有潛力。 第二，麥田基肥用量偏多，導(dǎo)致麥苗前期旺長，不利于群體的合理調(diào)控。小麥的生育期共8 個(gè)月，約240～250 天，其吸肥高峰出現(xiàn)在返青后，在返青前的近5 個(gè)多月（就時(shí)間而言，占全生育期的60%以上）吸氮量僅占總吸氮量的17%左右?；昧窟^多的另一個(gè)直接后果是氮肥氣態(tài)損失和淋溶損失嚴(yán)重，除降低其利用率外，還造成越來越嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)化學(xué)污染。第三，小麥播種后澆“蒙頭水”（“跟種水”）和“抽穗揚(yáng)花水”或“灌漿水”惡化土壤通氣狀況，不利于土壤水、肥、汽、熱等肥力因素的協(xié)調(diào)，不利于苗期根系的健壯生長和小麥生育后期根系活力的維持，影響小麥產(chǎn)量潛力的發(fā)揮。

解決上述問題的關(guān)鍵是根據(jù)不同的地力水平確定合理的基氮用量。一般說來，速效氮含量較高（75mg/kg土以上）的高肥地塊，其基礎(chǔ)地力足以滿足小麥苗期對(duì)氮肥的需要，故在施足基肥（農(nóng)家肥+磷、鉀肥）的前提下，最好不施或少施基氮肥，氮素化肥大部或全部留待拔節(jié)期追施；速效氮含量一般（65mg/kg土左右）的中肥地，在施足農(nóng)家肥和磷、鉀肥的基礎(chǔ)上，基氮宜占總氮量的1/3，其余2/3于拔節(jié)期追施；速效氮含量較低（60mg/kg 土以下）的低產(chǎn)田或旱薄地，在施足農(nóng)家肥和磷肥的前提下，宜將總氮的1/2 基施，其余1/2 于返青期（旱地可于土壤返漿期）追施。上述施肥方案可比傳統(tǒng)施肥（水澆地基肥50% +追肥50%，旱地100%作基肥，俗稱“一炮轟”）提高氮肥利用率10%～15% 。在水分管理方面，建議適墑播種條件下，用播后鎮(zhèn)壓替代澆“跟種水”；墑情不足時(shí)，用播前造墑替代播后澆“蒙頭水”；用孕穗期澆水替代“抽穗楊花水”或“灌漿水”，有利于優(yōu)化生育后期根系生活環(huán)境，延緩根系和地上部衰老，提高粒重。