設(shè)施‘陽光玫瑰’葡萄架式整形及關(guān)鍵栽培技術(shù)

劉寅喆，劉俊，漢瑞峰，武亞敬，李敬川

（1. 河北小五臺山國家級自然保護(hù)區(qū)管理中心，河北蔚縣 075700；2. 河北省林業(yè)和草原科學(xué)研究院，河北石家莊 050061）

關(guān)鍵字：設(shè)施栽培；陽光玫瑰；整形修剪；栽培技術(shù)

在我國，鮮食葡萄占葡萄產(chǎn)業(yè)的80%以上?！柟饷倒濉侨毡竟麡湓囼?yàn)場安云津分場培育的二倍體歐美雜交種新品種，親本為‘云津21號×白南’，2006年在日本進(jìn)行品種登記，2009年正式推廣，同年引入我國?！柟饷倒濉鳛榻暌胛覈耘嗟孽r食葡萄品種，表現(xiàn)出果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、坐果好等優(yōu)點(diǎn)[1-6]，并在廣大科技工作者和果農(nóng)的共同努力下，栽培技術(shù)不斷熟化?！柟饷倒濉咸压麑?shí)具有大粒、無核、濃香、耐儲運(yùn)等特性，深受種植者和廣大消費(fèi)者歡迎，在引入我國的十幾年中，栽培面積迅速增加，目前達(dá)100萬畝以上[8]，成為繼‘巨峰’‘紅地球’‘夏黑’之后又一個主栽品種，發(fā)展后勁十足。為引導(dǎo)廣大種植戶科學(xué)種植，參考近年來研究成果[9-15]，總結(jié)出‘陽光玫瑰’設(shè)施栽培中的主要實(shí)用技術(shù)，介紹如下。

1 架式整形技術(shù)

1.1 兩枝培養(yǎng)主干技術(shù)

‘陽光玫瑰’生長旺盛，幼嫩枝條很容易被大風(fēng)或人為折斷。苗木定植萌芽后，選兩個壯旺枝條培養(yǎng)主干，待兩枝長到第二道絲時，從兩枝中選擇生長好的一枝作為主干，綁到竹竿或吊絲上，另一個枝條作為預(yù)備枝，做重摘心處理。如預(yù)選枝條在綁蔓時被折舍或折斷，就采用另一枝條做主干，綁到竹竿或吊絲上，形成預(yù)備枝培養(yǎng)主干技術(shù)。

1.2 留副梢促生長技術(shù)

在主干整形過程中，留副梢增加葉片數(shù)量，增加光合面積，可促進(jìn)主干快速生長。具體技術(shù)要求：一是主干上每個副梢留兩葉摘心；二是在第一個副梢第二葉基部絕后摘心；三是主干長165 cm，每10 cm 留1個副梢，除去基部砧木部分，可留14個副梢，加上預(yù)留枝重摘心的葉片，可有30片以上的葉片為主干生長提供養(yǎng)分。

1.3 利用副梢整形技術(shù)

近年來南方葡萄產(chǎn)區(qū)為了樹體快速成形，研發(fā)出副梢整形技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了第一年定植成形、第二年結(jié)果豐產(chǎn)收回投資的目的。副梢整形技術(shù)要點(diǎn)如下：

（1）主蔓上副梢全部保留，培養(yǎng)成結(jié)果枝或發(fā)育枝。（2）南方地區(qū)按 5∶2∶2 模式培養(yǎng)副梢，即第一次副梢第五葉長到拇指蓋大小時進(jìn)行第一次摘心，以后再生副梢第二葉和第三次副梢第二葉也長到同樣拇指蓋大小時進(jìn)行第二次和第三次摘心，這樣就形成了9片葉副梢。（3）北方地區(qū)按 4∶3∶2、3∶3∶3模式培養(yǎng)9葉副梢，即第一次副梢第四或第三葉長到拇指蓋大小時進(jìn)行第一次摘心；再生副梢第三葉也長到拇指蓋大小時進(jìn)行第二次摘心；第三次副梢第二或第三葉長到拇指蓋大小時也進(jìn)行第三次摘心。（4）為促進(jìn)主蔓上副梢的萌發(fā)，主蔓延長至120 cm時，留100 cm重摘心。依據(jù)行距反復(fù)幾次，直到架面爬滿為止。冬季修剪時，粗度在0.6 cm以上的副梢留1～2個飽滿芽修剪，作為下年的結(jié)果枝；粗度在0.6 cm以下的副梢留1芽修剪，作為輔養(yǎng)枝培養(yǎng)。

副梢整形的最大優(yōu)點(diǎn)是主蔓上不缺枝條，大約10 cm左右均勻分布一個枝條。副梢整形適應(yīng)于L形、T形、H形、X形和改良Y形等大冠稀植新模式。

1.4 兩層架面搭建技術(shù)

葡萄是蔓生果樹，需要搭架引導(dǎo)生長。葡萄生長旺盛，從萌芽到開花，新生枝條可長到50 cm以上，為了固定主蔓和枝條，需要把主蔓和枝條綁到架面上。多數(shù)品種嫩梢較脆，水平綁縛時很容易掰折。因此，向上傾斜綁枝可大大減輕枝條的掰折率，形成小V形主架面（主蔓）和副架面兩層（結(jié)果枝或發(fā)育枝）架面新模式。

1.4.1 主架面搭建

主架面即主蔓延伸的架面，由縱向主絲和橫向主絲組成。（1）縱向主絲：縱向主絲由行距決定，在行向方向拉主絲，用直徑3～4 mm鍍鋅鋼絲或鋁包鋼絲做縱向主絲。（2）橫向主絲：橫向主絲由株距決定，按株距拉橫絲（承載主蔓），用直徑3～4 mm鍍鋅鋼絲或鋁包鋼絲做橫向主絲。（3）主架面高度：主架面高度即主絲高度，為165～170 cm。

1.4.2 副架面架設(shè)

副架面即結(jié)果枝或發(fā)育枝著生的架面。為了便于管理，減少枝條掰折率，副架面要高于主架面20 cm，高度為185～190 cm。副架面按照30～40 cm間距設(shè)置網(wǎng)格，用于固定結(jié)果枝和發(fā)育枝，用直徑2～2.5 mm鍍鋅鋼絲或鋁包鋼絲搭建。

1.5 主蔓整形技術(shù)

當(dāng)主干長到定干高度以上15 cm時，在主干高度以下10 cm處重摘心，摘心部分長度25 cm。待主干上部副梢萌發(fā)后，按照樹形要求選留1～2個長勢好的副梢作為主蔓培養(yǎng)，待副梢長到30 cm引綁到主架面鋼絲上，進(jìn)行主蔓培養(yǎng)。為促進(jìn)副梢萌發(fā)生長，實(shí)現(xiàn)副梢整枝的目的，主蔓長到120 cm，回縮20 cm重摘心，反復(fù)幾次，直到枝蔓爬滿架面為止。

2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 起壟栽植技術(shù)

2.1.1 葡萄起壟栽培的意義

一是增加根系的透氣性；二是使根系生活在肥沃的活土層中，從而樹體更加健壯，為豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定營養(yǎng)基礎(chǔ)；三是可以減輕雨季積水對果樹根系的澇害；四是三面受光，提高土壤溫度，促進(jìn)根系生長。

2.1.2 適宜起壟區(qū)域

從地域看：地下水位高、降雨大的南方地區(qū)或鹽堿程度高的地區(qū)，應(yīng)推行起壟栽培。按樹種看：起壟栽培適合較易發(fā)生澇害的樹種，如桃、櫻桃、李子、葡萄等。從地形和地質(zhì)看：貧瘠的地塊起壟栽培效果較好，有利于養(yǎng)分的集中供應(yīng)；對于山地和沙壤地、排水良好的地塊，不必起壟栽培。

2.1.3 科學(xué)起壟

起壟的寬度和高度：壟的下寬150～200 cm、上寬110～160 cm、壟高40～50 cm。起壟并在壟上做畦，畦埂寬15 cm、高10 cm。

先對土壤施入足量的、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一般每667 m2施10 m3以上，加上秸稈、稻殼、甘蔗渣、菌棒等有機(jī)物5 m3，再施入18%的過磷酸鈣150 kg，均勻撒在地面上，耕翻15～20 cm。然后，測出植樹線，在行距6 m的情況下，把行間的表土和肥起壟，形成高度40～60 cm、底寬度2 m的壟。再在壟的中間植樹，在行間生草，壟上覆蓋秸稈。也可以分期起壟，先在植樹點(diǎn)兩側(cè)各1 m的范圍內(nèi)施肥耕翻，再用起壟機(jī)械（可以利用葡萄埋土機(jī)），把外側(cè)50 cm的肥土起到1 m的植樹壟上，第2年、第3年依次進(jìn)行，3年完成起壟。

2.1.4 起壟后管理

一是起壟后3年內(nèi)，不必對果樹施有機(jī)肥，配合滴灌澆水，施入適量的礦質(zhì)營養(yǎng)即可。配合生草制，每年割草3次，覆蓋到壟上，可起到提高土壤有機(jī)質(zhì)、保墑和防止鹽堿上返的作用。二是到豐產(chǎn)期，施肥方式變?yōu)樵谛虚g撒施有機(jī)肥，耕翻15～20 cm，配合滴灌施入礦質(zhì)營養(yǎng)。三是起壟栽培要及時澆灌，避免根系過度干旱。四是植樹后，第一年可以進(jìn)行樹下覆地膜或地布，防止壟上長草。從第二年開始，不再覆蓋地膜或地布，改為生草覆蓋。滴灌管道盡量不要鋪到地膜或地布下面，易造成藻類堵塞滴孔，最好架在樹上，采用小管注流方式。

2.2 苗木套管促成活技術(shù)

在北方干旱地區(qū)，春天多風(fēng)、干燥。葡萄苗木定植后，土壤很容易失水，苗木成活率低的問題普遍存在。為預(yù)防干旱失水，防風(fēng)保濕，利用套管技術(shù)，可提高成活率20%。具體做法為：

套管材料為PVC，高60 cm，直徑6～8 cm；安放辦法：把套管套住定植苗，插入土中固定，待苗木發(fā)芽成活后，再從土中拔除。

2.3 保果及膨果技術(shù)

2.3.1 保果技術(shù)

葡萄滿花后3 d開始保果，藥劑配比為：30 L水＋1包奇寶＋30 mL 0.1%噻苯?。?0 mL 0.1%氯吡脲＋3 g碧護(hù)或者碧益＋30 g利哚哆（氨基酸）＋30 g達(dá)必佳（海藻精）。操作時注意溫室的濕度和溫度，避開強(qiáng)光時間。

2.3.2 膨果技術(shù)

保果后12～14 d進(jìn)行，藥劑配比為：16 L水＋1包奇寶＋15～20 mL的0.1%噻苯?。?0～40 mL的0.1%氯吡脲＋2 g碧益或碧護(hù)＋10 g利哚哆＋10 g達(dá)必佳。

2.4 秋施基肥

秋施基肥是在每年果實(shí)采收后至上凍前進(jìn)行的施肥措施，以有機(jī)肥為主。施肥時間為葡萄采收后，從9月下旬到上凍前完成，宜早施。施肥方法采用溝施法，當(dāng)年新生樹在主干兩側(cè)40 cm處開溝，結(jié)果樹在樹體兩側(cè)50 cm處開溝。開溝深度50 cm，寬40～50 cm，達(dá)到斷根和施肥效果。底肥以農(nóng)家肥為主，每667 m2施腐熟羊糞3 m3或牛糞4～5 m3，外加1 kg硼砂或礦質(zhì)元素肥，以鈣、硼、鋅、硫?yàn)橹?。把肥料與土壤混合均勻回填到施肥溝內(nèi)，施肥后灌大水，待土壤表層干涸后淺耕。此時，根系生長需要合適的溫度和較高的濕度，要保持良好的土壤透氣性。

2.5 冬季修剪技術(shù)

2.5.1 修剪時期及原則

設(shè)施‘陽光玫瑰’落葉后至萌芽前均可進(jìn)行，建議在萌芽前1個月修剪。在完成修剪后灌水，枝條噴水，或涂抹單氰胺。修剪原則是：留近不留遠(yuǎn)，留強(qiáng)不留弱；留下不留上，占天不占地。修剪的目的：一是形成固定的栽培架式，構(gòu)建理想樹形；二是防止結(jié)果部位外移；三是控制樹體枝量及產(chǎn)量。

2.5.2 修剪技術(shù)及要求

H形架式，從分叉處往兩邊剪。T形、L形架式從基部開始剪。第一芽飽滿時留一芽修剪，否則留兩芽修剪。具體修剪要求：（1）留芽量確定，以產(chǎn)定芽。按667 m2產(chǎn)1500 kg計(jì)算，栽植密度為3 m×6 m時，共植37株，結(jié)果主蔓總長222 m，按10 cm間距留單芽，單側(cè)枝條間距20 cm，留枝為2220個，穗質(zhì)量750 g，理論產(chǎn)量1665 kg；按90%的果枝率，單產(chǎn)1498.5 kg，符合計(jì)劃產(chǎn)量。所以修剪量以單芽為主，保留少量雙芽，將雙芽比例控制在10%左右。

（2）破芽修剪。留一芽時，在第二芽處破芽修剪；留兩芽時，在第三芽處破芽修剪。一定要在芽的橫膈膜處修剪，不留殘芽。

2.5.3 缺芽、缺枝時的補(bǔ)芽處理

在主蔓上缺一芽或一枝時，后枝或前枝多留一芽；缺兩芽時，留3芽，以此類推；留3芽以上時，需將補(bǔ)位枝條柔枝后綁到主蔓上。

2.6 葡萄重茬再植的處理措施

隨著新品種的引進(jìn)和培育，加上栽培技術(shù)的不斷完善和土地政策的調(diào)整，越來越多的老園改種新品種。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，大家很少重視重茬問題，新栽種的葡萄長勢弱，花芽分化不好，給生產(chǎn)帶來巨大損失。

2.6.1 形成重茬再植問題的主要原因

（1）前茬葡萄根系分泌物長期積累，其殘留物經(jīng)土壤微生物分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)積累，抑制了新栽葡萄植株的生長。（2）葡萄樹是多年生深根性樹種，根系深遠(yuǎn)，經(jīng)過多年長期吸收養(yǎng)分，使某些養(yǎng)分缺乏，再原地種植，容易發(fā)生缺素癥，需要大量增施有機(jī)肥，改良土壤。（3）土壤中危害葡萄的線蟲、真菌、細(xì)菌和放線菌等土壤有害微生物的積累，抑制了益生菌生長，改變了土壤環(huán)境，對新栽葡萄根系帶來不良影響。

2.6.2 重茬再植的技術(shù)措施

（1）遠(yuǎn)離原定植溝種植。要離開原定植溝1 m或在兩行中間重新開溝種植，給新栽葡萄提供新的生長環(huán)境，同時要配合殺蟲、滅菌等措施。

（2）增施有機(jī)肥，改良土壤，是緩解重茬問題的有效措施。要增加新建園有機(jī)肥使用量，使土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到1.5%～2%，多施牛、羊糞，同時增加蘑菇渣、甘蔗渣、玉米結(jié)、稻殼等粗有機(jī)物的使用量，為微生物活動提供食源，促進(jìn)有益微生物的繁殖。每667 m2有機(jī)肥施用量為牛糞、羊糞、蘑菇渣（玉米結(jié)、稻殼）各15 m3，混勻溝施。

（3）增施益生菌，改變土壤環(huán)境?？莶菅挎邨U菌和地衣芽孢桿菌復(fù)配可以起到互補(bǔ)增效的作用，對重茬地有很好的改良修復(fù)功能，從而起到抗重茬的作用。結(jié)合施有機(jī)肥，每667 m2使用枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌混合生物菌肥5 kg，如中霖高科的微生物菌劑施德根有很好的抗重茬作用。

（4）先養(yǎng)樹，再結(jié)果。依據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，改種的第一年、第二年只長樹不結(jié)果，將所有花序全部抹除，培養(yǎng)健壯的樹體，第三年再留花序結(jié)果。

（5）改接換種。如果原品種不理想需要更換，建議利用原葡萄樹砧木或主蔓改接新品種，一方面減輕工作量；另一方面植株生長迅速，當(dāng)年或第二年就有產(chǎn)量，見效早。