提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平的路徑探討

武夏云

（臨猗縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心，山西運(yùn)城 044100）

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展的背景下，人們的生活水平顯著提升，對(duì)食品安全也越來(lái)越關(guān)注。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題在我國(guó)經(jīng)常出現(xiàn)，而控制食品安全的有效手段是從源頭入手提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)做好實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)質(zhì)量的不斷提升，從而有效保障食品安全。但當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室還存在一些問(wèn)題需要解決，因此在充分認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展以及現(xiàn)狀之后，應(yīng)結(jié)合相應(yīng)問(wèn)題提出提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平的策略，使農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)化發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力。

1 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和現(xiàn)狀

1.1 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展

農(nóng)業(yè)是我國(guó)的立國(guó)之本，當(dāng)前我國(guó)已進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)期，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題更加關(guān)注，為了推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，一直在不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。尤其在我國(guó)加入世貿(mào)組織后，提高農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，不僅是為了滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求，同時(shí)也是為了通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品拓展國(guó)外市場(chǎng)，推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展[1]。在這樣的背景下，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)快速發(fā)展推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的快速提升，且經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，整體上已能夠滿足發(fā)展需求，但仍需從現(xiàn)有問(wèn)題出發(fā)進(jìn)行完善。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)現(xiàn)狀

我國(guó)對(duì)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量非常重視，在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)方面投入了大量資源。目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)以實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)為主，使用的技術(shù)手段有色譜分析、光譜分析、分子生物技術(shù)等。其中色譜分析共有4種方式，分別為氣相色譜、高效液相色譜、色譜-質(zhì)譜聯(lián)合應(yīng)用以及離子色譜，這些方法以化學(xué)元素在沸點(diǎn)和揮發(fā)性方面的差異為基礎(chǔ)，能夠快速、準(zhǔn)確地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量作出判斷。光譜分析以不同顏色對(duì)熒光成分的反應(yīng)為基礎(chǔ)，可利用原子吸收分光光度技術(shù)以及熒光分光光度技術(shù)等檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。這兩項(xiàng)技術(shù)可準(zhǔn)確獲取農(nóng)產(chǎn)品中有害成分的具體含量，其優(yōu)勢(shì)是具有較高的靈敏度和較廣的檢測(cè)范圍，缺點(diǎn)是對(duì)儀器設(shè)備的要求較高，而且檢測(cè)過(guò)程消耗時(shí)間較長(zhǎng)。分子生物技術(shù)可分為3類，分別為生物傳感器、生物芯片以及核酸檢測(cè)，利用的是生物材料對(duì)特殊化學(xué)物質(zhì)的特定反應(yīng)，優(yōu)勢(shì)是靈敏度非常高，而且檢測(cè)速度較快。以上3項(xiàng)為應(yīng)用比較普遍的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)。每一項(xiàng)技術(shù)都能夠準(zhǔn)確獲取農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，但各自的缺陷也比較明顯，其中最主要的一點(diǎn)是必須依賴實(shí)驗(yàn)室完成檢測(cè)。這是因?yàn)槲覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者并不具備使用這些技術(shù)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)備以及文化水平，更缺少相應(yīng)檢測(cè)資質(zhì)的支持和法律約束，而且即使廣大農(nóng)民能夠自行開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，給出的結(jié)果也難以獲得相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)可。對(duì)于這種情況，仍需發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的作用，做好實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理，進(jìn)而不斷提升檢測(cè)水平。

2 農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量檢測(cè)中存在的主要問(wèn)題

2.1 管控體系還有待完善

我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展的背景下也在快速進(jìn)步，但相關(guān)問(wèn)題也越來(lái)越多，這令農(nóng)產(chǎn)品面臨著新的挑戰(zhàn)。在這樣的背景下，通過(guò)高質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)室管控體系來(lái)管控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量極為重要，但目前實(shí)驗(yàn)室的管控體系還有待完善，且現(xiàn)有的管控體系執(zhí)行難度較大，導(dǎo)致很多針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室的管控都無(wú)法發(fā)揮作用。另外，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)必然會(huì)涉及到一些危險(xiǎn)化學(xué)品，這些危險(xiǎn)化學(xué)品如未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格管控，易造成嚴(yán)重的后果，甚至引發(fā)一些違法犯罪事件。但多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在危險(xiǎn)化學(xué)品的管控方面做得都不是特別理想，部分是由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，部分是由于缺乏相應(yīng)的管理體系，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理水平被嚴(yán)重削弱。

2.2 業(yè)務(wù)水平需進(jìn)一步提升

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)對(duì)實(shí)驗(yàn)室人員技術(shù)水平的要求較高，因此實(shí)驗(yàn)室人員的專業(yè)素養(yǎng)必須滿足農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)要求[2]。目前有些檢測(cè)人員的專業(yè)水平還需進(jìn)一步提升，并且缺乏關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)實(shí)際檢測(cè)效果產(chǎn)生了一定影響。甚至有些實(shí)驗(yàn)室人員缺乏對(duì)安全質(zhì)量管理的重視，不能正確處理農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)后的殘留物，以至于埋下安全隱患。

3 提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平的路徑

3.1 提升實(shí)驗(yàn)室人員的綜合素質(zhì)

我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)越來(lái)越重視，并且提出了很多嚴(yán)格要求，因此提升農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)水平非常必要。農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)需很多技術(shù)型人才和先進(jìn)科技來(lái)完成各種復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)操作，因此農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)通過(guò)各種方式提升實(shí)驗(yàn)室人員的綜合素質(zhì)。①實(shí)驗(yàn)室要不斷加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室工作人員各項(xiàng)能力的不斷提升，使其能夠更好地適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作[3]。開(kāi)展培訓(xùn)的同時(shí)也要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行考核，重點(diǎn)考察工作人員在培訓(xùn)后的能力是否真正得到了提升，如果工作人員經(jīng)過(guò)多次培訓(xùn)未得到任何提升，那么應(yīng)考慮其是否真正適合這項(xiàng)工作，然后及時(shí)調(diào)換崗位，選擇更合適的人員從事農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。②在實(shí)驗(yàn)室工作人員的培訓(xùn)中，相關(guān)人員的責(zé)任意識(shí)、集體意識(shí)等必須滿足要求，要真正將農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)當(dāng)成一種責(zé)任，而不僅僅是一項(xiàng)工作。③由于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程較多，實(shí)驗(yàn)室工作人員之間需保持良好的溝通與配合，形成一個(gè)和諧、積極的集體環(huán)境，使每一位工作人員都能在這個(gè)環(huán)境中發(fā)揮自己的作用。

3.2 堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)室的閉環(huán)管理

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)會(huì)接觸到一些危險(xiǎn)化學(xué)品，因此在開(kāi)展檢測(cè)工作的同時(shí)要做好對(duì)這些危險(xiǎn)化學(xué)品的管理，這就要求既要積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、不斷提升檢測(cè)質(zhì)量，又要避免出現(xiàn)不合理使用化學(xué)藥劑以及不正確處理廢棄物的情況[4]。這要求應(yīng)堅(jiān)持閉環(huán)管理，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部應(yīng)定期復(fù)核各種化學(xué)藥劑的用量、廢棄物的處理方式等內(nèi)容，另外還應(yīng)不斷總結(jié)日常工作，真正做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。此外，要將這種工作方式當(dāng)作常態(tài)和制度，保證實(shí)驗(yàn)室的正常運(yùn)行。

3.3 完善實(shí)驗(yàn)室管理體系

只有具備完善的管理體系才能推動(dòng)實(shí)驗(yàn)室的有序進(jìn)行，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量作出最準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。當(dāng)前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在管理體系上存在明顯的體系不全面問(wèn)題，已難以滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)所提出的要求。因此必須根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)狀對(duì)相應(yīng)的體系加以完善，應(yīng)在傳統(tǒng)管理體系基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，并結(jié)合各項(xiàng)要求進(jìn)行補(bǔ)充，從而使新體系和新時(shí)期的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)更匹配。完善實(shí)驗(yàn)室管理體系過(guò)程中，首先應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的分工加以明確，通過(guò)明確的實(shí)驗(yàn)室分工制度讓所有實(shí)驗(yàn)室工作人員都能充分發(fā)揮自身作用，并且使農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行更加公平和公正，提升工作人員的積極性。有些實(shí)驗(yàn)室雖然內(nèi)部管理體系龐大且全面，能夠包含實(shí)驗(yàn)室的所有工作內(nèi)容，但仍對(duì)檢測(cè)的有序開(kāi)展產(chǎn)生了影響[5]。因此作為實(shí)驗(yàn)室的管理人員應(yīng)明確完善體系并不是一味地?cái)U(kuò)大體系，而是使當(dāng)前的體系能夠充分適應(yīng)本實(shí)驗(yàn)室的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，根據(jù)實(shí)際需求對(duì)實(shí)驗(yàn)室的管理體系進(jìn)行精簡(jiǎn)，讓整個(gè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行更加流暢。

3.4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備管理

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的要求較高，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在提升自身管理水平的同時(shí)，必須加強(qiáng)設(shè)備管理。隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的要求越來(lái)越高，若當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備落后，則難以滿足檢測(cè)需求。因此要在設(shè)備引進(jìn)上投入足夠資金，通過(guò)引進(jìn)更先進(jìn)的產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，同時(shí)要做好設(shè)備管理。可設(shè)立關(guān)于儀器設(shè)備的責(zé)任制，每一種設(shè)備都必須由專人進(jìn)行管理，并且要定期查看設(shè)備是否能夠正常使用，其性能是否處在正常狀態(tài)，并結(jié)合日常維護(hù)和定期維護(hù)，做好日常的工作記錄，從而不斷提升實(shí)驗(yàn)室設(shè)備管理效果[6]。

3.5 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室資金管理

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的每一項(xiàng)工作內(nèi)容都需消耗資金，如人員培訓(xùn)、設(shè)備引進(jìn)、檢測(cè)用藥劑等，一旦資金出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)嚴(yán)重影響實(shí)驗(yàn)室的正常運(yùn)行。因此開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理時(shí)，要對(duì)資金管理提高重視。實(shí)驗(yàn)室管理人員應(yīng)對(duì)資金的使用合理規(guī)劃，確保有限的資金能真正用于實(shí)驗(yàn)室運(yùn)營(yíng)。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)是一項(xiàng)關(guān)乎民生和國(guó)家發(fā)展的重要工作，必須通過(guò)多種手段不斷提升農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中，實(shí)驗(yàn)室扮演著重要角色，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、權(quán)威性等都能夠?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升提供有力保障，相關(guān)人員必須提高重視，正確看待當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中存在的問(wèn)題，從具體問(wèn)題入手積極進(jìn)行調(diào)整，從而充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的作用。本文對(duì)此進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述，以期為相關(guān)人員提供參考，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室以及我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。