空乘專業(yè)教學現(xiàn)狀與創(chuàng)新探索

張容容 劉 珊

云南工商學院，云南 昆明 650032

作為具有特殊性、服務型、禮儀性職業(yè)，空乘專業(yè)人才的培養(yǎng)質量直接影響到航空公司的綜合水平，而空乘專業(yè)人才培養(yǎng)質量又依托于空乘專業(yè)教學創(chuàng)新和教學改革。科學合理實施空乘專業(yè)教學創(chuàng)新，能夠保證廣大航空公司對大量專業(yè)空乘人才的需求，也能推動航空公司服務總體水平的提升。加強空乘專業(yè)教學創(chuàng)新與優(yōu)化，探索空乘專業(yè)教學模式創(chuàng)新，培養(yǎng)高素質、高水平、高要求和高審美的空乘專業(yè)人才成為現(xiàn)階段職業(yè)院校空乘專業(yè)的重要課題。同時，空乘專業(yè)教學創(chuàng)新還能確?？粘藢I(yè)學生在未來的就業(yè)和發(fā)展過程中更具有專業(yè)性、針對性和適應性。因此，空乘專業(yè)教學創(chuàng)新是職業(yè)院?？粘藢I(yè)教育教學創(chuàng)新的必然選擇方向。

一、空乘專業(yè)教學創(chuàng)新的價值

職業(yè)院校空乘專業(yè)教育教學改革要求提出，職業(yè)院?？粘藢I(yè)需要通過創(chuàng)新教學的方式，體現(xiàn)學生的主體地位，激發(fā)職業(yè)院?？粘藢I(yè)學生學習興趣，提高學生的綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和思維能力，逐步發(fā)展職業(yè)院校空乘專業(yè)學生的職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能，實現(xiàn)職業(yè)院校空乘專業(yè)學生順利就業(yè)[1]。所以，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新，會直接影響學生空乘專業(yè)學習主觀能動性激發(fā)、職業(yè)素養(yǎng)構建、職業(yè)能力發(fā)展以及往后的就業(yè)工作。

與此同時，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新與我國航空事業(yè)發(fā)展、航空服務質量提高、航空產(chǎn)業(yè)轉型、航空行業(yè)變革等社會經(jīng)濟發(fā)展要求相符合。而且，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新過程讓職業(yè)院校空乘專業(yè)學生認清了專業(yè)學習、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技能和就業(yè)工作的關系，進而讓職業(yè)院校空乘專業(yè)學生從根本上明確自身綜合化發(fā)展的重要性，推動空乘專業(yè)教學質量的提升，確保職業(yè)院?？粘藢I(yè)人才培養(yǎng)質量能夠不斷攀升并能夠順利就業(yè)，為航空事業(yè)發(fā)展做貢獻。

二、空乘專業(yè)教學現(xiàn)狀

（一）缺乏專業(yè)教學方向

空乘專業(yè)的教育教學具有明確的市場導向性和區(qū)域特征性，且需要充分結合當下航空產(chǎn)業(yè)特色和行業(yè)發(fā)展形勢，這也是確定職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學方向的基礎。但是，現(xiàn)階段大部分職業(yè)院校在空乘專業(yè)教學過程中，缺乏明確的專業(yè)教學方向和人才培養(yǎng)目標，教學目標定得較為寬泛，教學內容上較為分散。具體來說，部分職業(yè)院校空乘專業(yè)涵蓋了空乘舞蹈、空乘禮儀、商務禮儀、航空學概論、客艙安全等教學內容。尤其是在航空產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的大環(huán)境之下，只有具備明確的教學方向、教學內容、教學定位才能與空乘專業(yè)人才需求實際相符合?，F(xiàn)階段，職業(yè)院?？粘藢I(yè)的教學采取的是“大鍋燉”的模式，將所有課程或者內容涵蓋進來，沒有充分考慮到自身教育教學資源、教育區(qū)域特征、學生就業(yè)方向、航空公司發(fā)展背景等有針對性開展教學[2]。

（二）專業(yè)教學特色不足

近幾年來，職業(yè)院?？粘藢I(yè)受到的關注度不斷提升，主要是因為航空產(chǎn)業(yè)急速發(fā)展和空乘人員培養(yǎng)的逐漸成熟，各個地方政府都在聯(lián)合職業(yè)院校開展職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學，以期推動當?shù)睾娇招袠I(yè)和空乘人才培養(yǎng)的發(fā)展。由于空乘專業(yè)自身具有一定的學科邊界模糊特征，導致空乘專業(yè)核心技能尚未形成，很多職業(yè)院校的空乘專業(yè)都是從原有工商管理、商務禮儀、舞蹈、乘務服務等專業(yè)演變過來的，雖有一定的發(fā)展，但在課程體系和教學內容設置上仍然不盡合理，缺少空乘專業(yè)的自身特色，也沒有和航空公司和空乘工作環(huán)境特點充分結合[3]。

（三）教學實踐場所匱乏

空乘人員的核心業(yè)務是為乘客在空中服務，因此職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學有著實務性強的特點，即職業(yè)院?？粘藢I(yè)不僅需要技術含量較高的航空器材實驗室作為硬件設施，而且對實踐教學環(huán)節(jié)的要求也很高，且需要具備一定的航空產(chǎn)業(yè)情境[4]。也正是因為實踐教學軟硬件設施要求較高，所需教學投入資金較大，很多職業(yè)院校缺乏投入，造成了職業(yè)院校空乘專業(yè)教學實踐場所匱乏，進而造成職業(yè)院校學生無法在校內完成空乘實踐操作學習和技能訓練，很難與航空產(chǎn)業(yè)大發(fā)展環(huán)境和空乘行業(yè)的工作內容和實踐操作要求做到一致。

三、空乘專業(yè)教學創(chuàng)新路徑

（一）創(chuàng)新專業(yè)教學理念，凸顯航空行業(yè)特色

針對目前職業(yè)院校空乘專業(yè)教學中教學方向模糊、人才培養(yǎng)模式不清楚、尚未和航空行業(yè)發(fā)展相結合開展教學等問題，職業(yè)院校空乘專業(yè)應當以科學的發(fā)展為指導，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以航空產(chǎn)業(yè)特色、行業(yè)走向、行業(yè)實操為核心，走產(chǎn)學結合的發(fā)展道路，將培養(yǎng)符合航空產(chǎn)業(yè)發(fā)展的、具備專業(yè)技能能力的高素質人才發(fā)展作為教學核心。具體而言，職業(yè)院?？粘藢I(yè)應當創(chuàng)新教學理念，以航空事業(yè)大發(fā)展背景下空乘專業(yè)人才培養(yǎng)需求為基礎，確立傳授學生空乘知識、培養(yǎng)空乘職業(yè)素養(yǎng)、提高客艙實操能力、掌握空乘專業(yè)人才發(fā)展態(tài)勢的教學理念。把航空行業(yè)結合空乘專業(yè)特色開展教學作為職業(yè)院?？粘藢I(yè)教育教學創(chuàng)新的重要切入點，帶動專業(yè)調整與建設，引導課程設置、教學內容和教學方法改革。這樣，才能推動職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新，解決職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學中存在的問題，確保教學內容、教學模式、課程設置與航空行業(yè)空乘人才要求相匹配[5]。

（二）構建專業(yè)課程體系，滲透空乘專業(yè)教學內容

構建職業(yè)院?？粘藢I(yè)課程體系是應對職業(yè)院校專業(yè)教學特色缺乏的重要策略，更是將空乘專業(yè)教學和航空學相互滲透的基礎。職業(yè)院校空乘專業(yè)教育教學過程中務必充分凸顯學生在教育教學過程中的主體地位，突出學生職業(yè)能力的培養(yǎng)需求[6]。同時，根據(jù)航空行業(yè)的職業(yè)特點和航空事業(yè)大發(fā)展特色，科學設置職業(yè)院?？粘藢I(yè)的課程體系，按照航空產(chǎn)業(yè)對空乘人才的需求狀況，開辦具體的空乘專業(yè)課程。例如，職業(yè)院校空乘專業(yè)應當在結合自身學校辦學情況的基礎上，廣泛吸納外校甚至外國空乘專業(yè)教學經(jīng)驗和空乘專業(yè)教學結合的模式，了解航空行業(yè)發(fā)展趨勢，創(chuàng)新教學內容，凸顯教學特色；積極開展“校企合作”的教育教學模式，職業(yè)院校重點引入一些航空公司、空乘服務企業(yè)，為企業(yè)提供航空行業(yè)人才、空乘工作場地、空乘培訓開展所需設備等。企業(yè)則需要配合學校在校企合作的具體過程中與教師相互合作，開發(fā)和整合空乘專業(yè)課程教育理論和課程教育資源。

（三）創(chuàng)新教育教學模式

究其本質而言，職業(yè)院?？粘藢I(yè)的教育目的是培養(yǎng)符合航空產(chǎn)業(yè)發(fā)展，符合企業(yè)需求的專業(yè)化、管理化、技術化的空乘人才，并依托航空產(chǎn)業(yè)特色、行業(yè)發(fā)展趨勢為導向，幫助空乘專業(yè)學生通過學習適應崗位要求和航空行業(yè)發(fā)展。航空產(chǎn)業(yè)發(fā)展瞬息萬變，航空行業(yè)競爭激烈，不少航空公司異軍突起，新的航空運營模式、空乘服務模式、空乘管理模式不斷涌現(xiàn)。這就要求職業(yè)院?？粘藢I(yè)在教學過程中積極創(chuàng)新，再充分結合航空行業(yè)現(xiàn)狀、空乘專業(yè)教學課程內容、空乘服務管理技能要求等，運用創(chuàng)新性的教學模式開展教學[7]。

例如，考慮到高職院?？粘藢I(yè)學生的語言學習能力和實際情況，空乘專業(yè)的外語教學課堂中教師可以將交際用語、案例學習、基礎理論知識、商務英語以及專業(yè)英語應用等內容融合在一起。開展小組合作，運用探究教學法、實踐教學法、案例教學法，引導空乘專業(yè)學生在教學活動中進行合作探究、合作實踐、合作學習，通過點滴積累，循序漸進進行學習。這樣，學生通過混合多樣的教學模式，學習效率和學習質量都不同程度得到了提升。

（四）依托教學情境開展日常教學

職業(yè)院校教育教學創(chuàng)新提出，職業(yè)院校空乘專業(yè)人才培養(yǎng)需要通過問題情境和教學情境激發(fā)學生的教學參與積極性和主動性，充分發(fā)揮學生主觀能動性，讓學生在情境教學中體驗、學習和實踐。所以，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新需要充分結合空乘專業(yè)教學特色和教學內容，并以電商環(huán)境情況為大前提將電商發(fā)展和空乘專業(yè)教育教學融為一體，構建一種身臨其境的空乘專業(yè)教學情境，讓學生在身臨其境的空乘專業(yè)教學環(huán)境中進行空乘專業(yè)知識理論的深度學習，實現(xiàn)理論和實踐結合[8]。

例如，在高職院?？粘藢I(yè)中關于《模擬倉操作》的課堂教學過程，教師可以運用合作探究教學和多媒體教學構建相應的教學情境開展教學。教學開始，教師首先利用多媒體視頻播放飛機客艙操作的標準化作業(yè)流程，同時運用多媒體模擬演示旅客引導、旅客服務、不同服務艙的服務標準等內容。隨后，將學生分為不同的“乘務組”，讓學生自行合作探究不同機型或者客艙服務中的注意事項。在整個過程中，學生不僅需要綜合旅客因素、客艙因素、服務環(huán)境因素，也需要通過自身的創(chuàng)新和實踐完成飛機客艙標準化操作。這樣，學生通過情境教學和情境體驗，沉浸到模擬倉操作過程之中，并在具體的學習和實踐過程中完成了知識與技能的實踐，為他們往后進入工作崗位開展工作奠定了堅實的基礎。

（五）立足職業(yè)需求開展混合教學

職業(yè)院校空乘專業(yè)教學創(chuàng)新還需要依托于學生的就業(yè)需求、學習需求、崗位實踐需求、職業(yè)道德需求、空乘服務需求，即根據(jù)學生的實際情況和航空行業(yè)的實際發(fā)展情況出發(fā)展開混合教學，提高教育教學質量[9]。具體而言，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教師需要結合當前空乘專業(yè)的就業(yè)情況、就業(yè)趨勢，以崗位工作任務、職業(yè)行為、崗位特色和崗位素養(yǎng)要求等作為依據(jù)，把空乘專業(yè)和航空產(chǎn)業(yè)融合，進而凸顯職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學內容，在潛移默化之中實施多元化教學、混合式教學，進而完成職業(yè)院校空乘專業(yè)教學創(chuàng)新。

（六）依托就業(yè)指導，實施人才培育

依托就業(yè)指導和就業(yè)活動，實施職業(yè)院校空乘專業(yè)人才培養(yǎng)是職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新的重要路徑。近些年來，盡管航空行業(yè)不斷發(fā)展，但是對空乘專業(yè)人才的要求也在不斷提高，職業(yè)院?？粘藢I(yè)學生面對的就業(yè)形勢日趨嚴峻。很多職業(yè)院校在就業(yè)指導工作中會舉辦很多活動，諸如生涯嘉年華、玩轉就業(yè)周等[10]。其中，生涯嘉年華活動以體驗式、參與式、寓教于樂式的趣味游戲活動為載體，吸引學生關注職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學生親身參與和體驗，進而在潛移默化中完成生涯體驗。因此，職業(yè)院校空乘專業(yè)教學創(chuàng)新應當依托就業(yè)指導、航空發(fā)展環(huán)境，分析職業(yè)院?？粘藢I(yè)學生在就業(yè)上的困擾，尤其是分析困難畢業(yè)生的就業(yè)難根源所在。依托就業(yè)指導和就業(yè)成果建立數(shù)據(jù)庫，將學生在就業(yè)之后空乘專業(yè)的具體實踐、具體問題歸納總結出來，在職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新中作為重難點內容進行總結。這樣，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新就更具有指向性和針對性。

四、結束語

隨著社會發(fā)展和航空事業(yè)發(fā)展，空乘專業(yè)的崗位需求不斷增多，空乘專業(yè)教學創(chuàng)新成為影響職業(yè)院校空乘專業(yè)教學質量的重要因素之一?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新必然需要朝著崗位指向性、就業(yè)導向性、技術性、綜合性和專業(yè)性等維度發(fā)展。這樣，才能為職業(yè)院?？粘藢I(yè)學生的學習和就業(yè)奠定堅實基礎，實現(xiàn)培養(yǎng)滿足航空事業(yè)高標準、高素養(yǎng)要求的具有專業(yè)服務特色的人才需求目標。職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新，不僅是職業(yè)院校教育教學的理念和方向，更是職業(yè)院?？粘藢I(yè)課程的方向和價值使命，也是我國航空事業(yè)發(fā)展的剛需。隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和航空企業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉型升級，對職業(yè)院校空乘專業(yè)人才的要求更高，職業(yè)院?？粘藢I(yè)教學創(chuàng)新更具有戰(zhàn)略意義。