育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)及注意事項(xiàng)

王軍軍

甘肅省定西市渭源縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅定西 748200

隨著人們生活水平的提高，對(duì)牛肉產(chǎn)品需要量越來越多，促使養(yǎng)牛業(yè)得到快速發(fā)展。由于廣大農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)水平較低，在選擇育肥牛種類和建設(shè)牛場(chǎng)時(shí)不合理，或者不重視疾病預(yù)防工作，促使牛群增重不足或感染疾病，最終造成育肥牛的養(yǎng)殖效果較差，甚至給農(nóng)民帶來巨大的損失。所以必須重視育肥牛的飼養(yǎng)管理工作，控制好各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況選擇適宜的種類和飼養(yǎng)方式，科學(xué)建設(shè)牛場(chǎng)和牛舍。其次，日常生產(chǎn)中定期清理和消毒圈舍，根據(jù)免疫程序接種疫苗，預(yù)防牛群感染疾病。最后，制定科學(xué)的飼喂程序、供給干凈充足飲水和舒適的環(huán)境條件，有利于提高育肥牛的體質(zhì)和抗病力，確保牛群健壯生長(zhǎng)和發(fā)育，達(dá)到提高育肥牛養(yǎng)殖效益的目的。

1 養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 選擇適宜種類

養(yǎng)牛場(chǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際飼養(yǎng)目標(biāo)來選擇適宜本場(chǎng)的育肥牛種類，例如：選擇體積大的育肥?？梢愿纳破淙赓|(zhì)，選擇雜交類型的育肥牛能夠持續(xù)增加育肥牛的體重。通常情況下，在育肥牛生長(zhǎng)過程中，隨著日齡的增加體重越來越大，出欄前育肥牛與犢牛的體重相差很大。即使年齡相同的育肥牛，如果性別不同其生長(zhǎng)速度和體重也有所不同，一般公牛比母牛生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高，體重也大一些。另外絕育后的母牛機(jī)體沉積脂肪能力加強(qiáng)，這類母牛生產(chǎn)的肌肉脂肪含量要高于未絕育的公牛，肉質(zhì)相對(duì)嬌嫩。所以飼養(yǎng)體重增長(zhǎng)型的育肥牛，需要選擇體重較大且脂肪沉積較少的種類，飼養(yǎng)改善肉質(zhì)型的育肥牛，需要選擇體重和體積都較小的種類。養(yǎng)牛場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)行情或需要，來選擇適宜的育肥牛種類來飼養(yǎng)，進(jìn)而獲取較高的養(yǎng)殖效益。

1.2 選擇合適的育肥方式

為了達(dá)到理想的育肥效果，養(yǎng)殖場(chǎng)需要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的育肥方式。生產(chǎn)中有三種育肥方式：圍欄散養(yǎng)、定時(shí)拴系喂養(yǎng)和全天拴系飼喂。首先，圍欄散養(yǎng)一般飼養(yǎng)數(shù)量較少，每個(gè)圍欄內(nèi)只能飼養(yǎng)10～15頭育肥牛，并且還具有浪費(fèi)飼料、個(gè)體差異大、占地面積多等缺點(diǎn)，所以規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)使用這種飼養(yǎng)方式的較少；其次，定時(shí)拴系喂養(yǎng)，這種方法可以減少飼料浪費(fèi)和個(gè)體之間的差異，但是無法促使牛群增加采食量，且浪費(fèi)大量人力物力；最后，全天拴系法可以節(jié)省飼料和勞動(dòng)力，但是育肥?；顒?dòng)量較少，體質(zhì)和抗病力較差，需要合理搭配飼喂，來提高育肥牛的抵抗力。養(yǎng)牛場(chǎng)需要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的育肥方式。

1.3 科學(xué)建設(shè)牛場(chǎng)和牛舍

雖然育肥牛的體質(zhì)和免疫力較強(qiáng)，但是都容易受到外界野毒的攻擊而感染發(fā)病，因此在建設(shè)牛場(chǎng)時(shí)，需要遠(yuǎn)離交通要道、村莊、化工廠和屠宰場(chǎng)等區(qū)域，選擇在通風(fēng)良好、背風(fēng)向陽、干燥干凈、水源和電力充足的地方建設(shè)牛場(chǎng)，可以給育肥牛提供良好的生活條件，避免周圍野毒給牛群帶來的威脅。牛場(chǎng)需要設(shè)置凈道和污道，避免牛群交叉感染疾病。另外生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)之間需要設(shè)置隔離墻或隔離帶，減少病原微生物對(duì)牛群產(chǎn)生的侵?jǐn)_。

搭建牛舍時(shí)要選擇優(yōu)質(zhì)材料，確保牛舍有保暖隔熱作用，牛舍之間的距離應(yīng)保持15 m以上，防止牛群間水平傳播疾病。牛舍面積需要根據(jù)飼養(yǎng)育肥牛數(shù)量來決定，一般每頭育肥牛需要2～2.5 m2的飼養(yǎng)面積比較合適，活動(dòng)場(chǎng)所的面積一般是飼養(yǎng)面積的2倍，可以增加育肥?；顒?dòng)量，能夠有效提高牛群體質(zhì)和抗病力。有條件的可以在牛舍向陽面搭建遮陽棚，有利于減少夏季熱應(yīng)激給育肥牛帶來的影響。根據(jù)飼養(yǎng)育肥牛的數(shù)量，牛舍內(nèi)設(shè)置充足的料槽和水槽，方便每天進(jìn)行及時(shí)清理和沖洗，減少病菌對(duì)飼料或飲水造成的污染。

2 注意事項(xiàng)

2.1 預(yù)防疾病

2.1.1 預(yù)防消化道疾病發(fā)生

保持育肥牛消化系統(tǒng)健康，做好保健工作，根據(jù)育肥牛日齡增加，每天定時(shí)定量飼喂牛群，一旦育肥牛發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，往往是由于飼喂過多的精飼料引起的，需要適當(dāng)增加粗飼料的飼喂量，并且補(bǔ)充飼喂健胃散，增強(qiáng)育肥牛的消化功能。在冬季供給育肥牛溫度適宜的清水，嚴(yán)禁給牛群飲用冰凍水，刺激胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng)而發(fā)生腹瀉。另外，供給的粗飼料應(yīng)該優(yōu)質(zhì)且容易消化，最好鍘短后再飼喂育肥牛。更換飼草時(shí)，需要逐漸過渡飼喂，避免營(yíng)養(yǎng)成分突然改變，胃腸不適應(yīng)而發(fā)生腹瀉。

2.1.2 預(yù)防寄生蟲疾病發(fā)生

育肥牛比較容易感染寄生蟲疾病，這樣寄生蟲就會(huì)與機(jī)體爭(zhēng)搶營(yíng)養(yǎng)，促使育肥牛生長(zhǎng)速度緩慢和飼料利用率降低，所以必須防控寄生蟲病的發(fā)生。保持育肥牛體表干凈，定期對(duì)牛群體表進(jìn)行擦拭，將體表附著的糞便、墊料等雜物清理干凈，還可以給育肥牛進(jìn)行藥浴，減少體表寄生蟲病的發(fā)生。對(duì)牛群糞便定期清理干凈，運(yùn)輸?shù)綀?chǎng)外進(jìn)行生物發(fā)酵，殺滅糞便中的寄生蟲蟲卵。定期給育肥牛使用驅(qū)蟲藥，在每年的春季和秋季分別進(jìn)行一次驅(qū)蟲，可以起到很好地預(yù)防效果[1]。

2.1.3 做好衛(wèi)生消毒和免疫接種工作

保持育肥牛料槽和水槽干凈，避免飼料或飲水受到病菌污染。定期對(duì)牛舍內(nèi)外進(jìn)行清理和消毒，選擇2～3種消毒藥物交替消毒，確保消毒效果良好。外來人員和物品必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒后方可入場(chǎng)，避免從外面攜帶病原微生物。飼養(yǎng)人員在飼喂育肥牛前需要清洗干凈飼喂器具和清理料槽剩余飼料，減少病菌或霉菌對(duì)牛群產(chǎn)生的侵害。在飼喂牛群前需要對(duì)飼料進(jìn)行認(rèn)真檢查，嚴(yán)格剔除發(fā)霉變質(zhì)飼料，避免牛群發(fā)生霉菌毒素中毒現(xiàn)象。根據(jù)當(dāng)?shù)丶膊×餍星闆r，結(jié)合牛群自身體況和抗體水平，按照免疫程序及時(shí)給育肥牛免疫接種疫苗，規(guī)模化育肥場(chǎng)還需要定期檢測(cè)牛群抗體水平，根據(jù)實(shí)際抗體水平，及時(shí)調(diào)整免疫程序或進(jìn)行緊急接種疫苗，提高牛群自身免疫力和抗病能力，避免發(fā)生傳染性疾病。

2.2 加強(qiáng)飼喂管理

2.2.1制定合理的飼喂程序

根據(jù)育肥牛體況和日齡合理配置營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的精飼料，并且在飼喂過程中做到精飼料和粗飼料的合理搭配，每天定時(shí)定量飼喂牛群，滿足育肥牛生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)，盡量避免料槽中剩余飼料發(fā)生霉變。如果一次性飼喂過多就會(huì)給消化系統(tǒng)造成壓力，引起胃腸蠕動(dòng)緩慢或消化不良現(xiàn)象。如果長(zhǎng)期飼喂料量過少，育肥牛體質(zhì)變差，免疫力和抗病力都會(huì)降低，容易繼發(fā)感染各種疾病。針對(duì)體況較差或病弱牛只，需要隔離起來加強(qiáng)護(hù)理，飼喂?fàn)I養(yǎng)豐富且容易消化的飼料，促使這些育肥牛盡快恢復(fù)體況和健康狀況。

2.2.2 供給充足的飲水

水是生命之源，在育肥牛生長(zhǎng)過程中，攝入機(jī)體的飼料需要充足的飲水，才能更好地進(jìn)行消化和吸收，如果飲水不足，長(zhǎng)期下來明顯降低飼料轉(zhuǎn)化率，并且牛群機(jī)體體質(zhì)變差，極易誘發(fā)各種疾病。建議每天在飼喂之前將水槽清洗干凈，添加充足干凈的飲水，并隨時(shí)補(bǔ)充飲水，一般每頭育肥牛每天飲水量為40 kg左右。日常管理中還可以通過觀察牛群飲水量來判斷育肥牛是否處于健康狀況。如果牛群飲水量過多，說明育肥牛發(fā)生腹瀉或體溫升高現(xiàn)象，如果牛群飲水量減少，說明育肥牛采食量不足、消化不良等，由此可見加強(qiáng)飲水管理至關(guān)重要。

2.3 改善生活條件

2.3.1 保證溫度和濕度適宜

環(huán)境溫度和濕度適宜是保證育肥牛健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵條件，尤其是外界氣候變化異常時(shí)，需要及時(shí)對(duì)牛舍進(jìn)行遮擋，保證圈舍內(nèi)溫度變化不大，減少溫度突然改變給育肥牛帶來的冷應(yīng)激或熱應(yīng)激。在冬季需要用草簾或玉米秸稈將門窗進(jìn)行遮擋，減少賊風(fēng)和外界冷風(fēng)對(duì)牛群產(chǎn)生的冷應(yīng)激。在夏季搭建遮陽棚，減少太陽光產(chǎn)生的輻射熱，減緩熱應(yīng)激給育肥牛帶來的危害。同時(shí)盡量降低圈舍濕度、保證處于干燥狀態(tài)，較少病原微生物繁殖速度，降低育肥牛發(fā)生蹄部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3.2 保證空氣新鮮充足

一般情況下，育肥牛的圈舍處于開放狀態(tài)，圈舍空氣質(zhì)量相對(duì)良好，所以牛群不容易感染呼吸道疾病。但是到了冬季外界氣溫較低，如果圈舍內(nèi)蓄積糞便過多，容易產(chǎn)生氨氣和硫化氫等有害氣體，對(duì)育肥牛呼吸道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，誘發(fā)牛群感染呼吸道疾病。所以需要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，將圈舍內(nèi)的廢氣排出去，保證空氣新鮮充足，為育肥牛的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。

3 小結(jié)

總而言之，在養(yǎng)殖育肥牛的過程中，需要選擇適合的育肥牛種類來飼養(yǎng)，科學(xué)建設(shè)牛場(chǎng)和牛舍，預(yù)防育肥牛感染疾病，加強(qiáng)飼喂管理和改善環(huán)境條件，為牛群健康生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)飼料和良好條件，不僅可以降低育肥牛飼養(yǎng)成本，還可以提高牛群成活率和養(yǎng)殖效益。目前來看，我國(guó)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景非常樂觀，養(yǎng)殖人員需要提高飼養(yǎng)技術(shù)水平，為我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)的健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。