巍山縣促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的思考

劉成良

巍山縣畜牧工作站，云南巍山 672400

今年以來，豬價一路下滑，面對即將到來的消費旺季，廣大養(yǎng)殖戶、流通商感到擔(dān)憂，面對農(nóng)產(chǎn)品價低傷農(nóng)問題，值得我們深思。這就需要培訓(xùn)一批懂經(jīng)營、會管理的高素質(zhì)農(nóng)民帶領(lǐng)廣大養(yǎng)殖戶合理養(yǎng)殖，增強生豬生產(chǎn)的周期性意識，積極解決養(yǎng)殖中存在的問題，提高生產(chǎn)效率，降低養(yǎng)殖成本，化解養(yǎng)殖過程中帶來的污染、疫病防控等問題，從而更好的促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

1 巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

巍山彝族回族自治縣隸屬云南省大理白族自治州，位于云南省西部，該地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平較高，其中生豬產(chǎn)業(yè)是巍山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要組成部分，也是“菜籃子”產(chǎn)品的主要肉食品來源。2020 年生豬存欄18.2 萬頭，與去年同比增7 375 頭，增幅4.22%，其中能繁母豬存欄2.7 萬頭，與去年同比增2 633 頭，增幅10.81%；出欄生豬18.46 萬，與去年同比增15 419 頭,增幅9.11%。2021 年上半年存欄生豬21.72 萬頭（其中能繁母豬3.31 萬頭），上半年出欄生豬9.69 萬頭，全縣畜禽糞污綜合利用率達(dá)到87.39%，通過縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與生態(tài)環(huán)境部門聯(lián)合驗收規(guī)模養(yǎng)殖場45 戶，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)100%，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審核備案的規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）62個，其中生豬養(yǎng)殖場21 個。2021 年5 月全縣能繁母豬保險共參保3 8054 頭，保費規(guī)模228.324 萬元，2021 年上半年理賠404 頭，理賠金額44.44 萬元。2021 年上半年育肥豬保險參保46 260 頭，保費規(guī)模148.032 萬元，2021 年上半年理賠510 頭，理賠金額24.647 萬元。生豬產(chǎn)業(yè)已成為巍山縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，在擴大農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，帶動其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面起著重要作用。

但是，在生豬產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時，也存在不少問題：一是養(yǎng)殖戶自身的養(yǎng)殖觀念比較落后，一些農(nóng)村養(yǎng)殖戶自身雖然養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富，但是沒有樹立科學(xué)養(yǎng)殖的意識、經(jīng)營意識，仍舊采用粗放的養(yǎng)殖管理模式，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖質(zhì)量、效益不高；二是政府部門對公共資源投入不足，導(dǎo)致相關(guān)設(shè)施的建設(shè)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，比如畜禽糞污資源化利用處理設(shè)施或者疫病防控消毒設(shè)施、基層農(nóng)技推廣體系不健全等問題，不同程度的制約著生豬產(chǎn)業(yè)，乃至整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；三是生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度不高，農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)少，不能起到示范帶動作用，新型經(jīng)營主體“小、散、弱”現(xiàn)象突出，導(dǎo)致疫病防控、飼養(yǎng)管理、銷售加工等方面依舊存在問題，具體表現(xiàn)在主要是以千家萬戶散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度低，抗風(fēng)險能力較差；四是生豬產(chǎn)業(yè)鏈不健全，無豬肉產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)示范帶動，附加值低，經(jīng)濟效益不高[1]。

2 促進(jìn)巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的建議

2.1 破解融資難，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

一是政府行業(yè)部門、銀行業(yè)要充分認(rèn)識生豬產(chǎn)業(yè)的本質(zhì)特征，即在提高區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展以及個人收入水平上的重要作用，從而可以重視生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的融資難問題，并就當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的實際發(fā)展情況提出針對性的解決方案；二是鼓勵構(gòu)建高效靈活的生豬產(chǎn)業(yè)融資機制，探索建立生豬養(yǎng)殖擔(dān)保方式，鼓勵成立服務(wù)于生豬生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的互助合作組織，以便可以為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供物質(zhì)條件，同時還應(yīng)該鼓勵龍頭企業(yè)與農(nóng)村養(yǎng)殖場進(jìn)行訂單農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)合作，既可以解決養(yǎng)殖戶一部分流動資金問題，也為其生產(chǎn)的畜產(chǎn)品提供穩(wěn)定銷路，降低養(yǎng)殖戶的風(fēng)險；三是鼓勵生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)合、兼并，做大做強，積極培育專業(yè)合作社，努力提高組織化程度，鼓勵和引導(dǎo)成立農(nóng)民專業(yè)合作社，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度和抗市場風(fēng)險能力；四是探索產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展新模式，立足實際，借助龍頭企業(yè)技術(shù)和市場優(yōu)勢，推廣“寄養(yǎng)、租養(yǎng)、訂單”發(fā)展模式，與此同時還應(yīng)該重視起品牌建設(shè)，不斷提高當(dāng)?shù)厣i品牌的市場價值。

2.2 強化良種推廣，提高生產(chǎn)效益

一是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)多元種母豬，加強對種母豬的飼養(yǎng)管理工作，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件以及市場需求引進(jìn)高質(zhì)量的種公豬，比如當(dāng)?shù)刂饕且M(jìn)杜洛克、長白、約克等純種公豬，以此來提高豬種質(zhì)量和品質(zhì)；二是建立種公豬站，在壩區(qū)全面推廣豬人工授精技術(shù)，山區(qū)在有條件的地方大力推廣人工授精技術(shù)，以便可以提高種公豬利用率和降低種豬養(yǎng)殖成本，期間要注意人工授精技術(shù)的規(guī)范應(yīng)用，確保人工授精技術(shù)的應(yīng)用效果；三是大力發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)，提高生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重，這對生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有著重要的作用，因此在全縣范圍內(nèi)，規(guī)劃發(fā)展年出欄300 ～400 頭生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）6 個、400～999 頭5 個、1000頭以上2 個，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到60%以上[2]。

2.3 不斷加大培養(yǎng)生豬產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)力度

在當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖中，由于養(yǎng)殖人員自身專業(yè)知識不高、養(yǎng)殖模式落后經(jīng)常會導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖質(zhì)量、效益不高，環(huán)境污染嚴(yán)重，疫病防控困難等多種問題，因此在生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中迫切需要提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)人員的從業(yè)素質(zhì)。而且從事養(yǎng)殖工作的人員大多是農(nóng)戶，本身經(jīng)驗主義比較強，因此要求相關(guān)部門要提高重視，以服務(wù)“三農(nóng)”為出發(fā)點，以提高全縣農(nóng)民科技素質(zhì)，合理培育新型職業(yè)農(nóng)民，推動農(nóng)業(yè)增效，促進(jìn)農(nóng)民增收為目標(biāo)，深入一線進(jìn)行生豬養(yǎng)殖的專業(yè)培訓(xùn)，借助既有產(chǎn)業(yè)技術(shù)專家掛鉤聯(lián)系村、社區(qū)機制，集中廣大養(yǎng)殖戶開展技術(shù)培訓(xùn)，有針對性的解決群眾遇到的問題，不斷提高廣大生豬養(yǎng)殖戶的綜合素質(zhì)，力求培養(yǎng)出更多的懂技術(shù)、會經(jīng)營的農(nóng)村致富帶頭人，真正的為當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定良好的人才支撐。

2.4 健全疫病防控機制，確保生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

疫病防控是影響生豬健康發(fā)展的重要因素，但是近幾年疫病發(fā)生種類越來越多，疫情發(fā)生的也越來越頻繁，還需要進(jìn)一步健全防疫網(wǎng)絡(luò)，以便確保生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。一是要加強疫病宣傳工作，提高廣大養(yǎng)殖戶對疫病防控的認(rèn)識，嚴(yán)把養(yǎng)殖第一關(guān)，通過電視、廣播等媒體多途徑及時準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)信息，樹立正確輿論導(dǎo)向和消費導(dǎo)向，消除社會不實傳聞，嚴(yán)厲打擊造謠傳謠等行為，積極引導(dǎo)群眾正確認(rèn)識，科學(xué)合理消費，確保市場正常運行；二是要充分發(fā)揮官方獸醫(yī)的作用，建立高效的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村畜禽防疫網(wǎng)絡(luò)，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村要配備專門的獸醫(yī)防疫人員，負(fù)責(zé)畜禽疫病的日常監(jiān)控和防疫的技術(shù)指導(dǎo)工作，尤其是在疫苗免疫等環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格規(guī)范生豬的疫病防控工作，從而為生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供保障；三是要重視無害化處理，規(guī)模養(yǎng)殖場大多采取化尸窖、生物發(fā)酵等無害化處理形式，散養(yǎng)戶主要采取深埋等方式，但都存在無害化處理成本高、污染環(huán)境、地域限制等問題，因此還應(yīng)加強監(jiān)管，規(guī)范病死豬的無害化處理[3]。

2.5 堅持生豬產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式帶來的環(huán)境污染問題以及豬肉品質(zhì)下降的現(xiàn)狀已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代新的消費需求，因此還應(yīng)該提倡生豬產(chǎn)業(yè)的綠色化發(fā)展，要求養(yǎng)殖戶應(yīng)該嚴(yán)格按照生豬養(yǎng)殖中的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和豬舍建設(shè)的環(huán)保要求，完善養(yǎng)殖場的消毒防疫設(shè)施，加強日常的養(yǎng)殖管理與飼喂管理，減少獸藥的使用，制定科學(xué)的養(yǎng)殖制度，全面實現(xiàn)生豬的綠色養(yǎng)殖。堅持規(guī)模發(fā)展和生態(tài)養(yǎng)殖兩手抓，推動生豬生產(chǎn)擴規(guī)增量，把生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作為重點工作任務(wù)抓緊、抓實、抓細(xì)。著力推進(jìn)生豬基地建設(shè)，以建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場（小區(qū)）、適度規(guī)模戶為重點，積極探索多種模式共同發(fā)展，走特色生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，以全面推動生豬生產(chǎn)擴規(guī)增量[4]。

2.6 完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)豬肉產(chǎn)品的精深加工

近幾年豬肉價格波動較大、生豬養(yǎng)殖風(fēng)險增大、企業(yè)盈利空間收窄，因此必須要進(jìn)一步完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈，政府以及相關(guān)部門要積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社參與到豬肉產(chǎn)品的精深加工中，加強與基層農(nóng)村養(yǎng)殖合作社的聯(lián)系，保證養(yǎng)殖戶們有穩(wěn)定的銷售渠道，從而降低養(yǎng)殖風(fēng)險。強化豬肉產(chǎn)品的品牌建設(shè)，擴大巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)的影響力[5]。

3 結(jié)語

綜上所述，生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我縣重要的支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)其健康穩(wěn)定的發(fā)展也是當(dāng)?shù)卣约跋嚓P(guān)部門的重要任務(wù)，因此需要重視起養(yǎng)殖從業(yè)者的素質(zhì)培養(yǎng)，做好防疫工作，堅持生態(tài)養(yǎng)殖，并不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，從而全面提高巍山縣生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。