貴州省中藥材種植的經(jīng)濟(jì)效益及潛力分析

石春柳，梁 龍

(貴州財經(jīng)大學(xué)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究所，貴州貴陽 550025)

黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，貴州省積極響應(yīng)號召并結(jié)合本省的實際情況，提出發(fā)展“5+1”特色產(chǎn)業(yè)的決定，中藥材就是其中一大產(chǎn)業(yè)。通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，在精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用[1-2]。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合前期發(fā)展的成功經(jīng)驗，2020年，貴州省委省政府進(jìn)一步提出發(fā)展壯大12項特色產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)鞏固脫貧成果、夯實鄉(xiāng)村振興基礎(chǔ)，中藥材產(chǎn)業(yè)仍然是十二大特色產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

中藥材產(chǎn)業(yè)的獨特作用，受到國內(nèi)外學(xué)術(shù)界和醫(yī)藥界的重視[3-6]。就中藥材的發(fā)展條件而言，貴州可謂得天獨厚，獨特的氣候條件適合眾多珍稀中藥材生長。貴州省黔東南州在政府的支持下，結(jié)合各縣的實際情況，大力發(fā)展中藥材種植產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過幾年的努力，已經(jīng)初具一定規(guī)模。中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理化，有利于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營，形成可觀的規(guī)模效應(yīng)。此外，中藥材的發(fā)展能夠增加了農(nóng)民收入，有助于提高人們的生活質(zhì)量[1]。但貴州中藥材產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展?jié)摿吐窂?，還缺少實證研究。筆者以黔東南州黎平縣茯苓和錦屏縣鐵皮石斛種植為例，通過調(diào)查分析，比較二者經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展?jié)摿?，對中藥材產(chǎn)業(yè)鏈延伸和發(fā)展?jié)摿M(jìn)行探索評價，發(fā)現(xiàn)改進(jìn)提升空間，從而幫助利益相關(guān)者更好地做出決策。

1 研究區(qū)概況

茯苓研究區(qū)域為貴州省黔東南州黎平縣壩寨鄉(xiāng)，位于108°31′～109°31′E、25°41′～26°08′N，地處貴州、湖南、廣西3省(自治區(qū))交界地帶，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫16℃左右。黎平縣森林資源豐富，森林覆蓋率為77%。全縣有林地面積24萬hm2，活體木材儲蓄量1 415萬m3，位居全省10個林業(yè)縣之首，馬尾松所占森林資源比重較大，面積較廣，為該地發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)和種植茯苓提供了基礎(chǔ)資源。經(jīng)過近十年的發(fā)展，黎平縣已成為“中國干鮮茯苓集散地”，具有完整的茯苓菌種培育、種植產(chǎn)業(yè)鏈條，黎平茯苓成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

鐵皮石斛研究區(qū)域為貴州省錦屏縣敦寨鎮(zhèn)，位于109°10′～109°23′E、26°25′～26°32′N，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，降雨充沛，無霜期長，受地形和植被因素的影響，有明顯的山地和壩區(qū)立體氣候特征。平均氣溫為16.1 ℃，年平均日照時數(shù)在1 000 h以上，年平均降雨量為850～1 650 mm，無霜期在300 d左右，相對濕度在80%以上。當(dāng)?shù)貧夂驕睾?，適宜多種中草藥生長。境內(nèi)森林資源豐富，主要有杉木林、馬尾松林、竹林、油茶林等，為鐵皮石斛的種植提供了優(yōu)質(zhì)的木材資源。錦屏縣近野生鐵皮石斛種植近1 334 hm2，被中國林學(xué)會授予“中國近野生鐵皮石斛之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。

2 數(shù)據(jù)來源與研究方法

2.1 數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)來自2020年對貴州省黎平縣壩寨鄉(xiāng)和錦屏縣敦寨鎮(zhèn)兩鎮(zhèn)中藥材種植基地的調(diào)查，對象包括各基地負(fù)責(zé)人和參與種植的小農(nóng)戶。兩鎮(zhèn)的中藥材種植均采用“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，種植面積分別為17.333和800.000 hm2，種植規(guī)模大，經(jīng)濟(jì)投入較高，具有一定的區(qū)域代表性，能夠代表當(dāng)?shù)氐钠骄健Ｕ{(diào)研團(tuán)隊通過實地走訪和面對面問卷訪談的形式，搜集到茯苓種植和鐵皮石斛種植過程中生產(chǎn)投入、產(chǎn)出情況，包括：黎平縣茯苓種植過程中的人工種植費用、人工采收費用、種子、地膜、機(jī)器、松樹、農(nóng)藥、雜項費用(搭住宿棚、伙食費用、運費及茯苓裝卸費用)等物質(zhì)投入數(shù)據(jù)和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)投入產(chǎn)出。錦屏縣鐵皮石斛種植過程中的種苗、人工種植費用、水電噴滴灌設(shè)施、設(shè)施維護(hù)水電消耗、林地清理費用、日常人工管理費用、其他費用(技術(shù)合作、管理用房、廣告指示牌、防護(hù)框、種植用具和設(shè)備)。所有原始數(shù)據(jù)運用Excel處理并進(jìn)行整理分析，物質(zhì)投入產(chǎn)出見表1和表2。

表1 茯苓生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)投入與產(chǎn)出情況

表2 鐵皮石斛生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)投入產(chǎn)出情況

2.2 研究方法

2.2.1投入產(chǎn)出法。利用投入產(chǎn)出法計算不同生產(chǎn)模式的經(jīng)濟(jì)效益，具體計算指標(biāo)包括總收益、凈利潤、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投比，計算公式如下：

B0=Y0×Pi

(1)

Nr=B0-Ci

(2)

Ie=Io/Ii

(3)

式中，B0為農(nóng)產(chǎn)品總收益；Y0為農(nóng)產(chǎn)品市場銷售量；Pi為銷售價格；Nr為凈利潤；Ci為生產(chǎn)總投入成本；Ie為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)投比；Ii和Io分別是不同生產(chǎn)方式的經(jīng)濟(jì)投入和產(chǎn)出值。

3 結(jié)果與分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益分析經(jīng)濟(jì)效益分析以中藥材種植區(qū)域內(nèi)農(nóng)資和中藥材近兩年平均價格為計算依據(jù)，利用投入產(chǎn)出法計算不同中藥材生產(chǎn)模式的經(jīng)濟(jì)效益。茯苓經(jīng)濟(jì)效益見表1，茯苓種植3年為一周期，第一年4—5月種植，次年的7—8月就可以采收第一批，第三年可在第一批次的基礎(chǔ)投入人工管理費用、人工采收費用、雜項費用，就可采收第二批次的茯苓。種植過程中各項要素總的需要投入89 997.75元/hm2，鮮茯苓售價以市場平均價格11元/kg計算，總價值為312 865.35元/hm2，根據(jù)公式計算得出，鮮茯苓凈收益為222 867.60元/hm2,每年每公頃凈收益為74 289.20元。

鐵皮石斛經(jīng)濟(jì)效益見表2，鐵皮石斛種植5年為一周期，一共可以采收鐵皮石斛花和鮮條4批次，第2—5年就只需在第一年種植的基礎(chǔ)上投入日常人工管理費、水電消耗設(shè)施維護(hù)費就可以繼續(xù)收獲鐵皮石斛花和鮮條。鐵皮石斛種植過程中，5年各項要素總的需要投入510 000元/hm2，鐵皮石斛鮮條按市場價100元/kg，干花250元/kg出售，總的可以獲得760 500元/hm2，鐵皮石斛凈經(jīng)濟(jì)收益為250 500元/hm2，每年每公頃凈收益為50 100元。

鐵皮石斛與茯苓經(jīng)濟(jì)效益比較分析結(jié)果見表3，茯苓經(jīng)濟(jì)投入與產(chǎn)出的比例為1∶3.48，鐵皮石斛為1∶1.49，兩種中藥材的種植經(jīng)濟(jì)效益都較高，表明中藥材種植確實可以讓農(nóng)民增收，可以推動產(chǎn)業(yè)興旺，助力鄉(xiāng)村振興。鐵皮石斛的總投入成本較高，為510 000元/hm2，是茯苓的5.7倍，但茯苓每年凈利潤是鐵皮石斛的1.48倍。因此，茯苓是低投入高產(chǎn)出，鐵皮石斛是低投入低產(chǎn)出，且2種中藥材的凈收益茯苓比鐵皮石斛高。

表3 不同中藥材種植的經(jīng)濟(jì)效益分析

3.2 發(fā)展?jié)摿Ψ治龈鶕?jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局提供的信息，整理出茯苓和金釵石斛及其制成品近幾年的價格數(shù)據(jù)。從圖1可以了解到2016—2020年鮮茯苓和茯苓片的價格都呈上升趨勢，根據(jù)圖1中的數(shù)據(jù)計算，2016—2010年鮮茯苓的價格增長率分別為57.14%、-3.00%、28.12%、34.14%，鮮茯苓價格在2016—2020年以相對平穩(wěn)的趨勢增長。茯苓片2016—2020年價格增長率分別為40.00%、-7.14%、30.76%、35.29%，呈波動增長趨勢，且茯苓片價格的增長幅度比鮮茯苓價格增長幅度大。茯苓片的價格幾乎是鮮茯苓的4～5倍，因此茯苓種植要提高預(yù)期收益，就需要進(jìn)行一定的加工過程，再進(jìn)行銷售，這樣才能增加茯苓種植的經(jīng)濟(jì)收益。根據(jù)2016—2020年的數(shù)據(jù)，只要供需雙方基本穩(wěn)定，可以預(yù)測茯苓的價格在未來幾年內(nèi)基本穩(wěn)定，甚至還會有增長趨勢，表明茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在著一定提升潛力。

圖1 2016—2020年鮮茯苓、茯苓片價格

表4是含有茯苓成分的保健產(chǎn)品，且已經(jīng)得到國家食品藥品監(jiān)督管理的批準(zhǔn)。從價格方面來看，多數(shù)保健品價格在300～700元/盒，這與鮮茯苓和茯苓片的價格相差甚遠(yuǎn)，含有茯苓成分的保健品價格是茯苓初級產(chǎn)品價格的30～50倍，表明了茯苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，只要能夠延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，對茯苓進(jìn)行精深加工，茯苓就能使農(nóng)民獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。茯苓價格呈逐年上升趨勢，且穩(wěn)定增長，茯苓初級產(chǎn)品，半成品和精深加工產(chǎn)品的價格比大約為1∶5∶30，說明茯苓各級產(chǎn)品的價格差別非常大。目前，黎平縣茯苓以鮮茯苓和初加工為主，假如在當(dāng)?shù)匾M(jìn)茯苓精深加工企業(yè)，對茯苓進(jìn)行后續(xù)加工，那么當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植茯苓所帶來的收入將會更多，同時也會促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長，增加就業(yè)崗位。茯苓在當(dāng)?shù)氐姆N植的潛力還是非常大的。

表4 以茯苓為主要原料的保健食品

從圖2可以了解到2008—2015年鐵皮石斛的價格呈波動上升趨勢，2008—2012年鐵皮石斛價格呈緩慢下降趨勢，但是價格較穩(wěn)定，波動幅度不大，2012—2013年鐵皮石斛價格從26.5元/kg迅猛增長到了46.5元/kg，2013—2015年價格一直在45.0元/kg上下波動。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)得知，2020年鐵皮石斛價格已經(jīng)超過100.0元/kg，如果采取適當(dāng)策略，讓這種藥食兩用品被社會公眾廣為接受，未來鐵皮石斛的價格可能會持續(xù)增長，因此鐵皮石斛有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從圖2得出，2008—2015年鮮鐵皮石斛的價格增長率分別為87.50%、33.33%、90.00%、85.52%、70.21%、16.67%、11.64%。鐵皮石斛產(chǎn)量在2008—2012年以相對平穩(wěn)的趨勢較快增長，2013—2015年穩(wěn)步緩慢增長，因此可以判斷在未來幾年內(nèi)鐵皮石斛產(chǎn)量還會逐年增長，表明鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隱藏著一定的潛力。

圖2 2008—2015年鐵皮石斛產(chǎn)量及價格

表5數(shù)據(jù)顯示，含有鐵皮石斛的保健產(chǎn)品，且已經(jīng)得到國家食品藥品監(jiān)督管理的批準(zhǔn)，從價格方面來看，多數(shù)保健品價格在300～1 000元/盒，并且這只是一部分產(chǎn)品，鐵皮石斛保健品價格是初級產(chǎn)品價格的30～50倍，表明了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)要取得持續(xù)高收益的發(fā)展，就要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈延伸，對鐵皮石斛進(jìn)行精加工、深加工，開發(fā)更多鐵皮石斛新產(chǎn)品，鐵皮石斛就能使農(nóng)民獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益。綜合以上分析得知，鐵皮石斛價格呈波動上升趨勢，且穩(wěn)定增長，鐵皮石斛初級產(chǎn)品與精深加工產(chǎn)品的價格比大約為1∶80，說明錦屏縣鐵皮石斛種植要想獲得更高的經(jīng)濟(jì)價值，就需要對鐵皮石斛進(jìn)行深加工。錦屏縣可以依托引進(jìn)的龍頭企業(yè)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開發(fā)更多的鐵皮石斛產(chǎn)品，如鐵皮石斛飲料、鐵皮石斛護(hù)膚品、鐵皮石斛保健品等高科技產(chǎn)品，實現(xiàn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)，通過“接二連三”，促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

表5 以鐵皮石斛為主要原料的保健食品

綜上所述，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的潛能比茯苓潛能較大。錦屏縣鐵皮石斛可以依托當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)延長鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)更多鐵皮石斛產(chǎn)品，創(chuàng)造更高經(jīng)濟(jì)價值。黎平縣茯苓目前主要生產(chǎn)茯苓初級產(chǎn)品，且茯苓種植要砍伐松樹，松樹資源雖然豐富，但是森林資源成材的周期性強(qiáng)，而且眾多林業(yè)資源受到生態(tài)紅線限制，所以當(dāng)?shù)氐能蜍叻N植會受到制約，發(fā)展?jié)摿ο鄬^小。鐵皮石斛種植5年為一個周期，能夠直接寄生在樹上定植，對杉木、松樹資源的利用率高，對生態(tài)環(huán)境的破壞微弱。而茯苓種植需要砍伐林木騰出種植地，2年為一周期，消耗的林業(yè)資源相對較多，對生態(tài)環(huán)境的潛在影響相對較重。因此，中藥材產(chǎn)業(yè)想要取得持續(xù)健康的發(fā)展，不僅要關(guān)注產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增值問題，更需要解決生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系等問題。

4 討論及結(jié)論

近年來中醫(yī)藥逐漸受到國內(nèi)外醫(yī)藥界和學(xué)術(shù)界的認(rèn)可，隨著市場需求的增加，尤其是在抗擊新冠肺炎疫情中中藥表現(xiàn)良好，國內(nèi)外對中藥材產(chǎn)業(yè)的研究在逐漸增多[3-6]。國外學(xué)者研究認(rèn)為，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)要獲得長足發(fā)展，首先要建立高品質(zhì)種植基地，保證道地藥材生產(chǎn)；同時要加大后續(xù)加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。在產(chǎn)業(yè)鏈延長的同時，要加強(qiáng)與社會合作，撬動各方資本，通過增加有效投資，不斷進(jìn)行升級重組和現(xiàn)代化，才能成為引領(lǐng)國內(nèi)生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵行業(yè)之一，為社會創(chuàng)造更大貢獻(xiàn)[3-4]。日本和美國中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中比較重視科技創(chuàng)新和開拓國外消費市場，利用科技創(chuàng)新和對產(chǎn)品的精深加工技術(shù)，不斷探索中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)之路，這些都值得借鑒[5-6]。

具體到貴州中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如前所述，中藥材產(chǎn)業(yè)確實在精準(zhǔn)脫貧中發(fā)揮了較大的作用，同時也存在缺乏可持續(xù)性問題，其中的關(guān)鍵就在于貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)都暫時集中于產(chǎn)業(yè)鏈前端，也有少許初加工，但缺乏后續(xù)精深加工，導(dǎo)致后續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益并沒有留在道地藥材的生產(chǎn)基地[7-10]。該研究也進(jìn)一步證實了上述結(jié)論。因此，對貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)而言，如何構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵攸c和關(guān)鍵，在中藥材種植方面，要注重提升品質(zhì)、規(guī)范種植、科學(xué)規(guī)劃、加強(qiáng)科技支撐和人才培養(yǎng)。同時要關(guān)注市場風(fēng)險性、道地區(qū)域性、品種復(fù)雜性和質(zhì)量安全性4個問題，才能最大程度地避免市場風(fēng)險、增收創(chuàng)收[11-12]。在中藥材加工方面，要發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降闹兴幉募庸そM織，注重加工過程中每一個環(huán)節(jié)，增加技術(shù)要素投入[13-15]。在中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化方面，建立中藥資源-療效數(shù)據(jù)庫，要注重拓展專利技術(shù)領(lǐng)域、構(gòu)建發(fā)明構(gòu)思的收集整合機(jī)制。重視中藥生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化與管理規(guī)范化，中藥新藥開發(fā)與資源綜合利用等關(guān)鍵性問題[16-19]。而產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益的提高不能以生態(tài)環(huán)境為代價，因此，如何在中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，在保證農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)利益的同時維護(hù)好生態(tài)環(huán)境，是目前綠色低碳發(fā)展戰(zhàn)略背景下，貴州省實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重點關(guān)注的方向。

總之，通過對黎平縣茯苓和錦屏縣鐵皮石斛經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展?jié)摿Φ膶Ρ确治觯l(fā)現(xiàn)從短期的經(jīng)濟(jì)效益來看，茯苓的經(jīng)濟(jì)效益比鐵皮石斛高，但是從區(qū)域長遠(yuǎn)發(fā)展來看，錦屏縣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化的潛能相比于黎平縣的茯苓潛能較大。同時與其他中藥材產(chǎn)業(yè)大省對標(biāo)分析發(fā)現(xiàn)，貴州省中藥材產(chǎn)業(yè)鏈短，對產(chǎn)品缺乏精深加工，缺乏對中藥材的科技投入，同時強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化種植體系構(gòu)建。因此，兩地在今后中藥材可持續(xù)發(fā)展過程中，應(yīng)更多地重視農(nóng)戶生產(chǎn)培訓(xùn)，加快仿野生栽植標(biāo)準(zhǔn)體系的制定；有計劃地規(guī)劃中藥材種植面積，遏制亂砍濫伐木材用于種植中藥材現(xiàn)象；加大產(chǎn)品開發(fā)力度，按照市場的消費需求供給優(yōu)質(zhì)的中藥材產(chǎn)品；建立完善的生產(chǎn)加工一體化基地，完善物流和銷售體系，拓寬銷售渠道。達(dá)到中藥材產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)的共贏。