畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新教育實(shí)踐性教學(xué)探索

王秋菊 崔一喆 王 暢 張冰冰 李美鑫

黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 黑龍江大慶 163319

受到應(yīng)試教育與傳統(tǒng)教學(xué)的影響，我國教學(xué)模式的重點(diǎn)在基礎(chǔ)知識理解、記憶方面的認(rèn)識致使教學(xué)存在一定缺陷。追根溯源，教學(xué)忽視了實(shí)踐動手能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致教學(xué)陷入困境，這對于專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)極為不利。畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)涉及豬、牛、禽畜三大領(lǐng)域內(nèi)，要求學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)掌握實(shí)際操作能力，同時強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。在教學(xué)當(dāng)中需要圍繞專業(yè)特征，以豐富的形式開展教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中提高實(shí)際能力，培養(yǎng)專業(yè)高素質(zhì)人才。

1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

新時期畜牧業(yè)快速發(fā)展的背景下對畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員提出了更嚴(yán)格的要求，尤其是對動手操作能力方面的要求越來越高，從實(shí)際生活來看，畜牧獸醫(yī)理論知識最終都要運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活中去。然而現(xiàn)階段長期受到傳統(tǒng)教育思想的影響，多數(shù)學(xué)校的教學(xué)存在缺陷，強(qiáng)調(diào)以理論能力提升為主，但是在實(shí)踐教學(xué)方面重視程度不夠，傳統(tǒng)的應(yīng)試教育理念影響深遠(yuǎn)，理論與實(shí)踐兩者脫節(jié)，存在認(rèn)識上的偏差，學(xué)生綜合能力不足，無法滿足社會對該行業(yè)人才的需要，主要體現(xiàn)在以下方面。

(1)師資隊(duì)伍很難適應(yīng)專業(yè)教育需要。一方面是存在非專業(yè)教學(xué)教師，或是科研教師轉(zhuǎn)崗過來的，或是師范畢業(yè)教師，缺乏專業(yè)知識，無法滿足畜牧獸醫(yī)職業(yè)教育需要，在一定程度上影響教學(xué)質(zhì)量；另一方面缺乏雙師型教師，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)要求教師除了掌握專業(yè)知識以外還要具備動手操作能力，實(shí)際上大部分教師能夠掌握理論知識，但是實(shí)踐技能傳授比較困難。

(2)教學(xué)內(nèi)容陳舊與教學(xué)手段落后。一方面專業(yè)教學(xué)與社會需求不同步，甚至與社會需求相脫節(jié)；另一方面課程本身比較枯燥，部分理論知識過于抽象，知識點(diǎn)之間缺乏關(guān)聯(lián)性，教材比較傳統(tǒng)，管理技術(shù)落后，現(xiàn)代畜牧知識普及程度低、占比少，很多學(xué)生感受不到教學(xué)的先進(jìn)性。

(3)教學(xué)設(shè)備不足，實(shí)習(xí)條件有偏差。畜牧獸醫(yī)理論知識有很強(qiáng)的專業(yè)性、理論性、抽象性，單純地依靠理論知識很難讓學(xué)生對知識點(diǎn)有全面了解，在教學(xué)的過程中采取直觀的教具和標(biāo)本模型等很重要，但是在院校內(nèi)部，由于學(xué)校教育經(jīng)費(fèi)投入不足、實(shí)踐形式開展局限，缺少試驗(yàn)設(shè)備和缺乏實(shí)習(xí)場所，學(xué)生難以開展試驗(yàn)等實(shí)踐活動，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力缺失。雖然學(xué)校為提升學(xué)生的專業(yè)能力和就業(yè)能力，提倡實(shí)習(xí)，但是結(jié)合實(shí)踐來看實(shí)習(xí)規(guī)模小且時間短，并沒有形成完善的體系，同時實(shí)習(xí)基地建設(shè)緩慢，內(nèi)部設(shè)施簡陋，只能開展傳統(tǒng)的獸醫(yī)學(xué)習(xí)，校外部分設(shè)施的建設(shè)尚且處于起步階段，并且在學(xué)校內(nèi)很難形成具備特色的現(xiàn)代畜牧基地，學(xué)生的實(shí)踐能力無法得到鍛煉，動手能力比較差。

2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新教育實(shí)踐性教學(xué)的可行性分析

2.1 政策引導(dǎo)

國家政策對學(xué)校專業(yè)的發(fā)展有導(dǎo)向作用，對于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實(shí)踐學(xué)習(xí)來講，政府起到主要影響作用。進(jìn)入新時期之后社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度越來越快，“三農(nóng)問題”備受重視，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、發(fā)展基層產(chǎn)業(yè)需要先進(jìn)技術(shù)人才的支持。政府鼓勵創(chuàng)新型、實(shí)踐型人才的培養(yǎng)，在這個過程中，以區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、勞動力市場對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求為依據(jù)來服務(wù)三農(nóng)，更好地為當(dāng)?shù)剌斔痛罅繉I(yè)技能過硬的技術(shù)型人才。這需要培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動手能力、職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)，堅持以能力為本，把提高學(xué)生技術(shù)能力作為突出的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)以理論知識為目標(biāo)，倡導(dǎo)以學(xué)生為主體，滿足學(xué)生就業(yè)的需要。政府強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)專業(yè)型人才的培養(yǎng)，重視實(shí)踐教學(xué)、技術(shù)訓(xùn)練，通過產(chǎn)學(xué)結(jié)合的途徑和互動的教學(xué)形式等，幫助學(xué)生積累經(jīng)驗(yàn)和動手能力。從當(dāng)前需要來看，畜牧專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后可以從事多種多樣的行業(yè)，比如養(yǎng)殖場、獸醫(yī)站、檢疫站、動物產(chǎn)品加工廠、飼料廠、屠宰場等，而且根據(jù)實(shí)際調(diào)查來看我國各地區(qū)普遍缺乏畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才，尤其是基層對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求旺盛，可以說市場上對畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的需求量非常大。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面的相關(guān)政策中，強(qiáng)調(diào)教育部門應(yīng)重視畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性，2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺了關(guān)于推進(jìn)獸醫(yī)社會化服務(wù)發(fā)展的指導(dǎo)意見，包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答復(fù)了關(guān)于加強(qiáng)“鄉(xiāng)村獸醫(yī)”基層專業(yè)人才培養(yǎng)的建議，在農(nóng)辦議〔2021〕349號中對加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)基層專業(yè)人才培養(yǎng)的建議，對“鄉(xiāng)村獸醫(yī)”專業(yè)人才培養(yǎng)提出了專項(xiàng)計劃。由此可見政府和教育部門高度重視獸醫(yī)人才的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)通過優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)來提升業(yè)務(wù)能力，重視培養(yǎng)獸醫(yī)領(lǐng)域的專業(yè)人才，能夠做好動物防疫、維護(hù)社會公共安全等。

2.2 社會環(huán)境對畜牧獸醫(yī)人才的需求量增大

通過市場發(fā)展情況判斷，中國市場畜牧獸醫(yī)行業(yè)消費(fèi)規(guī)模增長速度非?？?，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的核心在于人才隊(duì)伍的建設(shè)，根據(jù)實(shí)際發(fā)展現(xiàn)狀來看畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才發(fā)展現(xiàn)狀有諸多不足，比如畜牧企業(yè)員工學(xué)歷層次分布不均衡、高職中專層次人員所占比例較高，隨著市場不斷發(fā)展，高學(xué)歷人員密度比例不斷上升，這個過程中畜牧企業(yè)陷入低層次人才過剩和高素質(zhì)技能人才緊缺的現(xiàn)狀。實(shí)際上尤其是基層對畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才有很高的要求，教育規(guī)劃取決于人才需求的判斷，而人才需求需要與行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，基層畜牧業(yè)的發(fā)展仍舊面臨資源開發(fā)不足和高層次技術(shù)人才缺乏、人力結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)狀。在《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃》《農(nóng)村實(shí)用人才與農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍長期規(guī)劃》文件當(dāng)中，對新時期的實(shí)用性人才培養(yǎng)提出了要求。十三五期間內(nèi)，我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展模式不斷創(chuàng)新，從養(yǎng)殖規(guī)模、健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖方面形成成套機(jī)械狀態(tài)和智能作業(yè)系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制系統(tǒng)等，促進(jìn)畜牧業(yè)的變革，這對現(xiàn)代畜牧類專業(yè)人才提出了要求?，F(xiàn)階段的畜牧企業(yè)需要技術(shù)、職業(yè)獸醫(yī)等技術(shù)管理人才，但是由于從事崗位的不同，對不同職業(yè)有不同要求，處于不同層次，對技術(shù)人才也提出了更高的要求。畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)要進(jìn)入企業(yè)就業(yè)、在基層發(fā)揮自己的價值，首先要具備極強(qiáng)的專業(yè)操作能力，這要求在實(shí)際操作的過程中，使用創(chuàng)新技術(shù)和手段來操作，加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的培養(yǎng)，是符合市場人才需要的體現(xiàn)。畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要大量掌握先進(jìn)工藝、流程的高技術(shù)型人才參與到行業(yè)當(dāng)中，基層缺乏完善的人才培養(yǎng)體系，同時對畜牧獸醫(yī)人才需求很高，這些需求帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)奠定了良好基礎(chǔ)。

2.3 豐富的教學(xué)資源

進(jìn)入新時期之后畜牧業(yè)發(fā)展也取得了輝煌的成績，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源獲取也更豐富，當(dāng)前畜牧業(yè)正從傳統(tǒng)畜牧業(yè)朝著現(xiàn)代畜牧業(yè)方向轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)功能、內(nèi)涵、定位等發(fā)生了深刻的變化。內(nèi)涵上傳統(tǒng)生產(chǎn)變成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化管理，需要按照市場發(fā)展情況配置商品經(jīng)濟(jì)畜牧業(yè)，功能上要滿足營養(yǎng)、生產(chǎn)、安全的需要，定位上面已經(jīng)成為主要支撐體系，是新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)。“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，畜牧獸醫(yī)教學(xué)資源更豐富，人們能夠在互聯(lián)網(wǎng)上找到自己所需要的養(yǎng)殖、生產(chǎn)等知識，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺獲取豐富資源，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才成為趨勢。2011年之后，教育部啟動了“國家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫”的建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)目標(biāo)是貫徹互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略與現(xiàn)代教育和現(xiàn)代化部署，使用“線上+線下”混合教學(xué)模式來提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。新時期的畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)，需要重視實(shí)踐教學(xué)的開展，借助現(xiàn)代教育平臺，創(chuàng)新教學(xué)模式，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。職業(yè)教學(xué)要走產(chǎn)業(yè)結(jié)合之路，為教育行業(yè)提供豐富教學(xué)資源，這個過程中畜牧、獸藥、飼料一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要培養(yǎng)動手能力強(qiáng)、上崗能力快的就業(yè)生，而且也需要能夠自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生。因此需要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動手能力，體現(xiàn)學(xué)生的職業(yè)性特征，同時也有利于為社會創(chuàng)造就業(yè)崗位。立足當(dāng)前，在職業(yè)教育的基礎(chǔ)上開展學(xué)生的創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)、技能等，讓學(xué)生走出創(chuàng)業(yè)道路，為社會創(chuàng)造財富的同時，也創(chuàng)造就業(yè)崗位。

3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新教育實(shí)踐性教學(xué)的有效策略

3.1 開放實(shí)踐門類

按照當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展來看，社會中對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才需求非常高，與畜牧獸醫(yī)相關(guān)的行業(yè)不少，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場不斷開放，人們的生活越來越豐富，生活質(zhì)量不斷提高。當(dāng)前城市居民有飼養(yǎng)寵物的習(xí)慣，因此寵物門診、寵物醫(yī)院、寵物公館非常多，這些行業(yè)在建立的最初都缺乏專業(yè)性人才。畜牧獸醫(yī)畢業(yè)生擁有十分扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識，如果在這個過程中能夠?qū)⒈旧硭鶎W(xué)習(xí)的知識與相關(guān)的產(chǎn)業(yè)結(jié)合，學(xué)生也可以快速定位，找到屬于自己的一方天地。不僅僅是獸醫(yī)門診，學(xué)校也可以根據(jù)市場不斷的變動為學(xué)生規(guī)定更多的產(chǎn)業(yè)，為學(xué)生尋找實(shí)習(xí)途徑。學(xué)生實(shí)習(xí)過程也不用局限于大型企業(yè)，而是根據(jù)自身的興趣來找到自己喜歡的區(qū)域，開放性實(shí)習(xí)，那么學(xué)生獲得實(shí)踐的機(jī)會也會增加，這對學(xué)校教師和學(xué)生來講是雙贏的過程。在實(shí)踐當(dāng)中為學(xué)生提供開放實(shí)踐的機(jī)會，因此學(xué)校在這個過程中除了安排開放實(shí)踐門類以外，還可以增加學(xué)生的實(shí)踐，讓學(xué)生都有充足的機(jī)會參與實(shí)踐學(xué)習(xí)，在實(shí)踐工作中獲得學(xué)習(xí)、展示自己的經(jīng)驗(yàn)。一方面學(xué)校要為學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐平臺，另一方面要合理安排制度，比如學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)課程之后，即可安排對應(yīng)的實(shí)踐學(xué)習(xí)，也不需要把實(shí)踐過程都安排在高年級教學(xué)中。通過這樣的安排讓學(xué)生有更多的機(jī)會參與實(shí)習(xí)，這為學(xué)生未來的工作拓寬視野，讓學(xué)生擁有真正的實(shí)踐能力。

3.2 完善實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)踐教學(xué)獲得開展是為幫助學(xué)生獲得畜牧獸醫(yī)相關(guān)的知識與技能，讓學(xué)生在掌握專業(yè)知識技能的基礎(chǔ)上，將學(xué)生培養(yǎng)成具備高端技能的專業(yè)型人才。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是學(xué)校開展實(shí)訓(xùn)獲得的重要前提，也是實(shí)訓(xùn)課程構(gòu)成的關(guān)鍵。學(xué)校需要重視平臺創(chuàng)設(shè)，為學(xué)生創(chuàng)造良好實(shí)習(xí)機(jī)會。學(xué)校在有能力的基礎(chǔ)上創(chuàng)設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，為實(shí)訓(xùn)基地提供實(shí)踐學(xué)習(xí)所需要的設(shè)備、器材等。同時需要應(yīng)該有足夠?qū)掗煹膱龅兀瑢W(xué)生能夠在這個過程中反復(fù)實(shí)訓(xùn)，提高自己的綜合素質(zhì)、技能。畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中，學(xué)校需要為學(xué)生提供豬、牛、羊、魚等禽類的養(yǎng)殖。進(jìn)入新時期之后社會科技水平不斷提升，畜牧獸醫(yī)行業(yè)實(shí)訓(xùn)的基地、技能、設(shè)備等都在不斷發(fā)生變化，為滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要，讓學(xué)生充分了解行業(yè)變化，學(xué)校需要保持畜牧獸醫(yī)專業(yè)設(shè)備、教材、器材的更新。部分學(xué)校缺乏專業(yè)設(shè)備，同樣缺乏資金的支持，因此可以采取校企合作的方式來創(chuàng)建校外實(shí)訓(xùn)基地，盡可能滿足學(xué)生實(shí)踐需要，讓學(xué)生了解到行業(yè)的現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、就業(yè)意識。

3.3 完善實(shí)踐課程

畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)習(xí)中包含大量知識、技能，具體操作都需要動手，現(xiàn)階段學(xué)生動手能力比較差，這需要教師在實(shí)踐當(dāng)中強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作內(nèi)容的完善，提高學(xué)生的關(guān)注度，并且給予學(xué)生重視。在實(shí)踐教學(xué)開始之前，教師需要對學(xué)生強(qiáng)調(diào)各種事項(xiàng)，避免錯誤操作帶來不良效果，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成長。另一方面，部分實(shí)踐難度比較高的實(shí)踐教學(xué)，由于整體難度比較高，教師可以提前在多媒體上制作演示，之后進(jìn)行操作，讓學(xué)生實(shí)際操作，教師對其不斷指正。為提高學(xué)生在實(shí)踐操作過程中的參與能力，教師還可以定期檢測學(xué)生的操作能力。教師在這個過程中需要轉(zhuǎn)變教育觀念，給學(xué)生灌輸“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育方針，教師需要轉(zhuǎn)變觀念和更新教育思想，從傳統(tǒng)的升學(xué)導(dǎo)向指導(dǎo)朝著就業(yè)方向轉(zhuǎn)變，教師要明確教學(xué)內(nèi)容的改變，從創(chuàng)新精神、實(shí)踐操作方面入手，努力在課程教學(xué)中形成主動積極、主動思考、主動創(chuàng)造的新型教學(xué)過程。只有這樣可以身體力行地推行教育，真正將學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)作為教學(xué)主要任務(wù)。

3.4 創(chuàng)新教學(xué)模式

在實(shí)訓(xùn)中，需要做到“教學(xué)做”統(tǒng)一，比如以任務(wù)驅(qū)動結(jié)合案例分析的方式提高學(xué)生的實(shí)踐能力，在教學(xué)中教師聯(lián)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況、實(shí)際工作案例，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時，也可以解決實(shí)際生活中遇到的問題，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中，以“任務(wù)單”為載體，讓學(xué)生在完成任務(wù)的過程中分析問題，提高處理問題的能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。任務(wù)學(xué)習(xí)要強(qiáng)調(diào)經(jīng)典性，需要與畜牧生產(chǎn)崗位相結(jié)合，保證技術(shù)性、操作性的統(tǒng)一，將案例與現(xiàn)實(shí)生活、理論教材結(jié)合在一起。為真正驅(qū)動教學(xué)，將學(xué)生劃分為若干小組，分配學(xué)習(xí)內(nèi)容，不同小組開展不同的項(xiàng)目任務(wù)，并且根據(jù)已有的案例進(jìn)行分析與討論，尋找解決問題的方案。項(xiàng)目開展之間，教師需要收集全面的數(shù)據(jù)資料，集中分析，給學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)、仿真的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高實(shí)踐能力。

結(jié)語

由上述內(nèi)容可知，畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)需要與高等院校人才培養(yǎng)目標(biāo)相統(tǒng)一，目前教學(xué)改革是必然，但是由于各個學(xué)校情況不同，改革方式也存在差異。因此現(xiàn)階段需要認(rèn)識到學(xué)校在畜牧獸醫(yī)專業(yè)育人方面存在的缺陷，了解到實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的價值與意義，在實(shí)踐教學(xué)方面進(jìn)行大膽的改革與創(chuàng)新，探索可行途徑，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)提供有力途徑。