‘碧玉’獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

崔 瀟

（山東省東平縣自然資源監(jiān)測服務(wù)中心，山東東平 271500）

獼猴桃富含維生素C 和10 多種氨基酸，被譽為“水果之王”。除具有非常高的營養(yǎng)價值外，還有較高的醫(yī)療保健作用，其果實及系列加工產(chǎn)品倍受人們喜愛。為探索獼猴桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)，滿足市場需求，增加農(nóng)民收入，我們于2014年從山東淄博引入2年生‘碧玉’ 獼猴桃1 000 株，該品種1986年引入山東淄博種植，主產(chǎn)區(qū)是源泉鎮(zhèn)。經(jīng)過30年的不斷改良，逐漸形成獨特的品質(zhì)和口感，在2013年第十屆中國林產(chǎn)品交易會上獲金獎。引進后在我縣舊縣鄉(xiāng)吉城四村建園，經(jīng)過6年的精細(xì)管理，其結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯運、抗病性和適應(yīng)性強等綜合性狀表現(xiàn)突出，得到當(dāng)?shù)毓r(nóng)的認(rèn)可，已在舊縣鄉(xiāng)大面積推廣，種植面積達38 hm。

1 園地概況及豐產(chǎn)效應(yīng)

試驗園位于東平縣舊縣鄉(xiāng)吉城四村的東北部，占地面積1.5 hm。園地背風(fēng)向陽，水源充足，土壤為褐土，土層厚度80 cm 以上，疏松，肥沃，排水良好，pH 值7.0，土壤有機質(zhì)含量0.9%左右。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?3.4 ℃，年日照時數(shù)2 446.2 h，無霜期201 d，年降水量640 mm（多集中在七八月）。

果實橢圓形，表面無毛，單果重70～80 g。果肉碧綠色，多汁，維生素C 含量100～300 mg/100 g，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。在東平4月10日左右花蕾膨大，5月中旬進入盛花期，9月上旬成熟。

獼猴桃為雌雄異株植物，栽植時要搭配授粉樹，雌雄株比例為5∶1，栽植株行距3 m×4 m。苗木定植后長勢很強，生長量大，壽命長。成花容易，坐果率高，易豐產(chǎn)。第3年開始結(jié)果，產(chǎn)量620 kg/666.7 m；第6年產(chǎn)量2 050 kg/666.7 m，凈收入2.1 萬元/666.7 m以上。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 整地

2013年秋末冬初按照行距4 m 挖栽植溝，深、寬各80 cm，將表土與心土分別堆放?；靥顣r，按照每666.7 m施腐熟有機肥4 500 kg、鈣鎂磷鉀肥90 kg，將肥料與表土混合均勻后填入溝內(nèi)，再把心土填入上部，灌水沉實，耙平，備栽。

2.2 立架拉絲

‘碧玉’獼猴桃生長勢特別強，為便于田間管理，利于園內(nèi)通風(fēng)透光和蜜蜂授粉，采用T 形架栽培。用長2.8 m 的水泥柱作支柱（埋入地下80 cm），橫梁長1.5 m。橫梁上順行架設(shè)3 道高強度防銹鐵絲。沿栽植行向的正中央，每隔2 株（6 m）立1 個支架。

2.3 苗木定植

2014年3月上旬沿栽植溝每隔3 m 挖1 個栽植穴，深30～40 cm，選2年生優(yōu)質(zhì)嫁接苗，剪除傷根，在陰天或傍晚栽植。苗木栽植深度以根頸部與地面相平或略高為宜。嫁接口不能埋入土中，要高出地面?；靥顣r，為使根系舒展，邊培入細(xì)土，邊輕提并抖動苗干，促使土壤布滿根部的所有空間，用腳輕微踏實，然后繼續(xù)填土至坑滿，灌足水，使根系和土壤密接。水下滲后再填土覆蓋，最終填土至高出地面10 cm 左右，防止土壤過快失水、干裂及虛土沉實形成坑。

2.4 苗木定干

為提高苗木成活率，促進其快速生長，進行苗木定干是一個很有效的方法。保留3～5 個飽滿芽，低干苗從嫁接口以上30 cm 處剪斷，高干苗從距離架面牽引絲下10 cm 處剪斷。剪口刷油漆保護，防止苗干水分蒸發(fā)。定干后，為使幼苗固定，避免風(fēng)折，將苗干綁縛在竹竿上。

2.5 土肥水管理

為增加果農(nóng)收入，培肥地力，在結(jié)果前期，行間可間作花生、大豆、苜蓿草等矮稈作物。每年秋季結(jié)合施肥逐步進行全園深翻，既改善立地條件，也可凍死越冬的病菌和害蟲。獼猴桃對肥水要求較高，要重施基肥，多施有機肥，科學(xué)追肥，適時澆水。基肥以秋施為好，應(yīng)在果實采摘后盡早施入，一般在10月下旬至11月中旬，以農(nóng)家肥為主，占全年總施肥量的60%，并輔助施入占全年施肥量30%的生物有機肥，使土壤保持營養(yǎng)均衡，增強土壤生物活性，增加土壤團粒結(jié)構(gòu)。壯果肥于謝花坐果后施入，選用以磷肥為主的復(fù)合肥。葉面噴肥一般在6月，每隔10～15 d 噴施1 次，常用葉面肥濃度為尿素0.3%～0.5%、 磷酸二氫鉀0.2%～0.3%、 硼砂0.3%，宜在無風(fēng)或微風(fēng)的天氣上午10 時前、下午4 時后進行，葉面、葉背及果面都要噴到，且以葉片背面噴布為主，噴細(xì)，噴勻。肥液在葉片上呈現(xiàn)欲滴未滴時為最適噴布量。若噴后未到1 h 下雨，應(yīng)隔天下午補噴。最后1 次葉面肥在果實采收前20 d 進行?；ê?0～50 d必須灌水1 次，以促進新梢生長和果實發(fā)育。果實膨大期和成熟期，結(jié)合降水情況適時灌水，但成熟期要控制灌水，以免影響果實的成熟。果實采收后，根據(jù)天氣情況決定是否灌水。深翻施肥后要灌水。土壤封凍前灌封凍水。雨季應(yīng)注意排水。

2.6 整形修剪

整形修剪是獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。合理的修剪不僅可以使樹體更加健壯，還可以減少肥料的投入。由于獼猴桃傷流比較嚴(yán)重，需在適宜的時期內(nèi)進行冬季修剪。一般在入冬后至1月為宜。我們把單主干雙主蔓形作為獼猴桃的合理樹形，冬季修剪常采用短截和疏剪兩種方式進行。將往年的結(jié)果母枝更新回縮，特別是將病蟲枝、枯枝和弱枝一并疏除，選擇生長健壯的直徑1 cm 以上的枝蔓作為結(jié)果母蔓，并截去較弱的部分。果枝短截應(yīng)在結(jié)果位以上保留六七片葉。若剪口下芽體萌發(fā)副梢，應(yīng)及時從基部剪除。如果少于7 個芽停止生長無需再行修剪，這種自停枝一般是來年結(jié)果最好的結(jié)果母枝。從5月下旬到8月中旬進行夏季修剪打頂。第1 次打頂是在新梢長到60 cm 左右時進行，花前或開花初期對結(jié)果枝可掐去嫩尖，以后發(fā)出副梢時可留三四片葉再次打頂。對于長果枝和徒長果枝，在結(jié)果前留七八片葉打頂。10 d 左右在打頂處以下幾個芽萌發(fā)次生枝，可留五六片葉再打頂。新梢生長旺盛，為了控制其徒長，在其長至40 cm 時進行綁蔓，尤其是徒長枝梢經(jīng)曲、扭、拉等方式處理后水平引縛；普通營養(yǎng)枝及中長結(jié)果枝采用傾斜引縛。同時疏除雄株上的細(xì)弱枝，留作第2年的雄花母枝保留1 m 左右剪截。

2.7 花果管理

為提高坐果率和果實的正常發(fā)育，需進行人工授粉和花期放蜂。為了穩(wěn)定樹勢，獲得優(yōu)質(zhì)大果，達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，疏花、疏果極為重要。疏花，每666.7 m留花2.0 萬～2.8 萬朵。如結(jié)果枝長，每枝可留七八朵，短枝則留3～5 朵。先疏枝基部的，后疏枝先端的，留下枝中部的。疏果，15～25 cm 的短果枝留一二個果，宜留結(jié)果枝中部的大果；40～60 cm 長的中庸結(jié)果枝留四五個果；生長勢強、60 cm 以上的長果枝留六七個果。要保留主花果和大果，畸形果、側(cè)花果、小果和病蟲果一并疏除。

2.8 病蟲害防治

潰瘍病、根腐病、炭疽病、透翅蛾、梨小食心蟲等是當(dāng)?shù)爻Ｒ姴∠x害。要做好防治工作，首先要結(jié)合冬季修剪清理枯枝落葉、雜草、僵果等，并刮去樹干的老翹皮、病斑、蟲癭等，集中焚燒或深埋，以減少越冬病蟲害的基數(shù)。早春萌芽前，對樹干、枝條、地面用3～5°Be 石硫合劑進行全園噴布，不留死角，以殺滅越冬未死的病蟲害。

潰瘍病 一般3月初發(fā)病，4月下旬開始嚴(yán)重，隨著溫度升高發(fā)展減緩，9月中旬又有少量擴展。宜在早春、 晚秋將80%代森鋅可濕性粉劑200 倍液涂于易感區(qū)域的主干上，并及時刮除病斑；生長季節(jié)噴施77%可殺得可濕性粉劑600 倍或1 000 萬～1 500 萬單位的農(nóng)用鏈霉素1 000 倍液。

根腐病 主要在高溫高濕季節(jié)發(fā)生，由病殘體傳播感染。其病菌在病根和土壤中越冬，第2年遇到高溫高濕性氣候時發(fā)病，主要危害根。要選無病苗栽植；多雨季節(jié)及時排澇，防止果園積水；成齡樹發(fā)現(xiàn)病株要扒土?xí)窀?，并對土壤進行消毒；可選用40%多菌靈500 倍或50%退菌特800 倍液灌根，或用根腐靈每10 d 潑澆1 次，連澆三四次。

炭疽病 結(jié)合秋季施肥和冬季剪枝，疏除病害枝條，清掃落果落葉，消滅越冬的菌源；萌芽前，全園噴施1 次5°Be 石硫合劑，消滅樹體表面的病菌； 可選用70%鴿哈懸浮劑粉劑1 000 倍或80%保加新可濕性粉劑800 倍液全園噴霧，間隔5～7 d 連噴二三次。

透翅蛾 以幼蟲蛀食枝蔓內(nèi)部為害，受害處從蛀孔處排出褐色糞便，被害處膨大腫脹似瘤，蛀孔上方主干易遭風(fēng)折，葉片變質(zhì)，果實脫落，最后造成枝蔓或整株枯死。當(dāng)發(fā)現(xiàn)枝條上有蛀孔或蟲糞時，可用長針或細(xì)鐵絲插入蛀孔刺殺幼蟲； 或用注射器將2.5%溴氰菊酯乳油500 倍或50%殺螟松乳油60 倍液注入蟲道，再用黏泥封閉孔口，熏殺幼蟲。同時，用80%敵敵畏乳油1 500 倍液對樹干噴藥保護。

梨小食心蟲 以幼蟲為害果實和新梢。受害嫰梢枯萎下垂，最后縱裂流膠枯死。果實受害后在果面呈現(xiàn)黑點，排出較細(xì)的蟲糞，黑點周圍逐漸腐爛變成黑疤，蟲道直向果心，果實易腐爛脫落。在成蟲發(fā)生初期每隔100 m 掛1 個性誘劑誘捕器誘殺成蟲；6月中旬開始葉面噴布2.5%功夫菊酯乳油2 000 倍或20%除蟲脲懸浮劑2 000～3 000 倍液，每隔15 d 噴1 次，連噴二三次，即可消滅成蟲和幼蟲；秋季越冬幼蟲脫果前，在樹干和主枝基部綁草把，誘集幼蟲越冬，集中解除焚毀。

2.9 適期采收

果實采收期一般在9月中旬至10月上中旬。適期采收是保證獼猴桃豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施。采收太早，果實食用品質(zhì)很差，商品價值低； 采收太晚，過度成熟的果實會很快衰老和軟化，而且影響藤蔓養(yǎng)分積累和第2年的生長發(fā)育。為了提高果實的質(zhì)量，應(yīng)做到分期分批分級采收，反對一掃光的做法。采果時手握果實輕輕轉(zhuǎn)動，果梗與果實自然分離，不要硬向下拉或用剪子剪下；輕拿輕放，避免碰壓傷。