鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略方針下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式研究
——以楊凌示范區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)為例

□王曉雅

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽 712100）

黨的十九大報(bào)告提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是解決“三農(nóng)”問題、全面激活農(nóng)村發(fā)展新活力的重要舉措。2021 年2 月25 日，習(xí)近平總書記向全世界莊嚴(yán)宣告，經(jīng)過全黨全國各族人民共同努力，我國脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得了全面勝利，全面建成小康社會(huì)取得了偉大的歷史性勝利。在國家政策的扶持下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，但“三農(nóng)”問題尚未得到根本性解決，而農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題作為“三農(nóng)”問題的關(guān)鍵，亟待解決。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是我國加快鄉(xiāng)村振興建設(shè)不可忽視的重要因素，從我國長期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)踐來看，要想提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，提高農(nóng)民收入水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，就必須走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為具有活力的經(jīng)營模式，一直是人們廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。以楊凌示范區(qū)獼猴桃為例，通過分析其產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的不足之處，結(jié)合我國現(xiàn)階段鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相關(guān)措施，對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式進(jìn)行研究。

1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)鄉(xiāng)村振興的意義

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以利益為紐帶，以農(nóng)民為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)為核心，以系列化服務(wù)為手段，圍繞地方核心產(chǎn)業(yè)進(jìn)行的種養(yǎng)（種）植、加工、銷售等一體化經(jīng)營模式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)我國鄉(xiāng)村振興的發(fā)展有著非常重要的意義，主要體現(xiàn)在以下幾方面。

1.1 加快鄉(xiāng)村振興步伐，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平

2017 年12 月13 日，國務(wù)院總理李克強(qiáng)在舉行常務(wù)會(huì)議時(shí)提出，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是落實(shí)黨的十九大精神、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。事實(shí)證明，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體對(duì)象早已成為我國當(dāng)代農(nóng)業(yè)進(jìn)步的核心力量，而作為經(jīng)營規(guī)模較大、生產(chǎn)效率較高、經(jīng)濟(jì)實(shí)力較雄厚、具有較強(qiáng)市場競爭力的新型經(jīng)營主體農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要措施，是推動(dòng)農(nóng)村“三產(chǎn)”融合的根本方式，也是解決“三農(nóng)”問題的關(guān)鍵。因此，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行深度研究與推進(jìn)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，可以對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)資源進(jìn)行集中利用，全面帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入水平，提高鄉(xiāng)村建設(shè)速度，從而加快鄉(xiāng)村振興步伐。

1.2 提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和科學(xué)技術(shù)含量

對(duì)于市場而言，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平?jīng)Q定了生產(chǎn)效率以及成本，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量決定了其是否具有市場競爭力。因此，為了降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的成本，并使其在市場上具有競爭力，必須提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和科學(xué)技術(shù)含量。農(nóng)產(chǎn)品的成功上市必須經(jīng)過種植、生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，具有非常高的復(fù)雜性和合作性。由于以家庭為單位的個(gè)體化運(yùn)營方式無法負(fù)擔(dān)較高的現(xiàn)代化成本和技術(shù)成本，往往會(huì)選擇手工作業(yè)，不會(huì)額外投資進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營模式作為一個(gè)規(guī)模龐大的生產(chǎn)體系，改變了家庭制運(yùn)營方式，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等多種環(huán)節(jié)進(jìn)行一體化運(yùn)營操作，既可以通過使用現(xiàn)代化設(shè)備以及先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，又能通過多樣人才管理加強(qiáng)運(yùn)營，同時(shí)大面積區(qū)域化作業(yè)可以起到節(jié)約成本的作用。因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營模式能夠提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和科學(xué)技術(shù)，加快農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐。

1.3 有助于發(fā)展綠色低碳經(jīng)濟(jì)

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)水平和生活質(zhì)量提高，人們關(guān)注的不僅是眼前的利益，而是越來越關(guān)心環(huán)境質(zhì)量對(duì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的影響，例如二氧化碳作為影響環(huán)境質(zhì)量最重要的因素之一，其高排放量不僅影響人們的身體健康和生活質(zhì)量，更影響了經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。各國政府越來越重視降低二氧化碳排放量以及發(fā)展綠色低碳經(jīng)濟(jì)，陸續(xù)推出了降低二氧化碳排放量的政策和措施。因此，發(fā)展綠色低碳經(jīng)濟(jì)也是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營模式包含了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、營銷、服務(wù)、配送以及流通等流程，把有限的資源置于整個(gè)統(tǒng)一體里，能夠?qū)Y源進(jìn)行最佳的價(jià)值應(yīng)用，可以更好地減少不必要的資源消耗，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的有效利用。同時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營模式可以在當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和政府的扶持下，采用綠色環(huán)保設(shè)施設(shè)備（如沼氣池、太陽能發(fā)電設(shè)備、機(jī)械動(dòng)力系統(tǒng)等），減少能源的消耗以及降低碳排放量，實(shí)現(xiàn)綠色低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)。

1.4 提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力，增加農(nóng)民收入

近年來，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施，對(duì)“三農(nóng)”發(fā)展提出了更高的要求與希冀。習(xí)近平總書記多次在講話中提到，要始終堅(jiān)持農(nóng)業(yè)、農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的思想，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)、種植、經(jīng)營和管理，改變落后的發(fā)展模式，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶走向知識(shí)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，幫助農(nóng)民更好地實(shí)現(xiàn)收入增長。但是，現(xiàn)階段我國大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力并不高，生產(chǎn)效益不理想，究其原因主要是我國大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都是農(nóng)戶以家庭為單位自主經(jīng)營，而農(nóng)民大多文化水平不高，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度和現(xiàn)代化水平低、科技含量不高、生產(chǎn)能力落后。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營是從產(chǎn)品生產(chǎn)開始，包括加工、運(yùn)營、服務(wù)以及銷售等環(huán)節(jié)，將這些環(huán)節(jié)結(jié)合在一起，利用先進(jìn)的現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備、優(yōu)秀的管理人才以及龍頭企業(yè)強(qiáng)勁的實(shí)力和政府的支持，更好地進(jìn)行生產(chǎn)合作，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力，增加農(nóng)民收入。

2 楊凌示范區(qū)獼猴桃農(nóng)業(yè)存在的問題

2.1 獼猴桃品種過多，品質(zhì)難以保證

品質(zhì)是一個(gè)產(chǎn)品能否長遠(yuǎn)發(fā)展的保證。獼猴桃作為“水果之王”，之所以能夠被大家喜歡，是由于其富含豐富的維生素C，且口感酸甜、多汁、果肉軟糯，為各年齡段皆適合的一種水果，所以保證乃至提高獼猴桃品質(zhì)是楊凌示范區(qū)的當(dāng)務(wù)之急。楊陵示范區(qū)獼猴桃面積1 133.33 hm，覆蓋面廣，現(xiàn)有臍紅、徐香、獼香、翠香、黃金果等多個(gè)獼猴桃品種。不同品種獼猴桃的種植方式、銷售價(jià)格和口感也有區(qū)別，獼猴桃品種過多導(dǎo)致消費(fèi)者難以區(qū)分，且流入市場的獼猴桃品質(zhì)無法保證，不同客戶對(duì)獼猴桃的評(píng)論也褒貶不一。因此，當(dāng)前最重要的是選擇一種獼猴桃品種，并用科學(xué)的手段和技術(shù)對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化，提高其品質(zhì)，打造“楊凌”牌高品質(zhì)獼猴桃。

2.2 個(gè)體化種植，成本過高

楊凌示范區(qū)獼猴桃種植模式主要以家庭為單位，種植面積較小，從成本角度和可行性方面考慮，都無法采用先進(jìn)的機(jī)械自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行集體化作業(yè)。由于楊凌大部分農(nóng)戶家里都種植獼猴桃，而大多數(shù)年輕人外出務(wù)工，每年到松花、授粉、給果子套袋、采摘等農(nóng)忙時(shí)節(jié)，用工短缺問題日益明顯，農(nóng)戶都是全家出動(dòng)以及緊急雇用周圍農(nóng)戶幫忙作業(yè)，工人數(shù)量往往難以滿足要求。為保證在每一個(gè)農(nóng)忙時(shí)期都能按時(shí)、按質(zhì)完成作業(yè)，不得不提高作業(yè)工資去雇用高質(zhì)量的熟練工，因此導(dǎo)致用人成本逐年增高。

2.3 專業(yè)人才緊缺

獼猴桃樹從開花到結(jié)出果實(shí)，整個(gè)過程中有很多可能影響果子質(zhì)量的因素。例如常見的潰瘍病，如果治療不及時(shí)，可能會(huì)損壞整個(gè)果樹；不舍得疏果或者果樹澆水不及時(shí)，會(huì)導(dǎo)致果子整體偏小。而這些問題都可以靠專業(yè)的獼猴桃種植人才運(yùn)用科學(xué)的種植方法解決。

目前，大多數(shù)農(nóng)戶依靠經(jīng)驗(yàn)種植獼猴桃，造成果子產(chǎn)量、質(zhì)量水平參差不一。當(dāng)果子成熟后，農(nóng)戶往往是在家里等待收果子的商家上門詢價(jià)，再進(jìn)行商討售賣，這種經(jīng)營方式較為被動(dòng)，價(jià)格主動(dòng)權(quán)掌握在桃販?zhǔn)种?。如果有專業(yè)的經(jīng)營管理人才通過市場分析、集中銷售、洽談合作商等方式形成經(jīng)營管理，可以使獼猴桃銷售主動(dòng)權(quán)掌握在農(nóng)戶手中，提高獼猴桃的銷售價(jià)。因此，缺少專業(yè)的技術(shù)人員和管理人員正是楊凌示范區(qū)獼猴桃種植戶目前亟待解決的問題。

2.4 知名度不高

提起陜西獼猴桃，人們第一反應(yīng)可能是周至獼猴桃或眉縣獼猴桃，很少有人知道周至縣和眉縣旁邊的楊凌也盛產(chǎn)獼猴桃。同一品種的獼猴桃，楊凌的銷售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于周至縣和眉縣，這是由于很早之前周至縣和眉縣已經(jīng)開始重視發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，將獼猴桃打造成具有地方特色的一種水果，并通過抖音直播、“網(wǎng)紅”帶貨以及政府官方新聞等多種方式進(jìn)行宣傳。與周至縣和眉縣的獼猴桃相比，楊凌示范區(qū)的獼猴桃就比較“低調(diào)”，由于其知名度較低，銷售量和銷售價(jià)格相對(duì)較低。

3 楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化獼猴桃品種，提高水果質(zhì)量

考慮楊凌示范區(qū)地理位置、種植技術(shù)、現(xiàn)在市場對(duì)不同品種獼猴桃的需求量以及價(jià)格，建議選擇適合楊凌示范區(qū)種植的獼猴桃品種——翠香獼猴桃。經(jīng)過周至縣和眉縣多年的宣傳，翠香獼猴桃在市面上已經(jīng)有了一定的品牌效應(yīng)和認(rèn)可度，這兩個(gè)縣城對(duì)于該品種也有較為成熟的種植技術(shù)。楊凌示范區(qū)與周至縣和眉縣較近，可以借助距離優(yōu)勢，打造區(qū)塊化品牌，派人學(xué)習(xí)翠香獼猴桃種植和養(yǎng)護(hù)技術(shù)，同時(shí)，聘請專業(yè)的技術(shù)人員在此基礎(chǔ)上對(duì)翠香獼猴桃品牌進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。還可以成立專門的監(jiān)管部門，保證獼猴桃的質(zhì)量，在果子成熟后經(jīng)過監(jiān)管部門的認(rèn)可就可以對(duì)外銷售，打造獨(dú)屬于楊凌示范區(qū)的高品質(zhì)翠香獼猴桃。

3.2 大力發(fā)展龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。龍頭企業(yè)外聯(lián)市場、內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶，具有開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、搞好服務(wù)的綜合功能。龍頭企業(yè)的發(fā)展直接決定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展情況，因此楊凌示范區(qū)必須重視以及大力發(fā)展當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)。發(fā)展龍頭企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面入手。

首先，結(jié)合本地優(yōu)勢以及獼猴桃種植需求，成立新的集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合性龍頭企業(yè)。政府給予一定的資金和技術(shù)支持，利用楊凌農(nóng)科城的優(yōu)勢，聘請西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)科專家對(duì)獼猴桃種植進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提高獼猴桃品質(zhì)。

其次，政府牽頭，龍頭企業(yè)主導(dǎo)，聯(lián)系大規(guī)模的水果商以及需求企業(yè)，提高獼猴桃銷售價(jià)格，增加種植戶收入。

再次，制訂龍頭企業(yè)的現(xiàn)代化管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行股份制改革，讓獼猴桃種植農(nóng)戶入股，根據(jù)股份進(jìn)行利潤分配，從而提高農(nóng)戶的積極性。同時(shí)，政府對(duì)企業(yè)運(yùn)營進(jìn)行監(jiān)管，形成權(quán)責(zé)分明的現(xiàn)代化企業(yè)管理機(jī)制。

3.3 優(yōu)化農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)

要想提高楊凌示范區(qū)獼猴桃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化效果，必須優(yōu)化農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。

首先，優(yōu)化專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍。第一，學(xué)?？梢云刚堃恍I(yè)的獼猴桃種植專家，通過講座、實(shí)地操作、技術(shù)難點(diǎn)答疑等方法對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行職業(yè)化培訓(xùn)。第二，由政府牽頭，聯(lián)合楊凌示范區(qū)的西北農(nóng)林科技大學(xué)和楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，開設(shè)農(nóng)民班，由高校農(nóng)學(xué)類教授進(jìn)行專業(yè)化授課，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，深入校企合作。第三，楊凌示范區(qū)可以培養(yǎng)一些定向農(nóng)科類學(xué)生，政府出資，完成學(xué)業(yè)后再回來工作，也就是常說的“哪里來，哪里去”。

其次，優(yōu)化管理人員隊(duì)伍。通過培訓(xùn)鄉(xiāng)村干部提高其管理能力，招聘專業(yè)的管理人才入駐企業(yè)，或是外聘高校管理類教授為企業(yè)兼職講師。通過這些方法，可以更好地優(yōu)化楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍。

3.4 提高品牌知名度

品牌知名度反映了此品牌被大家了解以及接受的可能性。楊凌示范區(qū)作為獼猴桃產(chǎn)地之一，卻鮮有人知。因此，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)宣傳，提高楊凌示范區(qū)獼猴桃知名度，提高市場競爭力?？梢詮囊韵聨追矫嬲归_。

首先，邀請“網(wǎng)紅”直播，利用“網(wǎng)紅”的名氣宣傳楊凌示范區(qū)獼猴桃，這是現(xiàn)在最常用的一種營銷方法。

其次，楊凌示范區(qū)可以成立一個(gè)獼猴桃體驗(yàn)基地，允許顧客在獼猴桃基地自行挑選摘果，甚至可以認(rèn)養(yǎng)果樹，這種新型的模式會(huì)吸引很多有小孩的城市家庭。

再次，政府部門應(yīng)該在宣傳獼猴桃方面加大投資力度，可以通過舉辦宣傳推介會(huì)、在政府官網(wǎng)發(fā)布有關(guān)獼猴桃相關(guān)新聞、領(lǐng)導(dǎo)直播帶貨等多種渠道宣傳楊凌示范區(qū)獼猴桃。提高楊凌示范區(qū)獼猴桃的知名度，才會(huì)有更多的機(jī)遇和市場。

4 結(jié)束語

基于國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以楊凌示范區(qū)獼猴桃為例，主要從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對(duì)鄉(xiāng)村振興的意義、楊凌示范區(qū)現(xiàn)階段獼猴桃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化存在的問題以及優(yōu)化措施等方面對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式進(jìn)行研究。經(jīng)過分析研究，目前楊凌示范區(qū)獼猴桃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可以從優(yōu)化獼猴桃品種、大力發(fā)展龍頭企業(yè)、優(yōu)化農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)以及提高品牌知名度4 個(gè)方面進(jìn)行提升。