陜南地區(qū)發(fā)展復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與策略研究

□趙程亞菲，劉曉涵，李 燕，劉佳雨，陳健雄，邱 玲

（西北農(nóng)林科技大學(xué)風(fēng)景園林藝術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712100）

隨著人們生活壓力不斷加大，亞健康問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，對(duì)人們的生產(chǎn)生活造成威脅，關(guān)注國(guó)民生理與心理健康成為當(dāng)前建設(shè)健康中國(guó)的主要議題。因此，在人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾影響下，關(guān)注健康問(wèn)題已成為社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。同時(shí)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代功能農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，以生態(tài)健康為核心的新型農(nóng)業(yè)建設(shè)成為新的發(fā)展目標(biāo)。在此影響下，全國(guó)各地出現(xiàn)了一批康養(yǎng)型休閑農(nóng)業(yè)，孕育了康養(yǎng)小鎮(zhèn)、療養(yǎng)度假、森林醫(yī)學(xué)等新業(yè)態(tài)，并受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，建設(shè)復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)成為鄉(xiāng)村旅游與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。

1 復(fù)愈性環(huán)境的研究效益與發(fā)展現(xiàn)狀

美國(guó)著名的景觀設(shè)計(jì)師Olmsted 提出自然環(huán)境對(duì)人類的壓力具有調(diào)節(jié)作用，并將其應(yīng)用于景觀設(shè)計(jì)中。對(duì)受到損耗的身心資源和能力起正向調(diào)節(jié)作用的環(huán)境稱為復(fù)愈性環(huán)境，在復(fù)愈的過(guò)程中，接受者會(huì)發(fā)生心理狀態(tài)和思想行為上的改變。

20 世紀(jì)80 年代，以Kaplan.S&Herzog.T.R 為代表的環(huán)境心理學(xué)家對(duì)復(fù)愈性環(huán)境展開(kāi)研究，分別提出壓力削減理論與定向注意恢復(fù)理論，并不斷完善評(píng)價(jià)體系，探索不同自然環(huán)境復(fù)愈能力的差異。20 世紀(jì)90 年代，Ulrich 等學(xué)者通過(guò)試驗(yàn)提出，具備良好復(fù)愈效益的環(huán)境首先應(yīng)包含完整的自然元素，如植物、水體等，且沒(méi)有潛在的生存威脅，其次應(yīng)包括適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)性和復(fù)雜性。自然環(huán)境對(duì)人類的益處逐漸被各個(gè)領(lǐng)域的研究證實(shí)，在生理方面，已有研究表明自然環(huán)境在降血壓、提高免疫力等方面具有積極作用。

目前，對(duì)復(fù)愈性環(huán)境的研究獲得了各領(lǐng)域的廣泛關(guān)注，相關(guān)研究的發(fā)文量不斷增加，研究方法趨向多元化。但此類研究集中于城市綠地、荒野景觀、校園景觀等，涉及鄉(xiāng)村景觀的文獻(xiàn)較少。在我國(guó)新型鄉(xiāng)村化、城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的浪潮下，有必要探索鄉(xiāng)村景觀對(duì)人體身心的復(fù)愈作用。

2 休閑農(nóng)業(yè)的復(fù)愈性作用

鄉(xiāng)村環(huán)境作為自然環(huán)境的子類別，具備復(fù)愈性作用。Jenny Roe&Peter Aspinall（2010）認(rèn)為，相對(duì)于城市環(huán)境，在鄉(xiāng)村環(huán)境中散步更有利于舒緩情緒、發(fā)散思維。Leck Chis 等（2015）認(rèn)為，相對(duì)于城市商業(yè)景觀，農(nóng)業(yè)景觀能顯著降低生理壓力，降低唾液皮質(zhì)醇、脈搏、舒張壓；精神創(chuàng)傷患者在農(nóng)田中勞作可以感到更快樂(lè)、更健康、更有社會(huì)價(jià)值。在農(nóng)業(yè)環(huán)境中，自然因素占比高，植物、水體等因素按一定規(guī)律組合，且沒(méi)有潛在的威脅因子，有助于人類身心復(fù)愈。

同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)與園藝療法和護(hù)理農(nóng)場(chǎng)具備相通之處，可以在原有觀光農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上融入健康理念，形成新業(yè)態(tài)。當(dāng)前，越來(lái)越多的城市居民在不斷加快的生活節(jié)奏與不斷累積的生活壓力中趨于回歸自然，追求恬靜的田園風(fēng)光，品嘗健康的綠色農(nóng)產(chǎn)品和體驗(yàn)休閑的田間活動(dòng)。由此，復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)成為促進(jìn)人體健康的新契機(jī)。

3 陜南地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的可行性

3.1 陜南地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略背景及發(fā)展現(xiàn)狀

陜南地區(qū)是指商洛、安康、漢中3 市所在的陜西省南部地區(qū)，內(nèi)部差異大、貧困地區(qū)集中、貧困因素復(fù)雜、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)落后，有多個(gè)國(guó)家和陜西省重點(diǎn)扶貧縣，是國(guó)家脫貧攻堅(jiān)的主要地區(qū)。2020 年，中央一號(hào)文件提出因地制宜發(fā)展多元化鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)的要求。2011—2020 年，國(guó)務(wù)院頒發(fā)《秦巴山片區(qū)區(qū)域發(fā)展和扶貧攻堅(jiān)規(guī)劃》，結(jié)合陜南地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，探索脫貧攻堅(jiān)與生態(tài)建設(shè)的共贏機(jī)制，發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，完善市場(chǎng)體系，規(guī)范市場(chǎng)秩序。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，探索農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)深度融合的發(fā)展道路，可推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。

3.2 陜南地區(qū)發(fā)展復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)

3.2.1 地理位置及交通運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)

陜南地區(qū)北依秦嶺，南連巴山，中為漢江流域平川地帶，是我國(guó)重要的交通樞紐。陜南3 市在地理位置上連接南北、貫通東西，是接通西北、西南和中南地區(qū)的交通要道，鐵路、公路、航天等交通便利。高鐵連通周邊各個(gè)地市，向北穿過(guò)秦嶺山脈，連通陜北與陜南，高速與國(guó)道四通八方。漢中市有“十天高速”的美稱，機(jī)場(chǎng)有通往北京、上海、廣州、深圳等地的航班，使得遠(yuǎn)距離出行更加便利?？梢?jiàn)，交通運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)條件。

3.2.2 自然資源及旅游資源優(yōu)勢(shì)

陜南地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)具有良好的風(fēng)景資源基礎(chǔ)。長(zhǎng)江最大支流漢江橫貫陜南地區(qū)，自然風(fēng)景優(yōu)美，以云霧山、天蕩山為代表的自然景觀風(fēng)光秀麗。同時(shí)，陜南地區(qū)分布著多種國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，物獸類多達(dá)百余種，鳥類多達(dá)300 余種，有著名的秦嶺四寶，即朱鹮、羚牛、金絲猴、大熊貓；水生動(dòng)物有珍貴名產(chǎn)丙穴嘉魚，鱉、蝦、蟹、田螺、河蚌、黃鱔等也分布廣、數(shù)量多。

安康地區(qū)有豐富的林水資源。森林覆蓋率較高，空氣濕潤(rùn)、富氧，林特產(chǎn)品有600 余種，生漆和蠶繭均在西北地區(qū)有極大的開(kāi)發(fā)潛力。位于安康城區(qū)的瀛湖擁有“陜西千島湖”的美稱，其水域近80 km，湖內(nèi)島嶼百座。漢中地區(qū)森林資源豐富，擁有9 處國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和4 個(gè)國(guó)家森林公園。另外，漢中地區(qū)空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，一年內(nèi)有300 d 以上可達(dá)優(yōu)秀。商洛地區(qū)自古以來(lái)就有“秦嶺最美是商洛”的美稱，有豐富的中藥材資源，是國(guó)內(nèi)著名的“天然藥庫(kù)”，連翹、桔梗等藥材的年產(chǎn)量均占陜西省首位?？梢?jiàn)，豐富的自然資源創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的復(fù)愈性環(huán)境。

3.3 陜南地區(qū)現(xiàn)有休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展矛盾

3.3.1 休閑農(nóng)業(yè)趨于雷同

目前，陜南地區(qū)大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)商戶為農(nóng)村居民零散開(kāi)設(shè)，主題趨于雷同，形式趨于單一。大多商戶選擇以農(nóng)家樂(lè)為主題，以農(nóng)耕、餐飲為形式進(jìn)行“套路性”營(yíng)銷，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，文化特色和旅游景點(diǎn)的結(jié)合較少，重復(fù)性的鄉(xiāng)村民居景觀無(wú)法真正展現(xiàn)陜南地區(qū)的文化內(nèi)涵。

3.3.2 基礎(chǔ)設(shè)施亟須完善

由于初期發(fā)展熱潮強(qiáng)，休閑農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)規(guī)劃缺乏合理性和系統(tǒng)性，商戶的營(yíng)銷秩序雜亂無(wú)章，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，服務(wù)質(zhì)量差，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，衛(wèi)生環(huán)境無(wú)法得到保障。此外，監(jiān)管力度不足，極大地阻礙了休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3.3 其他旅游地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)

近年來(lái)，休閑農(nóng)業(yè)在全國(guó)各地均有發(fā)展，近處的陜北地區(qū)有豐富的紅色文化資源，遠(yuǎn)處的江南地域有豐富的水域資源，均與陜南地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。在競(jìng)爭(zhēng)中，陜南地區(qū)應(yīng)著眼于發(fā)揮自身休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)特性和不可替代性，提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)體系，以此吸引更多城市居民。

4 陜南地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的應(yīng)用策略

4.1 細(xì)化構(gòu)建方案，增強(qiáng)政策的可執(zhí)行性

落實(shí)政府在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、管理體系建設(shè)和行業(yè)指導(dǎo)方面的責(zé)任。在具體指導(dǎo)意見(jiàn)中，除加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)、制訂復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃外，還需在相關(guān)部門的協(xié)調(diào)下，進(jìn)一步細(xì)化建設(shè)策略，明確空間規(guī)劃、主題定位、重點(diǎn)項(xiàng)目、營(yíng)銷策略、投融資方式、生態(tài)保護(hù)等，引導(dǎo)企業(yè)和商戶構(gòu)建完整的復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。在政策實(shí)施方面，要出臺(tái)切實(shí)可行的政策，設(shè)置評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制與專項(xiàng)資金，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施完善、服務(wù)水平較高、顧客反饋良好的農(nóng)村商戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新能力。

4.2 充分挖掘陜南地區(qū)的特色健康資源，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力

商戶作為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的主體之一，在建設(shè)伊始應(yīng)充分調(diào)研當(dāng)?shù)氐奶厣叼B(yǎng)資源、歷史文化、市場(chǎng)條件，著眼于打造有陜南特色和文化內(nèi)涵的地方性品牌。結(jié)合時(shí)間節(jié)點(diǎn)舉辦養(yǎng)生節(jié)、藝術(shù)節(jié)、風(fēng)采展示等活動(dòng)，提高消費(fèi)者的參與性。利用具有陜南地方特色的農(nóng)副產(chǎn)品，如柞水縣木耳、安康市茶葉、秦嶺中藥材等，與休閑康養(yǎng)建立聯(lián)系，為休閑農(nóng)業(yè)附加宣傳熱點(diǎn)，同時(shí)提高消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展。利用森林、梯田、花海、溫泉等陜南獨(dú)有的景觀資源，營(yíng)造出有別于城市的鄉(xiāng)村田野景觀和娛樂(lè)項(xiàng)目，優(yōu)化城市居民在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的復(fù)愈性體驗(yàn)，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.3 應(yīng)用復(fù)愈性環(huán)境理念，完善景觀設(shè)計(jì)策略

設(shè)計(jì)者是休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)的靈魂和掌舵者。將復(fù)愈性環(huán)境理念的四大特征，即遠(yuǎn)離性、物種豐富性、迷人性、兼容性運(yùn)用于休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)，提高城市居民在體驗(yàn)田園風(fēng)光及進(jìn)行田間勞作時(shí)的復(fù)愈性感受，作為設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)目標(biāo)要求。

應(yīng)在完善鄉(xiāng)村旅游相關(guān)配套設(shè)施、保持鄉(xiāng)村景觀獨(dú)特性的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)景觀與人的聯(lián)系，打造具有自然屬性的開(kāi)放空間，并配置相應(yīng)的私人冥想空間，創(chuàng)造具有鮮明鄉(xiāng)村特色的聲景和嗅景，形成優(yōu)美、平靜、豐富、有秩序的農(nóng)業(yè)環(huán)境。此外，設(shè)計(jì)步行區(qū)、慢行道、騎行道等，開(kāi)設(shè)規(guī)模合理的園藝基地、藝術(shù)療養(yǎng)場(chǎng)所，為游客進(jìn)行體育活動(dòng)提供場(chǎng)所。

5 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)和人口大國(guó)，擁有充足的農(nóng)業(yè)資源和需求群體，在發(fā)展過(guò)程中應(yīng)充分借鑒國(guó)外優(yōu)秀的成功案例，與我國(guó)的基本國(guó)情、文化特色及居民需求相結(jié)合，建設(shè)具有地方特色和特殊文化內(nèi)涵的休閑農(nóng)業(yè)，從而滿足農(nóng)村居民的就業(yè)需求與發(fā)展需求，提升城市居民的獲得感與幸福感，為縮小城鄉(xiāng)差距、促進(jìn)城鄉(xiāng)全面發(fā)展提供動(dòng)力。同時(shí)，復(fù)愈性環(huán)境作為緩解壓力、改善不良情緒的重要元素，在休閑農(nóng)業(yè)中具有較高的應(yīng)用價(jià)值，將復(fù)愈性環(huán)境理念與休閑農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合具有重大意義。未來(lái)，應(yīng)合理規(guī)劃設(shè)計(jì)并實(shí)地應(yīng)用復(fù)愈性休閑農(nóng)業(yè)，利用復(fù)愈性環(huán)境的相關(guān)理論打造有地方特色的健康休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，在設(shè)計(jì)規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合城市居民的心理需求和健康狀態(tài)，利用鄉(xiāng)村田野的健康屬性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和健康休閑有效融合。