安琪獲“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”特等獎(jiǎng)

2019－2020 年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”隆重揭曉，由湖北宜昌安琪酵母股份有限公司牽頭申報(bào)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)與西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合參與的《本土葡萄酒酵母資源挖掘及其衍生產(chǎn)品制造關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲特等獎(jiǎng)。

《本土葡萄酒酵母資源挖掘及其衍生產(chǎn)品制造關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)用》項(xiàng)目，主要針對(duì)葡萄酒行業(yè)酵母發(fā)酵輔料全部依賴進(jìn)口、生產(chǎn)成本高、同質(zhì)化、低端模仿嚴(yán)重等突出問(wèn)題，歷經(jīng)十多年的攻關(guān)研究，對(duì)我國(guó)知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的釀酒微生物資源進(jìn)行調(diào)查、篩選、收集，建立了具有“中國(guó)風(fēng)土”基因的本土葡萄酒酵母資源庫(kù)，選育具有產(chǎn)區(qū)特色的優(yōu)良葡萄酒酵母進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，推出了系列具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的葡萄酒酵母及酵母衍生產(chǎn)品，打破了葡萄酒發(fā)酵輔料“西方壟斷”的局面，解決了本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”問(wèn)題，建成了具有國(guó)際領(lǐng)先水平的特種酵母及衍生產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)平臺(tái)，為我國(guó)生產(chǎn)出更多具有產(chǎn)地特征和質(zhì)量風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。

本項(xiàng)目涉及省部級(jí)科研項(xiàng)目3 項(xiàng)，SCI/EI/核心論文24 篇，授權(quán)專利26 件（含國(guó)際專利15 件），國(guó)標(biāo)1 項(xiàng)，科技成果鑒定2項(xiàng)，專/譯著2 部。開(kāi)發(fā)的5 大系列20多款葡萄酒酵母及其衍生產(chǎn)品在新疆、甘肅、寧夏、山東等知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)得到廣泛應(yīng)用，助力眾多國(guó)產(chǎn)葡萄酒在全球摘金奪銀；增酸風(fēng)味酵母、不產(chǎn)硫化氫酵母、甘露糖蛋白等特色產(chǎn)品已出口意大利、德國(guó)、法國(guó)、西班牙、智利等葡萄酒主產(chǎn)國(guó)，助力“中國(guó)智造”成為全球葡萄酒發(fā)酵領(lǐng)域的一股重要力量。