11個(gè)強(qiáng)筋小麥品種農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量與品質(zhì)比較試驗(yàn)

趙江海，錢(qián)宏霞，倪艷云，閔思桂，吳代彬，沈 慧，宋曉云

（1.高郵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 高郵 225600；2.蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 蘇州 215323；3.高郵市卸甲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 高郵 225600）

高郵市地處長(zhǎng)江中下游麥區(qū)，常年種植小麥5.33萬(wàn)hm，年產(chǎn)小麥30萬(wàn)t以上，種植品種以中筋、弱筋小麥為主。隨著物質(zhì)生活水平的提高和飲食多樣化的發(fā)展，人們對(duì)適合制作面包、速凍水餃和高檔方便面等食品的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的需求日益增長(zhǎng)，致該類(lèi)小麥年供需缺口在200萬(wàn)～300萬(wàn)t，而長(zhǎng)江中下游地區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥明顯供不應(yīng)求，每年均需要進(jìn)口或者遠(yuǎn)地調(diào)運(yùn)。高郵市種植制度以稻麥兩熟為主，隨著水稻品種及種植方式的改變，稻麥茬口越來(lái)越緊。近年來(lái)由于冬春季極端氣溫頻發(fā)，強(qiáng)筋小麥品種因其早熟性、抗病好、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，越來(lái)越受規(guī)模種植戶(hù)喜愛(ài)。高郵市強(qiáng)筋小麥品種的種植面積達(dá)4 333.33 hm。為比較強(qiáng)筋小麥品種產(chǎn)量、抗性等綜合性狀，篩選出適合高郵市的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)強(qiáng)筋小麥品種，2021年以揚(yáng)輻麥4號(hào)為參照，選擇10個(gè)強(qiáng)筋小麥品種開(kāi)展品種比較示范試驗(yàn)，以評(píng)價(jià)產(chǎn)量及抗性，為優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)強(qiáng)筋小麥品種推廣和示范提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于高郵市界首鎮(zhèn)老人橋村小麥試驗(yàn)田（119°26′51″E、32°56′37″N）內(nèi)進(jìn)行。光照和通風(fēng)條件均好，溝渠配套齊全，田間排灌方便。試驗(yàn)地土壤類(lèi)型呈黏性，肥力中等偏上，土壤基本理化性狀為：有機(jī)質(zhì)含量25.7 g/kg，全氮含量1.64 g/kg，有效磷含量22.4 mg/kg，速效鉀含量225 mg/kg，pH值6.8，地力均勻。前茬為水稻。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

小麥品種：揚(yáng)輻麥4號(hào)、揚(yáng)輻麥5145、揚(yáng)麥23、揚(yáng)麥28、揚(yáng)麥29，均由江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供；明麥133，由江蘇明天種業(yè)科技股份有限公司提供；鎮(zhèn)麥18、鎮(zhèn)麥16、鎮(zhèn)麥12號(hào)，均由江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供；農(nóng)麥88，由江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司提供；鹽麥1號(hào)，由鹽城市鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供。播種與施肥：2021年11月5日機(jī)械旋耕2遍，播種施肥，播種量150kg/hm。試驗(yàn)采取大區(qū)試驗(yàn)，每個(gè)品種播種866.67 m，長(zhǎng)約90 m，寬約9.6 m。品種隨機(jī)排列，未設(shè)重復(fù)。

肥料運(yùn)籌：總施氮量354.75 kg/hm，其中基肥施45%高濃復(fù)合肥（N、PO、KO質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為15%）375 kg/hm，分蘗肥施尿素（N質(zhì)量分?jǐn)?shù)為46%）150 kg/hm，拔節(jié)期施尿素300 kg/hm，孕穗肥施45%高濃復(fù)合肥（N、PO、KO質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為15%）150 kg/hm。每個(gè)品種面積0.09 hm。

病蟲(chóng)草害防治：2021年11月9日播后用33%氟噻·吡?！み? 500 mL/hm封閉化除；2021年11月30日用異丙隆1 500 g/hm化除；2022年3月15—22日用24%噻呋酰胺600 mL/hm+15%三唑酮750 mL/hm防治紋枯病2次。2022年4月16—23日2次防治赤霉病及白粉病。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及內(nèi)容

（1）莖蘗動(dòng)態(tài)：按生育期查莖蘗苗。

（2）成熟期產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、實(shí)產(chǎn)：收割前取樣考察結(jié)實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)小穗數(shù)；成熟期全區(qū)收割測(cè)實(shí)產(chǎn)，進(jìn)行室內(nèi)考種，脫粒后曬干稱(chēng)千粒質(zhì)量。

（3）成熟期調(diào)查節(jié)間配置、穗部性狀等。

（4）揚(yáng)州大學(xué)小麥生理實(shí)驗(yàn)室近紅外儀測(cè)定籽粒蛋白質(zhì)、淀粉、濕面筋、沉降值。

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 小麥生育進(jìn)程與生育期

由表1可知，試驗(yàn)品種于2021年11月5日播種。拔節(jié)期主要集中在2022年3月10—19日，抽穗期在4月9—17日。明麥133抽穗最早，于4月9日抽穗；揚(yáng)麥28抽穗最遲，于4月17日抽穗；其他品種介于兩者之間。成熟期，明麥133最早，于5月28日成熟；揚(yáng)麥28和揚(yáng)麥29成熟期偏遲，于6月4日成熟。全生育期，揚(yáng)麥28和揚(yáng)麥29最長(zhǎng)，達(dá)到211 d；明麥133為204 d；其他品種介于兩者之間。

表1 供試小麥品種生育進(jìn)程

2.2 莖蘗動(dòng)態(tài)

由表2可見(jiàn)，同一播期、相同種植方式、不同品種其葉齡進(jìn)程基本一致，總?cè)~片數(shù)也基本無(wú)差異，揚(yáng)麥28和鹽麥1號(hào)總?cè)~片數(shù)略少，為10.8葉，其他品種均為11.0葉。

表2 供試小麥品種葉齡進(jìn)程

由表3可知，在播量基本相同的條件下，由于千粒質(zhì)量和發(fā)芽率的差異，各品種的基本苗有所差異，11個(gè)品種基本苗在14.54萬(wàn)～17.60萬(wàn)株/667 m。各品種分蘗力及成穗率相差較大。分蘗能力較強(qiáng)的品種主要有農(nóng)麥88和揚(yáng)麥23，高峰苗均在70萬(wàn)株/667 m以上；其他品種分蘗能力較弱，高峰苗均在70萬(wàn)株/667 m以下；最少的揚(yáng)麥28高峰苗只有49.6萬(wàn)株/667 m。各品種成穗率在40.60%～54.23%，其中：鎮(zhèn)麥18和揚(yáng)麥28的成穗率較高，均超過(guò)54%；農(nóng)麥88和揚(yáng)麥23的成穗率較低，均只有約41%。

表3 供試小麥品種莖蘗動(dòng)態(tài)

2.3 節(jié)間長(zhǎng)度配置

由表4可知，11個(gè)品種株高在74.5～101.5 cm。其中：株高最高為農(nóng)麥88，達(dá)101.5 cm；株高最低的是鎮(zhèn)麥18，僅74.5 cm。

表4 供試小麥品種節(jié)間長(zhǎng)度

2.4 綜合抗性調(diào)查

由表5可知，揚(yáng)麥28、鹽麥1號(hào)凍害偏重，其他品種凍害輕。5月中旬調(diào)查了小麥抗病性，重點(diǎn)調(diào)查了小麥紋枯病、白粉病和赤霉??；成熟期調(diào)查小麥倒伏及穗發(fā)芽情況。調(diào)查結(jié)果表明，病蟲(chóng)害總體偏重發(fā)生，各品種紋枯病均沒(méi)有發(fā)生，揚(yáng)輻麥4號(hào)、明麥133白粉病發(fā)生重，明麥133、揚(yáng)麥23赤霉病發(fā)生偏重，鎮(zhèn)麥12號(hào)和揚(yáng)麥23銹病一級(jí)發(fā)生。觀察各品種熟相，熟相好的品種包括農(nóng)麥88、揚(yáng)麥23、鎮(zhèn)麥12、鎮(zhèn)麥16等。

表5 供試小麥品種綜合抗性

2.5 各品種產(chǎn)量及小麥穗粒結(jié)構(gòu)

如表6所示，從穗數(shù)上看，農(nóng)麥88最多，達(dá)到32.90萬(wàn)個(gè)/667 m；其次為揚(yáng)麥23，達(dá)到29.93萬(wàn)個(gè)/667 m；最少的為揚(yáng)輻麥4號(hào)，為24.54萬(wàn)個(gè)/667 m。穗粒數(shù)最多的是揚(yáng)麥28，達(dá)到43.65粒/穗；最少的為揚(yáng)麥29號(hào)，為38.09粒/穗。千粒質(zhì)量最高的為鎮(zhèn)麥12號(hào)，為50.63 g；最低的為揚(yáng)麥28號(hào)，為42.03 g。從最終實(shí)際產(chǎn)量來(lái)看，11個(gè)品種的實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)500 kg/667 m的有3個(gè)，分別為鎮(zhèn)麥12號(hào)、農(nóng)麥88、揚(yáng)麥23號(hào)，其中產(chǎn)量最高的為農(nóng)麥88，為513.36 kg/667 m；實(shí)際產(chǎn)量低于450 kg/667 m的品種也有3個(gè)，分別是揚(yáng)輻麥4號(hào)、揚(yáng)麥28和揚(yáng)麥29，其中產(chǎn)量最低的是揚(yáng)麥28，為441.69 kg/667 m。

表6 供試小麥品種產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

（續(xù)表）

由表7可知，揚(yáng)輻麥4號(hào)和明麥133穗粒結(jié)構(gòu)最緊湊，著粒密度最大，均為3.16粒/cm；鎮(zhèn)麥16穗粒結(jié)構(gòu)最不緊湊，著粒密度為2.35粒/cm；其他品種介于二者之間。

表7 供試小麥品種穗粒結(jié)構(gòu)

2.6 面粉品質(zhì)

如表8所示，各品種的蛋白質(zhì)含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）在13.5%～16.6%，其中：鎮(zhèn)麥16的蛋白質(zhì)含量最高，為16.6%；揚(yáng)輻麥4號(hào)的蛋白質(zhì)含量最低，為13.5%。各品種淀粉含量差異較小，其中揚(yáng)輻麥4號(hào)淀粉含量最高，為59.50%；鎮(zhèn)麥16的淀粉含量最低，為56.00%。

表8 供試小麥品種籽粒品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

3 討論與結(jié)論

綜合各品種的示范結(jié)果：農(nóng)麥88分蘗性強(qiáng)，高峰苗在70萬(wàn)株/667 m以上且產(chǎn)量最高，達(dá)513.36 kg/667 m；鎮(zhèn)麥12的分蘗性偏弱，高峰苗在63.60萬(wàn)株/667 m，但因穗型大、粒質(zhì)量高，產(chǎn)量達(dá)506.53 kg/667 m；揚(yáng)麥23和鹽麥1號(hào)，產(chǎn)量分別為505.03、486.69 kg/667 m。這4個(gè)品種綜合抗性好，產(chǎn)量潛力較大，適合在當(dāng)?shù)胤N植，但是揚(yáng)麥23赤霉病、銹病發(fā)生偏重，抽穗揚(yáng)花期應(yīng)重視赤霉病、銹病防治。因試驗(yàn)僅開(kāi)展1年，品種表現(xiàn)代表性可能不足，下一年我們將進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。