非正常天氣災(zāi)害及地理因素對石榴生產(chǎn)的不良影響及對策
——以臨潼石榴為例

張圣杰，魯育汐，金喜喜，王星翰

(西安工程大學(xué) 電子信息學(xué)院，陜西 西安 710000)

石榴樹種喜溫畏寒。一般而言，石榴對水分要求不嚴(yán)，既抗旱又較耐澇，15～20℃是石榴樹生長的最適宜溫度。而強(qiáng)降雨和高溫天氣都會對石榴的生長造成一定的影響，臨潼區(qū)近幾年飽受強(qiáng)降雨天氣和高溫天氣影響，對石榴的生產(chǎn)造成了一定損失。土壤條件的選擇也是影響石榴良好生長的一大因素。面對近些年來的氣象天氣災(zāi)害情況，應(yīng)當(dāng)在石榴生產(chǎn)過程中加強(qiáng)對天氣預(yù)警預(yù)報(bào)信息的關(guān)注，及時(shí)采取相應(yīng)的防范措施，趨利避害，降低天氣災(zāi)害對石榴的影響程度，保證石榴的良好生長，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 非正常天氣災(zāi)害及地理因素對石榴生產(chǎn)的不良影響

1.1 溫度影響

石榴屬喜溫畏寒樹種，萌芽期為氣溫適宜的3月底至4月上旬，4月下旬時(shí)現(xiàn)蕾，7月中旬以后開花基本結(jié)束，9月上旬左右果實(shí)完全成熟，11月上旬遇到降溫時(shí)開始落葉。石榴樹在氣溫10℃左右時(shí)樹液流動(dòng)，11℃時(shí)萌芽、抽枝和展葉，氣溫為24～26℃時(shí)授粉受精良好，氣溫為18～26℃時(shí)適合果實(shí)生長和種子發(fā)育;晝夜溫差越大，越有助于石榴籽粒內(nèi)糖分的積累。但石榴抗寒性較差、難以抵御極端天氣。石榴冬季休眠期僅耐受-16℃以上低溫，當(dāng)氣溫達(dá)到-17℃以下且持續(xù)3天以上時(shí)，石榴容易遭受凍害。若此時(shí)空氣濕度較小時(shí)，石榴會遭遇寒害，當(dāng)氣溫達(dá)到-20℃時(shí)則難以生存。石榴樹當(dāng)旬平均氣溫大約為11℃時(shí)落葉，地上部進(jìn)入休眠期，此時(shí)如果當(dāng)石榴尚未完全落葉時(shí)氣溫驟降，樹液尚未全部回流，枝條仍處于生長狀態(tài)，沒有完全停止生長進(jìn)入休眠期，未經(jīng)低溫鍛煉，此時(shí)石榴樹極易遭受嚴(yán)重傷害。近年來，臨潼石榴主產(chǎn)區(qū)年平均氣溫15℃，極端最高溫度可達(dá)42℃，極端最低溫度可達(dá)-17℃，出產(chǎn)石榴外觀、顏色及含糖量等方面均優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)。但2020年10月份月平均氣溫較高，光照過強(qiáng)，石榴由于缺乏水分部分旱死;2021年10月份平均氣溫較往年較低，光照不足，石榴成熟期延長。

1.2 降水影響

一般而言，石榴對水分沒有嚴(yán)格要求，既抗旱又較耐澇。年降水量500毫米以上的地區(qū)，只要保墑措施跟上，不進(jìn)行灌水也能正常結(jié)果。當(dāng)降雨量過大時(shí)，石榴生長速度變慢。適當(dāng)?shù)慕涤暧兄谑竦纳L，使石榴的種植土壤保持濕潤，給石榴生長提供了最佳的生長條件。當(dāng)降水量不足時(shí)會引起嚴(yán)重落花落蕾，一旦在石榴的生長發(fā)育期降水超過適宜量，會導(dǎo)致石榴果實(shí)過度吸水膨大，從而容易造成裂果。同時(shí)降水過多也會造成枝葉汲水，加重花果脫落。

臨潼區(qū)年平均降雨量為591.8毫米，適宜石榴種植，能滿足石榴的水分需求，但在2020年降雨量不足，而日強(qiáng)強(qiáng)度過大導(dǎo)致石榴部分旱死;2021年，降雨量過多，石榴根系的呼吸活動(dòng)受到極大的抑制，新陳代謝功能無法正常進(jìn)行，導(dǎo)致部分樹苗澇死。

1.3 土壤條件影響

土壤中的養(yǎng)分含量與石榴樹體生長、果實(shí)產(chǎn)量增加以及品質(zhì)提高有著密切關(guān)系。石榴樹對自然的適應(yīng)能力很強(qiáng)，對土壤選擇要求不嚴(yán)，在多種土壤上均可以健壯生長，在沙壤土中生長為最佳。石榴生長對土壤環(huán)境中的酸堿度并無嚴(yán)苛的要求，在pH為4.0～8.5的栽種土壤中均可正常生長，但當(dāng)土壤pH為(7.0±0.5)的中性或微酸偏堿土壤中生長最為適宜。石榴樹的耐鹽能力很強(qiáng)，是目前落葉果樹中最耐鹽樹種之一。而土壤中的含鹽量與石榴凍害相關(guān)聯(lián)，因此重鹽堿區(qū)石榴園應(yīng)特別注意防凍。土壤中各礦質(zhì)元素的種類、含量都可能會對石榴園石榴樹生長發(fā)育產(chǎn)生影響，而在礦區(qū)等重金屬污染的土壤地區(qū)，石榴籽會積累較高能量的重金屬，遠(yuǎn)比石榴汁中含量大。在一定程度上，石榴對重金屬具備一定的耐受性，因此土壤中重金屬含量對石榴生長影響并不大。石榴盛之于臨潼，與其特殊的地理?xiàng)l件有很大關(guān)聯(lián)。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關(guān)中平原。石榴主要栽植于驪山北麓，此地土質(zhì)較為松軟，而且含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發(fā)，增加了空氣濕度;在夏季晝夜溫差較大，果實(shí)糖分較高。這樣優(yōu)越的氣候以及土壤條件為石榴的良好生長提供了卓越環(huán)境。

2 應(yīng)對措施

2.1 氣溫異常預(yù)防及應(yīng)對措施

為了減輕氣溫對于石榴所造成的不良影響，入冬時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意樹體的正確保護(hù)措施。例如對樹干基部引進(jìn)培土墩育植技術(shù)，對樹干進(jìn)行涂白處理，對生長期植株采取留果措施等。在采取留果措施時(shí)，應(yīng)當(dāng)著重注意采收時(shí)間及留果量，為保持樹體對凍害的抵抗能力，采收時(shí)間不可過遲，且切忌留果量過多或過少，要將葉果比例維持在300～400。在選取石榴種植基地時(shí)，應(yīng)當(dāng)避開洼地、盆地及山谷等易聚集冷氣的地勢，優(yōu)先選取背風(fēng)向陽的山坡中上部位為石榴的種植區(qū)域。當(dāng)遇到高溫天氣時(shí)，適量適時(shí)的灌水措施可以有效改善田間的小氣候條件，降低氣溫以給予植株更適應(yīng)的培育環(huán)境，在方式選取上亦可通過節(jié)約用水起到灌溉作用，例如采用噴灌設(shè)施或者噴霧器進(jìn)行灌水等。

2.2 降水異常預(yù)防及應(yīng)對措施

在果實(shí)生長的前期（5～7月），應(yīng)當(dāng)進(jìn)行高頻率的灌水，從而保持土壤的適度穩(wěn)定在最適范圍內(nèi)，并且在灌溉后進(jìn)行覆草或覆膜保墑，使得果實(shí)得到適宜條件從而勻速生長。在果實(shí)生長的后期(8～9月)，因正值雨季應(yīng)當(dāng)停止灌水，及時(shí)排除多余水分，防止果實(shí)因吸收過多水分而出現(xiàn)裂果等現(xiàn)象。適時(shí)采取幼果套袋等防病蟲病害的措施，在防蟲的同時(shí)亦可起到調(diào)節(jié)果實(shí)濕度、防止雨水直接浸入果實(shí)引起籽粒急速生長等作用。進(jìn)行套袋培育的同時(shí)也要注意定期查看果實(shí)生長情況，及時(shí)采收已經(jīng)成熟的果實(shí)，防止因生長過盛導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)脹裂等不良現(xiàn)象。對于生長地土壤，要在每年定期重施有機(jī)肥料，在果實(shí)生長的季節(jié)還應(yīng)當(dāng)追加施肥3～5次，與此同時(shí)還應(yīng)當(dāng)注重松土除草，保持盆土濕度，從而提高土壤養(yǎng)分的有效利用率。

2.3 栽培土壤選擇

當(dāng)前，我國各地石榴種植土壤選取覆蓋了淺山丘陵坡地，臺地的棕、紅、黃壤土，沙荒灘地，海灘地及鹽堿地等多種土質(zhì)。為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的土壤，建立種植園區(qū)前后都需要對園區(qū)內(nèi)的土壤進(jìn)行采取掏沙取石換土改良、山坡地整修梯田、魚鱗坑、廣種綠肥、全園深翻等措施。就臨潼區(qū)地域而言，栽種選址應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮向陽、背風(fēng)、略高的區(qū)域，土質(zhì)要具備疏松、肥沃、排水功能良好等條件。在栽植過程當(dāng)中，栽植植株要帶土團(tuán)，地上部分要適當(dāng)進(jìn)行短截修剪，栽植完成后需要及時(shí)進(jìn)行滲透灌水，將植株放置于背陰處進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，待到發(fā)芽成活后才可移植至通風(fēng)且陽光充足的地方進(jìn)一步進(jìn)行果實(shí)成熟培養(yǎng)。

2.4 套袋處理

果實(shí)進(jìn)行套袋處理能夠明顯提高石榴果實(shí)的光潔度,減少裂果率,增加單果重量,進(jìn)行套袋的石榴果實(shí)果面干凈、色澤艷麗、水分飽滿?，F(xiàn)今，臨潼區(qū)石榴種植在套袋處理上總體有兩種方式，一種是進(jìn)行單層紙袋套袋，另一種是采取聚乙烯膜袋進(jìn)行套袋處理，兩者在外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)方面有些許差別。在套袋處理的果實(shí)當(dāng)中采取單層紙袋進(jìn)行套袋處理的果實(shí)著色指數(shù)較高,套聚乙烯膜袋石榴果實(shí)較低。采取單層紙袋進(jìn)行套袋處理的石榴果皮、籽粒的水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)較低，而套聚乙烯膜袋更大。當(dāng)降雨過多時(shí),石榴樹會出現(xiàn)不同程度的病蟲害和膿包果,適時(shí)套袋可以預(yù)防病害的蔓延;氣溫過高時(shí),會造成石榴果面灼燒,通過套遮陽袋可以預(yù)防果面灼燒。套袋栽培技術(shù)在石榴的生長發(fā)育過程中起到了至關(guān)重要的作用,套袋栽培技術(shù)在延長了石榴的成熟期,改善了石榴的外觀品質(zhì)的同時(shí)會降低石榴的內(nèi)在品質(zhì),導(dǎo)致口感變淡,套聚乙烯膜袋石榴更為明顯。據(jù)調(diào)查顯示，當(dāng)今大多數(shù)消費(fèi)者在對外觀品質(zhì)要求提高的同時(shí)逐漸將需求轉(zhuǎn)向內(nèi)在品質(zhì),這就要求我們更新套袋培育模式,在保留原有優(yōu)勢作用的同時(shí)將套袋技術(shù)轉(zhuǎn)向大環(huán)境培養(yǎng)當(dāng)中,使得大環(huán)境控制外觀品質(zhì)不變的同時(shí)提高石榴的內(nèi)在品質(zhì),滿足消費(fèi)者的需求。