荷花種植田塊輪養(yǎng)小龍蝦試驗(yàn)示范技術(shù)總結(jié)

○張明玉王萬(wàn)兵

（1.灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站2.灣沚區(qū)畜牧水產(chǎn)管理服務(wù)中心 安徽蕪湖 241114）

2018年來(lái)灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)借助水利旅游風(fēng)景項(xiàng)目實(shí)施，利用小型河溝、低洼地發(fā)展觀賞荷花種植面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，為充分利用現(xiàn)有荷花種植基地的水生植物、底棲動(dòng)物等漁業(yè)資源，不斷提升藕漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)一產(chǎn)、三產(chǎn)的深度融合發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)漁民實(shí)現(xiàn)共同富裕。2019年來(lái)陶辛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站聯(lián)合區(qū)畜牧水產(chǎn)管理服務(wù)中心，依據(jù)《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范.第4部分稻蝦》（SC/T-1135.4-2020）總體要求，在觀賞荷花種植地塊實(shí)施了輪養(yǎng)小龍蝦技術(shù)試驗(yàn)示范，并取得良好成效，不僅實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，還有效地降低了荷花種植池塘生長(zhǎng)的紫浮萍、螺螄等水生生物帶來(lái)的不利，促進(jìn)了生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?，F(xiàn)將其試驗(yàn)示范過(guò)程及成效總結(jié)如下：

一、材料與方法

1.藕田條件 田塊緊鄰水源充足、水質(zhì)穩(wěn)定的河溝，且土質(zhì)為壤土，松散肥沃，富含有豐富有機(jī)質(zhì)，PH值呈弱堿性，保水保肥能力強(qiáng)，進(jìn)排水便利，交通便捷，漁需物資采購(gòu)及產(chǎn)出產(chǎn)品銷售運(yùn)輸暢通無(wú)阻。實(shí)施藕蝦輪養(yǎng)輪作地塊5個(gè)，面積120畝，每個(gè)地塊大小在20～30畝左右，田埂高而夯實(shí)，不滲漏水，便于水質(zhì)穩(wěn)定和生產(chǎn)日常管理。

2.田間工程 距離田埂1～1.2m開挖環(huán)溝，其溝上寬3～4m、下寬 1.5～2m，深 1～1.5m，部分田塊開挖田間溝，其溝寬2m，深0.8m，坡比1∶2.5，環(huán)溝與田間溝占地塊總面積的10%，利用開挖環(huán)溝的泥土加固、加寬、加高田塊，以利于保持水質(zhì)、水位穩(wěn)定，以滿足養(yǎng)殖小龍蝦和種植觀賞荷花生產(chǎn)管理的需求，進(jìn)排水口分開設(shè)置在藕田的對(duì)角田埂上，有利于及時(shí)加注新水、換去老水，保持養(yǎng)殖水質(zhì)穩(wěn)定。

3.防逃設(shè)施 進(jìn)排水口用雙層80篩絹網(wǎng)或尼龍袋扎牢，以防養(yǎng)殖小龍蝦逃逸和野雜魚等敵害生物進(jìn)入，沿四周田埂用黑色雙層塑料網(wǎng)布建成防逃圍攔，其中埋入土中20cm，高出埂面50～60cm，每隔0.8～1m用水泥桿支撐固定。

4.種養(yǎng)前準(zhǔn)備。上年度已種植觀賞荷花田塊，10月下旬排水積水，暴曬10～15天后，采用挖土機(jī)開挖環(huán)溝及田間溝，夯實(shí)田埂，清除過(guò)多淤泥，保持淤泥深度不超過(guò) 10～20cm，選用生石灰 50～75kg/畝化水全池均勻潑灑，以殺滅野魚雜、寄生蟲及病原體等有害生物，同時(shí)利于改良土壤，增加水體通透性及肥力，提高水體硬度，經(jīng)10～15天浸泡后，再排干池水，達(dá)到氧化分解有害物質(zhì)、疏松土壤的目的。

5.加水施肥 小龍蝦苗下塘前20～30天，田間環(huán)溝中加水30～50cm，然后追施經(jīng)充分發(fā)酵的有機(jī)肥或氨基酸肥水膏+藻種源+復(fù)合芽孢桿菌，其中每畝池塘有機(jī)肥一次性使用量100～150kg，或每畝池塘使用氨基酸肥水膏1～2kg、藻種源0.1～0.2kg，再搭配少量復(fù)合芽孢桿菌，有利于培育水體浮游生物。

6.種植水草 藕田環(huán)溝加注新水，投施肥料后，沿環(huán)溝水體每隔8～10m栽插直徑為0.5～0.8m的伊樂(lè)藻一棵，經(jīng)10～15天的定根生長(zhǎng)后，加水至田面水位在10～20cm后，再每隔10～15m分區(qū)域栽插直徑為0.2～0.3m的伊樂(lè)藻一棵，或拋栽輪葉黑藻芽孢，待移栽的水草定根成活后，在水草根部投施顆粒肥料1～2次，有利于促進(jìn)移栽的水草快速生長(zhǎng)，且種植水草覆蓋范圍不超過(guò)田塊面積為30%～50%，藕田中移栽水草有利于小龍蝦棲息、避敵蛻殼、增加溶氧、凈化水質(zhì)等成效，同時(shí)還可提供豐富的植物性餌料，有利于化解種養(yǎng)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖小龍蝦生長(zhǎng)。

二、蝦苗投放

1.苗種下塘前準(zhǔn)備 小龍蝦苗下塘前3～4天，選用復(fù)合有機(jī)酸解毒劑化水潑灑1次，有利于降解水體有害物質(zhì)殘留，蝦苗下塘前1天沿環(huán)溝、田間溝化水潑灑應(yīng)激VC產(chǎn)品1～2次，有利于降低下塘小龍蝦苗應(yīng)激，提高成活率。

2.苗種下塘 選購(gòu)?fù)斗疟镜嘏嘤男↓埼r苗，運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)，且3月中下旬第一茬下塘規(guī)格為140～200尾/kg的蝦苗15～20kg/畝，約3000尾/畝，6月下旬第二茬下塘規(guī)格為100-120尾/kg的蝦苗為10～20kg，約1700尾/畝。小龍蝦苗下塘?xí)r選擇在上午7～8點(diǎn)前，以避開強(qiáng)陽(yáng)光造成下塘小龍蝦苗的應(yīng)激，有利于提高下塘蝦苗的成活率。

三、日常管理

1.飼料投喂 小龍蝦苗下塘2～3天適應(yīng)水體環(huán)境后，以投喂粗蛋白為30%～28%的小龍蝦專用顆粒飼料為主，投喂量按養(yǎng)殖小龍蝦體重3%～8%，小龍蝦苗下塘15～20天后，搭配投喂20%的黃豆，具體飼料投喂量還需結(jié)合水溫、水質(zhì)及小龍蝦蛻殼生長(zhǎng)等情況適當(dāng)調(diào)整；飼料投喂時(shí)間分上下午各投喂一次，其中上午7～8時(shí)投喂飼料占全天飼料量30%，下午5～6時(shí)占70%；飼料投喂點(diǎn)主要分散投喂在水體環(huán)溝、田間溝及田面空白處，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖小龍蝦均勻攝食，同時(shí)每隔15～20天拌飼料投喂復(fù)合乳酸菌+強(qiáng)效多維，或投喂復(fù)合乳酸菌+乳汁生物離子鈣等產(chǎn)品，有利于小龍蝦促進(jìn)生長(zhǎng)，提高成活率及上市商品小龍蝦的規(guī)格整齊性。

2.水草管護(hù) 4月上旬小龍蝦養(yǎng)殖田塊移栽的水草，根據(jù)其長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)栽或清除，當(dāng)水體環(huán)溝及田面水草覆蓋面不足田面的20%時(shí)，需及時(shí)移栽和追施肥料，當(dāng)水草超過(guò)田面40%時(shí)，需及時(shí)撈出水面，打通水體通道，保障水體流通，提升水體溶氧量，促進(jìn)小龍蝦生長(zhǎng)，4月底至5月上旬當(dāng)水溫達(dá)30℃左右時(shí)，須及時(shí)割除伊樂(lè)藻草頭及根部發(fā)黃的水草，保持水草覆蓋率維持在30%，有利于打通水體流動(dòng)通道，增加水體溶氧，減輕養(yǎng)殖小龍蝦的危害程度。

3.水位調(diào)節(jié) 藕田套養(yǎng)小龍蝦強(qiáng)化水體環(huán)境調(diào)控十分重要，既可滿足養(yǎng)殖小龍蝦生長(zhǎng)需求，也可促進(jìn)觀賞荷花的生長(zhǎng)，水位調(diào)節(jié)的總體原則為3～4月保持田面水在40～50cm，5～6月為50～60cm，7～9月為60～80cm，具體水位調(diào)控還要根據(jù)水溫、天氣及小龍蝦蛻殼生長(zhǎng)及種植荷花生長(zhǎng)情況進(jìn)行適時(shí)調(diào)節(jié)，一般3～4月每隔5～7天加水一次，5～7月每3～5天加水一次，必要時(shí)每天清晨需加水1～2小時(shí)，總體上每次加水10～15cm，且保持水位相對(duì)穩(wěn)定，有利于化解小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，保障藕蝦種養(yǎng)獲得良好收成。

4.水質(zhì)管理 小龍蝦養(yǎng)殖生長(zhǎng)周期短，飼料投喂量大，累積的殘餌、糞便及荷花秸稈等有機(jī)質(zhì)易引起水質(zhì)老化。在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，需適時(shí)調(diào)節(jié)水位外，養(yǎng)殖前期15～20天需適時(shí)化水潑灑復(fù)合有機(jī)酸解毒劑和EM復(fù)合菌、光合細(xì)菌、復(fù)合芽孢桿菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，養(yǎng)殖中后期20～60天需每隔7～10天拋灑吸附性、氧化性及生物改底產(chǎn)品改底一次。

5.疫病防控 養(yǎng)殖小龍蝦的病害感染及危害程度，一般與小龍蝦苗種放養(yǎng)密度、水體環(huán)境及飼料投喂等因素密切相關(guān)，其主要疫病有腸胃炎、甲殼潰瘍及白斑綜合癥等，尤其“五月瘟”對(duì)養(yǎng)殖小龍蝦生產(chǎn)影響最大。防病過(guò)程中，在注重水質(zhì)適時(shí)調(diào)控的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖前期3～4月化水潑灑一次復(fù)合碘溶液，并堅(jiān)持每隔15～20拌飼料投喂高能VC+大蒜素，或強(qiáng)效多維+免疫多糖、強(qiáng)效多維+生物離子鈣等，盡量減少刺激性強(qiáng)的化學(xué)消毒劑和抗生素使用量和次數(shù)，可根據(jù)養(yǎng)殖小龍蝦蛻殼生長(zhǎng)情況，還可每隔7～10天化水潑灑或直接拋灑離子鈣產(chǎn)品，加快促進(jìn)小龍蝦蛻殼生長(zhǎng)，盡量做到提前捕撈上市，有利于化解產(chǎn)出商品小龍蝦集中上市，銷售價(jià)格下滑帶來(lái)的不利影響。

四、捕撈收獲

1.捕撈上市 藕田輪養(yǎng)小龍蝦可分為兩茬，即3月中下旬投放一次蝦苗，至5月中旬采用蝦籠分批捕撈結(jié)束后，再于6月上旬投放一下蝦苗，直至8月下旬采用蝦籠分批捕撈上市，未達(dá)到商品蝦規(guī)格的留在藕田內(nèi)繼續(xù)養(yǎng)殖，有利于為來(lái)年生產(chǎn)提供充足小龍蝦苗種，降低生產(chǎn)成本奠定基礎(chǔ)。

2.收獲結(jié)果 本次試驗(yàn)示范藕田輪養(yǎng)小龍蝦池塘面積120畝，分兩次投放蝦苗4700尾/畝。3月中下旬投放的蝦苗經(jīng)30天養(yǎng)殖生長(zhǎng)后，經(jīng)分批捕撈至5月下旬結(jié)束，獲體重為25～40g/尾的商品小龍蝦9600kg（畝均產(chǎn)商品小龍蝦80kg），獲收入30.72萬(wàn)元；6月下旬投放的蝦苗經(jīng)50天養(yǎng)殖生長(zhǎng)后，經(jīng)分批捕撈至8月下旬結(jié)束，獲體重為20～35g/尾的商品小龍蝦5400kg（畝均產(chǎn)商品小龍蝦45kg），獲收入19.44萬(wàn)元。避開種植出苗期，輪養(yǎng)兩茬小龍蝦共計(jì)產(chǎn)出商品小龍蝦15000kg，獲銷售收入50.16萬(wàn)元，扣去生產(chǎn)性成本28.56萬(wàn)元，即蝦苗成本1280元畝、飼料成本500元/畝、水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)品100元/畝、水電100元/畝，田租400元/畝，合計(jì)畝均生產(chǎn)性成本為2380元/畝；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)21.6萬(wàn)元，畝均獲純收入達(dá)1800元。

五、小結(jié)與分析

1.實(shí)施藕田輪養(yǎng)小龍蝦模式實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”成效，符合發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效戰(zhàn)略目標(biāo)。

2.在藕田開展輪養(yǎng)小龍蝦模式，有利于化解“五月瘟”及7～8月高溫?zé)岷?duì)小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)的不利，同時(shí)還可減輕藕田中生長(zhǎng)浮萍、水花生等雜草對(duì)觀賞荷花的生長(zhǎng)影響。

3.藕田內(nèi)輪養(yǎng)小龍蝦累積殘餌、糞便等有機(jī)質(zhì)，經(jīng)分解起到了增加肥力效果，可減少化肥、農(nóng)藥使用量為30%～50%，有利于提升產(chǎn)出小龍蝦及蓮子品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)尾水的循環(huán)利用，有利于保障土壤質(zhì)量、水體環(huán)境修復(fù)，并可獲得顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

4.本次試驗(yàn)示范結(jié)果表明，藕田內(nèi)輪養(yǎng)小龍蝦如提前做好小龍蝦苗種的自行培育、放養(yǎng)，不僅可有效降低生產(chǎn)成本，還可顯著提升下塘苗種的成活率，對(duì)促進(jìn)藕田輪養(yǎng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增收意義重大。