高校專升本旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題及對(duì)策

孫賢斌 方 芳 楊本俊 王笑梅

皖西學(xué)院環(huán)境與旅游學(xué)院，安徽六安 237012

引言

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，需要多樣化和多層次高等教育人才培養(yǎng)體系，專升本是我國(guó)高等教育的主要組成，作為高等教育與職業(yè)教育相互聯(lián)系的通道，專升本人才的培養(yǎng)對(duì)構(gòu)建我國(guó)人才教育體系、滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)人才需求、緩解?？粕蜆I(yè)壓力等方面發(fā)揮重要作用。2014年國(guó)家提出加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系，培養(yǎng)應(yīng)用型、技術(shù)技能型人才，引導(dǎo)一批地方本科院校向應(yīng)用技術(shù)類高校轉(zhuǎn)型。?？疲ǜ呗氃盒＃┖捅究剖歉叩冉逃占暗膬蓚€(gè)重要階段，專升本教育是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)最重要的組成。2020—2023年我國(guó)專升本將持續(xù)擴(kuò)招，2020年專升本擴(kuò)招到64.2萬(wàn)人，2021年我國(guó)專升本764所，2021年統(tǒng)招人數(shù)達(dá)到70萬(wàn)人，人數(shù)占高考招生總數(shù)的6.5%。其中2020年安徽專升本院校共有40所，專升本招生3.246萬(wàn)人，占高考招生總數(shù)的14.55%，安徽省是專升本教育重要省份之一。?？坪捅究频娜瞬排囵B(yǎng)如何有效銜接是探索應(yīng)用型人才培養(yǎng)、高等教育改革的重要問題，也是提高專升本人才質(zhì)量和可連續(xù)性的核心問題，為地方本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)、轉(zhuǎn)型具有重要意義。

一 ?？平逃c本科教育差異性分析

（一）培養(yǎng)目標(biāo)定位不同

?？疲ɑ蚋呗殻┤瞬排囵B(yǎng)定位目標(biāo)是技術(shù)型人才或高技能人才或高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。眾多高職?？圃盒５亩ㄎ皇菍I(yè)技能型人才（高素質(zhì)勞動(dòng)者），側(cè)重于職業(yè)的實(shí)用性，是職業(yè)技能教育，面向以后就業(yè)的職業(yè)崗位，直接與職業(yè)崗位對(duì)接。應(yīng)用型本科院校著眼于多樣化的人才需求，根據(jù)學(xué)校自身優(yōu)勢(shì)，以發(fā)展特色專業(yè)和學(xué)科，提高學(xué)科的應(yīng)用型，定位目標(biāo)是技術(shù)應(yīng)用型高級(jí)專門人才。其人才培養(yǎng)是在?？频幕A(chǔ)上，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，進(jìn)一步加強(qiáng)理論基礎(chǔ)、實(shí)踐技能和應(yīng)用能力的提升，更加側(cè)重于系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)體系學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，是管理層的專業(yè)教育。在知識(shí)、能力和素質(zhì)方面的具體目標(biāo)要求，即具有一定的文化與通識(shí)教育、較扎實(shí)的專業(yè)理論功底和應(yīng)用性；具有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)與發(fā)展能力，綜合運(yùn)用知識(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，有一定的技術(shù)管理創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和應(yīng)用能力。明確培養(yǎng)目標(biāo)定位和側(cè)重點(diǎn)，及兩者的區(qū)別和聯(lián)系，做好專升本教育教學(xué)有效銜接，實(shí)現(xiàn)兩個(gè)階段學(xué)習(xí)的連續(xù)性，做到教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，體系優(yōu)化，提升專升本人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）人才培養(yǎng)方案不同

旅游管理專業(yè)專科（高職）是培養(yǎng)具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的敬業(yè)精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。應(yīng)用型本科培養(yǎng)方案是：以現(xiàn)代旅游行業(yè)對(duì)人才的需求為導(dǎo)向，以“校企政合作、多方互動(dòng)”為主要路徑，采用“行業(yè)—職業(yè)—崗位”三位一體的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游發(fā)展需要，具有扎實(shí)的現(xiàn)代旅游管理知識(shí)、基礎(chǔ)理論和較強(qiáng)的服務(wù)技能，具備旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)和酒店等旅游企業(yè)的服務(wù)與管理能力，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營(yíng)銷策劃能力，同時(shí)具備多元文化溝通能力和較高的英語(yǔ)與信息化水平，富有社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的基礎(chǔ)實(shí)、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的應(yīng)用型高級(jí)旅游管理人才。以上差異明確要求理論課程和實(shí)踐課程學(xué)習(xí)深度等均有較大的變化。

（三）課程設(shè)置不同

旅游管理專業(yè)?？频暮诵恼n程主要有：旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游安徽、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社運(yùn)營(yíng)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)。專升本核心課程主要有：旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)（導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理）、旅游目的地與景區(qū)管理、旅游消費(fèi)者行為、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游政策與法規(guī)、旅游實(shí)用禮儀、前廳與客房管理、會(huì)展經(jīng)營(yíng)與管理、旅游消費(fèi)者行為。另外本科的專業(yè)課、專業(yè)選修課的課程廣度和深度也顯著增加。本科的課程實(shí)踐內(nèi)容也顯著增加，專科的頂崗實(shí)習(xí)一般為10—24周，本科一般為10周，其他實(shí)習(xí)類似。?？坪捅究苾烧叩慕虒W(xué)體系不同。

（四）培養(yǎng)能力要求不同

旅游管理專業(yè)專科和本科在專業(yè)能力、綜合能力（創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)）均有顯著差異，尤其是綜合能力。?？茖?duì)綜合能力要求是：培養(yǎng)終身學(xué)習(xí)意識(shí)、分析問題和解決問題的能力；良好的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力和溝通能力。一定的旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)、旅游服務(wù)質(zhì)量控制、旅游業(yè)宏觀發(fā)展動(dòng)態(tài)與趨勢(shì)判斷等中高級(jí)管理能力。本科對(duì)綜合能力要求是：掌握旅游行業(yè)的定性和定量分析方法，具有一定的科學(xué)研究能力；把握旅游業(yè)新發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟悉旅游業(yè)狀況，明晰產(chǎn)品與市場(chǎng)發(fā)展方向；探究學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；較熟練的計(jì)算機(jī)與信息化操作能力；較強(qiáng)的溝通、組織、協(xié)調(diào)與合作能力；一定的靈活應(yīng)變能力和危機(jī)應(yīng)對(duì)能力；旅游企業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用、應(yīng)用文寫作、計(jì)算機(jī)及信息技術(shù)應(yīng)用等能力。

由于?？婆c本科在教育目標(biāo)定位、培養(yǎng)方案、課程設(shè)置、培養(yǎng)能力要求等存在較大差別，所以，專升本后學(xué)習(xí)難度有所增加，需要根據(jù)本科教學(xué)要求，及時(shí)調(diào)整心態(tài)，克服畏懼心理，增加教學(xué)效果。

二 專升本教學(xué)存在的問題

通過對(duì)皖西學(xué)院20級(jí)旅游管理專升本112名同學(xué)進(jìn)行問卷星調(diào)查，涉及專升本前后的專業(yè)背景、課程銜接度、課程難度、教學(xué)條件、實(shí)踐教學(xué)課程比例、師資與教學(xué)水平、課程適應(yīng)社會(huì)需求與未來(lái)就業(yè)、課程考核、能力提升和教學(xué)管理等10個(gè)方面，歸納出如下的主要問題。

（一）專業(yè)課程設(shè)置重復(fù)

對(duì)比?？平逃捅究平逃呐囵B(yǎng)方案，旅游概論、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等理論課程是重復(fù)的，旅行社經(jīng)營(yíng)管理技能訓(xùn)練、導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練、餐飲管理技能訓(xùn)練等實(shí)踐課程也是重復(fù)的。雖然課程深度不同，基礎(chǔ)內(nèi)容重復(fù)造成教學(xué)資源和學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間的浪費(fèi)，也降低同學(xué)們學(xué)習(xí)的積極性。

（二）能力培養(yǎng)體系需要進(jìn)一步完善

?？坪捅究朴休^多的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程設(shè)置，基本覆蓋酒店、旅行社和景區(qū)等行業(yè)各方面，但在上機(jī)和實(shí)踐教學(xué)中發(fā)現(xiàn)多數(shù)專升本同學(xué)習(xí)慣于基本技能，按部就班地操作，對(duì)照教師給定的案例或示范操作，需要詳細(xì)的實(shí)訓(xùn)步驟指導(dǎo)書才能完成實(shí)踐任務(wù)，自己動(dòng)手或自學(xué)來(lái)創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力較欠缺（在軟件學(xué)習(xí)、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)盈利模式等），動(dòng)手實(shí)踐能力有待進(jìn)一步提升，需加強(qiáng)較高層次的實(shí)踐能力訓(xùn)練。

（三）教學(xué)軟硬件設(shè)施條件有待改善

通過問卷調(diào)查專升本同學(xué)在進(jìn)入本科階段學(xué)習(xí)后，雖然教師的教學(xué)水平和敬業(yè)精神有很大提高，但是教學(xué)軟硬件條件變化不大，地方本科院校實(shí)踐教學(xué)實(shí)訓(xùn)室的網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算機(jī)配置、相關(guān)專業(yè)軟件等跟不上教學(xué)需要。甚至某些實(shí)踐課程實(shí)訓(xùn)條件還不如專科院校水平。

（四）多樣的教學(xué)方法難以推進(jìn)

專升本學(xué)生缺少自學(xué)能力和學(xué)習(xí)自覺性，多數(shù)學(xué)生愿意課堂講授，對(duì)于課堂討論、探究式方法、線上學(xué)習(xí)等教學(xué)效果差，網(wǎng)上教學(xué)資源不能充分利用，非常在意考勤和課程成績(jī)，對(duì)學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果、能力提升等方面較少關(guān)注，以自學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等方法難以推進(jìn)。

（五）專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位不能對(duì)接

我國(guó)已經(jīng)提出高職（?？疲┙逃捅究平逃行с暯拥囊恍┲笇?dǎo)性文件，但在教學(xué)中往往忽視了專升本同學(xué)生源差異的調(diào)查。通過問卷調(diào)查，一部分同學(xué)?？扑鶎W(xué)的專業(yè)不是旅游管理，或根本不相關(guān)，部分是一致。?？坪捅究贫际锹糜喂芾韺I(yè)的，應(yīng)該加強(qiáng)旅游管理?？坪捅究普n程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)等對(duì)接。?？扑鶎W(xué)不是旅游管理專業(yè)的，應(yīng)該增加主干基礎(chǔ)課程、選修課程學(xué)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)專升本后教育的有效對(duì)接。

三 高職旅游管理與本科教學(xué)課程銜接策略

（一）構(gòu)建合理的課程體系

課程體系是培養(yǎng)受教育者知識(shí)和能力體系的主要抓手，直接決定人才培養(yǎng)的質(zhì)量。在梳理?？平逃捅究平逃町愋缘幕A(chǔ)上，加強(qiáng)專業(yè)核心課程的理論內(nèi)容設(shè)置和實(shí)踐課程的能力提升訓(xùn)練，避免與?？平逃闹貜?fù)，注意能力培養(yǎng)循序漸進(jìn)，依次推進(jìn)，正確理解本科教育在知識(shí)、能力和素質(zhì)要求上的不同，結(jié)合社會(huì)發(fā)展需求的變化，兼顧就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)具有適應(yīng)時(shí)代需求的應(yīng)用型高素質(zhì)技能人才。另外通過課程軟件、校外實(shí)習(xí)、學(xué)科競(jìng)賽、大創(chuàng)項(xiàng)目、研究性學(xué)習(xí)、職業(yè)規(guī)劃和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等途徑，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和自覺性

本科教育需要培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、探究能力。隨著科技和信息技術(shù)迅速發(fā)展，知識(shí)更新加快，在課堂有限的時(shí)間難以得到全面的學(xué)習(xí)，只有在課堂教學(xué)或引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，掌握同類問題的解決方法和技能，依靠自學(xué)探究能力，學(xué)習(xí)更多、更新的知識(shí)，可以推進(jìn)在線教學(xué)、討論式、啟發(fā)引導(dǎo)式等教學(xué)方法，完成獨(dú)立自主解決問題、自主探究、終身學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。

（三）加強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)定位

近年來(lái)，國(guó)家支持職業(yè)教育發(fā)展，提出一批普通本科院校向應(yīng)用型本科院校轉(zhuǎn)型的發(fā)展目標(biāo)，并且在300所地方本科院校進(jìn)行試點(diǎn)、推進(jìn)、示范，發(fā)揮院校的特色和優(yōu)勢(shì)，依據(jù)專業(yè)培養(yǎng)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，在專業(yè)定位、教學(xué)方式、師資結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行改革。多數(shù)地方本科院校承擔(dān)專升本教育招生培養(yǎng)任務(wù)，專升本是培養(yǎng)應(yīng)用型人才主要組成之一。專升本具有職業(yè)教育的背景基礎(chǔ)，結(jié)合皖西大別山區(qū)旅游行業(yè)需求，定位培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才，更加能夠提升高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展能力。制定準(zhǔn)確定位的應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案，完善和協(xié)調(diào)知識(shí)、能力和素質(zhì)等方面的教育要求，精心構(gòu)建應(yīng)用型課程體系，突出能力培養(yǎng)，保障專升本應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（四）打造“雙師雙能型”師資隊(duì)伍

2015年，教育部等發(fā)布《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》，加強(qiáng)“雙師雙能型”師資隊(duì)伍建設(shè)促進(jìn)專升本應(yīng)用型人才的培養(yǎng)?！半p師雙能型”師資隊(duì)伍是關(guān)鍵要素。通過引進(jìn)企業(yè)、行業(yè)等領(lǐng)域的旅游產(chǎn)品營(yíng)銷師、烹飪師、高級(jí)導(dǎo)游人員等擔(dān)任旅游管理專業(yè)授課教師，或者定期將高校中青年教師送到企業(yè)行業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，建立校企合作基地，保持一定比例的企業(yè)兼職教師，適應(yīng)行業(yè)的變化，讓課題教學(xué)能夠以更新的技術(shù)和管理方法，培養(yǎng)具備教師與工程師、教學(xué)能力與實(shí)踐能力的“雙師雙能型”師資隊(duì)伍。

（五）探索應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式

構(gòu)建遞進(jìn)式應(yīng)用型課程體系，以素質(zhì)、能力、技能為培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建遞進(jìn)的課程體系，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)綜合實(shí)踐能力。培養(yǎng)職業(yè)操作的基本技能、管理能力和運(yùn)營(yíng)設(shè)計(jì)能力等，如根據(jù)旅游發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，掌握設(shè)計(jì)開發(fā)康養(yǎng)旅游、體驗(yàn)旅游、文旅融合、鄉(xiāng)村旅游、旅游電商、盈利模式創(chuàng)新等技能，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神。并且由相應(yīng)的實(shí)踐、實(shí)習(xí)加強(qiáng)對(duì)職業(yè)崗位素質(zhì)、能力和技能的考察驗(yàn)證，提升旅游專業(yè)的實(shí)踐應(yīng)用性能力。

四 結(jié)語(yǔ)

通過問卷調(diào)查分析，結(jié)合旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)的社會(huì)需求，做好旅游管理專業(yè)專升本教學(xué)中有效銜接，從課程體系、培養(yǎng)目標(biāo)定位、提升學(xué)習(xí)能力、雙師雙能型師資、應(yīng)用型培養(yǎng)模式等方面，探索教學(xué)改革，著力提高專升本旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，為適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的應(yīng)用型技能人才需求提供有力支持。