嬰幼兒配方乳粉企業(yè)之兒童用乳粉產(chǎn)品分析

余妙靈，包斌

1(上海海洋大學(xué) 食品學(xué)院，上海，201306)2(陜西歡恩寶乳業(yè)股份有限公司， 陜西 咸陽(yáng)，712000) 3(食品科學(xué)與工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心(上海海洋大學(xué))，上海，201306)

1 材料與方法

1.1 材料

通過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，研究中國(guó)境內(nèi)117家獲得配方注冊(cè)嬰幼兒乳粉企業(yè)的3歲以上兒童乳粉線上產(chǎn)品，包括貝因美、君樂(lè)寶、蒙牛、伊利、圣元、飛鶴、歡恩寶等78個(gè)品牌(因一個(gè)品牌的集團(tuán)企業(yè)旗下有多家工廠，如貝因美6家、君樂(lè)寶4家、歡恩寶2家)；其中20個(gè)品牌無(wú)天貓官方旗艦店，5個(gè)品牌有天貓官方旗艦店卻搜索不到明確標(biāo)識(shí)兒童用的奶粉產(chǎn)品；其他53個(gè)品牌至少有一個(gè)主品牌或旗下子品牌的官方旗艦店，且有兒童或?qū)W生奶粉產(chǎn)品。本文調(diào)查統(tǒng)計(jì)的141個(gè)產(chǎn)品，有同集團(tuán)品牌在不同工廠生產(chǎn)、同時(shí)在一個(gè)旗艦店銷售的產(chǎn)品，也有子品牌獨(dú)立旗艦店獨(dú)立銷售的產(chǎn)品，其中4個(gè)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表信息不詳。

1.2 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

能量、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)標(biāo)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量速查手冊(cè)(2013版)》(dietary reference intakes, DIRs)[9]中 3～18歲人群的推薦攝入量，并特別選取含男女性別推薦攝入量有差異的項(xiàng)目，如能量、蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)品名稱與適用年齡段標(biāo)識(shí)

兒童用乳粉是調(diào)制乳粉(GB 19644—2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》)的一種，適用于3～15歲兒童[10]。兒童用乳粉無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱和使用年齡，在其他國(guó)家也無(wú)專門的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)[11]；乳企一般執(zhí)行乳粉標(biāo)準(zhǔn)中調(diào)制乳粉類的標(biāo)準(zhǔn)要求或根據(jù)訴求制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合中國(guó)相應(yīng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，兒童用乳粉產(chǎn)品通用名應(yīng)為兒童用調(diào)制乳粉，也可以加上不誤導(dǎo)消費(fèi)者的新奇名稱。

2.1.1 141個(gè)產(chǎn)品名稱標(biāo)識(shí)

本文141個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)品名稱標(biāo)識(shí)主要分為4種：兒童配方(成長(zhǎng)奶粉)、幼童配方奶粉、學(xué)生奶粉和其他奶粉；其中兒童配方奶粉或兒童成長(zhǎng)奶粉104例，學(xué)生奶粉25例，幼童配方奶粉3例，其他以功能元素標(biāo)示的9例；其中以功能元素標(biāo)示名稱的，有乳鐵蛋白、葉黃素、果蔬、乳酸菌等。此外，大部分產(chǎn)品同時(shí)在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品通用名稱“調(diào)制乳粉”，以及至少一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)為商品名；部分注冊(cè)商標(biāo)名，如“補(bǔ)骼”、“高骼”、“睛彩”、“未來(lái)星”、“學(xué)而樂(lè)”等也可以幫助消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品適用人群為兒童、學(xué)生。

2.1.2 141個(gè)產(chǎn)品適用年齡段標(biāo)識(shí)

該文探討的接受美學(xué)理論是廣義上的讀者接受文論，結(jié)合了讀者接受文學(xué)理論先驅(qū)，波蘭美學(xué)家英加登的讀者閱讀理論中的文本“空白”理論和沃爾夫?qū)ひ辽虻摹罢賳窘Y(jié)構(gòu)”觀點(diǎn)；同時(shí)分析過(guò)程中也運(yùn)用了德國(guó)文學(xué)理論學(xué)家姚斯的“歷史距離”和“期待視域”等理論。

產(chǎn)品適用年齡段標(biāo)示方式至少13種(表1)，其中適用3歲以上及以3歲起始的年齡段兒童的(含3～6歲、3～7歲、3～10歲、3～12歲、3～14歲、3～15歲)共103例，占比73.76%；而6歲起始到15歲的共4例，僅占比2.83%；此外其他無(wú)確切適用年齡段標(biāo)識(shí)的共34例，占比24.11%。標(biāo)示方式主要存在產(chǎn)品名稱和適用年齡段匹配度不夠清晰，年齡分段有一定區(qū)分度，但跨度大、又不夠細(xì)分等問(wèn)題，如“3～15歲”年齡段標(biāo)示跨度太大，又如“學(xué)齡前兒童中小學(xué)生”的年齡標(biāo)示存在“混齡的問(wèn)題”，而“學(xué)生奶粉”這樣的產(chǎn)品名稱無(wú)具體年齡段。

表1 產(chǎn)品年齡分段Table 1 Products’ age segmentations

2.2 營(yíng)養(yǎng)成分表

營(yíng)養(yǎng)成分含量可使用每100 g、100 mL或每份標(biāo)示，本文兒童用奶粉樣品的營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)識(shí)使用每100 g。營(yíng)養(yǎng)成分表能量、營(yíng)養(yǎng)成分名稱、順序、單位等標(biāo)識(shí)均符合法規(guī)(GB 28050—2011 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》)規(guī)定。

2.2.1 能量、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)率

141個(gè)產(chǎn)品中，4個(gè)未能檢索到營(yíng)養(yǎng)成分表，其余137個(gè)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí)率中，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鋅、維生素D的標(biāo)識(shí)率為 100%，膳食纖維的標(biāo)識(shí)率為70.8%，維生素A、B1、B2和礦物質(zhì)鐵的標(biāo)識(shí)率不足50%，而維生素C、維生素E、膽堿等其他營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)識(shí)率各不相同；維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑無(wú)標(biāo)識(shí)的主要原因是配方配料中未添加強(qiáng)化，而營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化與否目前尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)知也不足，建議未來(lái)針對(duì)兒童用調(diào)制乳粉建立相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于行業(yè)規(guī)范是更有利的。

2.2.2 能量標(biāo)識(shí)分析

137個(gè)產(chǎn)品的能量標(biāo)識(shí)按相近年齡段分類，不同年齡段產(chǎn)品能量值有一定的差異(表2)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。參照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的推薦食用量每天2次，每次25 g奶粉計(jì)算，則137個(gè)產(chǎn)品攝入的能量值為894～1 012 kJ/d，即約為214～242 kcal/d每個(gè)年齡段產(chǎn)品的能量攝入值均低于DIRs的量，這是因?yàn)?歲以上兒童膳食結(jié)構(gòu)已多樣化。參照DIRs(表3)，以中等身體活動(dòng)水平為準(zhǔn)，3～6歲男童的能量攝入量在1 250～1 600 kcal/d以內(nèi)， 7～10歲男童的能量攝入量為1 700～2 050 kcal/d， 11～14歲男童的能量攝入量為2 350～2 850 kcal/d，相同年齡段的女童能量攝入量卻要低許多，如11歲女童每天能量推薦攝入量為2 050 kcal， 14歲女童每天能量推薦攝入量為2 300 kcal；考慮到11歲左右的女童開始進(jìn)入青春期，如在此期間攝入過(guò)高的能量，可能導(dǎo)致成年期肥胖，不利于其身心成長(zhǎng)。因此企業(yè)在開發(fā)新品時(shí)應(yīng)考慮不同年齡段對(duì)能量的需求，也要考慮男女童的生長(zhǎng)發(fā)育差異，這更利于兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)平衡和健康生長(zhǎng)。

表2 不同年齡段兒童用乳粉能量、產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素含量及其%E差異對(duì)比Table 2 Comparison of energy, calorigenic nutrients and their %E of children milk powder in different ages

2.2.3 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維含量及其%E分析

不同年齡段產(chǎn)品的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維含量有差異(表2)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。4種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維能量系數(shù)分別按照17、37、17、8計(jì)算[12]其%E，即蛋白質(zhì)%E、脂肪%E、碳水化合物%E、膳食纖維%E(E，Energy，能量，E=蛋白質(zhì)含量×17+脂肪含量×37+碳水化合物含量×17+膳食纖維含量×8；%E：提供能量占能量的百分比，如：蛋白質(zhì)%E=蛋白質(zhì)含量×17/E×100；脂肪%E=脂肪含量×37/E×100；碳水化合物%E=碳水化合物含量×17/E×100；膳食纖維%E=膳食纖維含量×8/E×100)。根據(jù)表2，其中僅6～15歲組的脂肪%E符合DIRs的范圍(20%～30%)，其他年齡組的脂肪%E均高于30%，存在脂肪提供能量偏高的問(wèn)題；脂肪是人體的重要組成成分，可輔助脂溶性維生素的吸收并提供人體必需脂肪酸，但每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過(guò)總能量的30%(GB 28050—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》)。同一品牌不同年齡段的學(xué)生產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量比兒童產(chǎn)品的高，其中學(xué)生產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量最大值為27 g/100g，兒童產(chǎn)品蛋白質(zhì)最小值為16.5 g/100g，雖然都符合調(diào)制乳粉蛋白質(zhì)含量≥16.5 g/100g的要求(GB 19644—2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》)，但蛋白質(zhì)%E都在18%以上，高于趙振羽等[13]論述的學(xué)齡前兒童的10%～15%、學(xué)齡兒童少年的12%～14%，可能存在蛋白質(zhì)過(guò)剩引起的遠(yuǎn)期超重和肥胖等健康危害[14-15]；而碳水化合物%E只有6～15歲組達(dá)到53%，雖然符合DIRs范圍的50%～65%，但仍然低于趙振羽等[13]論述學(xué)齡兒童少年的55%～65%。根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告[16]，有研究表明碳水化合物%E與全因死亡率呈U型關(guān)系，當(dāng)碳水化合物/%E為50%～55%時(shí)，死亡風(fēng)險(xiǎn)最低；低碳水化合物%E(40%)和高碳水化合物%E(>70%)人群都比中等攝入人群具有更高的死亡風(fēng)險(xiǎn)?？梢?37個(gè)產(chǎn)品存在產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素%E不平衡的情況，系高蛋白高脂低糖的能量模式。因此，在配方設(shè)計(jì)時(shí)需綜合考慮總能量需求和各產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素%E的平衡模式，而不是僅僅提供更高含量的蛋白質(zhì)，需注重提供更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這更有利于兒童營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和健康風(fēng)險(xiǎn)防范。同時(shí)，針對(duì)男童和女童細(xì)化能量范圍和蛋白質(zhì)含量差異，可能給研發(fā)開啟新的方向。

2.2.4 鈣鐵鋅含量分析

不同年齡段產(chǎn)品鈣、鐵、鋅含量有明顯差異(表4)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。根據(jù)表4，相比3歲及3歲起始年齡段的產(chǎn)品，6歲起年齡段的產(chǎn)品及學(xué)生產(chǎn)品的鈣含量更高，而137個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值鈣含量的最大值1 200 mg/100g，最小值464 mg/100g，其范圍較大、較分散，鐵和鋅范圍較集中。參照DIRs兒童期的鈣攝入量(表3)，7歲左右較高，這可能是7歲左右兒童面臨換牙期需要更多的鈣幫助牙齒的發(fā)育，而11歲左右達(dá)到峰值，這時(shí)候兒童身高快速發(fā)展，需要更高的鈣助力身體長(zhǎng)高；但14歲開始兒童們對(duì)鈣的需求量相對(duì)降低，所以鈣含量不是越高越好，而要符合年齡特征和生長(zhǎng)需要。11歲以上女童對(duì)鐵的需求比男童高，但11歲以上男童對(duì)鋅的需求量比女童高；鐵是血紅細(xì)胞形成的必須元素，鋅是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素、有助于改善食欲(GB 28050—2011 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》)，適當(dāng)?shù)蔫F和鋅攝入量有助于于滿足兒童青春期的身體生長(zhǎng)需求。乳企在配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮不同年齡段、不同性別兒童的身體發(fā)展需求，細(xì)化各種礦物質(zhì)的攝入量。

表3 中國(guó)居民膳食推薦攝入量(DIRs)Table 3 Chinese dietary reference intakes(DIRs)

表4 不同年齡段兒童用乳粉礦物質(zhì)和維生素含量對(duì)比Table 4 Comparison of minerals and vitamins content of children milk powder in different ages

2.2.5 維生素A、維生素B1、維生素B2含量分析

不同年齡段產(chǎn)品維生素A、維生素B1、維生素B2含量有明顯差異(表4)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)，根據(jù)上文維生素A、維生素B1、維生素B2的標(biāo)識(shí)率不足50%得知，其差異明顯主要是由于部分產(chǎn)品未添加強(qiáng)化。而兒童進(jìn)入小學(xué)高年級(jí)以及初中階段，課業(yè)學(xué)習(xí)需要充足的視力維護(hù)營(yíng)養(yǎng)和大腦神經(jīng)發(fā)育及能量代謝營(yíng)養(yǎng)，因維生素A有助于維持暗視力，維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，維生素B2是能量代謝中不可缺少的成分(GB 28050—2011 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》)，適當(dāng)?shù)木S生素A和B族維生素?cái)z入有助于滿足該階段兒童的營(yíng)養(yǎng)需要。維生素未強(qiáng)化或強(qiáng)化量不足可能是現(xiàn)有兒童奶粉產(chǎn)品存在的問(wèn)題，如果國(guó)家有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其含量做強(qiáng)制性要求，這對(duì)兒童消費(fèi)者的膳食平衡是更有利的。

2.3 配方主料和功能配料特點(diǎn)

141個(gè)產(chǎn)品中33個(gè)產(chǎn)品為干法工藝，75個(gè)產(chǎn)品為干濕法復(fù)合工藝，33個(gè)為濕法工藝；不同工藝，配方主料不同(表5)，其中濕法和干濕法復(fù)合工藝的配方主料在原料的選擇上范圍更廣，而干法工藝受工藝的限制，要特別考慮原料微生物的控制、原料物性的吸潮性和溶解性[17]，甚至粉末的吸附性等。

從表5可看出產(chǎn)品常用的功能分類和原料有：助益智力、視力的二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)、花生四烯酸(arachidonic acid，AA)、葉黃素、磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine，PS)、?；撬岬萚18-20]，助消化吸收和腸道健康的益生元和益生菌，如低聚果糖(fructo oligosaccharide，F(xiàn)OS)、低聚半乳糖(galactooligosaccharides，GOS)等[21]，提供優(yōu)質(zhì)蛋白并加強(qiáng)免疫力的乳鐵蛋白、N-乙酰神經(jīng)氨酸(sialic acid，SA)、牛初乳粉(含免疫球蛋白immunoglobulin G，IgG)、初乳堿性蛋白[22-23]，助增高的以乳礦物鹽形式提供乳源鈣，調(diào)理胃口的高鋅和果蔬粉等。同一品牌不同配方的功能性差異主要在于添加一類和(或)一類以上的功能組合，產(chǎn)品功能性明顯但重疊，缺少口腔健康和防青春期肥胖的功能類；具有生物活性的肽類[24]的原料使用也較少。同時(shí)相比嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，兒童用乳粉DHA和AA在營(yíng)養(yǎng)成分表中的含量較低，企業(yè)對(duì)于DHA和AA有助于兒童智力發(fā)育的功效性應(yīng)進(jìn)一步研究。

表5 141個(gè)產(chǎn)品配方主料和功能配料分析Table 5 141 product formula main ingredients and functional ingredients analysis

2.4 包裝分析

包裝規(guī)格有13種(表6)，其中凈含量800 g的最多(75例)，占比高達(dá)53.19%,其次是900 g，再次是400 g。520 ～900 g的包裝材質(zhì)主要為鐵罐高蓋包裝；400 g及450 g以下的包裝主要是25 g小鋁膜袋包裝再外套盒或裝袋裝罐形式。凈含量和包裝形式區(qū)分明顯，但都是傳統(tǒng)的鐵罐或紙盒裝，新型的包裝方式如奶瓶裝、“搖搖瓶”類幾乎沒有；企業(yè)開發(fā)便捷性強(qiáng)、富有童心的、男童女童明顯區(qū)分的包裝或許是避開配方同質(zhì)化脫穎而出的好選擇。

罐裝包裝產(chǎn)品保質(zhì)期基本是730 d，而盒裝或袋裝產(chǎn)品保質(zhì)期是540 d。這和生產(chǎn)工藝工序相關(guān)，罐裝產(chǎn)品一般都含有抽真空充氮包裝，而盒裝袋裝包裝難實(shí)現(xiàn)該工序。

表6 包裝規(guī)格分析Table 6 Analysis of packaging specifications

2.5 消費(fèi)者評(píng)價(jià)

消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)視角不盡相同，包括產(chǎn)品的溶解性、口感和香味信息、品牌認(rèn)可、購(gòu)買原因等。購(gòu)買原因：有部分消費(fèi)者因?yàn)樾鹿谝咔椋瑥馁?gòu)買原裝進(jìn)口產(chǎn)品轉(zhuǎn)購(gòu)國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品，從實(shí)體店購(gòu)買轉(zhuǎn)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買；也有部分消費(fèi)者因?yàn)殇N售活動(dòng)優(yōu)惠力度大而購(gòu)買；部分地方老品牌受到該區(qū)域人群的認(rèn)可和延續(xù)支持，如二孩家庭繼續(xù)使用該品牌。還有部分因?yàn)楹⒆?歲以前喝該嬰幼兒配方奶粉而繼續(xù)保持喝兒童用乳粉習(xí)慣，如大品牌飛鶴和雀巢的某單品消費(fèi)者累計(jì)評(píng)價(jià)至少分別高達(dá)39 280個(gè)、18 330個(gè)，其嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)群體為其建立良好銷售基礎(chǔ)。飛鶴、雀巢累計(jì)評(píng)價(jià)雖高，但具有具體評(píng)價(jià)內(nèi)容的分別為1 731個(gè)、1 790個(gè)(表7)：消費(fèi)者雖然會(huì)因?yàn)殇N售活動(dòng)實(shí)惠而囤貨，但對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)，尤其是對(duì)口感和溶解性的好壞更關(guān)注，飛鶴和雀巢品質(zhì)的評(píng)價(jià)量分別達(dá)28.77%、33.07%，同時(shí)差評(píng)也包含了口感和溶解性的內(nèi)容，部分消費(fèi)者表示太甜而不愿意回購(gòu)，可見好的口感和溶解性對(duì)消費(fèi)者接受是很重要的；企業(yè)在新品研發(fā)中應(yīng)重視產(chǎn)品口感和溶解性。

3 結(jié)論

綜上，為使產(chǎn)品針對(duì)性更明確，首先建議產(chǎn)品名稱和年齡分段根據(jù)兒童身體特征和社會(huì)活動(dòng)分為3～7歲學(xué)齡前兒童或幼童用調(diào)制乳粉(4段)、6～13歲兒童用調(diào)制乳粉(5段)、12～15歲學(xué)生用調(diào)制乳粉(6段)；這可能促進(jìn)產(chǎn)品消費(fèi)延續(xù)性，也可能增加消費(fèi)年限，有利于兒童營(yíng)養(yǎng)平衡。

表7 飛鶴和雀巢消費(fèi)者評(píng)價(jià)分析Table 7 Analysis of consumer evaluation of Feihe and Nespresso

同時(shí)，為使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)更加充足、均衡，建議參考DIRs的項(xiàng)目增加基礎(chǔ)維生素和礦物質(zhì)的強(qiáng)化，并細(xì)化不同年齡段、不同性別兒童的各營(yíng)養(yǎng)成分含量。還應(yīng)綜合考慮兒童的年齡、性別、活動(dòng)特征等因素，設(shè)計(jì)合理的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物%E的能量平衡模式，避免3～15歲兒童用乳粉產(chǎn)品一概化；如上文提到的鈣含量設(shè)計(jì)，在7歲和11歲應(yīng)相對(duì)提高其強(qiáng)化量。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的強(qiáng)化范圍與強(qiáng)化量，制定兒童用乳粉專用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于行業(yè)的發(fā)展是必須的，也是更有利的。

營(yíng)養(yǎng)功能建議多類重疊，應(yīng)以平衡營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)，增加提升視力和智力發(fā)育、或加強(qiáng)消化吸收和免疫力等多功能，也可以考慮增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源、增加鈣源形式等方向；或更細(xì)分產(chǎn)品，如開發(fā)男童用、女童用、補(bǔ)鐵、口腔健康、防青春期肥胖等針對(duì)性產(chǎn)品。

原料的選擇不僅考慮生產(chǎn)工藝的匹配性和是否對(duì)兒童更有益，更應(yīng)重視產(chǎn)品的口感和沖調(diào)。包裝規(guī)格應(yīng)新潮、具有兒童特色、保質(zhì)期長(zhǎng)且使用便捷，更有利于增加兒童和家長(zhǎng)的喜好度。此外，網(wǎng)購(gòu)日益成熟規(guī)范，企業(yè)應(yīng)重視電商渠道的布局，爭(zhēng)取做大做強(qiáng)。