黃河三角洲地區(qū)史前生業(yè)模式探討

王愛(ài)民 張 卡

黃河三角洲位于渤海灣西岸黃河入海口處。該區(qū)域地貌主要為黃河沖積平原及泰沂山脈北麓洪積平原，以小清河為界大致可以分為南北兩個(gè)不同的地形區(qū)域。小清河以南的鄒平市南部有部分山地分布， 其余大部分為山前傾斜平原，是洪積和沖積平原的疊交地帶。小清河以北則屬于黃河中下游平原的組成部分，地勢(shì)平緩，東北部沿海地區(qū)地勢(shì)低洼。相對(duì)復(fù)雜、獨(dú)特的陸相環(huán)境使得黃河三角洲史前先民的生業(yè)模式既與周邊地區(qū)類似，但又別具特色。本文試對(duì)此進(jìn)行討論。

一、黃河三角洲地區(qū)史前遺存簡(jiǎn)述

黃河三角洲史前文化遺存由東夷人創(chuàng)造。全新世以來(lái)，黃河三角洲地區(qū)經(jīng)歷了一個(gè)海侵—海退的過(guò)程。大約在距今8500年開(kāi)始，黃河由黃海改道渤海入海， 在黃河泥沙沉積作用的影響下，今黃河三角洲大部分地區(qū)再次成陸。從現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的古文化遺址來(lái)看，東夷人對(duì)本地區(qū)的開(kāi)發(fā)大體保持著與黃河三角洲成陸相一致的態(tài)勢(shì)——自西南向東北逐步推進(jìn)。 由于成陸較晚，黃河三角洲地區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)舊石器時(shí)代人類遺存。新石器時(shí)代早期， 今黃河三角洲地區(qū)逐漸成陸。由于黃河、濟(jì)水等河流的沖積帶來(lái)大量肥沃深厚的土壤，加之水源充足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，吸引著史前人類參與開(kāi)發(fā)，黃河三角洲成為海岱地區(qū)最早進(jìn)入新石器時(shí)代的區(qū)域之一。海岱地區(qū)新石器時(shí)代文化發(fā)展經(jīng)歷了后李文化、 北辛文化、大汶口文化、龍山文化、岳石文化五個(gè)連綿相繼的發(fā)展階段，這五個(gè)階段的古文化遺址在黃河三角洲地區(qū)均有發(fā)現(xiàn)。

黃河三角洲南部地區(qū)是后李文化的起源地，也是后李文化遺址分布最密集的地區(qū)。 目前黃河三角洲發(fā)現(xiàn)的后李文化遺址均位于小清河以南的泰沂山脈北麓狹長(zhǎng)地帶，遺址總數(shù)較少。到北辛文化時(shí)期， 人類分布范圍明顯擴(kuò)大， 文化遺址在魯中、 魯南的廣闊地區(qū)都有發(fā)現(xiàn)， 泰沂山脈以南的汶、泗流域分布最為集中。黃河三角洲地區(qū)北辛文化遺存發(fā)現(xiàn)不多，主要分布于小清河、淄河流域，黃河以北尚未發(fā)現(xiàn)此類遺存。大汶口文化時(shí)期，黃河三角洲遺址較北辛?xí)r期顯著增多， 此時(shí)期的遺址雖然仍主要集中于黃河以南， 但分布范圍進(jìn)一步擴(kuò)大到黃河以北地區(qū)，如陽(yáng)信小韓、濱城臥佛臺(tái)等。龍山時(shí)代，文化遺址密布在黃河以南的鄒平、博興、廣饒、章丘等地，黃河以北則主要分布在惠民、陽(yáng)信、濱城三縣區(qū)交界地帶，總數(shù)已有幾十處，是黃河三角洲史前遺址最豐富的時(shí)期。 岳石文化時(shí)期的遺址比龍山時(shí)期大為減少， 主要分布于黃河以南的鄒平、博興、廣饒等縣市，尤以博興縣分布密集，黃河以北地區(qū)發(fā)現(xiàn)較少。

二、黃河三角洲地區(qū)史前人類生業(yè)模式

原始農(nóng)業(yè)大約產(chǎn)生于距今1萬(wàn)年左右。 農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生在世界大多數(shù)地區(qū)與磨制石器和陶器的出現(xiàn)是一致的。在黃河三角洲早期遺址中，都有大量的陶器出土。孫家遺址出土的石磨盤(pán)、石磨棒等糧食加工工具，證明黃河三角洲地區(qū)至晚從距今七、 八千年前已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。各文化階段發(fā)現(xiàn)的大量石鏟、石刀、蚌刀、石鏟、蚌鐮等翻土、收割工具，以及不斷增多的陶器，說(shuō)明黃河三角洲先民的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在不斷發(fā)展。大量各種質(zhì)地的漁獵工具及動(dòng)物骨骼的發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明為了盡可能擴(kuò)大生活來(lái)源，漁獵、狩獵和采集經(jīng)濟(jì)，在黃河三角洲古人類生活中也占有相當(dāng)?shù)谋戎亍?/p>

（一）后李文化時(shí)期（約前8500—前7500年）

迄今為止，黃河三角洲內(nèi)發(fā)現(xiàn)的后李文化遺址主要有臨淄后李、鄒平孫家、廣饒西大張村，章丘小荊山、西河等遺址。經(jīng)過(guò)發(fā)掘并且資料相對(duì)豐富的主要有章丘小荊山、西河遺址。

章丘小荊山遺址出土后李文化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具十分豐富，包括石斧、石錛、骨鏟、蚌刀等農(nóng)具以及研磨器、磨棒、磨石、磨盤(pán)等糧食加工用具，石斧、磨盤(pán)、研磨器等數(shù)量較多。工具以打制為主，制作不夠精細(xì)。西河遺址也發(fā)現(xiàn)較多后李文化石器，其中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或加工工具主要有斧、錛、鐮、研磨器、磨盤(pán)、磨棒等，生產(chǎn)工具多為磨制，其他打制、磨制均有。農(nóng)具及糧食加工工具的出現(xiàn)表明這一時(shí)期農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)明。另外，小荊山1993年發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)8座后李文化半地穴式房屋，西河遺址1997年發(fā)現(xiàn)后李文化房址19座，2008年發(fā)現(xiàn)8座。上述房址均為半地穴式結(jié)構(gòu)，雖然比較原始，但房子的出現(xiàn)是與定居的農(nóng)業(yè)生活相適應(yīng)的。后李文化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具制作相對(duì)粗糙，尤其是缺少耕作工具，可能還處于刀耕火種階段，是農(nóng)業(yè)初始階段的表現(xiàn)。

后李文化農(nóng)業(yè)的原始性也可從農(nóng)作物在食物中所占比重看出。小荊山遺址的人骨C，N穩(wěn)定同位素測(cè)定結(jié)果表明，粟類在人類食譜中的比例只有23%，人們主要的食物來(lái)源更多是C3類野生植物。西河遺址 發(fā) 現(xiàn)的后 李文化 植物遺 存有炭化水稻和粟，其余還有禾本科、狗尾草屬、稗屬等共計(jì)18類植物種子。稻的數(shù)量最多，其次是藜屬、野西瓜苗、稗屬、禾本科等，粟發(fā)現(xiàn)極少。除稻和粟可能為人工種植的外，其他多為野生種。這種情況說(shuō)明原始農(nóng)業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)，但采集仍然占據(jù)重要地位。另需注意的是，在西河遺址浮選的植物種子及植硅體中， 水稻比例遠(yuǎn)大于粟，似乎說(shuō)明水稻在人類食物中的重要性。不過(guò)，鄰近的歷城張馬屯遺址植物分析中卻并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)稻類遺存，其中原因尚值得繼續(xù)探討。

小荊山遺址1993年發(fā)掘中出土大量動(dòng)物遺骸，經(jīng)鑒定有軟體動(dòng)物、魚(yú)類、爬行類、鳥(niǎo)類和哺乳類5大類22個(gè)種屬。動(dòng)物品種主要有圓頂珠蚌、珠蚌、扭蚌、劍狀矛蚌、楔蚌、麗蚌、籃蜆、青魚(yú)、草魚(yú)、鱉、雉、斑鹿、鹿、羊、牛、馬、野豬、家豬、狼、家犬、狐、貉。以水生動(dòng)物品種最多。家畜中以豬最多，屬于較原始類型或半馴化家豬。其次是狗，鑒定結(jié)果也屬于馴化類型。其他動(dòng)物絕大多數(shù)為野生種。西河遺址2008年發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)大量動(dòng)物標(biāo)本，已鑒定出的種屬包括蚌、螺、鯉魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、鱉、鳥(niǎo)、斑鹿、麋鹿、小型鹿、豬、竹鼠、食肉動(dòng)物和嚙齒動(dòng)物等。根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，哺乳動(dòng)物數(shù)量最多，占48%。其次是魚(yú)類，占37%，鳥(niǎo)類占12%。豬可能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工飼養(yǎng)，但其數(shù)量遠(yuǎn)少于鹿類。這些野生動(dòng)物既有大量的水生動(dòng)物，也有部分適應(yīng)森林、灌木叢環(huán)境的動(dòng)物，是與后李文化遺址分布于山前平原的位置分不開(kāi)的。小荊山、西河遺址發(fā)現(xiàn)的動(dòng)物種類與周邊的濰坊前埠下、長(zhǎng)清月莊、濟(jì)南張馬屯等遺址略有差異。這種現(xiàn)象一方面可能與標(biāo)本的覆蓋率有關(guān)，也可能因微地貌不同造成的動(dòng)物種類差異所致。綜合各項(xiàng)數(shù)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果，后李文化時(shí)期黃河三角洲先民雖然已經(jīng)開(kāi)始馴化并飼養(yǎng)家豬，但家豬在先民肉食構(gòu)成中占比不高，人們的肉食來(lái)源仍然是狩獵、捕撈為主。

綜上，各遺址發(fā)現(xiàn)的石、蚌、骨類農(nóng)具及糧食加工工具，說(shuō)明后李文化時(shí)期黃河三角洲已經(jīng)產(chǎn)生了原始農(nóng)業(yè)，開(kāi)始種植粟、水稻、黍、豆等。同時(shí)，豬、狗等家畜開(kāi)始人工飼養(yǎng)，可見(jiàn)后李時(shí)代的黃河三角洲生產(chǎn)方式正在從采集和漁獵向農(nóng)業(yè)和家畜飼養(yǎng)業(yè)。不過(guò)，“栽培植物和馴養(yǎng)動(dòng)物在食物資源中還屬于次要的，相當(dāng)于食物低水平生產(chǎn)階段，而狩獵采集捕撈等所獲的野生動(dòng)植物資源可能是食物資源的主要組成部分。”

（二）北辛文化時(shí)期（前5400年—前4400年）

北辛文化是黃河三角洲農(nóng)業(yè)文明的形成時(shí)期。此時(shí)期的文化遺址在黃河三角洲地區(qū)發(fā)現(xiàn)較少， 資料比較豐富的有鄒平苑城西南莊遺址。該遺址出土石器數(shù)量甚多， 絕大多數(shù)為琢制和磨制，制作比較精細(xì)。與生產(chǎn)、生活有關(guān)的器類主要有斧、鏟、鐮、磨盤(pán)、磨棒、磨石等，數(shù)量甚多，主要為磨制。特別是長(zhǎng)達(dá)20多厘米的大型石鏟，通體磨光，極為精致。西南莊遺址出土的石器中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具占有相當(dāng)大的比例，種類較后李文化明顯增加。 糧食加工工具石磨盤(pán)、石磨棒數(shù)量也發(fā)現(xiàn)較多，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的糧食種植比較普遍，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了很大進(jìn)步。臨淄后李遺址被稱為“后李二期文化”的遺存，從陶器特征看應(yīng)屬于北辛文化。該期也出土了較多石斧、石鏟、石磨棒、石磨盤(pán)、磨石等，磨制為主。西南莊遺址發(fā)現(xiàn)的石器打制比例明顯低于滕州北辛遺址，似乎反映了該地農(nóng)業(yè)技術(shù)在海岱地區(qū)比較領(lǐng)先。

西南莊遺址采集到大量半石化的動(dòng)物骨骼，主要種類有豬、鹿和一些大型動(dòng)物，其中以豬骨最多，個(gè)體一般較大。蚌殼數(shù)量很多，均為淡水蚌。豬的飼養(yǎng)說(shuō)明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步，而遺址中發(fā)現(xiàn)的野生鹿及大量蚌類等水生動(dòng)物則表明漁獵生活仍然受到重視。

（三）大汶口文化時(shí)期（約前4300年—前1300年）

大汶口時(shí)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)較后李、北辛?xí)r期有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)、家畜飼養(yǎng)業(yè)等部門(mén)，是黃河三角洲農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展時(shí)期。從廣饒傅家、五村，章丘焦家遺址的考古發(fā)現(xiàn)可一見(jiàn)端倪。

農(nóng)業(yè)是大汶口文化最主要的經(jīng)濟(jì)部門(mén)。傅家遺址在調(diào)查中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)粟，章丘焦家 遺址發(fā)現(xiàn)的一座大汶口文化中晚期的灶坑內(nèi)，浮選出豐富的植物種籽遺存，包含農(nóng)作物、野生植物等，農(nóng)作物以粟、大豆為主，有少量的黍，野生植物主要是馬唐。馬唐并非可食用種類，可能是作為燃料使用的。上述發(fā)現(xiàn)說(shuō)明了此時(shí)黃河三角洲以粟、大豆為主的旱作農(nóng)業(yè)的地位已經(jīng)確立。

生產(chǎn)工具是農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。焦家遺址發(fā)現(xiàn)大汶口時(shí)期的石錛、石斧、石鉞等，均為磨制。五村遺址發(fā)現(xiàn)石刀、石錛、錛形器各1件。另有蚌刀5件。農(nóng)業(yè)工具雖然出土不多，但制作較為精致，石器多經(jīng)磨光，刃部鋒利，有些還穿孔。傅家遺址出土的1件石鏟也是通體磨光，且有穿孔。這種穿 孔石鏟 方 便綁 縛，較北辛文化時(shí)期的無(wú)孔石鏟有明顯進(jìn)步。生產(chǎn)工具的精細(xì)化從側(cè)面反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和效率的提高。

大汶口時(shí)期，漁獵經(jīng)濟(jì)在黃河三角洲仍然具有舉足輕重的地位。五村遺址發(fā)現(xiàn)大量的動(dòng)物遺骸，可以鑒定種屬的有21個(gè)種屬，包括海生及半咸水類的毛蚶、文蛤、牡蠣、圓頂珠蚌，淡水貝類扭蚌、圓頭楔蚌、楔蚌、短褶矛蚌、背瘤麗蚌、楔形麗蚌、失衡麗蚌、無(wú)齒蚌，青魚(yú)，哺乳類家豬、牛、羊、野豬、豺狗、獾、鹿、糜鹿，還有大量不能鑒定種屬的碎片。這些動(dòng)物以野生為主，貝類及鹿類最多。家畜主要是豬，數(shù)量較多，反映了家畜飼養(yǎng)業(yè)的進(jìn)步。焦家遺址2017年發(fā)掘出土了大量動(dòng)物遺存，種類較五村遺址更為豐富，主要為脊椎動(dòng)物和軟體動(dòng)物。特別是軟體動(dòng)物和魚(yú)類種類遠(yuǎn)比五村發(fā)現(xiàn)的多， 但并沒(méi)有海生種類，是焦家遺址距海較遠(yuǎn)使然。脊椎動(dòng)物中又以哺乳動(dòng)物占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中豬、狗和梅花鹿最多，其他動(dòng)物數(shù)量很少。豬的數(shù)量占絕大多數(shù)，約占哺乳動(dòng)物總數(shù)的58%，遠(yuǎn)多于其他動(dòng)物，大部分為家豬，也有部分野豬存在。狗和鹿也有較大比重，分別占哺乳動(dòng)物的25%、16%。上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明此時(shí)黃河三角洲地區(qū)家豬、狗的飼養(yǎng)已比較普遍，已成為人類肉食的主要來(lái)源，不過(guò)仍要仰賴部分野生動(dòng)物。另外值得注意的是，魯東、魯南地區(qū)大汶口文化墓葬盛行用豬隨葬，這種習(xí)俗在黃河三角洲卻不甚流行，目前只偶見(jiàn)于焦家等遺址的個(gè)別墓葬，原因還不甚明了。五村、焦家遺址的動(dòng)物組合反映了當(dāng)時(shí)黃河三角洲有較多河湖及海洋等水域， 且有較豐富植被的自然環(huán)境?？紤]到上述遺址中發(fā)現(xiàn)了較多采集和漁獵工具，可以推測(cè)，大汶口時(shí)期的黃河三角洲，漁獵經(jīng)濟(jì)仍是主要的生產(chǎn)部門(mén)之一。

（四）龍山文化時(shí)期（前2500年—前2000年）

龍山時(shí)代是史前黃河三角洲人類活動(dòng)最繁盛的時(shí)期，也是史前農(nóng)業(yè)繁榮時(shí)期。此時(shí)期黃河三角洲先民的生業(yè)形態(tài)主要是農(nóng)業(yè)、 家畜飼養(yǎng)業(yè)，采集和漁獵也是人們生活的有益補(bǔ)充。

黃河三角洲地區(qū)龍山時(shí)代遺址發(fā)掘資料較少，現(xiàn)有材料多為調(diào)查所得。從有限的資料來(lái)看，龍山時(shí)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具種類豐富， 工藝精湛，基本以磨制為主。淄博房家遺址出土龍山時(shí)期的石錛、斧、鐮、磨石等，數(shù)量不多但制作精細(xì)。張店塚子坡、周村晏子窩等遺址采集有龍山文化石斧、石鐮、石刀、石鏟等。鄒平古王臺(tái)、 里六田等龍山文化遺址采集有磨制的石斧、石鏟、石鐮、石刀以及蚌鐮等；陽(yáng)信縣棒槌劉采集有龍山時(shí)代的石鏟、石錛、石鐮、骨鐮。 臨淄桐林—田旺遺址也經(jīng)常有磨制的石斧、石錛出土。龍山時(shí)期的農(nóng)業(yè) 工 具增多，用途專門(mén)化的趨勢(shì)更加明顯，可以窺見(jiàn)此時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)達(dá)。不過(guò)，此時(shí)期的糧食加工用具減少，可能反映了人們糧食加工、飲食方式的變化。

龍山時(shí)期，黃河三角洲種植的主要農(nóng)作物為粟、黍、豆、水稻等。鄒平丁公遺址浮選的炭化農(nóng)作物種子按數(shù)量多少依次為粟、稻、黍、大豆、小麥， 粟在數(shù)量百分比和出土概率上都占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。非農(nóng)作物種類很多，但在植物構(gòu)成中占比很低。章丘寧家埠浮選的12份龍山時(shí)期植物樣品中共出土種子82粒， 其中農(nóng)作物49粒，野生植物33 粒， 分別占種子總數(shù)的59.76%、40.24%。 農(nóng)作物以粟為主， 其次是黍和大豆。 張店房家遺址出土的炭化植物遺存包括農(nóng)作物和非農(nóng)作物兩大類。農(nóng)作物包括粟、黍、稻和大豆， 其中粟的出土概率和數(shù)量都是最高的，其次是黍，稻和大豆較少。此外，還有較多黍亞科、豆科和野大豆等野生植物。章丘黃桑院遺址粟的出土概率及占比都是第一位，其次為黍。另外，在臨淄桐林—田旺遺址發(fā)現(xiàn)有水稻硅酸體?？梢?jiàn)，旱作植物粟、黍?yàn)橹饕氖澄飦?lái)源，水稻可能只是補(bǔ)充。在上述統(tǒng)計(jì)材料中，因?yàn)椴糠址寝r(nóng)作物種子存在自然混入的可能，還有些可能用作家畜的飼料， 并不是供人食用的，因此可以推斷，龍山時(shí)代的黃河三角洲，農(nóng)作物已在人們的食物構(gòu)成中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

農(nóng)業(yè)發(fā)展為動(dòng)物飼養(yǎng)提供了豐富的食物，飼養(yǎng)業(yè)也發(fā)展起來(lái)。在黃河三角龍山文化遺址的發(fā)掘和調(diào)查中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)龍山時(shí)期的骨器以及吃剩的動(dòng)物殘骸。丁公遺址發(fā)現(xiàn)的家畜有豬、狗、黃牛。桓臺(tái)前埠遺址也發(fā)現(xiàn)牛、豬、狗的骨骼。“以養(yǎng)豬為主，兼養(yǎng)狗、牛、羊、馬和雞的家畜家禽飼養(yǎng)業(yè)， 在龍山文化時(shí)期獲得進(jìn)一步發(fā)展。其既可以穩(wěn)定地提供肉食， 豐富人們的物質(zhì)生活，也可以供人驅(qū)役，以至成為當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)生活中不可缺少的一部分。

家畜之外，野生動(dòng)物仍是人類重要的肉食來(lái)源。 丁公龍山遺存中發(fā)現(xiàn)的野生動(dòng)物種類繁多，有麋鹿、梅花鹿、兔、豬獾、貉、豪豬、竹鼠、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、麗蚌、圓頂珠蚌、楔蚌、中華圓田螺、紋沼螺、梨形環(huán)棱螺等多個(gè)品種。尤以雙殼綱軟體動(dòng)物最多，骨骼重量?jī)H次于家豬，其他種類很少。桐林—田旺遺址發(fā)現(xiàn)有珠 蚌、麗蚌、蜆和文蛤等軟體動(dòng)物；前埠遺址發(fā)現(xiàn)有瘤麗蚌、細(xì)紋麗蚌、麗蚌；陽(yáng)信棒槌劉遺址采集有蚌鐮；濱州臥佛臺(tái)遺址也野豬牙、鹿角等野生 動(dòng)物遺 存。上述 發(fā)現(xiàn) 說(shuō) 明 龍 山 時(shí) 代 黃 河三角洲先民仍然從事捕撈和狩獵。黃河三角洲的龍山文化屬于城子崖類型，該類型的一個(gè)顯著特點(diǎn)是蚌器數(shù)量較多，這種現(xiàn)象也從一個(gè)側(cè)面反映了漁獵仍然為食物來(lái)源的補(bǔ)充。 當(dāng)然，從丁公遺址考古發(fā)現(xiàn)可以看出，在龍山時(shí)期的黃河三角洲， 漁獵所提供肉量遠(yuǎn)不能與家畜相比，漁獵與飼養(yǎng)業(yè)相比已居于次要地位。

（五）岳石文化時(shí)期（前1900年—前1600年）

由于黃河三角洲發(fā)現(xiàn)的岳石文化遺址和遺物較少，所以推測(cè)龍山末期的洪水對(duì)黃河三角洲地區(qū)的經(jīng)濟(jì)生活帶來(lái)了一定的破壞。但是，與龍山時(shí)代相比，岳石農(nóng)業(yè)水平在某些方面仍較龍山時(shí)期有一定的發(fā)展，是黃河三角洲史前農(nóng)業(yè)繼續(xù)發(fā)展時(shí)期。

農(nóng)具方面，“從黃河三角洲地域所見(jiàn)之的岳石文化遺存，遺物中石器的文化特征主要是種類的增加，工具的用途有了細(xì)化，尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的增加，較為顯著。在黃河三角洲地域所見(jiàn)之的石質(zhì)生產(chǎn)工具， 用于農(nóng)業(yè)耕作的有方孔石鏟、雙孔石刀、石鐮、犁形器等，這些石質(zhì)工具在各個(gè)遺址普遍見(jiàn)之。”如鄒平好生遺址發(fā)現(xiàn)有岳石文化的典型器物方孔石器；博興辛安遺址發(fā)現(xiàn)雙孔石刀；廣饒營(yíng)子發(fā)現(xiàn)岳石文化雙孔石器（石?）及雙孔石刀各4件；博興院莊遺址也見(jiàn)有方孔石鏟、石刀等，蘆泉遺址發(fā)現(xiàn)雙孔石鏟……另外， 岳石文化遺存的石器中，還見(jiàn)有犁形器、斧、錛等石質(zhì)農(nóng)具?；概_(tái)史家發(fā)現(xiàn)有耕作用具石?、石鏟，收割用的石刀、石鐮、蚌刀等。石?是岳石文化所特有的一種典型農(nóng)具，在岳石文化以前的龍山文化和其后的商周時(shí)期都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。目前，方孔石?較多發(fā)現(xiàn)于黃河三角洲地區(qū)。石?一般被認(rèn)為是翻土用具。廣饒營(yíng)子發(fā)現(xiàn)的4件岳石文化石?，都有對(duì)琢而成的方孔。方孔系安裝手柄之用，綁縛牢固，使用方便省力，能夠極大地提高開(kāi)荒擴(kuò)田、深耕細(xì)作等農(nóng)田勞動(dòng)生產(chǎn)率。 岳石文化農(nóng)具加工精細(xì)，種類較龍山時(shí)代增多，功用分工明確，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平不斷提高的表現(xiàn)。

城子崖遺址2014—2015年的發(fā)掘中浮選的岳石文化土樣，內(nèi)含粟、黍、稻、小麥、大豆等農(nóng)作物，黍亞科、豆科、藜科等非農(nóng)作物。其中農(nóng)作物5900余粒，約占植物遺存總數(shù)的86%左右，粟的數(shù)量百分比、重量百分比、出土概率都遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物。 桐林—田旺遺址的岳石文化土樣中，浮選出的農(nóng)作物有粟、黍、稻，非農(nóng)作物有黍亞科、馬唐屬、稗屬、豆科、野大豆、藜科、蓼科等。其中農(nóng)作物2246粒，約占植物遺存的62%，數(shù)量百分比、重量百分比、出土概率從大到小依次為粟、黍、稻。另?yè)?jù)研究，岳石文化的半月形雙孔石刀或與粟類作物禾穗的收割有關(guān)，而石鐮以及大型直刃石刀應(yīng)當(dāng)是用來(lái)收割稻、麥、蘆葦?shù)惹o稈植物的?？梢?jiàn)，岳石時(shí)期的黃河三角洲農(nóng)業(yè)是以旱作農(nóng)業(yè)為主，水稻是植物性食物的輔助來(lái)源。

岳石文化的動(dòng)物遺存發(fā)現(xiàn)較少，僅個(gè)別遺址發(fā)現(xiàn)有蚌器、骨器，難以窺見(jiàn)動(dòng)物利用概貌，本文暫時(shí)不做分析。

三、余論

自然環(huán)境是人類賴以生存的客觀載體，對(duì)史前人類生業(yè)形態(tài)影響最大的自然環(huán)境因素主要包括地理環(huán)境及氣候條件。地理環(huán)境方面，史前黃河三角洲微地貌形態(tài)復(fù)雜。 南部山前平原緊依泰沂山脈，地勢(shì)起伏較大，北部則屬于平原地區(qū)，地勢(shì)相對(duì)平緩。全新世以來(lái)，由于氣候溫暖濕潤(rùn)，加之黃河河道遷徙不定，在塑造了肥沃的黃河三角洲的同時(shí)，所留下的廢河床、牛軛湖和河間洼地成為湖泊發(fā)育的良好場(chǎng)所， 使得魯北黃河下游一帶出現(xiàn)大量湖泊， 并在全新世中晚期達(dá)到鼎盛。氣候 條件 方面，距今8500—3000年是中國(guó)全新世大暖期， 此期氣候溫暖濕潤(rùn)，年平均溫度比現(xiàn)在高3℃左右。肥沃的土壤加之良好的水熱條件， 為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件， 促使黃河三角洲在海岱地區(qū)最早進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)，也使動(dòng)物飼養(yǎng)成為可能，家畜飼養(yǎng)業(yè)也隨之發(fā)展起來(lái)， 這為黃河三角洲先民提供了穩(wěn)定的食物來(lái)源。同時(shí)，水陸兼?zhèn)?、依山傍海的?fù)雜環(huán)境也使得史前黃河三角洲成為多種動(dòng)植物的棲息地， 現(xiàn)生活于亞熱帶地區(qū)的一些動(dòng)植物物種在史前黃河三角洲地區(qū)也有廣泛分布，使得該地區(qū)生物多樣性復(fù)雜。史前人類充分發(fā)掘利用了這些動(dòng)植物資源， 作為食物來(lái)源的補(bǔ)充。

黃河三角洲地區(qū)的史前農(nóng)業(yè)是典型的旱作農(nóng)業(yè)，在新石器時(shí)代各個(gè)文化階段，粟在農(nóng)作物構(gòu)成中均占有明顯優(yōu)勢(shì)。個(gè)別遺址如章丘西河出土后李文化時(shí)期植物樣本中水稻多于粟的現(xiàn)象，可能是取樣有所偏差，在黃河三角洲地區(qū)并不具有普遍意義。至于在史前稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展最繁盛的大汶口文化晚期至龍山時(shí)期，黃河三角洲的水稻種植也明顯少于其他地區(qū)，正如有學(xué)者研究指出的那樣——這一時(shí)期，水稻遺存的數(shù)量和普遍性存在從東南沿海向西北內(nèi)陸遞減的趨勢(shì)。推測(cè)主要原因是黃河三角洲與海岱其他地區(qū)相比緯度較高，氣溫偏低，農(nóng)作物選擇實(shí)質(zhì)是人類適應(yīng)自然的表現(xiàn)。當(dāng)然，也不排除是地域性的文化習(xí)俗所致。

生業(yè)形態(tài)與環(huán)境、 文明有著密切的關(guān)系。史前的黃河三角洲雖然資源豐富， 但成陸較晚，生態(tài)環(huán)境脆弱。海岱地區(qū)的農(nóng)業(yè)文明之所以最早在黃河三角洲誕生，與該地環(huán)境承載力較低也有很大關(guān)系。 在自然資源不能滿足人類需求的環(huán)境下，人們被迫從事種植，收獲相對(duì)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)就產(chǎn)生了。至大汶口文化時(shí)期，隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展，人口不斷增多，黃河三角洲人地矛盾更加突出。為協(xié)調(diào)矛盾，應(yīng)對(duì)沖突，保護(hù)人口，章丘焦家先民修筑了海岱地區(qū)最早的城。到龍山時(shí)代，黃河三角洲南緣又相繼出現(xiàn)城子崖、丁公、桐林—田旺等一系列城址，丁公遺址還出現(xiàn)了海岱地區(qū)最早的文字， 黃河三角洲在海岱地區(qū)率先進(jìn)入了文明時(shí)代。

①黃河三角洲是一個(gè)相對(duì)寬泛的概念， 因研究目的不同而對(duì)其包含的地域范圍有不同界定。 本文所指的黃河三角洲，是指史前人文、自然環(huán)境類似的今濱州、東營(yíng)兩市全部及濟(jì)南、淄博等市泰沂山脈以北的部分區(qū)域。