華北地區(qū)松花菜早秋栽培技術(shù)

徐菊敏 王麗華

徐菊敏，邢臺(tái)雙環(huán)種業(yè)有限公司，河北省邢臺(tái)市襄都區(qū)新興東大街511號(hào)，054001

王麗華，邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)

導(dǎo)讀：松花菜又稱有機(jī)花菜、散花菜，口感脆甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是人們餐桌上新增的明星菜肴。春秋大茬口種植松花菜需要較高的種植水平，早秋栽培茬口對(duì)菜農(nóng)的要求更高。早秋栽培，6月中下旬播種，整個(gè)生長(zhǎng)期高溫多雨，處于病蟲害多發(fā)季節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)管理水平都要求特別高，尤其是育苗，結(jié)合菜農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)分析總結(jié)。

近年來(lái)有機(jī)花菜已經(jīng)成為飯桌上的新寵，其脆、口感好，綠、觀感好，含豐富的硫氰酸鹽化合物，抗氧化，延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)高。其實(shí)有機(jī)花菜是花椰菜的一個(gè)新類型——松花菜，因蕾枝長(zhǎng)、花球松散不緊實(shí)而得名。正是由于松散，種植起來(lái)比緊實(shí)花椰菜更容易喪失商品性，種植成本更高。但因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)效益好，廣大菜農(nóng)種植積極性空前高，所以及早克服松花菜茬口安排的困難勢(shì)在必行。松花菜春秋栽培均可參照花椰菜栽培習(xí)慣，華北地區(qū)春季可1月底育苗，5～6月上市，秋季栽培一般7月上旬播種，結(jié)合恰當(dāng)?shù)乃使芾恚?0月陸續(xù)收獲，菜農(nóng)就能獲得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。有經(jīng)驗(yàn)的菜農(nóng)為提高經(jīng)濟(jì)效益，經(jīng)常錯(cuò)開(kāi)高峰季節(jié)，提前至6月中下旬播種。但管理不好就容易出現(xiàn)毛球、早花、花球變色等現(xiàn)象，直接影響花球的商品性，嚴(yán)重的甚至絕收。早秋栽培選擇品種是關(guān)鍵，需要選擇較耐熱的品種，如吉祥100、優(yōu)松60等，結(jié)合合理的田間管理，就可以解決早秋茬口松花菜的供應(yīng)問(wèn)題。

1 播種育苗

華北地區(qū)早秋栽培一般6月15～20日播種，在日光溫室內(nèi)用72孔穴盤育苗。先在基質(zhì)上澆水，達(dá)到抓起成團(tuán)，松開(kāi)即裂成3～4塊的狀態(tài)。再每50 L基質(zhì)加入80%多菌靈可濕性粉劑10 g，混勻，然后往穴盤裝填基質(zhì)，并澆透水，水下滲后播種并覆蓋基質(zhì)，其后用33%精甲·噁霉靈水劑800倍液噴1遍。穴盤上覆蓋1層報(bào)紙，周圍壓實(shí)可防水分蒸發(fā)太快，切記不能覆蓋薄膜，否則容易高溫?zé)?。為保證出苗率，每天在報(bào)紙上澆水，保持濕潤(rùn)。晴天中午用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭2～3 h，一般3～4天即可出苗，出苗后及時(shí)揭去報(bào)紙，穴盤內(nèi)基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕，苗床應(yīng)通風(fēng)透氣，防止高腳苗。待出苗率80%時(shí)，苗床及時(shí)噴33%精甲·噁霉靈水劑（20 mL）和72%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑（80 mL）800倍混合液，預(yù)防幼苗早期病害。第1片真葉展開(kāi)時(shí)，隨水667 m2施復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg，2～3片真葉時(shí)再隨水施1次。長(zhǎng)到4～5片真葉時(shí)及時(shí)定植。定植前噴1次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或667 m2用磷酸二氫鉀（KH2PO4＞99.0%）100 g對(duì)水32 kg。苗床應(yīng)適當(dāng)控旺，子葉展開(kāi)時(shí)用30%矮壯·多效唑懸浮劑2 000倍液噴1次，真葉長(zhǎng)到3～4片葉時(shí)用30%矮壯·多效唑懸浮劑1 000倍液噴1次，可有效防止幼苗徒長(zhǎng)。

2 定植

松花菜喜肥忌澇，早秋氣溫高雨水多，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、易排水的地塊。定植前深耕細(xì)翻，最好在陰天或晴天下午定植。

苗齡25～30天即可定植。定植前1天苗床澆足水，起苗動(dòng)作要輕，用手輕捏育苗盤穴底，可不傷幼苗根部。株行距50 cm×60 cm，667 m2定植約2 200株。定植后澆足定根水，噴灌一般持續(xù)1～2 h，壟溝忌大水漫灌，應(yīng)小水慢澆，畦尾不存水，以防土壤壓過(guò)心葉，影響緩苗。

3 田間管理

松花菜整個(gè)生育期需要充足的氮肥和適量磷鉀肥，生長(zhǎng)盛期還需配施硼、鎂等微量元素肥。

定植3～4天后澆緩苗水，667 m2隨水沖施尿素5 kg。松花菜切忌蹲苗，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，才可保證植株旺盛生長(zhǎng)。7月中下旬植株進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，在根系周圍培土。培土后澆水，每667 m2隨水沖施尿素5 kg和復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）10 kg。根據(jù)天氣情況，一般每7～10天澆1次水肥，有條件的地方可以澆稀糞水。暴雨過(guò)后及早排除積水，防止發(fā)生澇害。封壟前中耕除草，以促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng)，使花球出現(xiàn)前形成較大的營(yíng)養(yǎng)體，為花球肥大打下基礎(chǔ)?；ㄇ虺霈F(xiàn)時(shí)，667 m2可噴施十二元素（田豐地沃的一種含12種微量元素的瓶裝肥）30 g/667 m2?；ㄇ虺霈F(xiàn)后每667 m2施全水溶高吸收速效復(fù)合肥（N-P-K=38-0-10）10 kg，1～2次，花球形成后期不能缺水，保持田間濕潤(rùn)。

4 病蟲害防治

早秋松花菜栽培，由于生長(zhǎng)前期高溫高濕，應(yīng)及時(shí)預(yù)防病蟲害。苗期以防白粉虱、立枯病為主，用60%呋蟲胺水分散粒劑500倍液防治白粉虱，澆緩苗水后2～3天用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑800倍和50%氯溴乙氰脲酸可溶性粉劑800倍混合液灌根，可有效防止立枯病發(fā)生。7月下旬至8月上中旬，氣溫高、雨水多，交替使用15%氟啶·吡丙醚懸浮劑1 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑800倍液或5%虱螨脲懸浮劑500倍液防治蚜蟲；用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑40～55 mL/667 m2對(duì)水32 kg或1%甲維鹽微乳劑800倍液防治菜青蟲、小菜蛾。

霜霉病、黑腐病是松花菜常見(jiàn)病害，黑腐病嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致大量減產(chǎn)。霜霉病可用64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑1 000～2 000倍液或72%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液防治；黑腐病用25%噻枯唑可濕性粉劑800倍液或30%絡(luò)氨銅水劑350倍液噴霧防治，也可交替使用20%春雷霉素水分散粒劑3 000倍液、47%加瑞農(nóng)（春雷·王銅）可濕性粉劑1 000倍液，每5～7天噴1次，共2～3次[1]。

5 收獲

松花菜田間保持時(shí)間短，適時(shí)采收是保證高產(chǎn)的關(guān)鍵，菜農(nóng)為趕時(shí)令提前采收，產(chǎn)量低花球較緊實(shí)；采收過(guò)晚，花球散開(kāi)，影響松花菜的商品性。一般早熟品種現(xiàn)花球15～20天，晚熟品種20～25天，花球充分散開(kāi)時(shí)為適宜采收期。由于田間水肥不太一致等原因造成的結(jié)球有早晚，菜農(nóng)一般分2批收，可適當(dāng)提高經(jīng)濟(jì)效益。