一粒糯米醪糟香，十萬農(nóng)戶奔小康
——"三品一標(biāo)”產(chǎn)品典型案例之綠色食品東柳醪糟

四川省綠色食品發(fā)展中心王艷蓉

四川東柳醪糟有限責(zé)任公司王超

四川東柳醪糟有限責(zé)任公司位于中國糯米之鄉(xiāng)、中國醪糟之都的大竹縣月華食品園。公司占地10萬m2，產(chǎn)品有醪糟、糯米粉、飲料等7個品種80多個規(guī)格。東漢商標(biāo)被評為中國馳名商標(biāo)，產(chǎn)品系綠色食品，四川名牌，暢銷全國各省市自治區(qū)，出口30多個國家和地區(qū)，已成為全國最具規(guī)模的醪糟生產(chǎn)、自營進(jìn)出口經(jīng)營企業(yè)。企業(yè)先后榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)，全國脫貧攻堅先進(jìn)集體，四川省扶貧示范試點單位等稱號。

1997年東漢牌醪糟、湯圓粉獲綠色食品認(rèn)證，2001年通過IS09001∶2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2002年獲出口食品衛(wèi)生注冊，2003年獲自營進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，2005年通過了HACCP認(rèn)證。

一、聚焦品牌，做大做強(qiáng)

（一）綠色食品品牌助力脫貧。1997年，東漢牌醪糟、湯圓粉獲綠色食品認(rèn)證，被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品。公司借助綠色食品品牌優(yōu)勢，開展規(guī)范管理、綠色生產(chǎn)、包裝、銷售、青少年教育、休閑觀光等，提高了公司效益。公司發(fā)展的同時積極支持、參與脫貧攻堅，探索品牌扶貧長效機(jī)制，采取“品牌+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，對公司所在地及周邊貧困戶進(jìn)行帶動幫扶，使每戶貧困戶年收益增加3 000余元。對那些有勞動能力卻無一技之長的貧困戶進(jìn)行培訓(xùn)，優(yōu)先錄用他們在公司園區(qū)就業(yè)，平時用工60余人，其中貧困戶達(dá)42人，年均增收10 000余元。

（二）加強(qiáng)糯稻基地建設(shè)、管控，確保食品原料穩(wěn)定、安全。公司建有出口原料安全生產(chǎn)基地、四川省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地、綠色食品糯稻基地17萬畝。通過田網(wǎng)、路網(wǎng)、渠網(wǎng)、信息網(wǎng)“四網(wǎng)”配套建設(shè)，實現(xiàn)“進(jìn)水有渠、排洪有溝、機(jī)耕有道、產(chǎn)銷有路”。推廣稻-魚、稻-鴨復(fù)合種養(yǎng)模式，采取“用生物防控替代化學(xué)防控，用有機(jī)肥替代化肥”的“兩替代”綠色發(fā)展技術(shù)。生產(chǎn)基地優(yōu)化了信息化應(yīng)用技術(shù)，科學(xué)配備質(zhì)量追溯系統(tǒng)、蟲情測報系統(tǒng)，建有氣象水文監(jiān)測站，配有標(biāo)準(zhǔn)化互聯(lián)網(wǎng)設(shè)施設(shè)備，實現(xiàn)了糯稻種植基地24小時智能化監(jiān)、測、管、控，有效保障了糯稻品質(zhì)，確保了糧食豐收。按照"高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的目標(biāo)，對糯稻基地進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，把建設(shè)糯稻基地和組織農(nóng)戶成片規(guī)模種植有機(jī)結(jié)合起來，并對基地道路、水利設(shè)施建設(shè)等無償補(bǔ)助，對糯稻基地村、社道路進(jìn)行維修、硬化，對蓄水池、排水溝、引水渠進(jìn)行改擴(kuò)建和維護(hù)。定期組織科技人員深入田間地角，指導(dǎo)農(nóng)戶做好選種、育種、施肥、植保、灌溉、土壤改良、水利設(shè)施改擴(kuò)建以及防治病蟲害等田間管理，確保糯稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。簽訂糯稻種植收購合同，無償提供種子、技術(shù)、免費培訓(xùn)，還實行訂單保護(hù)價收購。基地結(jié)構(gòu)合理，制度健全。對基地組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員管理、種植基地管理、檔案記錄管理、產(chǎn)品收后管理、倉儲運輸管理、綠色食品標(biāo)志使用管理、可追溯體系等,以保證綠色食品全程質(zhì)量控制要求。

（三）堅持三強(qiáng)化，做大做強(qiáng)糯稻產(chǎn)業(yè)。一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了東柳醪糟產(chǎn)業(yè)扶貧領(lǐng)導(dǎo)小組，由董事長任組長，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)調(diào)度，確保工作實效。加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)全程監(jiān)管，全面規(guī)范生產(chǎn)管理秩序，保障產(chǎn)地環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與要求，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》與《綠色食品管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定綠色食品生產(chǎn)管理相關(guān)制度和作業(yè)程序。二是強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新。公司研制開發(fā)的全國首條萬噸醪糟自動化生產(chǎn)線，具有國內(nèi)領(lǐng)先水平，填補(bǔ)了我國無醪糟自動化生產(chǎn)線的空白。醪糟釀造技藝，獲準(zhǔn)為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，單瓶發(fā)酵原窩原汁醪糟新產(chǎn)品通過四川省科技成果鑒定，其工藝屬國內(nèi)首創(chuàng)，綜合生產(chǎn)技術(shù)居國內(nèi)領(lǐng)先水平。三是強(qiáng)化市場營銷。公司緊緊抓住銷售這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力實施“淡季不淡，反季促銷”戰(zhàn)略，招聘了精兵良將充實到銷售隊伍，定期召開銷售工作會，產(chǎn)品進(jìn)駐全國各大超市銷售。并自建電子商務(wù)平臺，將現(xiàn)有醪糟、糯米粉、米酒、米汁飲品等全部上線，拓展網(wǎng)上市場，宣傳企業(yè)品牌，大大提高了營銷訂單。

(四）擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度，提高綠色產(chǎn)業(yè)競爭力。品牌管理建設(shè)。公司通過產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷、產(chǎn)品定價、宣傳等策略，制定“東漢”品牌管理辦法，成立品牌管理領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由總經(jīng)理擔(dān)任，明確了各領(lǐng)導(dǎo)小組人員職責(zé)。品牌管理領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，編制了宣傳營銷設(shè)計系列指導(dǎo)意見，以及設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及制訂，確定東漢品牌的核心價值，品牌建設(shè)目標(biāo)定位，理念和品牌管理架構(gòu)。品牌推廣管理。通過政府扶持、企業(yè)、個人參與等方式，公司在一、二線城市打造特色農(nóng)產(chǎn)品實體店、體驗店、電商平臺，融合快遞物流，線上線下同步開展品牌產(chǎn)品銷售，參加農(nóng)特產(chǎn)品博覽會、洽談會等宣傳、展覽、展示等活動，充分利用網(wǎng)絡(luò)信息和媒體資源，擴(kuò)大我司特色產(chǎn)品知名度和影響力，提升品牌的競爭力。

二、成效顯著，共促發(fā)展

（一）輻射發(fā)展，帶農(nóng)增收致富。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，始終堅持走公司+基地+農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。公司從事綠色食品生產(chǎn)25年，年產(chǎn)醪糟系列產(chǎn)品1.5萬噸，糯米粉系列產(chǎn)品6.5萬噸。在大竹縣、鄰水縣、墊江縣、開江縣、長壽區(qū)、梁平區(qū)、達(dá)川區(qū)等四縣三區(qū)24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)80個村建立優(yōu)質(zhì)糯稻基地17萬畝，帶動5萬農(nóng)戶17.5萬人（貧困戶3 506戶、10 817人）從事糯稻生產(chǎn)，通過發(fā)展糯稻產(chǎn)業(yè)，基地農(nóng)戶年實現(xiàn)糯稻收入3億元，年戶均增加純收入2 500元以上。農(nóng)戶高興地說：“醪糟架起致富路，糯稻成了搖錢樹”。

（二）化解就業(yè)難題水平。堅持實施新項目、建設(shè)新車間、研發(fā)新產(chǎn)品等多措并舉，為外出務(wù)工農(nóng)民返鄉(xiāng)就業(yè)提供崗位，為返鄉(xiāng)人員照顧老人、子女搭建良好平臺。

(三）聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)好。通過公司產(chǎn)業(yè)扶貧抓點示范，有效帶動縣內(nèi)其他農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，依托中國糯米之鄉(xiāng)、中國醪糟之都等資源優(yōu)勢，積極響應(yīng)縣委、縣政府“一產(chǎn)帶二產(chǎn)促三產(chǎn)”和精準(zhǔn)扶貧的號召，突出綠色食品特色，不斷完善“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提供更多就業(yè)崗位，把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)真正辦成服務(wù)“三農(nóng)”、帶動農(nóng)民增收致富的惠農(nóng)型企業(yè)，充分發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)扶貧的基礎(chǔ)性作用。

(四）產(chǎn)業(yè)扶貧。通過企業(yè)技術(shù)改造、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，通過發(fā)展糯稻產(chǎn)業(yè)，確保糯稻基地內(nèi)的貧困戶、殘疾人戶、特困戶等全部增收脫貧、致富奔康。

(五）引領(lǐng)綠色發(fā)展，夯實東漢品牌。公司堅持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭控制提供有力的支撐。公司按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和品牌化的發(fā)展理念，通過整體推進(jìn)“三品一標(biāo)”規(guī)?；l(fā)展、規(guī)范化管理，全面施行了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測、規(guī)范了農(nóng)業(yè)投入品使用、推行全程質(zhì)量控制、嚴(yán)格產(chǎn)地準(zhǔn)出等一系列措施，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為東漢品牌發(fā)展提供夯實基礎(chǔ)。