復(fù)合益生菌在畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用的研究進(jìn)展

■凡中坤 朱 凱 沈 斌 徐建雄 張洪才*

（1.上海明珠湖肉食品有限公司，上海 201306；2.光明牧業(yè)有限公司，上海 200436；3.上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，上海 200240；4.上海市獸醫(yī)生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200240）

抗生素的濫用已嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡、威脅畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展和人的身體健康，自2020 年在動(dòng)物養(yǎng)殖中禁止使用抗生素以來(lái)，尋找替代抗生素的新型無(wú)抗產(chǎn)品顯得尤為重要。無(wú)抗飼料添加劑是動(dòng)物飼喂時(shí)添加的少量或微量物質(zhì)，旨在保證動(dòng)物健康、節(jié)省飼料成本、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)、提高飼料轉(zhuǎn)化率和動(dòng)物生產(chǎn)性能等，主要有復(fù)合益生菌、益生元、酶制劑、有機(jī)酸、免疫刺激劑、細(xì)菌素、噬菌體、植物源性飼料添加劑和精油等。

復(fù)合益生菌、抗菌肽和酶制劑在動(dòng)物中的飼喂效果如表1所示，益生菌因價(jià)格低、來(lái)源廣和效果好等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于改善動(dòng)物腸道生態(tài)平衡和動(dòng)物免疫力，然而，益生菌在腸道內(nèi)的菌落數(shù)要達(dá)到106lg CFU 才能發(fā)揮益生功能。目前市面上的益生菌產(chǎn)品主要以液體或干粉為主，益生菌難以在動(dòng)物小腸內(nèi)保持較高的生物活性，在實(shí)際生產(chǎn)中常選用芽孢桿菌或后噴涂的方法提高益生菌的活性。復(fù)合益生菌能改善斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)狀況、調(diào)節(jié)免疫功能、提高生長(zhǎng)性能和降低腹瀉率，具有安全無(wú)污染、無(wú)藥物殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，是良好的抗生素替代產(chǎn)品。因此，文章系統(tǒng)綜述了益生菌的種類、作用形式及其在畜牧業(yè)中的應(yīng)用，展望今后的發(fā)展前景和面臨的挑戰(zhàn)。

表1 復(fù)合益生菌、抗菌肽和酶制劑在動(dòng)物中的飼喂效果

1 復(fù)合益生菌

復(fù)合益生菌主要由多種益生菌、益生元和酶制劑組成，能夠提高動(dòng)物對(duì)日糧中粗蛋白和無(wú)氮浸出物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力。益生菌常以復(fù)合益生菌的形式使用，具有降低消化道pH、抑制致病菌、改善黏膜免疫和增強(qiáng)腸道健康等功能，此外益生元可以被動(dòng)物體內(nèi)益生菌選擇性吸收，通過(guò)促進(jìn)益生菌增殖代謝等方式增強(qiáng)益生菌的作用。益生菌因來(lái)源廣、成本低、安全性高和效果佳等優(yōu)點(diǎn)，是今后動(dòng)物生產(chǎn)中常用的無(wú)抗添加劑之一。

復(fù)合益生菌主要以乳酸菌群、酵母菌、光合菌群、放線菌群和線狀菌群等為主。如①乳酸菌能產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，提高動(dòng)物的免疫機(jī)能；②光合菌能為其他有益微生物繁殖提供營(yíng)養(yǎng);③酵母菌產(chǎn)生發(fā)酵力有增殖作用，能提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收利用；④放線菌能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)、抑制病原生長(zhǎng)，降低發(fā)病率；⑤線狀菌有除臭作用。5 大菌群常以自生和共生協(xié)同發(fā)揮作用。微生物發(fā)酵產(chǎn)物包括氨基酸、維生素、酶制劑、有機(jī)酸和活菌制劑等。以酶制劑為例，發(fā)酵過(guò)程中能產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶和植酸酶等活性消化酶，將飼料中大分子或難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)降解為小分子和易吸收的氨基酸或小肽，不僅能提高飼料消化利用率，也有助于蛋白質(zhì)合成，進(jìn)而提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能。

2 復(fù)合益生菌的作用形式

復(fù)合益生菌可通過(guò)改變微生物區(qū)系改善腸道健康，從而減少有害細(xì)菌的生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)和反應(yīng)、提高養(yǎng)分消化率、降低與免疫系統(tǒng)刺激相關(guān)的維持能量需求、改善健康狀況和提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。此外，復(fù)合益生菌也能降低免疫刺激和提高飼料利用效率。雖然不同的益生菌對(duì)腸道環(huán)境的影響有所不同，但作用機(jī)制主要分為4 個(gè)方面：①提高養(yǎng)分消化率；②腸道微生物群的調(diào)節(jié)；③減少腹瀉和抗毒素作用；④調(diào)節(jié)宿主免疫反應(yīng)。

2.1 提高養(yǎng)分消化率

復(fù)合益生菌可改善腸道健康和提高飼料利用率已成為非抗生素飼料研究的重點(diǎn)之一，如魏清甜等（2014）在斷奶仔豬飼料中添加200 g/t糞腸球菌，采食量增加12.24%，而腹瀉率下降57.22%，此外可增強(qiáng)免疫功能和減少大腸桿菌數(shù)量。Meng等（2010）表明含0.2%芽孢桿菌制劑的飼料能提高仔豬的平均日增重和平均日采食量，降低料重比，顯著改善肉色評(píng)分和提高豬肉的pH和保水性。Shen等（2009）表明含釀酒酵母的飼料能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率（P＜0.05），提高仔豬空腸絨毛高度和空腸絨毛高度/隱窩深度值，調(diào)節(jié)腸道免疫反應(yīng)和改善仔豬的生長(zhǎng)性能。唐武等（2021）表明添加0.05%丁酸梭狀芽孢桿菌可改善環(huán)江香豬血漿中氮代謝和脂代謝相關(guān)的生化指標(biāo)，10 d 至65 d 香豬腹瀉率降低3.29%，平均日增重卻增加7.1 g。

Wang等（2013）表明敵草枯注射液降低斷奶仔豬的生產(chǎn)性能和增加了血漿皮質(zhì)醇、腎上腺素、羰基和丙二醛的水平，添加發(fā)酵乳桿菌I5007 后可改善抗氧化防御系統(tǒng)，減輕敵草快對(duì)豬的傷害和提高豬的生產(chǎn)性能。Cai等（2015）表明與對(duì)照豬相比，飼喂復(fù)合益生菌（1.5×105CFU）產(chǎn)品的豬（斷奶后15 d至42 d）的十二指腸、空腸和回腸絨毛更長(zhǎng)。Sun 等（2021）表明腸毒性大腸桿菌（ETEC）使空腸絨毛高度和隱窩深度降低，空腸腫瘤壞死因子α（TNF-α）增加，回腸隱窩深度增加，血清神經(jīng)肽（NPY）降低。然而添加復(fù)合益生菌可降低血清TNF-α、降低空腸丙二醛含量、增加血清激素水平、增加空腸絨毛高度，尤其是絨毛高度與隱窩深度之比。因此復(fù)合益生菌通過(guò)減少腸道炎癥、氧化應(yīng)激和形態(tài)學(xué)損傷來(lái)增強(qiáng)生長(zhǎng)性能，從而可降低斷奶仔豬因ETEC引起的腹瀉。

2.2 調(diào)節(jié)腸道微生物菌群

在調(diào)節(jié)腸道微生物群或腸道微生態(tài)系統(tǒng)方面有二種主要機(jī)制，即競(jìng)爭(zhēng)性排斥和直接抗菌抑制。在自然環(huán)境下，有害微生物可定植豬小腸（稱為菌群失調(diào)）產(chǎn)生有毒代謝物，可導(dǎo)致腹瀉、便秘、潰瘍或中毒。Wang 等（2018）報(bào)道在飼料中添加植酸菌ZLP001（5.0×109CFU/g），飼喂時(shí)間30 d，可抑制大腸桿菌誘導(dǎo)的腸道通透性的增加；減少白細(xì)胞介素6（IL-6）、白細(xì)胞介素8（IL-8）和TNF-α的表達(dá)；防止緊密連接蛋白的增加。Bajagai 等（2016）表明在豬飼料中添加益生菌可增加豬腸道中乳酸桿菌的數(shù)量，減少豬腸道中的梭菌、大腸桿菌和腸桿菌屬的含量。Pospískova 等（2013）也表明飼喂單一糞腸菌培養(yǎng)物可顯著減少斷奶母豬糞便中的大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量。

2.3 減少腹瀉和抗毒素作用

Bhandari 等（2010）表明產(chǎn)生大腸桿菌素的益生菌可阻止ETEC K88黏附到腸道黏膜，從而防止ETEC引起的斷奶仔豬腹瀉。此外，膳食中添加微囊化糞腸球菌可顯著降低口服ETEC 的斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生率。此外，Lv等（2015）在飲食中添加益生菌或富含硒的益生菌（嗜酸乳桿菌和釀酒酵母），在高溫環(huán)境下，斷奶仔豬的腹瀉發(fā)病率顯著降低。飲食中補(bǔ)充糞腸桿菌可抑制大腸桿菌附著在小腸上皮的情況。Daudelin 等（2011）也表明服用乳酸片球菌或釀酒酵母可限制大腸桿菌（攜帶F4/K88菌毛）對(duì)回腸黏膜的附著，從而抑制病原體致病的侵染。

2.4 調(diào)控宿主免疫反應(yīng)

宿主免疫系統(tǒng)可通過(guò)分泌各種免疫效應(yīng)因子，如黏蛋白、分泌型免疫球蛋白A（sIgA）、再生胰島素Ⅲ（Reg Ⅲ）和防御素來(lái)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。通過(guò)補(bǔ)充益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群以維持腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡，宿主負(fù)責(zé)先天免疫反應(yīng)和獲得性免疫反應(yīng)，也可調(diào)節(jié)胃腸菌群平衡，但前者益處優(yōu)于后者。Hong 等（2005）研究表明芽孢桿菌可抑制胃腸道感染，包括免疫調(diào)節(jié)和抗生素的合成，在體外和體內(nèi)模型試驗(yàn)表明益生菌可恢復(fù)小腸黏膜屏障功能。此外，益生菌也可以通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞骨架和緊密連接蛋白的磷酸化來(lái)增強(qiáng)腸道屏障的功能，從而影響腸道黏膜細(xì)胞的相互作用和細(xì)胞的“穩(wěn)定性”。據(jù)報(bào)道從新生仔豬空腸中部分離的上皮細(xì)胞系（IPEC-J2模型）是研究微生物和宿主之間相互作用的經(jīng)典體外模型。Wu等（2016）研究了植物乳桿菌對(duì)ETEC在腸道上皮細(xì)胞中引起的上皮屏障破壞的保護(hù)作用和相關(guān)機(jī)制，保護(hù)機(jī)制可能與黏液或氯化物的分泌改變有關(guān)，或者與上皮細(xì)胞緊密連接蛋白的表達(dá)變化有關(guān)。

復(fù)合益生菌與腸道菌群的互作有助于腸道黏膜免疫系統(tǒng)的發(fā)展和調(diào)節(jié)，除了與宿主免疫系統(tǒng)的相互作用外，對(duì)代謝利用途徑、免疫調(diào)節(jié)以及腸道菌群基因表達(dá)的調(diào)節(jié)等深入研究是未來(lái)研究的熱點(diǎn)。研究不同類型的腸道微生物及其調(diào)節(jié)機(jī)制，特別是腸道微生物群與黏膜免疫之間的調(diào)節(jié)機(jī)制對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有重要意義。

3 復(fù)合益生菌在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 益生菌在豬上的應(yīng)用

魏清甜等（2021）在斷奶仔豬飼料中添加200 g/t糞腸球菌，日增重達(dá)321.91 g，采食量增加12.24%，腹瀉率下降57.22%，能增強(qiáng)體液免疫功能，減少腸道大腸桿菌數(shù)量。Hong 等（2005）表明芽孢桿菌可抑制胃腸道感染，增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)和抗菌素的合成。Meng 等（2010）表明飼喂0.2%的芽孢桿菌制劑可提高生長(zhǎng)育肥豬日增重和采食量、降低料重比、顯著改善肉色評(píng)分和改善豬肉pH和系水力。Shen等（2009）表明飼喂釀酒酵母可顯著提高斷奶仔豬平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，提高仔豬空腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度值，調(diào)節(jié)腸道免疫反應(yīng)，改善仔豬生長(zhǎng)性能。唐武等（2021）表明添加0.05%丁酸梭菌可改善環(huán)江香豬氮代謝和脂代謝相關(guān)的血漿生化參數(shù)，10～65 d的香豬腹瀉率降低3.29%，平均日增重提高7.1 g。微膠囊包埋益生菌可保護(hù)其免受外界不利環(huán)境影響，前期研究表明制備益生菌微膠囊的最佳工藝為3%海藻酸鈉、0.2%明膠、2%氯化鈣、800 r/min 攪拌速度和0.3%的益生菌微膠囊，在優(yōu)化條件下可提高仔豬生產(chǎn)性能和免疫力。張陽(yáng)等（2021）研究復(fù)合微生態(tài)制劑與黃芪多糖（APS）對(duì)生長(zhǎng)育肥豬免疫和抗氧化功能的影響，結(jié)果表明與對(duì)照組相比，處理組可顯著提高第57 天和第85天生長(zhǎng)育肥豬血清溶菌酶活性（P＜0.05），提高生長(zhǎng)育肥豬的免疫功能，復(fù)合益生菌與APS在生長(zhǎng)育肥豬細(xì)胞免疫、細(xì)胞因子調(diào)節(jié)和抗氧化等方面都存在一定協(xié)同效應(yīng)。

3.2 復(fù)合益生菌在牛羊上的應(yīng)用

孟競(jìng)堯等（2021）探究復(fù)合益生菌對(duì)4～6 月齡荷斯坦?fàn)倥ＩL(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及血液生化指標(biāo)的影響。復(fù)合益生菌包含地衣芽孢桿菌（活菌數(shù)≥2.0×109CFU/g）、枯草芽孢桿菌（活菌數(shù)≥2.0×109CFU/g）和米曲霉（活菌數(shù)≥2.0×104CFU/g），結(jié)果表明4 月齡犢牛日糧中復(fù)合益生菌的適宜添加量為3 g/kg，可顯著提高斷奶期犢牛日增重（高244.45 g）、飼料轉(zhuǎn)化效率（P＜0.05）和增強(qiáng)免疫力（P＜0.05）。李洵（2021）也探究復(fù)合益生菌對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能和腸道發(fā)育的影響，分別給犢牛飼喂1.0%、2.5%和5.0%的復(fù)合益生菌，結(jié)果表明添加復(fù)合益生菌的試驗(yàn)組犢牛平均日增重、體軀指數(shù)、體長(zhǎng)指數(shù)顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），犢牛十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度值均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），而牛腹瀉率顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。楊明等（2020）研究復(fù)合益生菌培養(yǎng)物對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、糞便微生物菌群結(jié)構(gòu)及血液生化指標(biāo)的影響，添加不同水平復(fù)合益生菌培養(yǎng)物（5.0%）可提高肉羊的生產(chǎn)性能、改善腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)和提高肝腎代謝水平。

3.3 復(fù)合益生菌在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

益生菌和益生元改變腸道微生物群和免疫系統(tǒng)，以減少病原體在特定條件下的定植。如Talebi 等（2008）研究表明復(fù)合益生菌可提高肉雞體重，降低飼料系數(shù)，提高肉雞生長(zhǎng)性能，且可增強(qiáng)新城疫病毒和傳染性法氏囊病疫苗的抗體反應(yīng)。梅文晴等（2021）在肉仔雞日糧中添加100 mg/d復(fù)合益生菌，14 d時(shí)體重增加約7%，十二指腸絨毛高度增加，隱窩深度降低（P＜0.05），絨毛高度與隱窩深度的比值（V/C）極顯著升高（P＜0.01），從而潛在影響肉雞早期和后期的生長(zhǎng)性能。張利環(huán)等（2021）探討3種益生菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、腸道消化吸收功能的影響，干酪乳桿菌組、嗜酸乳桿菌組、乳雙歧桿菌組的活菌密度分別為3×109、4.4×109CFU/mL和4.15×109CFU/mL。張利環(huán)等（2021）報(bào)道，與對(duì)照組相比，益生菌組肉雞的平均日采食量無(wú)顯著變化，平均日增重顯著提高，且乳雙歧桿菌組肉雞的生長(zhǎng)性能最好，益生菌組的小腸絨毛高度顯著提高，隱窩深度顯著降低，在第21天時(shí)干酪乳桿菌組與乳雙歧桿菌組空腸的淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性與葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體2（GLUT2）mRNA表達(dá)量顯著提高。

葉思霖等（2021）研究復(fù)合益生菌替代抗生素對(duì)白羽肉雞消化器官、免疫器官及血清生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧添加1‰（低劑量組）、1.5‰（高劑量組）的復(fù)合益生菌，試驗(yàn)期為42 d，第21天和第42天分別從每組隨機(jī)抽取8 羽雞，進(jìn)行消化器官、免疫器官指數(shù)的測(cè)定，并檢測(cè)血清生理生化指標(biāo)的變化。結(jié)果表明與對(duì)照組相比，復(fù)合益生菌能極顯著增加42 d 組肝臟、十二指腸、空腸和總腸道重量及指數(shù)（P＜0.01），極顯著降低21 d低劑量組脾臟重量及其指數(shù)（P＜0.01）。樊海苗等（2021）研究復(fù)合益生菌對(duì)北京油雞屠宰性能和肉品質(zhì)的影響，育雛期添加0.5 kg/t，育成期添加0.7 kg/t。各處理組北京油雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均無(wú)顯著差異（P＞0.05），胸肌和腿肌pH、肉色、滴水損失率、蒸煮損失率和剪切力也均無(wú)顯著差異（P＞0.05），且處理和性別也沒(méi)有表現(xiàn)出顯著的交互作用（P＞0.05）。但復(fù)合益生菌和桿菌肽鋅組北京油雞胸肌粗脂肪含量較對(duì)照組分別降低36.67%和28.81%，粗蛋白含量分別提高1.78%和2.00%。孫波等（2021）也研究復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對(duì)納雍土雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組平均日采食量顯著提高3.25%（P＜0.05），平均日增重顯著提高5.91%（P＜0.05），料重比顯著降低2.44%（P＜0.05），屠宰率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率、pH 分別顯著提高2.47%、1.19%、3.37%、2.23%和1.54%，滴損失率、烹煮損失率顯著降低2.65%和2.37%（P＜0.05），結(jié)果表明復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料可顯著改善納雍土雞的生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。

益生菌與有害微生物競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（競(jìng)爭(zhēng)性排斥）建立健康的胃腸道微生物內(nèi)環(huán)境具有重要的作用。此外益生菌可增加消化酶活性，抑制病原體生長(zhǎng)或中和腸毒素，調(diào)節(jié)宿主免疫發(fā)育，改變腸道微生物活性，從而提高動(dòng)物的采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。然而，益生菌也易在胃腸道內(nèi)失活，需采用包埋或固定的方法提高益生菌的生物利用率。

4 復(fù)合益生菌在畜禽養(yǎng)殖中存在的主要問(wèn)題及展望

畜禽養(yǎng)殖中使用無(wú)抗飼料，可實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的綠色化和環(huán)?；瑢?duì)改善生態(tài)環(huán)境和提高人的身體健康具有重要現(xiàn)實(shí)意義。配比和成本是無(wú)抗飼料在動(dòng)物養(yǎng)殖中的主要問(wèn)題，大多無(wú)抗飼料成本高且動(dòng)物在不同生長(zhǎng)階段有不同的營(yíng)養(yǎng)需求，如何科學(xué)合理配比無(wú)抗飼料的添加量是今后研發(fā)的重點(diǎn)之一。此外，無(wú)抗飼料如何與集約化養(yǎng)殖模式相結(jié)合，以提高動(dòng)物養(yǎng)殖效率和改善動(dòng)物福利等，也將是今后研究的重點(diǎn)之一。

益生菌或復(fù)合益生菌常用于抗生素的替代，因其可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)和免疫力，提高飼料消化率、緩解或預(yù)防腸道疾病等。然而益生菌的應(yīng)用也面臨諸多問(wèn)題，如優(yōu)良菌種選擇、發(fā)酵篩選模型、腸道內(nèi)的作用機(jī)理及多維評(píng)價(jià)體系的建立等。因此，今后的研究重點(diǎn)應(yīng)聚焦于益生菌與益生元的協(xié)同作用對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖、動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物健康的影響機(jī)制研究。

復(fù)合益生菌作為無(wú)抗飼料添加劑主要存在的問(wèn)題：①與有害微生物競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（競(jìng)爭(zhēng)性排斥）建立健康的胃腸道微生物內(nèi)環(huán)境具有重要的作用；②增加消化酶活性，產(chǎn)生可抑制病原體生長(zhǎng)或中和腸毒素的物質(zhì)，調(diào)節(jié)宿主免疫發(fā)育，以及改變腸道微生物活性，從而提高動(dòng)物的采食量和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。

微膠囊是保護(hù)益生菌的有效方法，將益生菌與外界逆環(huán)境隔離，減少了不利因素對(duì)益生菌的干擾及破壞，增強(qiáng)益生菌的穩(wěn)定性。益生菌嵌入微凝膠或其他類型的微膠囊中可提高益生菌的生存能力。微膠囊提高益生菌活性的后續(xù)研究應(yīng)主要側(cè)重以下3個(gè)方面：①形成物理屏障，保護(hù)益生菌免受胃酸、膽鹽或消化酶的破壞；②微膠囊可定向設(shè)計(jì)成與益生菌共存的營(yíng)養(yǎng)素，以有利益生菌生存；③可設(shè)計(jì)含有抗酸劑的微膠囊，有利于益生菌存活的局部環(huán)境。因此如何提高益生菌在胃腸液中的耐受性是近年來(lái)的研究熱點(diǎn)。

5 結(jié)論

研發(fā)安全、有效、穩(wěn)定、適口性好、對(duì)環(huán)境無(wú)害的無(wú)抗飼料添加劑是畜牧業(yè)發(fā)展的重中之重，復(fù)合益生菌無(wú)抗飼料具有無(wú)殘留、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、增加機(jī)體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景。無(wú)抗養(yǎng)殖不僅是現(xiàn)代畜牧業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖及可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路，更是動(dòng)物食品安全和人類健康的要求。

無(wú)抗飼料添加劑在使用過(guò)程中，要注重健康第一原則、平衡原則和協(xié)同作用原則，科學(xué)合理使用無(wú)抗飼料添加劑，以改善動(dòng)物養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境、提高動(dòng)物福利和經(jīng)濟(jì)效益。此外，環(huán)境管理、疾病防控、原料選用和日糧優(yōu)化等都會(huì)影響動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)情況，因此在動(dòng)物的日常飼喂和管理中要注重綜合技術(shù)的應(yīng)用。

無(wú)抗飼料添加劑的使用易受到地域條件、管理水平和自然環(huán)境等因素素影響，在具體應(yīng)用中，要考慮復(fù)合無(wú)抗飼料添加劑的使用，此外還要考慮畜禽的種類、發(fā)育階段的特點(diǎn)，從育種、營(yíng)養(yǎng)、防疫、管理和環(huán)境等方位采取綜合措施，以確保畜牧生產(chǎn)安全和實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖。